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大家好,我是锁成鹏,今天给大家分享这道菜是我们的线椒烧牛肉, 然后呢我现在我们拿的是杭椒,杭椒呢我们跟上几期一样,要用油炸一下,咱们把这个厚皮给它去掉,然后给它切碎,跟我们的牛肉花椒一起烧,现在呢我们给这个杭椒呢起个油,走, 给他刮个皮,不是辣椒把没取他会爆。 我们现在呢把这个去完皮的线椒呢给他把根去掉,根去掉以后我们给他切一下,切碎, 切碎呢跟花椒呢进行一个炒制,这样炒出来的这个汤料呢焦香浓郁,麻辣鲜香,那这做这道菜呢,我们还要用到我们的牛肉原汤,给他要增加这牛肉这个鲜味, 加入少许的油,我们给他加我们的蒜末葱, 那么炒香以后呢,我们就加入我们的青花椒,和我们的刚才剁好的那个啊线椒一起放进去,给它再煸炒一下, 炒到了闻见这个青花椒的香味了,飘出来的时候,我们下入牛肉原汤,然后再加入我们的牛肉, 那么现在呢我们给它调一个味,加一点鸡精,少加点盐,再加入一点鸡汁, 大火烧开,那么这道现浇牛肉的我们已经制作好了,现在给它装盘出锅,翠花盛饭开饭,翠花盛饭开饭。 那么各位网友近期呢,反正我这最近感冒发音有点不太利索,请大家见谅,现浇牛肉开卷, 记得点赞关注哦。

大家好,我是小成鹏,今天呢给大家分享一款我们的回锅牛肉,现在我们给它牛肉熟牛肉切片,然后等会回一下锅,炒一个小炒, 回锅牛肉呢跟我们的回锅肉同根同源,那么这里面就要配上一个蒜苗和青椒,那么蒜苗呢我们给它切成段, 那么现在呢,我们给咱们这个回锅牛肉切点辣椒,去掉辣椒籽,这种叫斜角,给它切成这种 片状,那么斜角片进去的好处是啥呢?让它这个辣椒能更好的出味,因为这个刀切面多了以后呢炒的过程中它可以激发出 辣椒的焦香味,那么回锅牛肉的主料和辅料我们全部切好了,现在上火去操作,那么现在呢我们来给它操作一个回锅牛肉,那么现在下入小少许的姜片,蒜片, 葱,那么在这个过程中呢,我们要给他加入豆瓣酱,炒出红油,再下入我们的豆豉,这个豆豉呢一定要多一点啊啊,下入干辣椒,再加入青椒, 加入蒜苗,把这些配料呢要给它炒香,加入少许的盐,味精,鸡精,再加入少许的酱油, 那么为了增加这个锅气呢,我们最后的锅边醋少不了, 那么这道回锅牛肉就已经炒好了,翠花盛饭开饭,翠花盛饭开饭, 那么这款简简单单的回锅牛肉我们就炒好了, 开涮 记得点赞关注哦。

在家炒牛肉,不要用盐,不要用淀粉,不要用老抽,不要大火炒,更不要切完直接下锅炒。那炒牛肉到底怎么炒才能炒出饭店的这种又嫩又滑,鲜美可口的牛肉呢?我最后再告诉大家一遍,炒牛肉,记住了,牛肉切完,你要还是傻乎乎的直接下锅炒, 那再好的牛肉啊,都会被你给糟蹋了。炒牛肉那可是家常小炒,里面的做法都是错的,难怪你炒出来的牛肉啊,总是干巴巴的,吃起来又老又柴, 就是一盘素皮,咬都咬不动,咽也咽不下去。那今天我就把我炒牛肉的方法毫无保留分享给大家。话说的好啊,点红心是情分,不点那是本分。 既然大家看到这里来了,希望大家能够动动你发财的小手,给我点一个也顺便可以啊,转发给你喜欢吃牛肉的朋友们,您的举手之劳啊,就是对我最大的鼓励,方便您在做的时候呢,还能够找到这条视频,您只要按照我的这个方法去做,那你炒出来的牛肉嫩滑可口, 不管是招待客人还是自己做着吃,全家人都得夸你是大厨。首先我们把一斤的牛肉顺着它的纹路切成这种均匀的薄片,大家注意了, 牛肉切好之后啊,切记不要加盐去腌,用盐腌牛肉又干又柴,炒不烂又嚼不动。那咱们在家想要炒出这种又嫩又滑,像豆腐一样入口就化的牛肉啊,关键就是放半包。这个大家用了都说好用的酱肉粉非常多的,大饭店腌肉片的时候都是用的它,配料表呢也很干净, 咱们用手反复抓拌均匀,让每一片肉啊都能够充分的吸饱水分,最后呢,加一勺香油,锁住水分,就可以下锅炒了。 这样腌出来的牛肉啊,不管你怎么炒,那都是嫩滑可口,就算放凉了也不会发柴发硬。平时呢,还可以用这个方法腌猪肉了,鱼肉了等等都是可以轻松搞定,非常的实用。需要酱肉粉的朋友们,趁着现在呢还有活动,可以点开我的头像啊,进主页橱窗里面带几包回去试一试吧!

大家好,我是锁神鹏,今天呢给大家分享一个啊,一个地道的下饭菜,这个菜呢就叫我们的黄瓜皮炒牛肉, 那么黄瓜皮呢,我们先给它切开,切成这种小的段, 属于一个小咸菜类的,那么切好以后呢,我们还要进行一个泡水,把多余的盐分要给它去除掉,它口感是非常脆嫩的,等会跟牛肉一炒,大家脑补一下,非常下饭,非常哇塞, 既然是下饭菜呢,我们把这个黄瓜皮啊,因为它是腌制过的,我们先要给他进行一个半小时的一个泡水,让他把多余的盐分吐出来, 那么在黄瓜皮泡水的同时呢,我们开始给它切肉啊,切点牛肉,牛的瓜条肉,我们待会要给他这个牛肉呢打一个浆,让他更加的嫩。那顶丝切肉片, 这个肉片呢不能太大啊,因为黄瓜皮呢本来就是比较小一点的,我们切的比较小一点,因为下饭嘛, 你肯定在拌着饭吃,同时才会享受它的美味。那么黄瓜皮炒牛肉这道菜呢,他始终还需要一些辣椒,给他把这个口味配起来,那么越辣肯定越好,小米椒 斜角切圈,那么还要切到配到我们的青椒,给他搭一个色, 增加一点青椒的这个自然的清香味,直接切成丝,不是丝条不是条的这种形状,那么呢还有我们的蒜苗,这个蒜苗呢切法呢,把头取掉,不要去切了, 把它的味要出来拍一下,然后给它剖开,直接切成段。 等会呢我们把这个炒好以后,临出锅的时候,把这个蒜苗给它加进去,增加了它蒜苗的香味,那么呢现在我们就给他把这个肉浆一下,加点盐,加点味精,加点 朋友。这种酱肉呢,跟我们啊上几期做那个水煮牛肉,他这个酱法就有点不一样了,这种是非常简易的一个酱法,给他肉酱里泡起来就行,让他有嫩感就行,加点酱油, 那给它抓粘了以后呢,我们少少的来上一点点的小苏打,破坏它的肉质纤维组织,然后呢给它加入少量的水,让它吸点水更嫩。 那么呢最后呢,我们给它上一点淀粉啊,这种淀粉呢不是干淀粉,是湿的淀粉。好了,这就可以了, ok 了,我们给它喷一点油, 放入冷冻冰箱,促进姜和肉结合。 later, 那 么现在呢,我们先把黄瓜皮控过水,先放锅里边数取多余的水分, 然后呢我们再给它重新给牛肉滑一点油,然后混合到一起,一起炒。 黄瓜皮呢,他是刚才说过的,是腌制的,呃,这个咸菜类的,呃,因为他要下饭呢,肯定口感要有柔韧度,所以呢要把多余的水分给它挥发出去。热锅凉油, 这个油呢咱不要放太多,放太多呢,家庭里边用的,他就比较费燃料。我们现在呢拿出我们浇好的肉, 加入牛肉香,好的牛肉给它划开 油温,四成就可以了,不要油温不要高,油温高了以后呢,超过五成就变成油炸了,就不是滑油了,就变成油炸了,然后牛肉控油, 来锅重新撒一点底油,我们下入小米椒,下入蒜片,姜片,葱段给它炒香。 炒香以后呢,我们给它下入蚝油,味精,鸡精,少许的盐,然后给它弄点酱油,辣酱露, 然后下入我们的青椒,那么现在呢下入主料和辅料, 那么再加入胡椒粉,最后呢加入我们的蒜苗, 那么这一道香喷喷的下饭菜就炒好了,翠花盛饭开饭,翠花盛饭开饭, 家常小炒下饭菜就全部搞定 好, 记得点赞关注哦!

老乡们,吃个鸭饭喽,姐,炒个小炒,放牛肉炖牛肉呢,我已经切好了点,我要血都给你温柔切,要泥都给你温柔切。切成这个样子差不多了,我用的是雪花牛肉,比其他牛肉要香一点,因为就放盐、鸡精、 蚝油、老抽、生抽和料酒,把它和匀起, 和匀了之后再放点油,把水分锁住,再准备一锅红辣椒,这种辣椒不辣,要是喜欢吃辣的我们就放点小米椒,我这里就不用了,太贵了没钱了。然后再切点带顺子和生姜丝丝, 还要加点辣椒粉提辣,还要切点芸苋,不喜欢吃芸苋的就不要放,这些准备好过过后带穗叶子也可以放一点,把果子收了,然后把油倒进去攥一下,这样就不会压锅了。 现在放油把牛肉放进去,快速的滑散,变了色就可以把它打起来放一边。 把锅子洗好后放菜油炒,把辣椒、生姜、大蒜放进去炒香起。这个菜要先放鸡精、味精和盐调味,花椒油也可以放进去,这时候就可以把牛肉放进去快速的炒一下,再放点酱油,加点颜色, 快火牛肉慢火驴不能炒太久,大蒜叶搞里头十三香,蒸香,烙两下,烙两下香菜叶子放进去, 三二一,出锅小炒牛肉真的香激去了烈的时候吃牛肉的感觉。

两圈老抽 开大火一直炒着他,这个菜呢就不需要再打圈了,然后呢,今天我们就分享一个小炒牛肉,用最简单的方法一枪过给炒了。先介绍我们原材料,腌好的牛肉, 螺丝椒,香芹,蒜,黄红椒。然后呢炒这个,一次给够油,不要二次给油了, 放勺 老规矩,先爆蒜,放牛肉, 辣椒, 香芹也怼下去,那我们再怎么样呢?再放点酱油,两圈老抽 开大火一直炒着它,这个菜呢就不需要再打圈了,家庭的做法,用最简单的方法炒出来它才好吃, 一直开大火,不需要关火的, ok, 出锅。 这样呢,我们呢小炒牛肉我们就出来了,刚刚熟,够香是吧,拌米饭一流。
![今天分享一道农家小炒牛肉的做法和过程!小炒肉的特色是开胃香辣鲜嫩爽口!大家好我是清荷![玫瑰][玫瑰][微笑]](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/tos-cn-p-0015/o4vCdHYfj9pSFBAqIoim7ewDAEPBE3ByrJfZQy~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2085634800&x-signature=FchxHDXLoV9kdZlcq%2Bd7sICs2HU%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=20260205154942040600C9C507C1418356)
大家好,我是青红,今天小炒牛肉的那个配菜是牛肉,这个泡椒,还有青红椒、小米椒,还有这个香菜,生姜, 我们先把它开火啊,放油,放油进去,把油烧热,我们把这个辣椒放进去, 来点鲜汤,再把这个牛肉放进去快速的翻炒,放点盐进去, 把这个牛肉炒到它断生熟了,就就可以点胡椒粉,放点鸡精, 把这个泡椒放进去, 放点生抽, 加点料酒去腥, 我们把这个加点孜然粉, 这个牛肉不能炒到太老,老了就不好吃了。把这个生姜放进去, 把这个这个香菜放进去,香菜我们就放那个杆子,不放那个叶子,今天的这个牛肉已经炒好了, 可以把它捞出来了, 是不是好美味,你看好吃又好吃哦,大家看一下这个牛肉 好漂亮哟,好香的牛肉,美味的小炒牛肉,好漂亮哟。

这道菜比较清淡啊,芹菜炒牛肉好清香哦,你们不会点赞收藏哈,李先生,今晚上都准备好了啊,吃啥子嘛,炒个芹菜牛肉丝。嗯,这牛肉哪个味啊?加点蚝油,一勺盐,鸡精,红薯淀粉,再一点点胡椒面, 给它和匀了,炒上劲,起锅烧油,下牛肉丝,加黄粉啊, 炒到加葱姜蒜炒香,放两下芹菜炒断生根, 一勺盐,立即的锅端起锅,坚持芹菜炒牛肉。

哎,你看刘大厨王龙炒的这个辣椒炒羊肉,照这个辣椒炒牛肉的方法来炒,哎呦,真是的,好吃的很,你要是喜欢吃羊肉的你,千万千万不要错过这种做法,你要照这个炒法来炒羊肉,我估计你营业额都能翻倍。你搁家里面都像那么炒,要不好吃你直接来扫王龙脸户,哈哈哈,上点去你店里面特色。那辣椒炒牛 肉吗?好几百万。首先对你感谢,不过有粉丝问我嘞,如果照你这种炒法去炒羊肉,又好吃不? 绝对好吃,你知道为什么不啊,以前我搁羊肉馆干过,也是这样炒吧。对,你看,我跟你说我搁羊肉馆干过你,可能你都不大相信,炒出来我让你尝尝,我看你相信不?真是粉丝问的,他说他不喜欢吃牛肉,他都喜欢吃羊肉,他问这种炒法炒出来好吃不?然后他都没去问 管。哎,咱为了煎个时间呢,这个羊肉是提前煮好的,直接切成大薄片就行了。哦,也是熟羊肉来炒,对,切成薄薄的片也是羊肉买回来会知道糊多长时间,不煮四十分钟都行,把血水冲净。对,最好这个羊肉,你用那个羊肚胗,这样吃起来香,因为咱选的是后腿肉, 提前切好剁椒切好之后呢,把这个辣椒籽给塞掉了哦,塞下籽?对,因为现在这个季节啊,剁椒椒他不咋见太阳,都是大棚里边的,他的辣度不够,所以咱搭配点小米椒炒这个菜呢,你先把锅给划透,来点色拉油,葱姜蒜, 小米椒,把小料炸香之后,下入这个羊肉,稍微煸煸,来点老抽,上个色啊,羊肉煸转过后就上色。对, 这也上好之后呢,直接下入这个螺丝椒,稍微炒到把这个螺丝椒的水汽给它炒走。哎,稍微来点盐哦,现下盐。对,这个盐少来点鸡精、味精、黑胡椒粉、白糖都要少的很。不加点卤味鲜跟辣烟卤, 出锅时候少来点花椒油。 这辣椒炒羊肉啊 啊,看着俺俺,你看着不错,我刚才跟你说我搁羊肉馆干过,你还不咋信呢。尝尝尝尝尝, 你说好吃不好吃,好吃你说。哈哈哈,真好吃,螺丝酱特别香,不过这羊肉也特别香。螺丝酱有羊肉味,羊肉有螺丝酱味。那你还不如说羊肉有羊肉味的,哈哈哈哈。