大米到底洗还是不洗

大米到底需不要淘洗呢？这点呀，大多数人都做错了，很多人淘米啊，总怕洗不干净，一遍两遍三四遍，直到淘米水变清澈了才肯罢休，这样的做法到底对不对呢？ 虽然说啊，很多大米的包装上都有淘洗干净实用的说明，但其实呢，大米并没有那么脏，稻谷成熟以后呢，大部分时间都是带壳存储的，直到准备销售的时候才会念成米。而标准化的生产流程呢，到最后的成品米，其实杂质已经非常少了， 吃的时候呢，稍微淘洗一下上面的浮灰就行了，哎，如果反复的搓洗很多遍，反而影响的口感，而且呢，营养流失也非常严重。 另外，对于吃大米的人来说啊，白米饭尽量少吃，因为白米饭呢，属于精米啊，在制作的过程中呢，很多营养物质都已经去除了，剩余的呢，基本就是碳水， 含糖量高，热量高。而中国居民膳食指南的建议呢是，我们平时应该多吃杂粮谷物，可以在蒸大米的时候呢，添加一些全谷杂粮啊，比如说糙米啊，燕麦啊，杂豆之类的，杂粮占比呢，应该在三分之一到二分之一左右。 杂粮和白米饭最大的区别啊，就是含有更多的膳食纤维和营养物质，减少了碳水和糖的摄入。而膳食纤维呢，又能改善咱们肠道的菌群环境，是现代人普遍都缺少的营养物质。

为什么大米不能直接用水煮？我要不要悄悄告诉他，两块一斤的大米也能做的和大饭店一样香。 首先就是大米千万不要清洗过度，只需要轻轻淘洗两遍即可，既能保留营养又不失口感。然后加一小勺盐，两滴白醋，三滴香油，按煮饭键即可， 记住一定再要焖十分钟，这样蒸的米饭不仅颗粒分明，而且松软清香。算了，他也不点个关注，我还是不要告诉他了。

我居然发现了管理期也可以大口吃的米饭，和普通米饭的味道一模一样，但是它是低升糖的控糖米，而且碳水含量比普通的米饭低，膳食纤维含量却高了三十倍，热量和升糖指数更 低，所以饱腹感也会更强，不用洗不用煮，直接开水冲泡，十五分钟就可以吃了。每一颗米饭蓬松暄软，颗粒分明，特别好吃，关键现在还送焖烧碗哦！

今天来带大家看一看免淘洗到底是不是智商税超旺。这款免淘洗米，它靠的是全国仅吧台的免淘洗设备，用纯净水滴压水洗，去除大米表层的肤质，最大程度保留大米本身的营养。全年六到十度低温不脱壳，锁鲜储存，当季现磨 地直发。十千克铝箔装在五百倍显微镜下，看米粒正反面都没有杂质。对于餐饮客户而言，可以最大限度省人工、省时省水，保持大米 口感，提高出餐效率。对于追求高品质生活的人群而言，可以直接享用五常大米的天然口感。如果你有免淘米的需求，请随时联系我。

大爷来了，您教咱们方文怎么做好米饭。有些人啊，老觉得，呦，我得上日本买的电饭锅了。哎，不是，电饭锅是一方面，关键是我们在加工大米。嗯，洗这大米的时候，嗯，很重要，严格的说有洗米机最好混。那像日本人一样。所以很讲究啊。很讲究， 你看我这水啊。嗯，这水是浑的，有很多人用。我们这米不能多洗。嗯，多洗了把营养都洗没了。其实不然其实不然。洗米的目的一个是要洗掉米的淀粉。嗯，他出来的米饭才能 透亮。嗯，软滑，而且还有弹性。嗯，那得多费我们家水啊。啊，就费水，这米汤可有用浇花，还有发泡一些什么像过去的玉兰片。嗯嗯，要用米汤。哎，炖狗肉，炖驴肉。 这水啊，稍微好点了啊，这洗个得洗个三四遍。嗯，这洗透透彻透亮了。哎， 这有的。这洗的方法也不对，两手搓，哎，那个就有点差异了。对，就是轻轻的揉搓搓洗一下就行了。来， 再有一个水的比例。嗯，很重要，很重要。一般的北方大米呢，他不得不吃水。基本上我们是一比一点五 啊，一就是一斤大米搁一斤半的水。嗯，要软点的，像我这年龄啊啊，不是牙口不好的。一比一点六，一比一点七。 您这牙口啃大骨头啃香着呢。哈哈哈，我们有，如果有时间的话，再泡十分钟，再泡十分钟，二十分钟，然后再再蒸，那比蒸出来有效果，就更 亮了。嗯，更亮。亮了吧。亮了。对，要放亮了。你手也白了，我手也白了。许完这一这一遍，嗯，之后，嗯， 我们不用这个自来水的水。嗯，蒸发用什么呀？用矿泉水，这讲究。哎，为什么呀？自来水的水里面用碱，碱性多多，成分低， 所以他蒸出大米来不舒服。嗯，哎，因为米了发发烂，而且有时候也口感也不好。检验一下啊，再搅不浑了啊，哎，这是最后一遍啊，水特别清凉。好了， 这边有有一部分水啊，我们再加上矿泉水正好了。来点橄榄油，橄榄油没味。对哎，咱们灵活掌握一通百通啊，如果没橄榄油，咱们用点色拉油，有的时候有必要的话， 搁一点，搁一点白醋，搁白醋是饭松软，对，搁油呢，明亮，你看啊，晶莹剔透。为什么大家说搁白醋？在日本人做这个饭卷的时候，对，哎，他就要搁点白醋， 最后饭熟以后往里倒白醋，拿棍子搅，可以了，来，套上米饭格要稳。米饭格到这时候，大家看啊，松软，嘿，巴拉巴拉啊，全透了啊，哎， 这米香味是确实香，这个就是说吃正常所有米饭这个软度就可以了，因为你要是 得拿出来梳一梳。对，正好正好，你看搁这油，你看这饭，我觉着像那羊脂玉一样，洁白如玉。对啊，干吃吧，就看他这东西好不好，你拍我，我拍你啊，嘿，筋道不筋道，那好， 大哥。嗯，就这饭的好处，什么也不用韭菜，就我在家吃这样的饭就是意外的咸菜，厉害厉害吧。嗯，厉害，他吃水吃的特别喝。对，还一个什么他蓬松蓬松之后这饭呢， 你吃起来有一种特殊的香味，而且吧，到嘴里边弹劲，还有颗粒感。我在家里吃饭怎么吃啊？把这饭先给这样晾晾。嗯，拌好了，然后一吃一有味就弹牙。嗯，现在一猛一吃啊，有点血气。对 北北京讲啊，您这饭做的邪乎啊！网友们网友们网友们，如果你们要对咱们的米感兴趣，请你们到咱们老饭馆橱窗转一转，看一看，有兴趣的咱就一块享受。好大米，二大爷这方法做绝对棒，太棒了，谢谢大家好！

吃了几十年大米，你的淘米方法可能一直是错的，今天就跟大家分享一下如何科学淘米。淘米的原则就是切记过度淘洗，因为它会洗掉大米最宝贵的两个部分，一是表层营养，主要是水溶性纤维素，如 b 组维生素和可溶性矿物质。 二、大米精华米油。这是大米脂肪层在脸膜后形成的天然光泽和香气物质，使米饭油润， 香气浓郁的关键。那么淘洗过度，米饭会失去光泽和香气，口感发柴。今天我们就分两种情况来教大家如何科学淘米。第一种情况，如果你买的是高品质大米，没有抛光或者是轻度抛光的大米，例如我们一号根的稻花香二号， 那么这种大米它的淘几次数？淘一次就够了。正确方法是以下四步，第一、放水，将米放入碗中，倒入足以淹没大米的清水。二、搅拌，用手或者勺子沿着一个方向快速轻柔的划两三圈。三、沥水。沥水， 在糠粉和浮尘尚未溶解时，立即将水倒掉，此时水是乳白色或略显浑浊的，这恰恰是新鲜大米米油丰富的标志，而不是脏。其次也是最关键的，接下来就直接进入加水或者浸泡环节，不要再淘洗。 那么第二种情况就是，如果你买的是超市里面那种普通的抛光米，因为现在超市里面的大米基本上都是抛光米，那么这种米它的淘洗次数是一到两次。 正确的方法是遵循上述的轻柔淘洗方法，最多重复一次，当水变得只是略显浑浊时即可停止。千万不要追求淘米水清澈，追求水清意味着营养和风味已大量流失。淘米时的三大常见错误，看看你有没有做过？错误一，用力搓揉， 这样会导致米粒严重破损，煮出的米饭易烂，使其口感。错误二，淘洗三到四次以上，随着水和营养一起流失的，还有这碗米饭的油润与香甜。错误三，长时间浸泡后再淘洗， 营养已溶解在水里面，这时再倒掉就太可惜了。所以最后一句话总结，毫米清淘，乳白非污，保其精华，方得原香。那么我们一号跟特等稻花香二号种植在五常核心产区龙凤山镇，全程有机种植，粒粒保证，不掺假，不勾兑。欢迎大家来我们的直播间选购！

两杯米约三百克， 二点四杯水，约三百六十克， 加一到两毫升的油，零点五克的盐，嗯。

百分之九十的人洗米都洗错了，比如反复洗到水清澈为止，或用力抓搓，这样会让大米里的营养和香气都流失掉。正确做法是用手轻轻的搅拌， 让浮灰浮起来之后倒掉水洗一遍就可以了。其实大米啊，本身就已经很干净了，像我们家湖前稻田正宗东北黑土地孕育出来的长粒香大米， 不抛光、不打蜡，米粒细长透亮，非常干净。所以啊，洗米别洗太勤了，洗遍轻轻淘洗即可，这样既能锁住大米的营养和香气，还能省水省时。

哈喽，大家好，今天我们分享一些什么东西呢？你们期不期待？ ok， 接下来我们分享大米的食用方法，我们在淘米，别过度搓洗，避免 b 族维生素流失， 轻轻淘洗，一次两次即可。我们在煮饭的时候加几滴油或少许盐，米饭可以更加蓬松，加少量醋，延缓淀粉老化，更容易消化。 然后呢，我们在剩菜别反复加热，尽量现煮现吃，冷饭 不止超过二十四小时彻底加热再使用，这样对我们身体是有一个保障的。好的，今天就是我们的一个分享，我们下次再见。

为什么大米不能直接用水煮？我要不要告诉他，就算是两块钱一斤的大米，也能做的跟大饭店一样香。首先大米不要清洗过度，只需要轻轻淘洗两遍即可，既能保留营养又不失口感。水和米的最佳比例是一比一点二， 然后加一小勺盐，两滴白醋，三滴香油，按煮饭键即可，记得煮好后再焖十分钟。这样蒸的米饭不仅粒粒分明，而且松软清香。算了，说了说了，嫌麻烦他也不做，我还是不告诉他了。

宝宝积食就喝焦米汤， 小儿积食一定要试试焦米汤。

为什么大米不能直接用水煮？不要不要悄悄告诉他，就算是两块一斤的大米，也能做出和大饭店一样像。首先就是大米 千万不要清洗过多，只需要轻轻淘洗两遍即可，既能保留营养又不失口感。水和米的最佳比例是一比一点二，然后加一小勺盐，两滴百醋，三滴香油，按煮饭键即可。记住一定再要焖十分钟，这样蒸的米饭不仅颗粒分明，而且松软清香。算了，他也不点个关注，我还是不告诉他了。