华百味铁锅怎么开锅

新铁锅怎么开锅？第一步，先洗锅，用洗洁精把整个锅内外都清洗干净，再把锅的里外彻底擦干水，不擦干的话，锅受热就会留下不好看的印子。第二步，开中小火，把锅烘干，再倒入食用油，开小火慢慢去裂，把油擦到锅的每个角落， 擦膜两分钟，倒出多余的油。第三步，放入一块肥猪肉，中小火擦整个锅身，肥猪肉吸附性强，可以稳固油膜， 反复擦三分钟，倒掉肥肉油，用温水清洗干净，千万不能用洗洁精，不然形成的油膜就没用了。用布擦干净水分，再刷上一层食用油，静置一晚，第二天就可以用了，炒啥都不粘锅。

铁锅开锅还在用肥肉擦，你不是在养锅，你是在糊锅粘锅呢，是因为百分之九十九的教程漏了这四步。第一步，用洗洁精好好的洗一遍，新锅上有一层工厂涂的油，不洗掉呢，后边的油就粘不住。 很多人呢，会直接烧锅，那层油呢，烧焦了，锅底黑乎乎的更难用。第二步，小火把锅面变蓝或者是金黄色， 铁锅表面就变硬了，能牢牢的抓住油。如果你火开太大冒黑烟，锅就被烧坏了，越用越粘。 第三步，关火，用厨房纸蘸着猪油或者花生油，薄薄的涂一层。为什么这两种油耐烧，能变成光滑的保护层？别用橄榄油、菜籽油，一烧就糊，更别拿生肥肉擦里面呢，有水和肉渣，一烧呢全是黑渣。 第四步，开最小火烘十分钟，凉了呢，用纸擦掉多余的油，为什么让油慢慢的钻进锅里，不是堆在上面 涂太厚又不擦呢？油会裂成黑片，一炒就掉，怎么知道是不是开好了，两个动作就能试。一、倒点水进去，水要变成小水珠，滚来滚去。二、用白纸呢，用力擦锅，纸上干干净净，没有黑印。现在呢，去试试。这四步，评论区留言或发照片。

哎呀，同样是铁锅，为什么大叔炒菜是那样的？我炒是这样的，那到底是锅的问题还是我的问题？ 其实锅都是一样的，粘锅就那么两种情况，一种是食材一放进锅里，立马粘上了，意思原因就是你锅烧的不够热。解决办法，大家都听过热锅凉油锅要烧到多热呢？ 我们可以撒点水，如果表面出现一颗颗像珠子一样的就行了，我们就把油倒进来润一下锅。一般我们饭店里会把润锅的油先倒出去，再把冷油再倒进去。 但我们平时在家里烧菜的话，这个油倒来倒去会非常不方便，所以我们可以在锅烧热以后，先加一点点油进去润锅，润好后再把冷油倒进去，这样炒菜你就解锁了一口别人家的锅哦，也就是说锅温没有达到，所以才捏。那一定得是热锅冷油吗？ 热锅热油可不可以？理论上也是可以的，但是实际操作要根据食材的特性，比方说你炒根茎类的蔬菜，或者要爆炒的肉类，像什么腌制好的鸡腿肉啊，牛肉啊，腰花等等。那你可以热锅热油，但如果是炒猪肉，这样就容易糊锅。 那也就是我们经常会碰到的第二种粘锅的情况，因为油温太高了，食材表面脱水严重，它就钙化了。遇到这种情况，可以沿过边适当的倒点水，降低一下锅温或改小火淋酱油都行。除了这些方法，日常护理也很重要。 清锅需要简单，开一下锅，然后炒完菜呢，等锅晾凉了以后再清洗。一般普通的锅为了保护油膜，要尽量用热水软布刷锅，但我们这个锅因为它表面做了很多细腻的微凹坑，能帮助储存油脂，保护油膜， 所以我们不用那么娇贵，清洗完之后烘干，沾点油再润一下，巩固一下油膜，这样你的铁锅长期就会养的乌黑油亮，越用越好用。 哎呀，没想到用这个铁锅还有这么多的学问啊，那如果掌握这些技巧，再搭配一口好锅，那炒菜是不是变得很容易啊？所以呢，我们给大家定制了一口结实耐用，健康无涂层的铁锅，表面呢用的是淡化工艺，不容易生锈。钢丝球啊，铁铲子你随便造，库存不多，喜欢的朋友呢，抓紧时间。