香肠去皮的好处

年前我们在家灌腊肠，一定要记住这八句话，不管你是不是新手，保证你灌的腊肠不发酸，不长毛，而且味道嘎嘎好。这八句话呢，几乎包含了灌腊肠全部的核心关键点，如果记不住，一定要点赞收藏起来。 一、腊肠需备三件套，肠衣、神器和调料，就是我们灌腊肠需要准备灌肠的肠衣、灌肠器和腊肠调料这三样东西。 二、首选新鲜前腿肉，二八三七肥和瘦就是我们买肉首选猪的前腿肉，二肥八瘦或者三肥七瘦都可以。 三、去皮，洗净水沥干，切丝切片，别切丁。买回来的肉我们把皮去掉，用清水给它洗干净，然后把水给沥干，然后再去切丝切片，你不要切丁或者搅成肉泥。 四、选对调料拌均匀，充分按摩，肉出胶。我们选调料一定要去选大品牌口碑好的调料，这样能保证我们灌出来的味道不会差。然后买回来的调料倒到我们切好的肉丝或者肉片里，充分的把它给拌匀， 拌匀之后呢，还要进行充分的按摩，拆拌，把肉给拆出胶，这一步很关键啊，把肉给拆出胶。 五、白酒提香是灵魂，冲水亦腐不可加，就是灌腊肠白酒是整个我们腊肠味道的一个灵魂，也是我们整个防腐杀菌很重要的一个东西，一定要加 葱姜水，千万不要加，你加完之后，后期很容易发酸。六、肠一洗净要泡软，灌肠饱满才不散。 就是我们买回来的这种肠衣，一是要买这种天然的猪肠衣，把表面的盐分给它淘洗干净，然后放到清水里面，加点料酒或者高度白酒，然后去浸泡， 浸泡二三十分钟，让它充分泡软，然后再去灌肠，灌的时候呢，我们要尽量的灌到九分满，十分满，这样我们后续晒出来的肠才不会散。 七、热水烫洗，扎小孔，杀菌排气更紧实我们肠灌好之后，打好结之后，一定要用热水给他烫洗一下， 不要用一百度的热水，要用六七十度的水给他去烫洗，烫洗完之后要在肠的四周，对吧？表面都去给他扎一下小孔，用针用家里的针或者牙签都是可以的， 然后这样一方面能起到杀菌的一个作用，另一方面能很好的这一个通风透气，把里面的这一个水分给散出来，然后晒出来的腊肠也会更紧实。 最后一句，把挂起晾晒，选阴凉通风，避晒味更纯， 就是我们去晾晒的时候，第一要选阴凉的地方，就是通风，通风通风是非常重要的，腊肠又叫风干肠。 另外千万不要暴晒哈，如果你们当地的气温比较高，太阳比较大，你不要去暴晒，但是如果说你们气温比较低，太阳又比较温和，是可以拿出来晒一晒的。 嗯，这是这八句话哈，预祝大家都能灌出满意的腊肠，给我们二零二六年的春节添一道年味，添一盘幸福。

我们在吃火腿肠的时候，扒皮是一件我们特别懊恼又非常气愤的事情，于是我就发明了这款香肠去皮辅助器，设计非常的人性，来给你们试下效果如何？ 我们只需要手拿辅助器，然后一推一拉，一推一拉，看着了吗？非常的好用。

肿瘤患者一定要吃肉，但是千万不要瞎吃肥肉，排骨、火腿、香肠这一些吃错了，甚至可能是无用功，选对肉比吃十倍的肉可 能都更管用一些。今天就分五个阶段，把怎么吃肉一次性讲清楚，大家照着吃就行。治疗粥要吃嫩的，减轻胃肠负担。放化疗期间，药物或者射线会让胃肠道敏感，消化能力下降，必须选择软嫩好消化的肉。优先选择猪里脊、 牛腱子、去皮鸡腿肉、鱼肚子肉，这些部位低脂高蛋白、纤维细，天生就很嫩，要么切薄片，要么剁成肉泥肉馅。烹饪优先选择蒸、煮，炖十到十五分钟熟透就可以，能最大程度的锁住肉的鲜嫩与营养，让肉质更加软烂易嚼，胃肠道轻松消化，也没有什么 负担。节疗后吃瘦好消化，不添炎症。治疗后呢，胃肠功能刚刚缓过来，高脂肪的肉容易堵在肠道，涨肚子，但身体在修复组织重建免疫，对优质蛋白的需求只增不减。所以要吃瘦肉，再搭配上深色的蔬菜，就是减轻身体炎症的黄金饮食搭配。 像西兰花焖牛里脊、菠菜炖猪里脊，都是好消化的家常菜。纯瘦肉、高蛋白、低脂肪，蔬菜里的膳食纤维，蔬菜里富含膳食纤维和抗氧化物，能中和吃肉带带的轻微代谢负担，还能促进肠道蠕动。恢复期是杂，营养更全 面。进入恢复期，身体需要全面均衡的营养修复，需要的是不同肉类的氨基酸、矿物质等营养修复需要的是不同肉类的氨基酸、矿物质等营养 来相互补充。猪牛、羊、鸡、鸭鱼虾每天是三种，今天加快牛里脊可以补充铁，明天加份沙丁鱼可以补 充 omega three， 后天再配点鸽子肉，可以补充优质氨基酸。恢复期，胃肠功能基本恢复，可以蒸煮拌， 能留着来，少油少盐就行。炖牛肉的时候还可以加一点香菇，再配半拳头的杂粮饭。膳食纤维的补充能够帮助肠道蠕动，还有助于稳住血糖。还有两种特殊情况要反着来，没胃口的时候把肉藏着吃，这个时候大脑对气味和口感特别敏感，肉味越明显越 想吐，就把肉剁碎做成丸子、肉饼，或者加土豆、南瓜打成浓汤，闻不出什么肉味。每餐二十到三十克， 积少成多。同时也可以加一些医用的乳清蛋白，它含有人体九种必需氨基酸，消化率高，吸收快，消化负担轻，能够更高效的补充身体的蛋白质缺口。再搭配一些酸甜的蔬菜和 肉一起打成泥，比如番茄牛肉泥、菠萝鸡胸肉泥，酸甜味还能压制住肉的腥味，用吸管或者小勺慢慢的吃。体重骤降时，我们适当的要吃点肥， 快速的补充能量。之前一直强调低脂，但是主要是怕炎症和消化负担，但如果体重骤降时期，身体能量缺口太大，单纯靠瘦肉可 能会不够，这个时候需要一些脂肪来帮忙带点肥的，能够提高能量密度，快速补充热量。比如选牛的上脑、雪花等部位。羊排，肥瘦相间的部位，这种肉既富含蛋白质，又含有丰富的脂肪，消化起来的比纯肥肉要轻松一些。搭配点胡萝卜、紫甘蓝，既能 快速补充能量，还能促进脂溶性维生素的吸收，一举两得。总结一下，治疗粥是嫩补肠胃，截疗后是瘦补蛋白恢复期，吃杂全营养，特殊情况灵活调整，不要瞎忌口，也不要盲目的大补。记住这份吃肉指南，每一口吃在点子上，帮你稳稳打赢这一场持久战！

要。要钱没有？都要钱。带回去 唱首关掉前场，你喜欢听没？没唱吗？嗯，不喜欢听。你不喜欢听？

看这根香肠这么长，和我人一样高，今天要做一个勤快的人，自己动手做香肠，第一步我们再去皮，把这个皮给去掉，然后首先切成肉，一坨一坨的， 我们现在在放料，把这个料和这个肉充分的搅拌均匀，然后就开始腌制。 一切准备就绪，现在我们开始灌香肠了，这个是肉肠衣，这是我们的机器。哇，做了这么多了，满满的一大盆， 你看这根香肠这么长，我要把它一截一截的打结，然后就才能够拿去烘烤， 我们就打好结了，一整根分成这么多结一小节一小节。 现在我们的香肠已经做好了，我们先挂了这个竹竿上，先让它滴一下水，这些是我们之前做的，已经做好了， 我们现在要拿香肠去烘烤了，一大挑，你看这边有三个，这边也有几个。

谁要尝香肠来，这是妈妈的啊，你尝一遍我跟你说，有点肥的好吃吧。今天教大家如何制作香肠，先把选好的猪肉去皮，切成小块，方便清洗， 然后开始洗肉，注意一定要用热水洗两次才能洗干净，小时候没有热水器，也会被爸妈要求去很远的热水房给客人洗干净，控干水分。接下来先把肉切片， 再切成肉丝，这样好入味。切好的肉丝倒入搅拌机准备放料。调料的选择大家可以根据自己的口味，有的喜欢吃麻辣的，有的喜欢五香的，还有广式的。今天我们做的是麻辣的， 开始搅拌十五分钟。套肠衣，这个是猪小肠外面的那层肠衣，需要用热水泡软， 然后开始下肉，这样我们的香肠就完成了百分之八十了。 今年已经快三十岁了，主播十五岁就开始做香肠，香肠也成了我们镇安每家每户过节桌子上必备的一道菜。 每年都会有很多老顾客来买香肠，还有外地的游客慕名而来。我们这肉好，我们这土猪肉将香肠剪剪之后绑成一样长的小段，这次我们的香肠就做好了， nice。