猪鼓肉是什么样的

古古怪怪怪谷，孙子娶祖母，牛羊炕上坐，六亲锅里煮与吃，母之肉则打副屁股，众人来贺喜，我看真是苦！这是一个在民间流传许久的故事， 故事发生在梁武帝时期，那时候佛教圣行，凡是家里有婚丧嫁娶的，都会请和尚来念经书。当时有一位至公和尚， 他有五言六通，明因果，知来回一日，一个有钱人家办喜事，大摆延席，就请至公和尚去念经。他一进门就说出了一段怪话。 古古怪怪怪谷，孙子娶祖母，朱阳炕上坐，六秦锅里煮与吃，母之肉 子打副屁股，众人来贺喜，我看真是苦。众人一听，顿时仗二和尚摸不着头脑，虽向至公和尚请教孙子娶祖母， 原来啊，这家的祖母死前放不下他的宝贝孙子，没能看孙子成家立业，死后去了地府。阎王爷说， 既然你这么宠爱你的孙子，那你下意识就做他的妻子，好生照顾他。于是老太太就转世成为了孙子的妻子。 朱杨康上座六亲锅里主，原来主人家以前是专做牛羊生意的，以前被宰杀的牛羊，这辈子投生为人，成了左上宾。以前爱吃牛羊肉的六亲，反而托生为牛。 庐阳被人宰杀还债，女吃母之肉，隔壁桌上一女子正捧着猪蹄吃的津津有味，没想到竟是他母亲的转世 子，打副皮骨制工和尚又看看那些奏音乐的，打锣鼓，吹喇叭、吹笛子，好不热闹。有个人用力的打鼓鼓是驴皮造的，而这驴竟然是他前世的副驾。 这当众人来贺喜，大家都以为这是喜庆之日，但至公和尚只是叹息，我说真是苦， 其实世人以苦为乐呀。中华文化博大精深，肉字里面两个人里边连着外边人，众生还吃众生肉。仔细思量，人吃人， 我们最亲的亲人可能都是自己杀害的众生，我们最恨的人可能是自己的父母子女。一切都是因果相许下。

出炉了啊，水干净吗？ 你瞅啥？ go， 原先我约上你 哎， 大功完成，泡一夜，明天开好。泡了一夜了，上一二哎， 晾干水分之后刷第一次脆皮水再次晾干后刷二次脆皮， 顺手 开烤。 帅哥，来，你看你看，这猪刚练又进化了，猪不在我家烤着了吗？哎呀，不是是呢，你看我反正是左下角这一身黑就就有你的猪。刚练这游戏开心，三十个蛇蛋 开局付出什么财政运气还能无限推迟自己有些内涵，我的专属福利可以领了。快，我带你去玩。好嘞，吃完我再发一会去。 no no no no， 就是这个状态，有点像他妈爱。 已经烤熟了，刷上咱们的秘制酱料 走出门了 哇， 兄弟们干杯呀。 来 啊，来，峰哥开饭。哎呀，这你这菜差点把我糊了， hold on hold on！ 哇，太香了，这三样的黑猪肉真不一样， 这个是好东西。 嗯，真好吃。哎呀，太香了， 兄弟们美不美？美哈哈哈哈哈哈。

现在我们来下入口，先把他从中间这个地方划一道，划到这个下颚这个位置，这个地方是个脆点，然后马上劈开一点， 这个地方是做蛇，做蛇的话你把它先取出来， 先把抽食取出来拉到一边， 好嘞，放一边，然后我们把它最中， 现在开始开了啊， 然后把猪脑取出来， 现在我们开始去淋巴，猪头上面啊，他是有很多淋巴的，一定要 把它去干净，这些东西都是不能吃的，这些都是淋巴，看一下，平常好多人他不认识淋巴，现在我们给你看一下，这些都是淋巴，这些都是不能要的， 同样的啊，换个方向一样的，先把这个淋巴给修干净看一下啊， 现在我们来下个猪耳朵，耳朵下的是注意啊，嘴又不能下太多了，嘴又下多了 是顶到这个脆骨这个位置少带一点点耳根取出来， 取出来之后呢，把这个地方划两刀，因为他这个地方有一点那个耳膜，耳膜里面是脏的，有点耳屎这个地方的时候把它划开之后一边去之后把它弄干净， 取了之后大家看一下啊，这个地方还是比较脏的，这个到时候是要把这个清理干净。 这个地方给大家重点说一下啊，这个叫耳标，耳标就是小猪的时候，作为他是一个象征的一个身份， 这个东西你可以追溯他是在哪个出厂培育出来的小猪苗，这就是他的一箱人的身份的东西，这叫耳标。

咱们开个白条啊，好多粉丝他不知道这个肉的部位，今天咱们边开边学啊，这个叫小里脊，这个肉啊，炒菜嫩，一炒就熟，用手给他撕下来啊，撕下来带筋膜带的比较少，第二节， 第二节这样一取啊，就下来了，先开后腿啊， 这后主 下刀的话不能太太重了啊，太重的话肉就出来了。 后腿肉下排骨，从后边下啊，下排骨戳紧这个轮毂，戳紧一点，右着劲画一个圈，一个轮毂，手腕轻松一点。 其实这个去排骨啊，带肉不多不少，恰到好处啊， 带肉不多不少，是不是看照一下 下前腿 加这个里脊五花肉的话，你看这个搭进去啊，一个手转一个手划啊，这样最轻松了，五花肉 精品啊，开前腿 打上面啊，前轴 带肉，不多不少， 下刀依然不能太重啊，太重的话你前腿肉你要把它戳烂了也不行对吧，因为有的地方前腿卖的比较好， 你看 前腿肉，五花肉， 里脊肉，后腿肉，扇子骨啊，是前腿里边出来的扇子骨，这个骨头是后后腿骨啊，棒子骨，通排哎，我特别漂亮啊，后肘， 小里脊，前肘这一块白条就分完了啊，好，照一下，谢谢大家了啊。

大家好，咱们输入猪身上各部位名称啊。来，先说这个 小鲤鱼，一头猪身上就两条啊，嫩炒菜好炒，一炒就烂，当然搁地方叫的叫法不一样啊。 来，欢迎大家评论啊。来，后腿拉开， 后腿上这个肘子叫后肘，找对关节，大后肘啊，对，你看这骨个有点大尾骨， 尾骨下边是棒骨，这个棒骨是空心的， 要不有的地方叫筒子骨，哎，来，妈，骨头，骨头拿开啊，哎，后腿这个排骨叫通排， 同款，就是带着这个脊椎骨啊， 整个排骨通体啊，一刀下， 哎，这排骨个比较大啊，太好。 五花肉，五花肉上面叫铜底，也叫大 里脊，看看这种肉，有肥有瘦，层次分明的，吃着好吃。嗯，看这前腿啊，去前腿，先去筋膜，这筋膜怎么去啊？用手提起来 去干净。哎，前面的 linda 都去完啊， 前轴现在咱们剃的是梅花肉啊，哎， 这个是扇骨， 扇骨上面一个软骨，也叫月牙骨，咱们切下来啊， 你看，相当漂亮。哎，介绍完了。

什么样的猪肉好吃呢？我跟你讲，一定是大肥猪啊，今天这个猪已经养了十五个月了，看一下，看这肥肉看到没有？这么厚，这样的猪一定好吃的，那这样的猪身上哪个部位最好呢？看一下， 首先我们分的是这个小里脊啊，整个书身上面只有两小条，像这头猪猪可能有三百斤，但是他的这个小里脊呢，可能就是两斤多。 小李鸡上面呢，这里跟黄色豆豆一样的，看到没有？好，我把切出来给你们看一下啊，看到没有？这个是淋巴，他不是瘦肉，这是淋巴，不要吃了。 然后呢我们把这个猪腰子呢就藏在这板油里面，你轻轻的给他一挤就出来了，看到没有？但是这里面呢他有这个白色的筋 筋膜，这里面这筋膜是不能吃，因为它有很重的味道，下面把板油下下来啊，板油就长在这个粗的五花肉上面，像这个三百斤的板油，你看 如果你熬油的时候啊，需要油比较多一点，那你就买板油，如果你希望这个油比较香一点呢，你就买肥肉，那肥肉是超级香。 好，这是一把油，看到没有？这么大一块，厚厚的吊起来， 下面先把这排骨取出来，排骨呢就沿着这个骨头先给他画个圈， 然后呢这是下面沉下去，在五花肉上面啊，五花肉跟排骨之间呢，我们给他划了一刀， 这边呢给它分开， 然后这个尾骨跟这个散掌骨中间呢，他有条缝，我们沿着这个骨头上去， 看到没有？这样就打开了，他是长长什么样子的，给你看一下啊，这两个骨头是贴着的，中间刚好是有很小的缝，用这个小刀给他搞进去以后就可以打开了。好，打开以后呢， 我们一剃就出来了，这是一整版排骨 猪分出来了以后呢，前面是前腿，中间就是五花，后面就是后腿，我们前腿跟五花中间呢，给他改一刀，看到没有？这样就开了，这是前腿肉，中间是五花肉，五花肉呢？从这里开 看到没？五花肉跟这个后腿肉中间呢，他有个，他也有个淋巴，这么大一个，看到没有？切开是这样子的， 这样的都不是瘦肉啊，这是淋巴，这个不怎么好吃，也不能吃。然后我们先把这个后腿包分出来啊， 后腿呢，这个叫做三叉骨，三叉骨分出来是什么样子的，给你们看一看啊，他跟这个铜组中间也有条缝，你轻轻的给他一扒拉一下，他就打开了， 这就是山楂谷，山楂谷长的样子，看到没有？有个窝，这是后腿上的骨头，然后这小小们削下来是个盖板肉， 盖板中看没有，你看中间七件脂肪，可以看到没有，像这样的肉就比较好吃啊，因为瘦肉里面长的肥肉进去了。好，下面我们把这个猪脚给下下来啊，猪脚跟这个筒子骨中间呢，他也有条缝， 画个圈以后呢，看到没有？这关节，这里稍微一花蜡就 开了，这就是后脚，后脚呢他是不能够弯曲的，然后就同时过 大同，猪呢，就长在猪的猪的后腿上面，他长什么样子呢？ 看到没有？一个眼骨，两个眼骨，三个眼骨，四个眼骨，这四个都是凸起的，圆圆的，这是大筒子骨，然后他中间的骨髓也很长啊，像这样的筒子骨呢，炖糖骨髓最多的就是他，这个就是后腿， 这个呢就是五花，这个呢就是前腿，前腿呢也是一样啊，我们先把这个前脚下下来， 前脚呢也是圆的，这里给他画一圈，然后画一圈以后呢，然后再 到中间呢，他有条缝，看到没有？不知道你们有没有听到声音看， 然后呢圆的风给他一走，这个珠子下来了，那握住前脚能够弯曲的呢，这就是前脚。好，前脚下完以后，这前面就是梅花肉， 我们把梅花肉下下来。梅花肉为什么好吃呢？看这里看看细节啊， 这个白色的纹路像这个蜘蛛网一样的，全都是肥肉啊，我们也叫雪花肉，河牛里面的雪花肉就这个。 我们把中前腿上面的两个骨头给他取下来，前面两个骨头在哪里呢？ 这两一个是上古，一个是一个同祖， 原来这骨头同样的给他画一圈， 这个也是一样，这边也给他来一圈，再画进去一点， 好出来了，看到没有？这就是前面的这个扇骨，跟到前腿的筒子骨，然后中间有一条缝，我们把打开，打开了就长成这样，扇骨呢就长这样子，像把扇子一样， 可以扇风的。给你看一下他的前面的月牙骨，看到没有？全是脆骨，像这样的骨头呢就比较嫩，比较脆，比较好吃，像山子一样的，然后前面有小筒子骨，小筒子骨上面呢也有一个大家最喜欢吃的一个瘦肉， 这什么呢？这是猪的这个腱子，切小腱子肉看到没有？他除了有一点点的筋膜，里面没有什么脂肪，肉质也很细腻，你们买肉的话可以教他。 好，这边肉分完了，然后他哪里最好吃呢？第一个是梅花肉上面这一点点梅花肉，第二个呢是这个前头肉上面是个小腱子，第三个呢就是我们这个五花肉上面上面的这个小里脊， 然后后腿上面哪里比较好吃呢？看这里啊，后腿上面，在这里 第一个是那个剑大剑子，看到没有？还有一个呢，就是我们说的水晶柳，在这里 很瘦的一块，一共是五块比较好吃一点的肉，你学会了吗？