厨房冷知识：这几种菜不能放葱姜蒜

大年三十必吃的十道热门素菜，学会了给家人露一手！第一道，过年不能全是大鱼大肉，你一定要学会这个木耳炒山药，清脆爽口，营养丰富。树上结的山药切片，水开，倒入山药和木耳，加盐、白醋烫两分钟，捞出备用。 油热加葱姜蒜到青红辣椒。每天都会分享做菜小技巧，您就给个关注吧！想吃不会做可以随时找到我。然后倒入山药调味，加盐、鸡精，最后淋入水淀粉，翻炒七八下即可开吃了，清淡好吃，对身体有益。 第二道，把鸡蛋上锅蒸，一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的吧！准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样鸡蛋非常容易散，用现切才是正确方法。我每天都会分享简单的家常菜， 您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我！油温七成热，下入鸡蛋炸至两面金黄，捞出。另起锅葱蒜小米辣边炒出香味， 再下入蒜薹继续炒香，然后倒入鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，大火炒香，炒入味即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，学会了你又多了一道拿手菜！ 第三道，过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单，好看又好吃。先将香菇切成小块，油菜，像我这样打上十字刀，锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，下入油菜， 这样烫出来的油菜翠绿不黑，装盘摆个锦上添花的造型，再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。另起锅，油热放蒜末，小米辣，我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炒香后倒入香菇调味，加一勺生抽，适量蚝油，少许盐， 翻炒均匀后加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅倒在油菜上即可，做法简单又好吃，学会了赶紧给家人安排上吧！ 第四道，过年的餐桌上做一道这样的油麦菜，比大鱼大肉都好吃，关键做法还简单，家人们都爱吃，下面这个做法记得收藏好。清水中加入八十八粒精盐，搅匀化开，再放入青菜浸泡十分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开加一勺盐和少许食用油， 这是青菜翠绿不发黑的关键。每天用心的分享做菜小技巧，麻烦您点个小心心鼓励一下吧，非常感谢！把油麦菜烫熟捞出摆入盘中， 碗中放多点蒜末、红椒丝，用热油炝出香味，加入一勺生抽、少许白糖，搅拌均匀，调成白灼汁，淋在油麦菜上就可以吃了。这样做的白灼油麦菜清脆爽口，比红烧肉还好吃，学会了你也收藏做起来吧！ 有的过年的餐桌上别总是大鱼大肉，一定要有道，这个小凉菜做好了是比肉还好吃。今天这个银耳的做法你可要收藏好了，过年的时候可以多做点，家里人都爱吃。首先泡银耳的时候加一勺白醋，能够减少泡发的时间，再加一勺面粉， 因为面粉有很强的吸附性，能够洗掉银耳里面的灰尘和杂质，用冷水浸泡个十分钟就可以了，你看是不是洗的很干净， 然后去掉老根部分，再撕成耳朵大小的块。新鲜的黄瓜用刀随便拍两下，切成小段备用。锅中水开，先放入泡好的黑木耳焯烫个二十秒，再倒入银耳焯烫十五秒，然后一起捞出，放入长江水中过凉。有些人喜欢安静的看视频， 但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。挤干水分放入碗中，加黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，一勺热油激发出香味，放洋葱丝调味，加一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋，有条件的放点香菜段和八十八粒花生米， 最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。酸辣开胃，是不是很简单，学会了，你也快去做起来试试吧！ 第六道，这是年夜饭必吃的一道菜，富贵翡翠节，寓意健康长寿，家庭富裕。首先将莴笋根据盘子的大小切成合适的段，再改刀切成厚厚的薄片，从中间划上一刀 锅中清水加一勺盐，一勺食用油，水开，下入莴笋焯烫。我每天都会分享简单的家常美食，喜欢你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。烫熟捞出用凉水冷却。 莴笋片跟我这样从中间翻转过来摆入盘中。碗中放小米辣姜蒜末、一勺生抽、少许香醋、适量蚝油、盐、味精， 一大勺辣椒油，轻轻的搅拌均匀，然后把调好的料汁一滴不剩的全部淋在莴笋上。这样做的富贵翡翠结香辣脆爽， 好吃又开胃，一上桌立刻抢光光，全家都会夸你是大厨，喜欢你就收藏做起来吧！第七道，想到生菜，这样烫一下出锅就是一道经典名菜，做法简单，而且全家都爱吃。首先在清水中加一勺盐搅匀化开， 调成淡盐水，放入生菜浸泡五分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西，你张大嘴巴看看是不是有点脏。锅中水开，加一勺盐和食用油，放入生菜， 我每天都会分享一道家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做还能找的到我。烫个十秒捞出整齐的放入盘中。锅中油热，多放点蒜末，小火炒出蒜香味后，倒入一小碗清水，加半勺生抽，一勺蚝油、白糖提鲜，最后淋入水淀粉，勾个薄芡， 中火炒至酱汁浓稠，然后均匀的淋在生菜上，就可以开吃了。这样做的蚝油生菜酱香浓郁，大人小孩都爱吃，喜欢的你也收藏做起来吧！第八道看好了，今天教你们一道复炒蘑菇的做法，既好吃又简单，鲜香滑嫩，比肉还要好吃。 家里墙上摘的蘑菇撕成小朵，水开放入蘑菇焯烫一分钟。有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个赞，这样的人太可爱了。炒熟后捞出过羊水，然后拽干水分， 油热放入姜蒜、小米椒煸炒出香味，倒入焯熟的蘑菇调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油大火翻炒入味，炒出香味，再放入青蒜苗煸炒五六七八下就可以出锅了。这样炒的蘑菇鲜香滑嫩，特别好吃，喜欢的赶紧收藏做起来吧！ 第九道大家都知道菠菜营养丰富，但是总是做不好，今天你就按照我这个方法做，保证你一看就会做出来，既好看又好吃。首先将清洗干净的菠菜切成小段，水中放入盐和少许的食用油，下入菠菜。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 烫熟后捞出，碗中放入一勺盐、少许的白糖、一勺生抽、适量蚝油、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后备用。另起锅，油热，放入蒜末炒香，然后将调好的料汁倒入锅中，炒至料汁粘稠，直接淋在菠菜上就可以了，像我这样做的菠菜鲜嫩又下饭。 第十道，韭菜炒鸡蛋到底是先炒韭菜还是先炒鸡蛋？很多人第一步就做错了，怪不得炒出来的韭菜鸡蛋一点都不好吃。 首先洗净的韭菜切成两米长的段，锅烧热，放入韭菜小火翻炒，炒出韭菜中的水汽。碗中打入五个本科学历的鸡蛋，加盐、胡椒粉，用筷子充分搅匀。有的人喜欢静静的看视频，还会默默的点个小红心，这样的人实在太可爱了。 然后把炒至半生不熟的韭菜放入打散的鸡蛋里面，用筷子搅拌均匀。油烧热，倒入鸡蛋，用铲子推动，炒至三面微黄即可出锅。这样炒的韭菜鸡蛋又嫩又香，你也收藏起来试试吧！

为啥蒜蒂成了作物的隐形雷区？背后藏着三大硬核逻辑。首先是养分失衡。大蒜是典型的表层吃货，专吸表土里的氮、钾、硫，深层养分却闲置，后续作物要么吃不饱，要么偏食兼馋。 其次是化感抑制，大蒜生长时会释放大蒜素，这类化学武器虽能驱虫杀菌，但也会误伤敏感作物，比如香菜种子与它发芽率直降百分之三十。最后使菌群混乱。 中国农业科学院研究证实，大蒜残体可使土壤有益放碱菌减少百分之三十以上，打破微生态平衡，反而为土传病源菌腾出空间。这三重变化叠加，让蒜地成了不少作物的生存禁区。

烤肉要不要放葱姜蒜？最近有很多粉丝朋友问我这个问题，其实这个问题就是几年前我老问其他师傅的问题，都没有明确的答复，统一回复几乎都是说，反正别人不放，我们也不放。后来呢，我发现 其实葱姜蒜呢含水分大，放在卤汤里面，偶尔放是可以的，你要放上两天三天，你发现汤发黑，夏天的那个水分比较大吗？葱姜蒜容易发酸汤，所以呢一般不适合放，但是你如果想放的话，偶尔放一次是可以的。 真正的想法就用豆油把葱姜蒜过油过后把油加在里面，这样是可以的。其实呢，葱姜蒜这个东西，他的气味比较冲，就是抢味吗？ 你要是长期放葱姜蒜的话，飘香飘出的味，可能别人闻的不是香，是臭味。不知道大家有没有这种说法，把葱和蒜叫臭葱和臭蒜，所以呢，不适合长期放 我们自己家里面炖煮肉呀，我们是当天炖，当天吃，他是不存在的，因为我们这个老汤是要是需要循环的，所以不能放，尽量不放，想放偶尔放味道是没问题，但是气味不一定好，其次呢就是过油，放是可以的。

这些个事物啊，不能放冰箱啊，高 家的老人还有孩子王啊，来说一下啊，洋葱西潮容易霉变， 番茄呢，低温容易变质，葱姜蒜呢，发软长霉，还长绿芽。还有啊，热带水果，它原产地的不耐寒呢，放冰箱里冻伤果肉，导致果皮发黑呀，果肉软烂，停止生长，它失去了果香，像香蕉、芒果、榴莲不在列。 还有一些根茎类的蔬菜，本身耐寒，含水量低，本来熟的挺好的，那冰箱里头低温高湿，让这个淀粉转糖啊，风味变差了，还容易吸潮发霉，缩短了保质期了，像土豆、红薯、山药，哎，要避开。还有呢，像干货、杂粮、豆制品， 放冰箱啊，冰箱里潮气重啊，容易让他们吸潮，结块，发霉长毛，甚至长虫。常温的保存，其实呢，还更不容易坏，像木耳、香菇、腐竹，还有米面、豆类、花生、核桃、坚果，这些都适用。还有哪些食物不能放冰箱？来评论区来分享一下。

种完大蒜的地，为啥这三种菜种下去等于白忙活？老农常说的蒜地三年不种茶，可不是迷信。首当其冲的是洋葱、韭菜这类同门兄弟，他们和大蒜同属葱，属根系抢弹甲，像抢红包，还共患根区双霉病。这些家族病更绝的是，大蒜根系分泌的硫化物， 能直接让洋葱种子睡大觉，撒下去十天半个月都见不着苗。第二类是香菜、茼蒿，这些小个子蒜，地表层土壤早被吸成硬壳， 它们根系浅，力气小，根本顶不出土。第三类更让人意外，西红柿、辣椒，别看它们是茄科远亲，大蒜残留的抗菌物质会打乱土壤微生物平衡，反而让青枯病、枯萎病趁虚而入。这可不是瞎猜。中国农业大学实验显示，蒜地种番茄，病株率比普通地高百分之四十。

农民朋友都知道，刚收完大蒜的地，可不能急着随便种菜。老话说，蒜地三年不种蒜，这是因为连续种大蒜，他对病虫害的抵抗力会下降，病虫害增多，产量也会降低。实际上，除了不能接着种大蒜，还有三类作物也绝对不适合种在蒜地里。 第一类是洋葱、韭菜，他们和大蒜亲缘关系近，就像三兄弟吸收的土壤养分相似，种在一起会互相抢食，导致营养不足，而且他们还容易患相同的病虫害，一旦发病可能全军覆没。 更关键的是，大蒜根系会分泌硫化合物，这物质就像抑制剂，会抑制洋葱和韭菜种子的发芽，即便种下去，夏天也很难出苗。第二类是香菜、茼蒿， 这两种菜的根系细弱，就像小细丝，通过大蒜后，土壤里的养分被大量吸收，而且土壤表层容易板结，变得坚硬。香菜和茼蒿的根本来就弱，在这样的土壤里根本无法破土而出，就像小孩被困在硬壳里出不来。

蓝莓只能冷藏七天，久了会发霉腐烂。饺子只能冷藏放三天，冷冻不要超过一百二十天。酸奶冷藏不超过二十一天，时间久了细菌会繁衍。鸡肉只能冷藏四十八小时，冷冻不超过九十天。牛肉 冷冻保存不超过六十天。鲜虾冷冻保存不超过一百天。洋葱不能放冰箱，会吸潮，加速霉变。葱姜蒜不能放冰箱，会发软发霉、长绿芽。

不过别担心，有两种作物特别适合种在蒜地里，首选是西兰花。它的根系发达，能深入土壤底层吸收养分，和大蒜浅根互补。而且它们病虫害类型不同，一起种能有效打断病害的生存环境， 让病害无处藏身。另一个黄金搭档是大豆，大豆根系也发达，能利用不同土层的营养。它的根硫菌能固定空气中的蛋，给土壤补充氮肥，就像给土壤施了天然肥料。妙的是，大蒜素能抑制大豆的根腐病， 而大豆跟刘军改良的土壤环境，又能减少大蒜的病害。这种轮作模式实现了营养互补并重。嗨香克和土壤改良是科学种田的智慧体现，所以种过大蒜的地选对作物丰收不是梦。

为什么种完葱的地不能种蒜？我要不要告诉他，有些作物千万不能重茬，葱久蒜这三就是冤家，千万别连着种蒜地接着种蒜，收成直接砍一半。辣椒生姜这类辣乎乎的作物，重茬种的话叶子蔫蔫黄黄长不起来。 豆子茶地里千万别种棉花，种出来全是姜半棉，一文不值。瓜类更别提了，瓜地接着种瓜，苗子直接趴窝不发芽。老话都说了， 不怕瓜种别的地，就怕一块地反复种瓜，这些就是作物的重茬。算了，他也不知道给我点个关注，给他说了还不相信，不告诉他了。

为什么种菜要配对？我要不要告诉他种菜不配对，种了也白搭。黄瓜边上栽上葱，虫子见了无影踪。辣椒旁边种玉米，玉米杆为他挡风遮雨。 茄子生菜一家亲，病害见了绕道走。甜瓜豆角一起爬，一颗藤上满是瓜，土豆冬瓜上下铺，土里土外相互顾。草莓地里种大蒜，虫害见了回老家。

这是什么种菜技巧？这是垃圾桶种蒜苗，一层土一层大。蒜苗使用疏松透气的营养土或原土填至桶身三分之二处，留出生长空间。选择饱满无腐烂的蒜瓣，剥去外皮，保留底部零金盘完整。 将蒜瓣尖端朝上插入土中，深度约两到三厘米，间距五到八厘米，轻轻压实土壤，放置阳光充足处，每天至少四到六小时光照。这是天然河沙种豆芽。河沙的优点是透气性好，保水性强，能提供豆芽生长所需的支撑， 全程无需浇水，无额外添加，绿色环保又健康，靠谱指数，五颗星。这是什么种菜技巧？这是鹅卵石种芹菜，石头主要起固定作用，防止蜘蛛倒伏，根系可以吸收水分和养分。这是什么种菜技巧？ 这是水袋浇葱地，这种方法能减少水分蒸发浪费。将装好水的水袋平放在葱行间，紧贴葱株旁，直接浸润根部土壤，减少地表蒸发损失。

为什么家里的长辈炒菜基本都会放葱姜蒜？而对于部分年轻人，似乎变得可有可无？其实这事说到底是两代人生活习惯、饮食理念，还有生活节奏的差异堆出来的结果。长辈们炒菜爱放葱姜蒜，根源是刻在骨子里的烹饪逻辑。他们那时候的食材没现在这么讲究 新鲜度，全看时令和储存条件。猪肉可能带点腥，青菜沾着土腥味，葱姜蒜就是天然的去腥神器，热油一爆，香味能把食材里的杂味压的干干净净，这是老辈人做饭的基本功。而且在他们的认知里，调料不只是调味， 更是过日子的讲究。葱姜蒜是厨房的标配，少了他们，菜就像缺了点魂，算不上一顿正经饭。再看现在的年轻人，生活节奏快的飞起，下班回家恨不得十分钟搞定一顿饭。葱姜蒜要洗要切，步骤太繁琐， 不如一瓶生抽一包预制料汁来的省事。更重要的是，现在的食材供应链太成熟了，超市里的肉菜都处理的干干净净，冷链保鲜也到位，本身没什么腥味，就算不放葱姜蒜味道也不会差。还有就是年轻人的口味更多，远 吃惯了轻食沙拉、外卖、快餐，追求食材本身的咸味，觉得葱姜蒜的味道太冲，反而会掩盖食材的本味。另外还有个很现实的原因，长辈们做饭是为了一家人吃，讲究大锅菜的香气和下饭度，葱姜蒜爆香后 的味道能让整桌菜更有烟火气。而年轻人很多时候是自己吃饭一人食的，分量小，懒得折腾，能填饱肚子，口味清淡就够了。当然，也不是所有年轻人都不爱放， 喜欢下厨爱钻研家常菜的照样会把葱姜蒜用得得心应手，说到底，还是生活方式和烹饪需求的不同罢了。

干燥综合症往往与人体精液和耗伤有关，精液呢，他不怕生姜，更不怕葱蒜，真正怕的是这三样干燥综合症的患者。朋友，这一条视频一定要认真看完，这和您的健康息 息相关，今天就给大家讲一讲我们体内精液真正怕的三样东西，建议点个小红心收藏一下，防止滑走了就找不到了。精液第一怕的就是长期干燥的环， 比如空调、暖气房间，会加速唾液和泪液的蒸发，加重口干、眼干的症状，甚至容易引发口腔感染或角膜的损伤。第二个 是精液怕某些药物，一些常见的药，比如用于抗过敏或缓解肠胃经络的药，可能会抑制腺体的分泌，减少唾液腺和泪腺的产生，导致干燥综合症的症状恶化。 所以用药时需要谨慎，及时的咨询医生。第三个就是精液怕刺激性的饮食，辛辣、过酸的食物 以及咖啡、酒精等，这类的饮料可能直接刺激口腔和眼部的黏膜，加重不适感，促进体液的流失，影响精液的平衡。这三种东西都是干燥综合症日常调理中的大忌，你都记住了吗？