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张老师啊,宝妈不喜欢吃姜的话,这个鱼还有什么方法可以去腥啊?不想用姜就直接可以用葱或者 葱,也不想用的话就是放两片柠檬在上面蒸,这样也是可以去腥的。另外处理的时候很重要啊,这些上面的鳞甲呀,粘液呀,要把它刮洗干净的,或者用盐去搓一下那个粘液,或者用刀刮都是可以的。

家里有产妇的要把这道清蒸小黄鱼收藏起来,先将黄鱼两面划上几刀,水中放葱姜,将小黄鱼放入水中浸泡十分钟去腥。 好吃的关键是这个白灼汁。葱姜蒜炸出香味,加入一碗酱油,半碗清水,少许白糖,大火煮一下就好了。黄鱼上锅大火蒸六分钟, 倒掉多余蒸鱼水,放上葱花,浇上热油炝香,最后淋上调好的白灼汁即可。产后不会做月子餐的就跟我学起来吧!