倪师保护血管方法

倪海夏老师在中医养生体系里推荐的一个经典食疗方，他不是单一食材，而是由黑木耳、生姜、大枣三味食材配伍而成。具体解读如下，黑木耳被称为血管清道夫， 其含有的植物胶质和木耳多糖能吸附血管内脂质斑块，起到软坚、散结、软化血管的作用。性质偏凉润。生姜核心作用是温通阳气， 它的清温之气能宣发心阳，扩张血管，为化瘀提供动力，避免黑木耳的凉性凝滞血脉。大枣干温护脾胃、补经益，既能防止生姜的辛辣刺激肠胃，又能稀释瘀血，辅助排出，调和整个方子的药性。

我们常说，人要活百岁，血管先百岁，这话一点不假。这些年，我在临床看诊，遇到太多朋友拿着血脂报告来找我，上面的数字高的吓人， 还有人舌头一伸，舌下那两根青筋又粗又直，这在我们中医里就是典型的血瘀啊。你知道吗？人身上的血管就像灌田地的河道，血液在里面顺畅流动，身体才能得到滋养。可现在很多人不注意保养，河道慢慢就堵了， 各种毛病也就找上门来。我在临床上见了太多这样的案例，明明是可以预防的问题，却因为不当回事，最后闹得要吃药打针，实在可惜。黄帝内经里说，气血不畅则百病生， 这话一点不假。我们的身体就像个精密的水利系统，心主血脉，肝主疏泄，脾主运化，这三个脏腑协调工作，气血才能正常运行。现在的人爱吃生冷，不爱运动， 经常熬夜，这些坏习惯都会让身体里的气血御寒凝固，就像冬天的河水结了冰，流动起来越来越费劲， 时间一长，舌下青筋变得又粗又弯，血脂血压也跟着往上走，这都是血管淤堵的信号啊。我常说，上医治胃病，预防血管问题，其实不用靠什么贵重药材， 厨房里的普通食材就很管用。今天要给大家介绍的这个方子，就是用苹果加两位常见的食材煮水喝，坚持下去，能帮着清理血管里的淤堵，让气血重新流动起来。这个方法不是我凭空想出来的， 是结合了中医的养生智慧和临床经验总结出来的，既安全又有效。从中医的角度看，血管淤堵主要是痰浊和血瘀在作怪， 脾胃功能弱了，吃进去的东西不能好好消化，就会变成痰湿。情绪不好，肝气郁结，气血运行就会受阻，形成血瘀。痰湿和血瘀缠在一起，附着在血管壁上，血管就会变窄，弹性也会变差。这就好比河道里积的泥沙和垃圾，水流自然就不畅了。 气血是我们生命活动的根本。黄帝内经里说，气为血之帅，血为气之母，气能推动血运行，血能滋养气生长。如果气血运行失常，不光是血管会出问题，全身都会受到影响。 我在看病的时候，特别重视调理气血，而食疗就是个很好的办法。比起吃药，食疗更温和，也更容易坚持，能在日常生活中慢慢改善体质，这才是养生的正道。 我们来说说这个方子的三味食材。首先是苹果，中医里称它为代夫第一药，性平，味甘酸，能健脾益胃，生津润燥。我要特别提醒大家，苹果皮的营养很丰富，含有大量的果胶，含抗氧化物质，所以煮水的时候一定要带皮用 脾主运化。苹果能帮着脾胃更好的工作，把身体里的痰湿代谢掉，减少血管里的垃圾成积。现在研究也发现， 苹果里的果胶能吸附血液中的坏胆固醇、钾元素能扩张血管，调节血压。内黄酮还能保护血管内皮细胞，预防动脉硬化。有实验显示，连续喝苹果水八周， 低密度脂蛋白就能下降一些，可见苹果对血管的好处是实实在在的。再来说说红枣， 俗话说，日食三枣，长生不老。这话虽有点夸张，但也说明红枣的营养价值很高，红枣性温、味甘，能补中益气、养血安神，对于气血不足导致的血管弹性下降很有帮助。 在这个方子中，红枣能调和其他食材的性味，让整个方子更加温和。从营养角度看，红枣含有丰富的维生素 c、 维生素 p 和铁元素。维生素 c 能促进胶原蛋白合成， 维护血管壁的完整。维生素 p 能增强血管弹性，铁元素则能预防贫血，改善血液循环。 这些成分加在一起，让红枣成为保护血管的好帮手。最后是桂圆，也就是我们说的龙眼肉，性温、味甘，能补益心脾、养血安神、心足血脉。脾是气血生化的源头， 桂圆能同时滋养心脾，让气血生成有源，流动通畅。我在开方子的时候经常用桂圆，就是看重它养心而不伤脾、补血而不滋腻的特点。 桂圆里含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质和多种维生素、矿物质，葡萄糖能改善新肌代谢，蛋白质是构成血管内皮细胞的重要原料。研究还发现， 桂圆能增加冠状动脉血流量，这和中医桂圆养心的说法不谋而合。这三味食材的搭配，体现了中医君臣佐使的主方原则。苹果健脾化痰、清理着物是军药， 红枣补气养血、调和脾胃是成药。桂圆养心安神、助血运行是佐使药。三者配合起来，能起到健脾化痰、益气养血、活血通脉的作用，正好针对血管淤堵的根本原因进行调理。 从现代营养学的角度看，这三种食材搭配起来效果更好。苹果的果胶能促进胆固醇排泄， 红枣的维生素 c 能促进胶原蛋白合成，桂圆的葡萄糖能改善心肌能量代谢，他们从不同方面保护血管健康。而且苹果的果酸能帮助吸收红枣和桂圆里的营养成分，让整个方子的效果发挥的更好。 这种天然食材的科学搭配，比单一食材能更全面的保护血管。接下来我给大家讲讲具体的制作方法，细节很重要，大家一定要注意。首先是食材的选择和处理， 苹果要选新鲜成熟的红富士，这种苹果的果胶含内黄酮含量比较高，挑选的时候要看果实饱满，没有损伤，表皮有自然光泽的。 清洗的时候先用流水冲一下，再用少许面粉浸泡五分钟，轻轻搓洗后冲净，不用去皮。红枣要选优质的干红枣，果肉厚实，色泽红润，没有虫蛀的。用之前先用清水泡十分钟，彻底洗净后去核。我特别提醒大家， 红枣核性燥热，煮的时候一定要去掉，不然容易让人上火。桂圆要选无硫磺的干货完整没有霉变的。剥去外壳后 取出桂圆肉，把残留的果核和杂质去掉。如果桂圆肉比较干，可以先用少量温水泡软。 器具最好用砂锅或陶瓷锅，不要用铁锅等金属容器，以免食材中的有效成分和金属发生反应，影响效果。准备一把不锈钢刀和砧板来处理食材，具体做法是这样的，把苹果洗净后切成薄片， 厚度大约半厘米，保留果皮。红枣去核后切成两半桂圆肉备用。把处理好的苹果、红枣、桂圆肉一起放进砂锅里， 加入大约八百毫升清水，先用大火煮沸，然后转小火煎煮二十分钟，直到苹果变软，汤汁浓稠，关火后静置五分钟就可以喝了。什么时候喝效果最好呢？我结合子午留住理论，推荐在城市，也就是早上七点到九点 或者四时，上午九点到十一点饮用。晨时是胃经当令，这时候喝有助于脾胃消化吸收。 四时是脾经当令，能更好的发挥健脾化痰的功效。每周喝三次，间隔的喝效果更好，能让身体持续得到调理。不过要注意不要在晚上临睡前喝，以免增加夜间排尿次数，影响睡眠质量。每个人的体质不同， 方子也可以根据具体情况调整。如果是血瘀型体质，舌头有紫斑，早上起来手发麻，可以在基础方里加三克山楂片，增强活血化瘀的作用。 山楂在本草纲目里就被赞为化饮食、消肉积的良药，很适合因为吃太多油腻食物导致的血脂异常。 如果是痰湿型体质，舌苔厚，头沉的像裹了东西，可以加五克陈皮来理气化痰。陈皮能燥湿化痰，理气健脾，和元芳搭配化解痰湿的效果更好，适合体型肥胖、舌苔厚腻、大便黏腻的人。 如果是虚寒型体质，特别怕冷，手脚冰凉，可以加两片生姜来温阳散寒。生姜能温中散寒， 助阳化气，改善血管因为寒凝导致的收缩筋挛，适合那些平时畏寒之冷的人。为什么这个方子能清理血管呢？从中医角度说， 他能通过健脾化痰、益气养血、疏肝理气等多种作用，从根本上改善血瘀状态。红枣含桂圆，补气血，让血液充足。苹果化痰浊，减少血液中的淤堵物质，三者一起用， 能让气血充足而不淤滞，血液清透而不粘稠，从而实现血脉畅通。从现代医学的角度看，苹果中的果胶能降低血液粘稠度，让血液流动更顺畅。 红枣中的维生素 p 能增强血管弹性，扩张血管。桂圆中的有效成分能改善心肌微循环，增加冠状动脉血流量。它们一起作用， 能降低血液流动的阻力，提高血流速度，改善身体各个器官的血液供应，这样就达到了清血化瘀的目的。在降血脂方面，苹果中的果胶能和胆固醇结合，阻止肠道吸收胆固醇，还能促进胆固醇转化为胆汁酸排出体外。 如果加了山楂，山楂里的山楂酸等成分，也能抑制肠道对胆固醇的吸收，促进胆固醇代谢。 这些作用加在一起，就能减少血液中胆固醇的来源，起到降血脂的效果。更重要的是，这个方子能通过调节脾胃功能，改善脂质代谢混乱。中医说，脾主运化， 脾胃功能正常了，痰湿就不容易产生。前面说过，连续喝苹果水八周，能让低密度脂蛋白下降一些，要是再配上红枣和桂圆，这种调节效果会更明显。长期坚持喝，能改善血脂谱，降低总胆固醇。甘油三脂和低密度脂蛋白， 同时升高对身体有益的高密度脂蛋白。对于稳定血压这个方子也有帮助。苹果中富含的钾元素，能促进体内钠的排出，减轻水钠给流，从而降低血容量和血压。钾离子还能直接扩张血管，降低外周血管阻力。 红枣含桂圆中的多种活性成分，也有轻度的血管扩张作用，共同帮助调节血压。血压稳定还和神经内分泌系统的平衡有关。 桂圆有镇静安神的作用，能缓解紧张情绪，减少因为交感神经兴奋导致的血压升高。苹果的香气也能舒缓神经，有助于稳定情绪和血压。 这种对神经含内分泌系统的调节作用，让这个方子能双向调节血压，既能辅助降低高血压，又不会让血压降的太低。整体来看，这个方子能让身体变得轻松，主要有两方面原因，一方面是改善能量代谢， 缓解疲劳。苹果、红枣、桂圆都含有丰富的糖类、维生素和矿物质，能为身体提供能量。桂圆中的葡萄糖能快速被吸收，补充大脑和肌肉的能量需求。红枣中的铁元素能预防贫血，提高血液携氧能力，缓解乏力症状， 喝了之后，身体能量充足了，自然就会感到轻松舒适。另一方面是促进排毒，改善肠道健康。苹果中的果胶是优质的膳食纤维， 能促进肠道蠕动，增加粪便体积，加速有毒物质排出。肠道功能改善了，不仅能减少毒素对身体的损害，还能提高营养吸收效率，形成良性循环。身体排毒顺畅了， 负担减轻了，整体状态自然会变好。传统智慧是有现代研究支持的，就说苹果吧， 多项研究都证实了它对血管健康的积极作用。有研究显示，每天吃一个苹果的人，冠心病发病率明显降低。苹果中的内黄酮能抑制低密度脂蛋白的氧化，减少动脉粥样硬化斑块的形成。还有研究发现， 苹果多酚经过加热会转化为更稳定的阿维酸，抗氧化活性更强，更有利于保护血管。红枣和桂圆的现代药理学研究也不少，红枣中的多糖成分有抗氧化、调节免疫、降血脂等多种作用， 能降低血清总胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白，对预防动脉粥样硬化有帮助。 桂圆中的活性成分则能抗焦虑、改善睡眠，保护心肌细胞。研究显示，桂圆提取物能增加冠状动脉血流量，改善心肌缺血状态，这和中医桂圆养心的理论是一致的。虽然专门研究苹果、红枣、桂圆三者配伍的研究不多， 但从现代营养学和药理学的角度，能解释他们的协调效应。苹果的果胶促进胆固醇排泄， 红枣的维生素 c 促进胶原蛋白合成，桂圆的葡萄糖改善能量代谢，三者作用互补，全面保护血管健康。而且加热处理能让苹果中的抗氧化物质更稳定，也让红枣含桂圆的营养成分更容易被吸收， 提高了整个食疗方的效果。在我的临床实践中，很多患者通过坚持喝这个苹果、红枣、桂圆水，血管健康状况得到了明显改善。 有位六十岁的高血压患者，在常规治疗的基础上，喝了三个月，血压控制的更稳定了，头晕症状明显减轻，血脂指标也有所改善。还有一位高血脂患者， 坚持喝了半年，低密度脂蛋白水平下降了一些，血管超声显示动脉粥样硬化斑块的进展得到了控制。这些案例虽然不能作为严格的科学证据，但能说明这个食疗方式有效果的，实践的时候，大家记住小剂量、长周期的原则， 作为日常调理，每周喝三次，每次二百到三百毫升就可以了。不要追求速效，养生是个慢功夫，一般建议连续喝三个月以上才能看到明显的效果。对于血脂、血压轻度异常的人， 这个方子可以作为辅助调理手段，但如果指标明显异常，可不能替代药物治疗，一定要在医生指导下联合使用，配合健康的生活方式，效果会更好。 饮食上要清淡，减少高脂肪、高糖、高盐食物的摄入。我特别强调要避免生冷食物，因为血管遇冷则挛，冷饮会加重血管收缩和血瘀状态。可以适当多吃些富含膳食纤维的蔬菜、 全谷物等，和食疗方形成协调作用。气血运行离不开适当的运动，我建议每天进行三十分钟的温和运动，比如散步、太极拳、八段锦等。 运动能促进气血流通，增强脾胃功能，和食疗方相辅相成，但要避免剧烈运动， 以免过度消耗气血。中医认为，怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结，不良情绪会影响气血运行。所以喝这个食疗方期间， 要注意保持心情舒畅，学会调节压力。可以通过冥想、听音乐等方式放松身心，为气血运行创造良好的条件。 我常说，血管健康要遵循三通原则，肠道通、血脉通、经络通。苹果、红枣、桂圆水主要针对血脉通，但也能通过改善脾胃功能，间接促进肠道通。 在此基础上，可以配合腹部按摩，促进肠道蠕动。配合合谷穴、奇门穴等穴位按摩，疏通经络，三者结合，全面提升身体的通畅度。大家可能会有一些疑问，我来解答一下。 有人喝了之后可能会上火，出现口干、咽痛等症状，这时候可以减少桂圆的用量，或者加一到两克麦冬来滋阴润燥，如果症状明显就暂停饮用。 咨询专业中医师调整配方有人问能不能用其他水果替代苹果，我的回答是最好不要。苹果在这个食疗方中的作用是不可替代的，它的果胶和内黄酮成分是其他水果难以比拟的。如果实在没有苹果，偶尔可以用梨替代，但功效会有所减弱。 而且梨性偏凉，虚寒体质的人不宜长期替代。孕妇要谨慎饮用，尤其是桂圆，有一定的活血作用， 孕早期应避免食用。如果孕期有气血不足的症状，一定要在专业中医师指导下调整配方和用量。 还有一些注意事项要提醒大家，高血糖、糖尿病患者要在医生指导下饮用，密切监测血糖变化，必要时减少用量或调整配方。 湿热体质的表现为口苦口臭、舌苔黄腻、大便黏滞不爽的，不宜长期饮用，以免助湿生热。可以在医生指导下加入荷叶、决明子等清热利湿的食材调和。 感冒发热、咽喉肿痛等外感疾病期间要暂停饮用，以免闭门留扣，影响外感病的痊愈。正在服用降血脂药、降压药的人饮用时要注意监测血脂、血压变化，避免与药物产生叠加效应，导致指标过低。 如果需要调整药物剂量，一定要在医生指导下进行，过量饮用可能会导致腹胀、消化不良等不适，所以要严格按照推荐剂量饮用，尤其是脾胃功能较弱的人，更要注意控制用量。食材的品质也很重要， 苹果表皮容易残留，农药，要选择有机苹果或经过严格清洗的苹果、红枣和桂圆，要选无硫磺、 无添加剂的优质产品，避免有害物质对血管造成额外损害。变质的食材可能产生有害物质，不仅失去养生功效，还会危害健康， 所以要注意食材的储存，避免发霉重铸。中医强调辨正思治，每个人的体质不同， 对食疗方的反应也会不一样。开始饮用前，尤其是患有慢性疾病、体质特殊或正在服用药物的人，最好咨询专业中医师的意见，根据个人情况调整配方和用量， 确保食疗安全有效。苹果加两物煮水，这个食疗方是中医智慧与现代健康需求结合的典范。他告诉我们，维护血管健康，不一定非要依赖昂贵的药物或复杂的疗法。 日常生活中的普通食材，经过科学配伍和正确使用，就能成为守护血管健康的好帮手。坚持每周喝三次，配合健康的生活方式，就能逐渐改善血管状况， 让血液在体内顺畅流动，为身体各个器官提供充足的营养和氧气。当血管变得通畅， 血压稳定、血脂正常，你会感到身体变得轻松，精力更加充沛，生活质量也会随之提高。希望大家能记住治胃病的理念， 把这种简单有效的食疗方法融入日常生活，用传统中医的智慧守护血管健康，让生命之河永远畅通无阻。最后给大家几个判断自己血管状况的小方法，经常头晕或头痛吗？手脚冰凉吗？舌下青筋明显淤血吗？ 血脂、血压或血糖偏高吗？体型肥胖，尤其是腹部肥胖、缺乏运动、久坐时间长、饮食偏咸、偏油、经常熬夜、睡眠不足、吸烟或长期接触二手烟， 精神压力大、情绪易激动。如果有好几项符合，就要多关注血管健康了，必要时咨询专业医生。