开国第一宴9位厨师都是谁

云南菜专治各种国际挑食。昨天晚上，英国首相自从我刚落地北京，时差还没到明白，就冲去三里屯下馆子狂炫云南菜，让见首卿再次出拳。 还记得吗？二零二三年，美国菜场耶伦访华第一餐选的也是云南菜，连点四盘见寿清，这一个个的都是资深吃货呀！ 视频里，斯坦莫拿筷子夹菜，稳准狠，行云流水，毫不生疏，绝对是中餐常客，没跑再丑 餐桌阵仗，十三道云南硬菜加三道甜品加四道饮品，直接光盘，吃不够，根本吃不够！足以证明云南菜是真香到骨子里。 薄荷牛肉卷、木浆子拌豆腐、牛肝菌怕芦笋井泼烤山鸡、大力雕眉小排、幽灵雪花牛干巴，还有瓦片烤乳饼 虫大酒驾香辣薄荷洋芋牛肝区黑蒜烧茄子、普洱酸菜素红豆带味菠萝饭，通过牛肝区焖饭，配上鲜花饼、柠檬水和大力精酿香格里拉白葡萄酒，都是地道滇味门面担当，一看就是茶果攻略有备而来。 斯坦莫刚吃完，餐厅立马推出首相提前过年同款菜单，这波引流操作啊，春节怕是要忙到飞起， 为啥正要我们独宠云南菜？真相太实在！春吃花、夏吃菌，秋吃果、冬吃 锅，食材鲜活，没法比天然绿色少加工。比起严肃国宴，滇菜馆接地气，氛围轻松，一桌菜藏了二十六个民族风味，主打一个舌尖上的文化多样， 吃完饭收祈福假马祝福新年，与店员合影互动亲民形象，直接圈粉。 别的菜系拼口味，云南菜早卷起，全球打卡 kpi。 上世纪八十年代，英国女王访问昆明，就被云南蘑菇疯狂上头！二零二四年伦敦云南文化节燃炸全场！ 过桥米线开进牛津大学，歪果人排队炫粉，架势比咱还拼！科技大佬黄人勋更懂整 小锅米线，十瓶包浆豆腐，清炒甜豌豆，再配一壶普洱茶，地道的像老癫人。 吃饭不是主业，合作才是核心。斯塔莫带着五十多位商界大牢访华，中英要在医疗健康、绿色能源、生命科学领域双向奔赴，合作共赢。 这餐饭吃的不只是滇味鲜香，更是跨越八年隔阂的破冰暖意。是物，是合作的温柔铺垫。 这老话说呀，来的都是客，一顿美食下肚，事就成了一半了。一桌融合了生态健康、民族文化的山野美味，正成为一张最生动的外交名片。斯坦莫用筷子夹起的不仅是菌子，更是 跨越国界的文化共鸣与真实生活。世界那么大，爱上云南菜，欢迎全球朋友来云南，赴一场舌尖盛宴，品百味人间烟火。

丰收的庄稼望不到边，望呀，望不到边， 双脚踏上丰收的路， 来了，来了，来。

这是开国第一宴用的啊？红烧鲤鱼，红烧鲤鱼，对，嗯，红烧鲤鱼，红烧鲤鱼，来，哎，这这也是淮阳菜的做法是吧？淮阳菜做法好，这个这道是 大煮干丝。大煮干丝，这个淮阳菜里很有名，名菜，名菜啊，名菜啊，好，搁在哪？这个这个是这是红烧狮子头。红烧狮子头。红烧狮子头。哦，他要清，清炖的话就清炖，就是白色的，然后加蟹黄。蟹黄啊，这也是淮阳菜的名菜啊， 红烧狮子头，嗯，这个是这是皇帕四宝。帕四宝，帕四宝就是帕四宝，开国第一宴，哎，都是开国第一宴用的菜，我们今天都能看得见啊。好，还有，嗯，干烤大虾，这这我认识啊，干烤大虾，这个也是淮阳菜。淮阳。 哦，淮阳菜，干烤大虾，干烤大虾。好的，来，好，他最后拿着一笼小笼包子，这是淮阳汤包。对，淮阳汤包啊，里边汤汁特别多。以前吧，就是总理活的时候啊， 有这个外国首脑来了以后呢啊，他都要必定点这个。

国庆七天假，好吃的面食点心少不了。在七十年前的开国第一宴里，各国领导人都吃了哪些制作精细的面点呢？分别是八宝饭、豆沙包、烧麦、 黄桥烧饼和灌汤包。我这个做的黄桥烧饼，淮阳菜。淮阳的啊，原来是慰问西四军的时候吃吃这种烧饼老百姓啊， 呃，西四能打完胜仗啊，老老百姓围着西四军的时候，后来就流传下来，哎，对，一直流传下来。 国宴当中呢，确实使用了这个，这个呢，要求呢，皮特别薄，馅大啊， 挑起来吧！统计关照这五种面点，如今在街边普通餐厅也都能吃的到，可见开国第一宴礼的美食并不是高高在上，而是相当接地气的百姓美味。

开锅第一页第一道酥烤鲫鱼，酥烤鲫鱼这道菜是黄鳝冷菜当中的天花板最好的，最纯种的，工艺复杂，火候时间长，我们给他腌制一下，好搞几朵小花。 这鱼腌好了，准备开一锅炸，这个炸鱼油温要达到七成到八成， 这个你油温太低了，鱼下去它就烂掉，这鱼炸要炸到这个，你看到这个水花基本上没有什么水花了， 好了，现在就好了啊，为什么要煸一下呢？煸一下它才会出香味，再把这个香料的香味，把这个葱姜的香味给他激发出来， 这里面主要酱油糖。我们现在把鱼给它码好，我们给它炖在小火上面，在小火上面炖四个小时。 为什么这道菜放在开锅第一页里面的第一道菜，它因为它的工艺特别考究，还有一个它的这个做工难度也很大，因为你炸这个鱼炸不好，给它炸糊了， 如果炸不到位，炸不到位，它骨头它不会酥，炸的太好了，它里面肉整个全老了，这道菜虽然就是这个淮阳菜的天花板。

我现在手上拿的是开锅第一宴的菜单，之前我发了一个视频，很多朋友对我们的开锅第一宴都很好奇，从今天开始，我们准备做一个开锅第一宴的合集。开锅第一宴包括冷菜八味、 热菜八道、点心四道，还有汤和酒，总共四种，总共加起来是二十四种。 开国第一宴代表我们淮阳菜的最高品质。从今天开始，我就会按照上面的顺序全部做一遍，如果你感兴趣可以关注我。