鸡腿排怎么去骨

今天教大家一个非常神奇的鸡腿脱骨办法，我们先准备一个鸡腿，可以看到鸡腿骨上面有白色的圆骨，第一刀要尽量切掉这个圆骨，露出真正的骨头来。 这个地方新手需要多加练习，切的太少了没有效果，切的太多了会切到骨头上，切不断，可以看到骨头已经漏出来了，但旁边还有很多圆骨，所以第二刀要再切掉多余圆骨， 这时候白色的圆骨已经很少了，就可以进行下一步了。左手紧紧捏住肌肉，右手往上推骨头，把骨头推出来。骨头出来之后换个姿势，左手还是紧紧 捏住肌肉，右手使劲往外拽骨头，直到把骨头全部拽出来再来。第三刀，彻底分离骨头。 给大家看一下剃下来的鸡肉，然后我们像翻衣服一样把肉翻个面，可以看到皮还是完整的，一点都没破。 最后再给鸡腿又来几刀，就可以把它斩平了。剔骨鸡腿又可以用来做宫保鸡丁，鸡米花的小伙伴们学会了吗？赶快去试试吧！

爸妈不教，但你要会的是如何快速剔除鸡腿鸡翅。先给鸡腿粗的这头切一刀，去除软骨，然后捏住鸡肉，用手推骨头，再反过来，左手捏住鸡肉，右手往外拉，再来上一刀，翻个面，就能获得完整的鸡腿肉。 或者在瘦的一端环切一圈，切断经脉，然后从中间平切腱骨。可以用手稍微扒拉一下，让筋膜脱骨，然后左手捏住肌肉，右手往外拉， 最后软骨处来一刀，也能轻松得到无骨鸡腿肉。鸡翅去骨，把肉往下捋一捋，先把漏出来的软骨用剪刀剪掉，另一头也是，然后把骨头上的筋膜用指甲抠下来，再使劲一压， 露出更多骨头后，用手抓住骨头，一边扭一边拽，就能得到完整的无骨鸡翅。你学会了吗？

爸妈不教，但你要会的是如何快速剔除鸡腿鸡翅。先给鸡腿粗的这头切一刀，去除软骨，然后捏住鸡肉，用手推骨头，再反过来，左手捏住鸡肉，右手往外拉，再来上一刀，翻个面，就能获得完整的鸡腿肉。 或者在瘦的一端环切一圈，切断经脉，然后从中间平切腱骨。可以用手稍微扒拉一下，让筋膜脱骨，然后左手捏住肌肉，右手往外拉， 最后软骨处来一刀，也能轻松得到无骨鸡腿肉。鸡翅去骨，把肉往下捋一捋，先把漏出来的软骨用剪刀剪掉，另一头也是，然后把骨头上的筋膜用指甲抠下来，再使劲一压， 露出更多骨头后，用手抓住骨头，一边扭一边拽，就能得到完整的无骨鸡翅。你学会了吗？

为什么去骨的鸡腿要用苹果来煮？就这么说吧！将新鲜的鸡腿从中间剪开，去掉里面的骨头，再用刀背敲打四十九下备用。然后碗中放一勺生抽、一勺料酒、一勺清水、少许蚝油、半勺蜂蜜，充分搅拌均匀。另外锅中油热，下入鸡腿煎至两面金黄， 加苹果和洋葱，倒入刚才调好的料汁，扣盖小火焖煮五分钟，就是鲜嫩多汁又好吃的照烧鸡腿，绝对能馋哭隔壁的小孩。

开饭，开饭。

带肉的这种我们明天就做，黑椒鸡排也可以做烧的也可以做炸的两种都可以做。等一下我们看一下怎么腌制，我们现在放的是洋葱、姜末 哎，加了料酒、 糖、 味精、美味鲜、黑胡椒粉， 我们把汁调好之后，把这个鸡块放里面，全部放里面搅拌均匀。 我们通常准备的话是晚上去腌制，到第二天早上基本上就可以用， 我们把这些调料，然后放里面充分的拌均匀，拌均匀之后我们要加一个鸡蛋， 把这个味道锁在里面，像这种腌制一个晚上，第二天基本上就可以用了。