液氮冻水果能吃吗

荔枝进入液氮隧道速冻机后，速冻状态我们无法直观看到，工作人员专门做了一个试验，他将一颗荔枝放置在液氮环境中， 可以看到液氮在极速气化的同时，瞬间吸收大量热量，荔枝在一分钟内表层已经被完全冻住。 我们这里大概有四十五个喷头，就是走上面把零下一百九十六度的液氮喷出来，对荔枝呢进行加工，然后你看到上面的管道呢，就是加工后的液氮的气体，他的余温大概有零下三十度， 我们把它搞到玉的蜜蜜那里去，把荔枝去做玉了，因为都是纯粹就是液氮，而且氮气它本身就是氮气的主要成分嘛，这里面是不存在污染的问题啊。侯俊峰告诉我们， 零摄氏度到零下四摄氏度是荔枝生成冰晶的主要温度带，这个温度区间生成的冰晶比较大，而液氮的沸点是零下一百九十六摄氏度。利用液氮的超低温进行速冻， 可以快速的越过这个温度带，让荔枝的火星温度在三十分钟内迅速降至零下二十摄氏度。用传统的冰箱里面去冷冻的话呢，你把他的细胞基本上都破坏掉了，他的细胞越流失以后，他那个荔枝的风味和口感就没有了， 我们是可以最大限度的保护好它的里面的那个细胞。液氮速冻的速度是传统冷冻方式的三十倍到五十倍，单批次处理仅需十五分钟到三十分钟，你看已经非常硬邦邦的了，是非常的硬啊， 就像我们从冰箱里面拿出来冻了好几天的那种水果的感觉哈，他现在应该在零下二十度左右的温度。我手摸上去的感觉哈，好像还是更低一些的。呃，如果握的久了甚至还 会觉得有点头痛呀。对，那比如说我要是把它买回家了，我放在冰箱里面冻起来能保存多久呢？啊？你要是还是真空状态和在零下十八度的话呢，可以保存十八个月以上。 十八个月？对，那我是不是一年四季都可以吃到荔枝了？对，我们的目标就是让大家可以一年四季吃到鲜栗子。

有什么东西能扛得住液氮的超低温吗？你看这个被液氮浸泡过的洋葱，变得非常脆，轻轻一碰就会直接碎裂。被液氮浸泡过的白菜和小葱，这种液态就更夸张了， 用手一捏甚至会碎成渣。不只是蔬菜啊，像苹果这些水果，在液氮中浸泡后，同样也会变得很脆，都不需要施加外力，他们就会自己裂开。因为水果蔬菜中的水分在低温下会瞬间结冰，冰晶膨胀，就会破坏细胞间的链接，产生裂痕后就会变脆。 那为什么橡皮糖这些含水量很少的物品，被液氮浸泡后也会变脆呢？这是由于零下一百九十六摄氏度的超低温，可以瞬间冻住这些材料的高分子链， 让它们的韧性降低，甚至是玻璃化，所以受力后就很容易裂开。同样的，液氮的低温也会降低钢铁的韧性，让它们变脆，甚至能够轻松敲断。

还在为春节送礼修节吗？试试液氮榴莲，新鲜榴莲飘果全凭运气，熟度不均还是踩雷？我们这个榴莲是在树上自然成熟，采摘之后马上液氮锁鲜，每一房都是独立包装，果肉饱满带着奶香味的小奶瓶， 里面是丝滑软糯的果肉，而且零下一百九十六度，液氮锁鲜保质期更长，提前囤货也不怕坏啊！送你时拿出来解冻至死，方便又省心，而且价格不到新鲜榴莲的一半。蓦然回首又一年收只收冻榴莲！

叶蛋金喉榴莲新鲜到店了，零零下一百九十六度的树叶蛋，首先树上熟，采购味选金喉。对对对，只需要九十九元就到手整整一个！喜欢的朋友们，左下角有团购链接，赶快囤起来吧！

大多数榴莲爱好者都以为冻的榴莲就是不好吃的榴莲，但是在咱家都是马来西亚叶蛋所煎的榴莲，咱们在大型商场或者某东啊某宝啊买到那些榴莲，是不是回来吃又水又生又不好吃，那样的榴莲全部都是 通冷冻的榴莲，它一定会发水的。那在咱们家呢，全部都是这种马来西亚液氮锁鲜的榴莲，看咱们家的榴莲啊，就是这种绿色皮不开口的榴莲，这才是健康的榴莲，像那种商超的那种炸大口子的那些，全部都是有科技的，然后它慢慢裂开，那样的榴莲又不好吃， 又不卫生又不安全，像咱们家榴莲，老人孩子孕妇都可以放心吃的。这就是我在通辽卖四年榴莲的底气，我的榴莲价格优，品质好，大家可以来石榴季品尝一下哟！

榴莲尾记，不要怕吃不到好的榴莲，来看一下我们家的这个叶蛋金喉榴莲啊，它是叶蛋所鲜的，口感也相当的好，就跟吃新鲜的榴莲一样，冰冻过以后冰淇淋口感更好吃。喜欢吃榴莲的可以赶紧下单。

大家都觉得冻榴莲就是不好的榴莲去冻的，比如说像这些榴莲，但是冻榴莲不等同于液氮榴莲，那什么是液氮呢？液氮技术目前是全世界最先进的生物锁鲜技术，比如说大家熟知的胚胎冷冻、器官移植， 都是用到这个技术来进行保鲜的。咱们家的榴莲呢，都是在原产地瓜熟蒂落之后，运用液氮锁鲜技术，在零下一百一十度的低温环境内， 使其细胞结构迅速凝结，最大程度的保留榴莲原始果肉的质感。尤其是马来西亚的榴莲。大家可能不知道， 马来西亚的榴莲它是必须要遵循瓜熟蒂落的自然规律，当地政府是不允许生摘的，所以呢，政府为了想让全世界各地的榴莲爱好者吃到最正宗的马来榴莲，就运用了这个液氮锁鲜技术来进行锁鲜，最大程度的还原原产地最原始、最新鲜的口感。

嗯，你看看咱家这个泰猫，这奶皮子超级的脆了， 嗯，巨好吃， 是不是锁物体啊？用啊？嗯， 我跟大家说啊，一定要选这个液氮冷冻榴莲，这个真的是超级超级好吃， 不是说咱们以往的那种想法，哎，这个冻榴莲它就是残次品，是不好的，是生的，是怎么样的？没有这一说啊，一定要推翻这个想法，因为呢，这个所有的液氮冷冻榴莲，它都是在泰国呀，马来西亚的树上，完全百分之百树熟之后， 人工采摘下来，拿到零下一百九十六度的液氮锁鲜技术下，直接给它一秒锁鲜冻透， 所以说能保住它的鲜度，甜度、营养成分和水分，然后咱们每一次吃它的时候，都能够像在这个树上，嗯，新鲜采摘的完全树熟的果子的口感是一模一样的，一定要闭眼冲 咱家，我跟你们说，这个泰猫的这个顶级双 a 的 品质真的是超级好吃，鸡西市面上 没有，我也敢说黑龙江也没有这个果子，它的品种每年的产量是极低的，它是一个口，什么样的口感呢？更加的绵密，香醇浓厚。 然后呢，它后调是带焦糖风味的，你们吃过这个榴莲的风味是有焦糖的后调的吗？就是更香醇一些，到嗓子眼的时候 特别特别的绵密，而且你下到肚子里，你打上来的嗝，都是一种浓香的果香型，而不是跟这个金枕比起来，金枕是那种甜甜蜜蜜的奶香啊，它们是完全不一样的，这个品种大家一定要尝试一次，真的是很好吃， 绝对能够颠覆你们对榴莲的一个味蕾的新的冲击和体验感，我也跟大家说，就是以我个人的角度和我对这个榴莲的了解，这么多年的避雷和踩坑，还有我对它这个相关知识的熟知度的话， 我建议大家一定要闭眼冲这个液氮零冷冻榴莲，无论是在价格上还是果子的成熟度上，还是口感上各个方面全部完胜新鲜的榴莲。 你就比方说你一个新鲜的榴莲，咱说了你买个三斤五斤的啊，咱们花个一百多块钱，七八十块钱，但是鲜果榴莲它的出果率只有达到百分之二十，最高达到百分之三十，你就想想 打比方你一个三斤的果子，你的出果率只有在六七两，而且它还不保证你的生包夹生啊，或者是一系列的出现任何状况的情况下啊。所以说呢， 就是你们闭眼充这个液氮冷冻榴莲，液氮冷冻榴莲是你买多少钱的，他就给你出多少的干果肉干包黄肉带奶皮子的，而且缓化一点水都没有，咱家的品质就敢保你的啊， 一不会让你们踩坑的，绝对是让你们在榴莲的道路上以后更加的省钱避雷的完事，这个行吗？行。