霉豆腐霉豆腐。纯手工霉豆腐纯手工霉豆腐要吗?哎,这个不准摸不准摸了摸了摸了就要买的。我还要做生意的小姑娘来一把嘛?二十五块钱一把。给你来一把。好吧, 这个是粮食酒,我们自己做的, 你看啦?看麻辣还是香辣?麻辣是吧? 这是您的霉豆腐,带回家后一个星期之后就能吃了。
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霉豆腐是什么梗?该梗说的是那些网络上摆摊卖霉豆腐的推广视频。视频以霉豆腐的现场手工调味作为主要内容,操作手法有着一系列标准化的流程,首先在表面布满军丝的竹盘中划出霉豆腐的间隙, 然后从右到左、从下到上的依次刮入盆中,再按照顾客的口味要求,把数种调料或多或少的加到瓶装盒中拌匀,最后给霉豆腐淋上酒精,裹上调料,咬入盒中,盖盖出餐。 这是一套兼具观赏性和实用价值的霉豆腐售卖操作,给人一种只要按照顺序去做就不会出错的感觉, 因此能给观众带来莫名舒畅的秩序感。后来,由于霉豆腐的出餐过程已经被拍了无数遍,为避免审美疲劳,于是就有人在卖霉豆腐的过程中 制造起冲突,玩起了剧情,比如先翻摊子、手抓豆腐等出声情节,看这让人血压飙升,实则全部损失不超过十块钱。而观众们先是对这些操作以及霉豆腐本身抱以好奇之心, 一旦看的多了,把所有步骤都铭记于心后,就又会很想上手操作,从旁观者上升为亲历者,想向自己成为一个熟练掌握这项技能的老师傅,通过自己的努力,把霉豆腐从材料加工为成品, 并成功地让顾客付钱买单,获得成就感和情绪价值。后来有一批观众为了实现这个想法,甚至想自己发酵制作长毛的霉豆腐,就为了给自己在网上学到的技能找到用武之地,体验一把实操的快感。 甚至还有玩具商针对这一现象,专门开发出霉豆腐玩具,可以说完全是一场由霉豆腐引发的网络潮流。

你们炖的霉豆腐后续来了,这可不是马赛克哦,发酵了三天,全身都长满了毛毛,毛茸茸的溜着。等会来吧,再来看看我的鸡蛋豆腐。 我去,真的巨臭啊,底下一整个都是臭水,而且一夹就烂了。看来鸡蛋豆腐是做不了霉豆腐的。这吃不了吃不了,还是来玩我的霉豆腐吧,学着路边摊老板的手法,给豆腐画出纹路, 给他撒撒尖。雪克,雪克,盐巴、细辣椒面、粗辣椒面、五香粉,我就问你怕不怕辣,均匀的撒进去, 保证每个豆腐都裹满辣椒面,现在还不能直接吃,把霉豆腐都装进密封罐里,我要不说你还认得出这是 kitty 老猫子吗?这一罐做好了,我要拿去送给龟龟,腌制十天八百八十六。

三百多万人看过的自制霉豆腐,后续来了 我的家乡。 美,是我的家乡。

哎,美女,我这是霉豆腐,不能摸,不能摸多了,我可怎么卖啊?

掐的辣不辣?温度偏高的话就很容易导致其他的一些杂菌的爆发,而湿度过大会导致厌氧的致病菌的一些风险,家庭支持的时候加的盐和酒配比不足,就会导致这个发酵是控制不好的产品就无法保障安全。 嗯。

一千万人炖的霉豆腐后续来了,哎,谁把我的屏幕打上马赛克了,摸起来手感软软的,像棉花。哎,美女你别摸呀,我这是霉豆腐,你摸了我可怎么卖呀? 那你这一版我全要了。好的美女,恰不恰辣椒?恰?微辣还是中辣?我要变态辣,把你们的辣椒全放进去。 好的美女,谁懂这种天天刷到终于可以上手的爽感,看这手法多娴熟,真是没白看呀。来点白酒杀杀菌。把粗辣椒面、细辣椒面、五香粉、盐混合均匀倒进霉豆腐里面,每个豆腐都裹满辣椒,还不能直接吃。把霉豆腐全部放进密封罐子里,再常温腌制十五天。我不信这次还有人炖。

由于太想玩霉豆腐,于是煮包开车二十分钟买了一碗过家家。是时候表演真正的技术了。 这这这是我学的网课。哈哈哈。今天轮到我去上网课了。 哈哈哈哈哈哈 美女不要捏捏了还怎么卖呀。那我买了呗。好啊,我们的霉豆腐可是纯手工零添加的,现做现卖啊。这个手感老好了,你要什么口味的饼子?麻辣的,香辣的都有,原味不香的,原味的不香的。好变态辣的 变态辣。这么能吃辣呀,那我等会给你多加点麻辣麻辣。你要微辣麻辣的,我要变态辣的。那就给你放点啊,这个辣不?芝士饭要吧?要。好的,够了,不要麻辣啊,要麻辣,要要麻,不要啥都吃, 你看我的手法怎么样,可以掩掩饰过。脑海中掩饰过无数次了。专业的专业的啊,可能都弄上了啊,放个十天半个月的就好了啊,就可以吃了, 怎么样?太牛了,现在全铺上了,这个配点米饭面条都很好吃的,香的,又香又糯。哈哈哈,还补充着,那好了,咱一块尝尝啥味啊,太多了。没关系,给咱们压一压,咱们家都是真材实料的啊, 我不着急,想清楚吧。噔噔,今天的晚课视频到此结束。

哎,不能摸不能摸。这是我家要卖的霉豆腐这是我要卖的。那我要一把吗?啊,那那那好,这我们家霉豆腐啊,二十五块钱一把,你都要吗?都要都要。好的好的好的,这是我们家霉豆腐啊,有有微辣的,有麻辣的,你要什么口味啊? 啃签了啊。好的好的好的,我来给你切啊我来给你切。这我们家自己。哎呀,你不要砸不要砸,我要了呀,哈哈哈。

出来 那就是第二进化的棒槌是什么。没有第四个棒,但是有一个可以吃上。那个我看看。 找个地方放起来。 好漂亮的白毛。我跟你说不是杨阿姨买的,你看这个哇,像不像棉花糖。像长毛了的豆腐。你别你别慌啊。长毛了的豆腐我得想办法像不像。我感觉用像是用雪做的豆, 下次用。有点臭哎。我觉得有点臭。你给我闻闻啊好了这不这个不行不行啊,不能隔得太近哇哇真的有点臭,你也闻的?对 哦,忘记拿白酒了。白酒忘记给他拿什么了。到底在哪。长毛的豆腐你拿来做霉豆腐啊。这就是长这就是霉豆腐啊。你不拿来当棉花糖 看。我都想吃棉花糖了。你在零食盒上看到有没有。没有我不知道哎。这个毛长得太可爱。为啥有毛呢。没错它就是会发毛。嗯,还有一盆,可是这盆有别的颜色我不知道行不行。管他的都做。有毛别的颜色应该。那不是啊,你看这里有一坨我说好特别的手感。一坨两坨 三坨四坨五坨。哇哇我是毛没长齐不是别的颜色。那我咬够啊。用酒干嘛啊。要放点酒啊。每都不要放酒啊,要放一点。为啥我不知道。别人放我也放。发酵用吧。 哇这个酒味尝了一股酒味。要是吃了会不会醉啊会不会会太多了啊为啥坏了。这个太多了还不算。为啥没毛了。全部都没了。盐把它放了。毛没了都不好看了。 五香粉来点是哪个?辣椒一样来点吧。嗯,霉豆腐确定怎么样吗?我也是第一次做。 嗯,好呛啊。搞点麻辣可能会比较香。全是辣椒你不会做再做辣椒黑暗料理吧?你会不会?你不会再做辣椒黑暗料理吧? 你走的时候直接把它的毛孔切开,你把它搞成这样子的吗?它还要密封,还要继续等它发酵。哎,还没做完的这个 刚刚有个流程搞错了。什么流程?我不,我不应该把那些那些佐料一股脑放那个撒进去,我应该是把它拌匀然后再撒进去的。搞错了。 没关系,第一次做试一试,要是成功了的话就好这样子。嗯,我估计我感觉是能成功。真的,我感觉很第一次做没经验吗?我感觉很香。你感觉什么?很香很香?嗯,这玩意不知道你吃的来不?你吃过霉豆腐没有?我以前你们不是给我。哦对对对对对,好像你还挺吃的来的, 到时候我们两个一起尝一下。为为什么要用辣椒搞?越搞我们吃的我们之前吃过的那些霉豆腐都是用辣椒搞过的。为什么?是不是后面辣味就会消?对对对,而且辣椒也会融化。是的是的,一盆 就就就只剩最后一步。对啊,密封了密封,放好密封,等它闷几天。我都等不及想吃了,我怕不好吃。放哪?蜜蜂呢?哎呦,放原来这里吧。爽 爽爽,抖音。

美女,要不要霉豆腐嘞?二十五块钱一袋,要一个。好嘞好嘞,恰不恰得啦?恰香啦还是恰麻啦? 你看我们这个霉豆腐嘞。哎呦,好亮,一个都是用最好的豆腐做的嘞,太香啦。要得要得,加点我们本地的黄酒。会加酒啊,加酒是杀菌的一个效果嘞。 好,加点盐。 要不要点辣椒?好嘞,全部都倒里面。 这一步是让那个辣椒和豆腐充分的融合嘞,这样每一块都好吃。对,给你装起来啊, 还要再便宜点。便宜不了嘞。美女,我们一直都是二十五一把嘞,你回去拿回去放个两天包准好吃的啊啊,那给你。

来看看咩师傅放了三天的霉豆腐。妈呀,大姐,我这霉豆腐不能摸。话不多说,咱开始陈技师演一把卖霉豆腐。

不能摸哎,美女,我这是霉豆腐,这版我要了。真的吗?二十五一版哦,你看这都是我们家新鲜发酵的。之前在小布列颠没见过这个霉豆腐吗?没见过。这是豆腐啊,我以为是 ipad。 它是我们这边的特色咸菜, 给你放点粮食酒,这个是杀菌的,而且吃起来更香。美女,要什么口味的呀?辣椒要不要加麻?加辣,这个是我们的特辣粉,这个是超级辣粉,这个是巨无霸辣粉,这个是花椒粉, 这个是五香粉, 这个配着米饭馒头都很好吃。美女,我给你拌一下装起来吧,回去之后加点油,放十五天更好吃哦。好的。

叉的辣不辣?小帅哥,叉的。啃叉的叔叔啊,啃叉的是中辣还是不辣啊?你个磨牙欧巴啊,你可不能摸呀。而且你叫我爸也没用,我没有告诉过他我的真实性别。 今天你就算叫我妈妈,这碗霉豆腐你也必须把它给买了。啃叉的啊啃叉的啊。行行行,你啃吃辣就是,那我全都给你放进去了。姐姐,这个是咱们的霉豆腐。

哎,女士,这个我们是要卖的,不可以戳的。这是什么呀?这是霉豆腐。 怎么卖呀?呃,这个要戳了,就这一版要卖给您喽,你看这一版可以吗?可以的可以的。切辣不切辣?要要要麻辣,维拉特辣,麻辣,要麻辣的。好的,哈哈哈。

今天挑战自制霉豆腐,这就是霉豆腐的原始形态,一块老豆腐在它长满白色绒毛,便是它逆袭归来之时。切豆腐真的好解压,切成一块块的长方体, 摆在蒸盘上,水开后上锅蒸五分钟,豆腐蒸好后放凉,秘密武器就是这个腐乳区,说白了就是让豆腐发酵长毛的,就这一小包能做两斤的豆腐,开一包腐乳区, 加少许凉白开搅拌化开,好像泥水啊哈哈!豆腐放这个泡好的水里面滚一圈,摆放在发酵盘里,就这样一个个蘸过去。 a few moments later 蘸完卤水了,你们觉得它能成功长出毛毛来吗?盖上盖子弄它发酵个几天,下个视频我们来看成果,我真的很期待了,哈哈哈,希望它能长出很多毛毛来吧! nice!