粉丝3.9万获赞8.1万

三零朋友们,我们新疆人待客,桌子上一定少不了凉菜,那么我今天带来了上一期作品里两种凉菜的做法,我们一起看看吧。 胡萝卜擦丝, 锅烧水,水开,我们把豆皮下进来,豆皮捞出来, 然后把配菜全部下进去,蒜末来一勺,生抽, 醋,盐,白糖,味精,鸡精,耗油,热油激一下 我们的菠菜面筋。需要的食材,先把菠菜的根部去掉,装盘洗干净, 然后我们把面筋切成条备用。拿出一个碗,我们把小米椒,冻好的葱蒜末,辣椒面这些准备好备用。把面筋焯一下水, 烫个两分钟捞出来。菠菜下进去烫一下过凉水。菠菜和面筋我们攥干水分放到另一个盆里, 然后再放生抽,盐,白糖,味精,醋,热油一击。

今天给大家带来的是江南名菜油面筋炒素,炒出来比肉还要好吃还要香。准备好蘑菇、青菜还有胡萝卜,先把青菜焯一遍水,然后捞出过凉水备用。油面筋搓个洞,放入锅中烫至松软,捞出备用。 油热,下入蒜片爆香,加入准备好的蘑菇翻炒一下,加入盐、蚝油、酱油、白糖调味,翻炒均匀,加入适量清水,然后把木耳 萝卜油面筋放入锅中,再加入一点鸡精和酱油,让食材和酱汁充分融合。最后把青菜放入锅中翻炒均匀,出锅前淋上水淀粉,把汤汁收至成这个状态就差不多了,这样 一份家常版的油面筋炒素就完成啦!爽滑劲道的油面筋搭配上菌菇和青菜的清香,简直是人间美味,喜欢的家人们赶快来试一下吧!

今天给大家来一道巨下饭的双菇油面筋,一口爆汁,菌香浓郁。把准备好的菌菇改刀备用。毛豆米下锅焯水,然后过一下凉水,把菌菇也焯一下水,捞出备用。把油面筋倒入锅中,用开水烫一下,然后捞出备用。 油热,下入蒜片,小葱爆香,加入菌菇、毛豆米翻炒均匀,加入适量清水,然后加入酱油,蚝油,盐,白糖提鲜,再加一点鸡精。把油面筋放入锅中,开大火,淋上水淀粉, 把汤汁收至浓稠就可以出锅啦!软嫩的油面筋混合着浓郁的菌香,真的是一口爆汁,配上大米饭可以炫一大碗,真的是太好吃了!

年夜饭桌上的必备凉菜,不用开火也能做出和饭店一样的美味。配料表干净,做法又超级简单,倒入黄瓜、洋葱、胡萝卜、豆芽,还有泡好的面筋, 放入蒜蓉酱,倒入麻酱,放点盐、生抽,用你的手抓拌均匀。看这裹满麻酱的面筋,真的好想吃一口!过年赶紧安排上!

家人们油面筋塞虾滑真的绝绝子!一口咬开油面筋,吸满酸甜汤汁,虾滑鲜嫩爆汁,配米饭能选三大碗,做法超简单,虾滑挤入油面筋,热油爆香葱 炒番茄出沙加料汁,放入面筋炖十分钟。想到邻居来敲门,快去做!不好吃你打我!

小吃店里的招牌特色麻酱卤面筋,我只教一遍!面筋改刀切大片,过一下水去除酸味,六成油温下油锅炸至金黄酥脆没有水分,捞出锅留底油,下入葱姜爆香,再加入八角、花椒、干辣椒、桂皮、小茴香、 香叶炒出香味。豆瓣酱、火锅底料炒香炒出红油,倒入炸好的面筋,加水没过面筋。家常调味,盐、味精、白糖、胡椒粉,小半勺的芝麻酱。大火烧开后卤十五分钟,卤软卤透,吸满汤汁,相信聪明的你一定学会了!

这是一个非常适合冬天的菜啊,油面筋啊,很多人喜欢吃,但是做来做去就那几种,很多人吃腻了啊,今天啊我来一个不一样的做法,非常的鲜美好吃。做法很简单啊,这个菜真的很适合冬天, 我们烧这个油面筋呢,千万不要直接下锅烧,直接下锅烧啊,它咬不动的啊,就跟橡皮筋一样的,我们要用根筷子 把这个油面筋啊给它搓开,搓一个洞啊,然后放到水里去给它泡软啊,用冷水温水都可以的啊,或者你直接放到水里去烫一下也可以的, 但是泡好以后呢,要把它里面水啊,给它稍微挤一挤。烧这道菜呢,我们要搭配一点大白菜啊,大白菜这个季节非常的脆甜,直接呢用手给它掰成小块就可以,但是菜梗跟菜叶要给它分开装啊,因为下锅的时间不一样。 像这种菜啊,其实你如果喜欢,你可以放很多食材的啊,像豆腐啊,或者香菇啊,或者其他的一些鹌鹑蛋啊,自己喜欢的都可以放下去啊, 那我今天就简单一点,就直接大白菜搭配油面筋,然后呢放一点五花肉,再加一点点的干香菇。锅里啊,我们放点菜籽油啊,接下来呢把五花肉放下去, 把五花肉啊给它稍微炒一下,油脂炒一部分出来啊,这样等一下烧出来更香一点。我呢喜欢炒五花肉的时候啊,滴几滴老抽,给它稍微上个色, 放点姜蒜啊,把它爆香,接下来呢大白菜梗放下去,先把大白菜梗啊给它炒到断生,然后呢泡好的香菇给它放下去啊, 接下来就是我们油面筋 调味呢,放点盐,鸡精,一点点白糖,来上一点生抽,放点蚝油,喜欢颜色深呢,你就滴几滴老抽上去。继续呢,给它翻炒均匀。 接下来啊,我们加入开水啊,给它炖煮一下。炖这个菜呢,尽量就这样开盖炖,因为大白菜你如果扣盖呢,它会有股怪怪的味道, 给它炖个五六分钟先炖煮的差不多呢,我们再把这个菜叶子给它撕下去啊,这样晚点放口感会更好。 出锅前啊,我们放点蒜叶啊,你如果不喜欢蒜叶呢,你用葱也可以的啊,但是建议大家还是用这个蒜叶,会香一点啊,这样我们这个菜就可以了,非常适合这个季节。 怎么样,大白菜炖油面筋你喜欢吗?这样的菜真的很适合冬天,越炖越鲜美,越炖越好吃,如果喜欢赶紧安排起来啊。

就这个青椒炒面筋,我家每个礼拜都会炒好几次,口感软软糯糯的,又香又入味,真的比外面的烤肉还要好吃。 我们家吃的就是这款鲜面筋,它的配料很干净,只有谷源粉、水、食用盐这样一大袋可以炒好几次,每一条都是像这种打好花刀的, 再像我这样给它撕成小段,炒的时候更好入味。还贴心的送了烧烤料和签子面筋,冷水下锅给它煮个两三分钟,捞起来备用。油热下入面筋炒干,水汽炒至表面微焦,吃起来更香。 再放蒜、小米、辣椒、盐、蚝油、生抽、老抽调味,记住一定要开大火爆炒,炒至面筋入味,然后放入青椒自带的烧烤料,大火给它翻炒均匀就可以出锅了。这样炒的面筋干香干香的,又软又糯,真的比路边摊的烤肉还要好吃。

这给俺河南呀,这个凉拌面筋呀,一般都是用麻酱拌,一个面筋孔里都吸满了麻酱,一口下去香的很。这个大面筋呀,还是俺朋友给我推荐的,他家可是面筋世家,菜市场上的面筋啊,跟这面筋啊可没法比, 配料表干干净净的,恁瞅瞅,这品质好的很。把这大面筋啊,给它切成小方块,然后焯一下水,放蒜末、葱花、辣椒面,泼上热油,给它激发出来香味调味,加点盐, 鸡精,生抽,最后再来点香油,将咱挤干水的麻酱放进去,再搭配点黄瓜块,小米辣,最后再来一点白糖。 重点啊,都是这卸好的芝麻酱,叫这卸好的芝麻酱呀,多倒点好吃辣椒了啊,再来点辣椒油,给它抓拌均匀,每一块面筋里头啊,都吸满了这个麻酱汁,做饭简单又好吃,年夜饭的凉菜呀,必须给他安排上。

过年了做点老味素食锦,小时候奶奶总多吸满汤汁倍好吃。这菜在菜市场十块钱就买那么一小点,实际上咱们自己在家做倍简单。 这个面筋菜市场哪都有卖的,一般在卖豆制品,那吸汁特别好吃,有时是这种小块的,有时是大块的,然后配上花生、香菇、木耳。黄花菜就是上海菜著名的四季烤麸。咱北方这边呢,配点这个腐竹、笋片、马蹄、胡萝卜,俏色,这就是老味素食锦, 香菇得用干的才有鲜味,泡好之后给他片成这样的小块。这个黄花菜如果你怕一会在锅里面容易煮烂,可以这样打成结。 烤麸泡水三十分钟就能用了,不需要焯水,都是蒸熟的,但是下锅之前要把水都给挤干净。 马蹄需要先煮熟,朋友们笋片一起焯一下,这花生是生的,然后用水泡好的哈。腐竹一般我们在店里都会炸一下再泡炖煮的时候它不掉渣子,咱在家就烫烫去,去豆腥味就得了。 这个菜想做的好吃,烤糊我们在饭馆都是炸一下,咱们在家呢就省点油煎一下,但是锅一定要热一下哈,像之前煎带鱼那一级那样热,我不希望大伙就是在家心气挺高的。后来一做粘一锅大料瓣炸糊了,就下姜,姜在上颜色了以后 放葱,然后来把这个烤糊烤一下,摊开煎, 你不用担心它沁油哈,火小点没事,慢慢煎。同时这一步呢,也是把这个面筋里面的水分给它炕干一会更细汁好吃。大伙看现在是不是这表面啥的都上颜色了。嗯,尤其这块, 而且这块这你拿手摸起来都是脆的。嗯啊,咱就是炒的没这么匀哈,意思意思就行了,这个时候锅就很热了,朋友们,一个手生抽,一个手开水哦,来,这道菜好吃就是好吃,在生抽爆香这一下,跟咱在家做独面的那个味一样, 放生抽爆香,速度开水降温,不然你的生抽就糊了,水就大大的放,加热水,这时候这些食材就都给它倒里边盐 就来一点就行了。然后这道菜好吃的关键就是糖,一勺、两勺,三勺、四勺,尤其上海菜放的糖还会更多哦,五勺, 六勺。因为干香菇、干木耳、黄花菜,包括这个面筋,多多少少都会有一点小酸口,拿糖中和一下哦。嗯,包括咱们在市场买的那个凉菜,你回忆回忆,他那口味都是鲜甜口的。对,挺甜的。嗯, 老抽大大的放,狠狠的放,这一铲子也不够黑黑的就没错,做完好看不够啊,还来这么些个,别害怕。 然后咱们就这样中火煮就行了,不用理他,把干香菇、木耳的这种鲜味,包括腐竹、大豆蛋白的鲜味都给它在汤汁里面融合,让这个面筋入味, 收着收着这个汁就少了,但是现在还不行,朋友们哈,这个时候把胡萝卜放里,整个过程大概二十多分钟,朋友们,看一下,最后到这个锅底下没有汁了,咱们就行了。 这时候面筋的状态就是特别软乎烂乎,而且它吸饱了汤汁,这汤汁里面有花生、黄花菜、香菇的鲜味,超好吃。大伙要是买烤麸,买这种干的哈,这种做出来了更香更好吃,买这种闻起来没有酸味,微微有点麦香味的,大伙如果有需要,我橱窗里面有 配料表,非常干净,老人孩子您放心吃,灵魂香油也可以放花椒油,这菜确实不错,过年多做点,儿女们来点让他们带走,或者做点给家里老人长辈送去,倍软和倍入味。这家家都会做啊,哪时候到不到的朋友们评论区多留言,谢谢朋友们观看到这里,咱们下期见!