媒体：制定预制菜标准应消除认知错位

最近看到了一些朋友的疑问，担心我们用的是玉制菜，非常理解大家对食材安全的关心，这也是我们最在意的事。今天就用最直接的方式给大家看一看。我们相信好味道的起点就在市场里，每天都是从挑选最新的食材开始，没有捷径， 店里也都不会用成品酱包，都是我们自己炒，那样才有锅气。我们理解的绿色健康，首先是食材干净，处理用心，不过度调味，尊重食物本来的味道， 这不仅是我们的标准，更是对每一位顾客的责任。我们也知道一个视频无法证明所有，但我们愿意，也一直在努力做到透明。我们的厨房不大，但随时欢迎真心好奇的朋友，在合适的时间来看看我们平凡而真实的日常。

御制菜何须背锅？御制菜正陷入一场莫名的舆论围角。添加剂超标、没营养不如现做的标签如影随形，甚至被贴上危害健康的罪名。 从家庭餐桌到校园食堂，污名化的浪潮让这个万亿赛道举步维艰。但拨开舆论迷雾便会发现，御制菜的原罪，实则是认知偏差与行业乱象叠加的产物。 公众对预制菜的误解始于概念混淆。不少人将所有预加工食品都归为预制菜，却不知六部门早已明确其定义，需加热或熟制食用的预包装菜肴，中央厨房配送的净菜并不在此列。 这种认知错位，让个别商家的不规范行为被无限放大。央视曝光的槽头肉预制菜事件，本是企业违法经营，却让整个行业背了黑锅。更有自媒体、微博流量刻意渲染添加剂恐慌。殊不知，合规预制菜的添加剂使用均符合国标 及配类产品，甚至实现零添加。行业自身的短板也加具了信任危机。部分企业为降低成本，以次充好，高盐高油成为通病，餐饮端暗箱操作，消费者花现做的钱吃预制菜，难免心生不满。但这并非预制菜的本质问题。 正规企业的标准化生产，其实比小餐馆、后厨更易管控安全，其连接农产与餐桌的产业链价值更是乡村振兴的重要助力。现代快节奏生活中，预制菜本是提升效率的刚需，却因行业乱象与舆论炒作成了不健康的代名词。 污名化的背后，是科学认知的缺失。不少人坚信二次加热营养归零，却忽略了蛋白质、矿物质等核心营养素的良好保留，将食品添加剂等同于毒药， 却不知合法使用的添加剂正是保障食品安全的关键。这种非理性认知，让玉制菜陷入人人喊打的困境，也阻碍了产业升级的步伐。值得欣慰的是，玉制菜国家标准已在酝酿，行业洗牌加速推进。 随着监管趋严，企业加码健康化研发低质产品将逐步被淘汰。而公众也需放下偏见，理性看待预制菜的价值，它不是现做菜肴的替代品，而是快节奏生活的补充选择。 预制菜的污名化，既是行业发展的阵痛，也是消费认知的试金时。当标准完善、企业自律，公众理性形成合力，这场舆论围角终将落幕。 毕竟，真正危害健康的从来不是预制菜本身，而是违法经营的企业。与缺乏科学依据的偏见，让预制菜摆脱背锅命运，才能让这个万亿赛道真正服务于生活，而非淹没于争议。

二零二六年一月二十三日，市场监管总局正式发布消息，国务院食安办牵头，联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等部门，已经起稿完了食品安全国家标准预制菜及预制菜术语和分类两项草案。 哎，一起制定了餐饮环节菜品加工方式要主动明示的公告，最近就会向社会公开征求意见。这次的国标草案总算是把之前模糊的问题都讲透了，核心就是几件事。首先明确了预制菜的定义和边界， 它主要是指必须是工厂工业化预加工，有独立包装，不用防腐剂，靠公益保险、 必须加热后才能吃的菜品，像速冻饺子仅切配的净菜，其实凉拌菜，还有餐厅中央厨房当天做的菜，都不算预制菜。 其次是安全要求，原料要可溯源，加工温度和冷链运输都有硬质标，添加剂也得标清，具体名称不能含糊。最后就是使用明式和企业合规要求，从源头让消费者清楚自己吃的是什么。 市场监管总局相关负责人说，大家可以通过中国政府网、市场监管总局官网这些官方渠道 提意见建议，相关部门会参考，把标准完善的更合理。等国标正式实施后，餐厅必须通过菜单标注、电子点餐提示或服务员说明这三种方式。明式预制菜 要是隐瞒不用或者冒充现炒菜，不仅会被没收违法所得，还可能被罚五万至五十万，情节严重的还会被列入黑名单。 消费者遇到这种情况，可以留好菜单、消费小票等证据，除了能退一赔三，还能向监管部门举报这次政策的出台，总算是给预制菜市场定了规矩，告别了之前什么都能往预制菜这个框里装的混乱， 但是想让预制菜真正回归方便安全的本质，不光要靠企业守好安全和明智的底线，也需要市场监督和消费者的监督，大家要一起发力，才能让这个餐饮行业走的更好。 所以我个人来说，这个征求意见稿如果发布的话，还是想认真的提几条建议，因为这个管理办法牵扯到我们大家以后在餐厅的吃饭问题，当然也牵扯到我的吃饭问题。

预制菜国标征求意见餐桌安全有新规。一月二十二日，国务院十安办联合多部门正式宣布，就食品安全国家标准预制菜、预制菜术语和分类两份核心条款及餐饮环节菜品加工方式自主明示公告，启动公开征求意见程序。 此次标准制定止止行业痛点，将明确预制菜定义与分类，厘清与中央厨房菜品的边界，解决公众认知与官方定义不一的问题。 草案重点强化食品安全管控，并要求餐饮企业通过菜单、公示牌等多种方式明示预制菜及预加工菜品使用情况，切实保障消费者知情权。 这一举动回应了西贝事件引发的行业争议，是我国首次针对预制菜制定国家级标准。意见征集期不少于三十天，公众可通过官方渠道建言献策，相关部门将吸纳建议后完善标准，预计上半年发布并设过渡期。 标准落地后，将推动预制菜产业从野蛮生长迈向规范发展，让餐桌安全更有保障。

预制菜市场火爆，但安全问题让人担忧。如今，预制菜将有国家标准，我们的舌尖安全能得到保障了吗？随着预制菜市场的迅猛增长，消费者对其安全性和透明度的关注也水涨船高。 近日，国务院十安办联合多部门齐草了食品安全国家标准、预制菜等条款，并向公众征求意见，这预示着预制菜行业即将迎来更为严格的监管。值得注意的是，草案中明确界定了预制菜的定义， 强调只有加热或熟制后的预包装菜肴才属于预制菜，而连锁餐饮企业自制的净菜半成品则不再此列，这有助于消除公众对预制菜的认知偏差。此外，草案还计划推广餐饮环节菜品加工制作方式的自主明示， 让消费者更加了解索购食品的加工过程，从而提升行业的透明度和消费者的知情权。这一系列举动无疑将为玉制菜行业的健康发展注入强劲动力。玉制菜国标的出台，不仅有助于 提升公众对玉制菜的信心，更将推动整个行业向规范化、透明化方向发展。你对玉制菜有何看法？快来评论区留言分享你的观点吧！

最近预制菜的话题很热，正好昨天新华社有个消息说是国务院十安办等部门将对预制菜国家标准进行公开征求意见。 食品是一个非常专业的领域，尽管每天都吃饭，我依然算是外行，所以我就以外行的身份谈谈看法。我有两点建议， 第一，应该把菜品制作时间到端上餐桌的时长作为判定是否是预制菜的重要标准之一。 我个人感觉普通的菜品不能超过十二个小时，有些类别的菜品可能这个时间可以做一些增减。超过规定时长，无论是中央厨房的料包还是料包厂的料包，都应该算作预制菜。 现在只要是中央厨房做的，哪怕放了一年，依然不算预制菜，这个要做一个根本的调整。第二点，我们在超市买食品，比如说方便面、饼干，上面都标有生产日期和保质期。 生鲜的东西，比如鱼肉，也标有生产日期和保质期。但现在的餐馆，他是不告诉你菜品的制作日期的， 因为长期以来，我们在餐馆吃到的都是现做的食物，也就没有必要标明生产日期。但现在的情况显然不同了，预制菜已经大量使用，那这个生产日期就显得非常重要了。 我觉得如果一个菜品当中用到了超过百分之二十的预制菜，那就必须要标明这个预制菜的生产日期，让大家心里有数。大家觉得我这个建议怎么样？或者有其他建议，请在评论区讨论。

玉制菜，最近国家正在征集关于玉制菜的标准，虽然整个审核流程挺复杂的，但是其实有一点非常简单，就是玉制菜到底是什么，我们该如何去看待它？首先呢，很多人并不是抵制玉制菜本身，而是对价格不满意。 有时候我们看到的玉子菜售价太高，甚至有些地方卖的比现场做的还贵，这让消费者肯定是感到不公平的。所以解决的问题是玉子菜的价格要透明合理，不能让消费者觉得被坑。再有人就是消费者的知情权， 玉子菜在卖的时候，得让大家明确知道这就是玉子菜，别让人以为它是现做的。特别是对于孩子的饭堂， 家长们最关心的是月子菜能不能确保安全营养，能不能进学校食堂，这个是必须清楚说明。其实啊，月子菜和保鲜菜是有两个非常清楚的概念， 月子菜是经过加工调理，回家加热就能吃的，而保鲜菜呢，只是经过冷藏处理，没经过太多加工。消费者要是能明白这两者的区别。 关于标准，我这里有个观点，就是可以直接参考欧盟的食品安全体系，毕竟欧盟已经实行了这么多年，很多经验都是经过验证的，但问题是我们也得结合我们的实际情况来制定，确保符合我们的需求。 那总结一下，我觉得预制菜的标准应该做到，第一，让价格透明公平。第二，让消费者知道自己买的到底是什么。第三，确保进入学校的预制菜能保证孩子们的健康。第四，区分清楚预制菜和保鲜菜，别让概念很小， 当然也希望通过这些措施预制菜市场能够变得更加的透明安全，让大家在享受便捷的同时也能吃的放心。

以后吃预制菜下馆子，再也不怕被坑了！国家直接给预制菜的规矩公开征求咱们的意见了。 咱先把话说透啊！现在谁没吃过预制菜？加班点的外卖、超市买的快手菜，餐厅里号称现做的招牌菜，说不定都是预制的， 但之前没标准呢。食材不新鲜，添加剂乱加，餐厅藏着掖着不明说这些糟心事是不是都遇过没规矩的市场，坑的都是咱们普通消费者？ 好消息是，国务院十安办联合多部门，直接甩出两大国标草案加餐饮民事公告，马上公开征求意见了。 明确说了，预制菜不能加人工防腐剂，靠冷链和杀菌保鲜，再也不用怕吃一堆化学添加剂了。安全是底线，国标先把红线划出来，以后买预制菜配料表再也不用想猜谜语， 添加剂那得一个个写清楚，原料多少也得按顺序标明白。更关键的是，以后餐厅有预制菜，必须明着来，菜单上要标明， 店里那得贴着点单小程序，上面要提示着，再也不能花现炒菜的钱吃加热的料理包了。还有咱一直搞不懂的，啥是预制菜？ 国标也说清了，荠菜速冻水饺，餐厅中央厨房、自贡的不算，只有工业化预加工预包装，那得加热才能吃的才是正经的预制菜。概念不模糊，消费才不糊涂。可能有人要问啊，不添加防腐剂能放多久？ 放心，速冻饺子不添防腐剂也能放半年一年。预制菜靠冷冻冷藏和高压杀菌，保质期完全有保障。而且分类也细化，即热的、即烹的、即配的复合条理，想买啥类型一眼看清，不用对着包装反复琢磨， 分类越清晰，选择越省心。不管是想几分钟搞定的晚餐，还是想自己简单炒个菜，都能精准到选到合适的。 最让人暖心的是，这次国标不是拍脑袋定的，公开征求咱所有人的意见。不管是觉得标签字太小，老人看不清，还是想让校园预制菜有更严标准，都能通过市场监管总局官网提意见。万一市场的规矩咱消费者也有话语权， 大家的餐桌就得大家一起定，这才是真真正正为老百姓办事，把知情权和选择权还给咱们。 其实预制菜本身不坑人，坑人的是没标准的乱象。现在国标来了，小作坊违规企业要被淘汰，正规企业才能活下去。以后咱买预制菜，看三点， 包装完整、无破损、配料表越简单越好。关键信息，标的清虾管子先看标注，想吃现做的就选新鲜现制图方便，选预制菜也心甘情愿。规范不是限制，是给咱的餐桌上保险。 对于这次的国标，你有啥想提的，建议评论区去聊一聊，让更多人知道这个好消息，一起把咱们的餐桌权益保护好！

朋友们全网都在讨论国标预制菜征求意见，有人说终于能放心吃预制菜了， 这事呢，没那么简单。首先要提醒大家的是，国标是底线，不是上限。国标只规定呢，不能低于什么标准，不代表达到国标呢，就是最好的，而且国标需要人来监督，来执行， 不是出台了就万事大吉的。清醒的普通人呢，从来不会把自己的安心寄托在某一个标准上，而是会保持底线，主动判断，主动选择。 所以，不要以为只要国标落地，所有的预制菜都会变得更安全靠谱，大错特错，国标来了，是预制菜行业洗牌的开始。什么是行业洗牌？就是淘汰那些偷工减料，乱搞加工，以次充好的小厂家， 留下那些愿意合规，注重品质的大厂家。这次国标征求意见呢，是规范原料加工全链条，本质上就是提高行业的一个门槛，让那些不合规的小厂家再也无法生存。 而国标落地后呢，所有的厂家都要按照同一个标准来生产，那些靠偷工减料，压低价格的小厂家，要么是你设备规范生产提高价格，要么呢直接被淘汰出局，这就是洗牌，是让整个行业变得更加规范。 这场洗牌对于我们普通人来说，到底是好事还是坏事呢？是好事，但也有坑， 好事是以后我们不用再担心买到三五的预制菜，市场上的预制菜呢，整体品质会提升， 我们涉水的成本呢，也会降低，但坑呢也在这里。很多小厂家为了不被淘汰，会虚假合规，表面上呢符合国标，暗地里呢还是会偷工减料，甚至会打着国标合规的名义斩价割韭菜。 所以你觉得预制在国标落地后呢？行业是会变得更加规范，还是会出现虚假合规涨价割韭菜的情况？评论区聊聊你的想法。

各位注意了，预制菜要出国家标准了，这是一个好消息，关于预制菜的争议一直都特别大，很大一部分人一听到预制菜第一反应就是拒绝，但也有人表示理解和选择。大家有没有想过，预制菜真正的争议点到底在哪里？ 之前我记得聊过，预制菜的问题并不在于预制菜本身，总结下来，核心争议点应该有两个，一个是它的安全性，我吃了是不是健康。另一个是主动选择还是被动接受。这里面涉及到一个知情权的问题。 首先安全性这里面可以说两个方面，一个是各种添加剂到底会不会放，放多少？你像各种预制菜肯定都是提前生产出来的，而且是批量的，一定会有很长时间的存放，所以你要说没有防腐剂，那可能性其实非常小，除非是冷链的。 再就是为了提升口味，那也会有可能放很多的科技与狠活，这很难让人不担心， 大家都不用去现场看，猜都能猜到了。所以这是一方面，另一方面就是原材料是不是干净，尤其是肉类。 我经常看到有网友评论说，会不会使用各种边角料啊，会不会用生病的鸡鸭猪啊，这都是大家担心的，也绝对是有道理的。 所以你看，从安全性的角度来说，国家标准及时出来很有必要。一般来说，国家标准属于安全的底线，也经常是质量的保证基准，用国家标准防止不良商家和资本胡来。但其实我们也知道，现实当中经常有很多不符合国标的东西存在， 但这不影响国标的作用和价值。其次就是主动选择还是被动接受这个争议点。有网友说，只要他安全，我图方便，我可以考虑买回家吃，但是如果下饭店，那就不喜欢了，不能用冷冻食品卖给我新鲜的菜价，我不能为高价的预制菜买单。 罗永浩为什么网上一句吐槽就能几乎干趴下某位？其实明眼人都知道，问题的核心是他宣称是现炒的，结果全都是提前做出来的御制菜，导致大家有一种被骗了的感觉，而且被曝光之后还哽着脖子嘴硬， 这就基本上属于欺诈，欺骗消费者，那消费者又不是傻子，能一直被骗吗？好像网友们都知道，就是他们老板不知道，老自己捅自己。 核心问题就是你是否明确告诉人家，你这是预制菜，你不是现炒的，你可以卖天价，卖超级贵，但是你得让人知道，得明确的告诉消费者， 除了这种商家门店的消费，各种食堂是否用了预制菜，也应该明确的公示出来。既然是吧，预制菜不是什么见不得人的东西，那就没有必要藏着掖着，正大光明的公示没有问题，用了就是用了，愿意接受的人自然会接受。 ok？ 说完了这两个重要的争议点，我们再来说预制菜本身。我个人觉得预制菜不是不可以接受，他确实方便，味道一般也不会太差。对那些不会做饭的人，或者没有时间做饭的人，那可能就是需要这种东西。 要说安全性是不是干净，我认为重点不在于它是否是预制菜，而在于人心。很多现炒现做的照样不干净，照样给你加各种科技与狠活你还未必知道。 所以最后总结一下，预制菜需要的不是抵制，不是消除它，而是用科学的标准来规范它，给它明确的定义各种添加剂的安全含量，同时规范预制菜的使用和公式。 根据财联社一月二十二号的相关报道，食品安全国家标准预制菜、预制菜术语和分类草案， 还有推广餐饮环节、菜品加工制作方式自主明示的公告，近期会向社会公开征求意见。如果对这事有自己的意见见解，可以去相关的网站上提出来。 那关于这件事，各位有什么想聊的呢？欢迎在评论区留言讨论。 ok， 简单聊这些，感谢观看。如果喜欢视频，欢迎点赞、关注、收藏，更多精彩，下期见！

二零二六年一月二十二日，国务院实安办的一则公告炸了餐饮圈。预制菜要出国家标准，还要强制明示是否使用。但我想说啊，我们怕的从不是预制菜，而是被蒙在鼓里的消费。 大家有没有这种经历，花几十块在餐馆免费现炒菜吃着啊，却满口工业调味味，外卖里的鱼香肉丝永远是一个口感。原来啊，都是五元料包，反复热的， 就在御制菜大省的工业园区里啊！小厂代工、零七食材回收的情况真实存在，而商家却默契的隐瞒御制身份。从与罗永浩是一西北御制菜遭否认，再到消费者分不清中央厨房和御制菜的区别， 这场信任危机啊，早就该解决了。人民日报说的很好啊，预制菜不是励志产品代名词，但行业乱象必须整治。这次国标草案不仅要理清定义，还要强制餐饮企业明示加工方式，这才是关键。 企业怕名市丢生意，可捂着藏着只会更伤心。消费者反对的不是便捷，是花现做的钱买预制菜，是不知道配料和保质期的恐慌。在我看来，明明白白不是要淘汰预制菜，而是给行业立规矩。 低价不等于劣质，高价不等于现做，消费者有权知道自己到底吃的是什么， 监管补位是第一步，更重要的是企业主动透明，毕竟舌尖上的信任容不得半点含糊。大家能接受餐馆用预制餐吗？你最在意商家明示哪些信息？评论区聊聊你的看法。

七倍关店风波刚发酵，国家直接出手定掉预制菜了！国务院十安半牵头食品安全国家标准预制菜、预制菜术语和分类草案，还有餐饮加工方式自主明示公告，马上公开征求意见。我们先划重点， 官方定义不等于大众认知。中央厨房自有门店配送品不算预制菜，国标要统一共识。二、餐饮必须明式预制菜加中央厨房与加工菜，保障知情权。三、 预制菜是中性词，合规就安全营养。四、企业要主动透明，守好安全底线。这次别浪费公共讨论机会，一起给预制菜一个明明白白的未来。

结合二零二六年初最新预告的两份核心国标草案、食品安全国家标准、预制菜、预制菜术语和分类及行业余情，争议最大的标准条款集中在以下六项，希望大家能听完视频，对后续参与标准制定的意见提交有所帮助。 副、核心对立立场一、定义与范围最核心分歧最广一、核心争议，中央厨房自制配送的菜品、净菜、半成品、即食即配类食品是否纳入预制菜范畴。现行六部门通知将中央厨房配送排除在外，但消费者普遍认为非现场现炒都应算。 二、对立立场，企业餐饮协会主张窄定义仅工厂工业化与包装区负热的菜肴，避免监管成本激增。消费者组织、人大代表要求宽定义加明示，保障知情权与选择权。 二、添加剂与防腐剂安全与成本的博弈以核心争议，是否强制全面禁用防腐剂限行。六、不添加防腐剂、亚硝酸盐、色素调味剂的使用限度是否单独设立儿童校园配餐专用更严标准。 二、对立立场，食品企业冷链行业认为，完全禁用将导致冷链成本上涨百分之三十，加需在安全与产业可能性间平衡。消费者组织疾控中心坚持零防腐剂加更严添加剂限量，尤其是面向未成年人的产品。 三、明示与标签知情权与商业成本的冲突一、核心争议，是否强制标注预制菜含餐饮门店菜单。外卖平台是否要求公示负热次数、最佳使用期加安全使用期双实现原料来源、加工工艺。中央厨房配送产品是否需单独明示 二、对立立场，餐饮企业担心明示增加运营成本，影响客流，主张自愿标注，消费者普遍反映餐厅未做到提前告知。 四、保质期与微生物限量鲜度与标准可行性的矛盾一、核心争议，保质期黄金分割点、市面三天到十八个月不等微生物限量沙门氏菌、金黄色葡萄酒菌等是否区分？工业预制与餐饮现场加工检测取样环节如何设计？ 二、对立立场，企业希望较长保质期加适度放宽微生物标准，以适应中餐富勒特点。疾控中心食品安全专家坚持与国际接轨的严格微生物指标，并要求标注最佳食用期，避免过期风险。 五、工艺与负热标准风味与安全的平衡一、核心争议，负热温度、时间方式、微波蒸煮间是否有强制统一标准，是否允许自动化炒菜机、冷冻锁鲜等工业化工艺 是否保留地域菜系特色，赋露如川菜、粤菜的风味指标。二、对立立场，传统餐饮从业者反对过度工业化，主张现炒现制为中餐红线。食品科技企业、预制菜头部企业力推标准化设备，并要求将冷冻锁鲜等新技术纳入标准。 六、特殊场所准入校园、医院、养老机构鱼情最激烈一、核心争议，预制菜是否允许进入中小学及幼儿园、校园食堂、配餐 医院、养老机构、托育机构等特殊人群场所的预制菜使用限制，如仅限即食即热还是禁止使用？二、对立立场，预制菜企业、配餐公司希望拓展校园、医院等低端市场。 家长群体，教育部门教育部门明确十分审慎，不易推广。卫健委强烈反对，认为长期使用不利于青少年生长发育，特殊人群免疫力弱，风险更高。 特别注意，目前处于即将征求意见的预告阶段，正式条款、期限、邮箱、地址等以国家卫健委、市场监管总局、国标委官网近日发布的正式公告为准。提交意见必须实名加聚焦具体条款加显明理由，依据方案匿名或空泛意见一般不纳入处理。 每一次意见征集都是汇集包含官方意见、民意资本的大讨论，作为普通公民充分参与，才能让我们的法律法规体现民意、实现真正意义的立法未公。

官方终于对玉芝菜下手了，以后吃玉芝菜再也不用当冤大头了。官方出手给玉芝菜立规矩，现在公开征求咱老百姓的意见，这可不是一件小事， 他跟我们每个人都息息相关，必须要重视。我们每个人都踩过玉芝菜的坑，特别是有很多连锁的餐饮店和很多的外卖店，为了节省时间和成本，直接使用加热的玉芝菜。 很多预制菜的配料表就像化学，化学实验室一堆看不懂的添加剂，保质期半年起步。我就想问问你们这群老板，你们自己敢吃吗？更气人的是， 切好的土豆丝，开袋即食的卤味，商家一会说算预制菜，一会又说不算，咱们根本就分不清楚。现在好了，国务院十安办联合了好几个部门， 直接给预制菜搞了个国家标准草案，公开征求意见。这可不是走走过场，是真真切切帮咱老百姓办事。我来说说我的意见啊！第一，坚决不能进校园，这是底线， 孩子正是长身体的时候，我们祖国的未来全都要靠他们。第二，如果饭店使用预制菜，那就必须要公示。比方说我们点菜的时候， 店里的菜单和手机扫码点单的那个地方必须要写清楚，现切现炒的菜有哪些，预制菜有哪些，让消费者一目了然，自己选择，坚决不能再挂着羊头卖预制狗肉。第三， 超市如果要卖预制菜的话，必须要弄一个预制菜专区或专柜，让消费者自主选择买还是不买。 其实呀，咱们也不是反对预制菜，谁还没有个加班回家不想做饭的时候？预制菜方便快捷本来是件好事，但就怕没规矩，添加剂超标、食材不新鲜、信息不透明，把好好的便捷食品搞成了坑人食品。 这次官方征求意见，就是要给预制菜立规矩，让坑人商家被淘汰，家人们，食品安全不是一件小事， 这事关系到我们身边的每一个人，你还有什么好的建议吗？欢迎在评论区聊聊，也把这个消息转给你最关心的人，让更多人知道，一起为咱们的食品安全建言献策，让以后的预制菜既方便又放心！

近日，北京日报发表了一篇文章，标题叫让玉制菜明明白白给消费者清清楚楚。有网友点评该文章，表示，这才是主流媒体该说的话，简简单单说问题，别扣帽子，别讲大道理，各大五十大把息事宁人的时代早过去了。

预制菜即将迎来国家标准，但消费者对其认知与官方定义仍有差距，哪些关键问题急待解决？随着预制菜市场的迅速扩张， 其安全性明示以及是否安全实用等问题引起了广泛关注。近期，市场监管总局正参考预制菜新标准， 你公开征求意见，这一举动只在澄清消费者与行业间的认知差异。首先，如何准确界定预制菜成为一个难题。根据二零二四年六部门的通知，预制菜需加热或熟制后方能食用， 而连锁餐饮企业的中央厨房自制菜肴则不在此范围内。其次，预制菜的民事问题备受关注。为保护消费者权益， 相关部门将制定明示办法，要求餐饮环节菜品加工制作方式必须明示，以确保消费者知情权和选择权。最后，预制菜的安全与营养问题同样不容忽视。 现有监管体系已对预制菜的生产、加工、经营及销售各环节提出了严格要求，但消费者仍需警惕个别不良商家的行为。总体而言，预制菜国家标准的出台将有助于推动行业规范发展，保障消费者权益。