涮酒真的能降度吗

你是不是也觉得低度白酒啊，他就是高度白酒，简单的兑点水，说实话啊，这大概是白酒行业被误解最深的一件事了。 今天咱们就说透白酒的降度，绝不是加水两个字那么简单。首先呢，直接加水确实可以降低酒精度数，但代价太大了。 如果你把六十度的原酒直接兑水降到四十度，整坛酒会瞬间变得浑浊，就如米汤了，因为大量珍贵的风味物质无法溶解而析出酒就没有办法喝了。 真正的降度，是一场精密的风味拯救行动。加水只是第一步，紧随其后的是第一步，精密过滤，用高科技设备滤掉稀出的浑浊物，让酒体啊重新的恢复清澈。第二步，核心勾调， 这才是灵魂的所在，上肚必然损失部分香气和口感。这个时候就需要首席调酒师出场，他们就像交响乐指挥家，用不同年份不同风味的陈年调味酒，重新构建酒体的骨架与血肉， 让低度酒呢，在柔和的同时依然饱满香醇。所以啊，一瓶优质的低度酒，背后是更高的技术成本和更复杂的工艺，它考验的是一个酒厂真正的技术家底好。酒的品质从来不是度数的数字， 而是风味的平衡与底蕴。无论是凌厉的高度，还是绵柔的低度，背后都占着对粮食与时光的尊重。

你有没有发现白酒的酱度，什么是白酒的酱度？说白了，兄弟们就是从高度降到合适理想的度数，比如四十二度，五十三度，六十度等等。但是白酒行话有句话叫做加酱酱度，酱是啥意思？说白了就是加纯净水去酱度 的，但是啊，说到这个加酱酱度，很多消费者是不允许加水的， 很多消费者啊，现在有一个错误的认知，他们认为酿酒一接到底，从酒头到酒尾全部接到一块，这样到底行不行？首先啊，咱们说一下，这样接出来酒，酒头中的低沸点物质，如全类乙醇、硫化物等，会导致口感刺激、味大，辛辣刺鼻，喝起来有杂味。 酒鬼中的高沸点物质，如高级脂肪酸、杂醇油等等，这些物质会导致酒体喝起来口感油腻，苦味增大，喝完容易上头等等的危害。所以啊，兄弟们一楼到底的解酒方式他是不对的，因为酒体里边的杂质太多了。 最后啊，给大家说一下这个加水建筑，其实这个水就是加的过滤网的纯净水，但是也不是那么简简单单加水就完事，因为 白酒从高度降到理想的度数以后，加水降度就会口感喝起来寡淡，所以调酒是这时候会加不同年份的老酒，使这个酒体喝起来更加醇厚柔和，保重这个酒的品质。

酒精也是纯粮酿造的，所以酒精酒也能喝，大家有没有听到这种观点， 食用酒精九十五度，玉米酿造的，现在的食用酒精几乎也都是玉米酿造的，像以前那些木薯啊，红薯啊，什么菜汁啊，什么秸秆啊，这种很少了，现在大部分都是玉米酿造的。他确实是粮食酿造的，但是食用酒精酿造的酒到底能不能喝？我们今天做个实验， 九十五度的食用酒精，我给他弄十毫升 玉米降噪九十五度，然后我把它降到五十三度，加水加水降度，具体降加应该加八毫升左右吧，因为我也没有做过，我也不知道，反正都加了五十多度呗，这是普通的矿泉水， 十毫升的九十五度酒精加八毫升的水，纯净水，应该现在是在五十多度了吧。 这个是纯粮酿造的啊，我们看一下到底好不好喝，酒花消散特别快， 这别说喝了，这你哪怕上鼻子一闻，这个酒精味特别的重， 而且非常的刺鼻，你根本闻不到，什么酱香、清香、曲香，什么任何酸酸脂醇泉，啥玩意你都闻不到，连臭味你都闻不到，只有一种强烈的酒精味，我们入口感受一下， 把我咽了，绵绵的辣， 没有任何的风味物质啊，什么酸啊，苦啊、涩啊，没有棉辣甜麻麻口，而且没有下，就是他到嘴巴的前段，中后段就没有了，到现在我的嘴巴里面还麻， 刺激感很强，你说这种东西能喝吗？所以别再说了，酒精酒也是粮食酿造的，能喝它里面少东西你知道不？什么才叫酒精酒，你你只是做了一部分， 所有的香型，甭管是茅台还是汾酒，还是五粮液浓青酱， 百分之九十八都是乙醇和水。如果说你不考虑他那个百分之二的风味物质，百分他们都是一样的东西，跟香型没关，都是这个东西。那我们喝酒喝的啥？我们喝酒喝的就是那百分之二的风味物质，什么酸类、脂类、醇类、醇类、麸南类、羌基类等等。这芳香族物质 酱香的是一千大，一千七百多种，清香的要少一点，大概在百十种，他应该在三四百种的风味物质。我们喝的是这个，所以那些做酒精酒的还需要往里面加啥， 什么酱香、香精酒、花香精、酸类、脂类、醇类、全类、同类，什么甘油了，什么色素啊等等之类，这才是一杯食用酒精。所以你喝的不要再说酒精，酒也是粮食酿造的，也能喝，你只你只了解了一面， 你去楼下的超市，你买个九十五度以上的酒精，你自己加水试一试，看看能不能喝，我给你做实验了，你看能不能喝。你少东西了，那个东西才是最重要的才是。为什么我们不能喝，喝了以后头疼口渴、恶心难受，是因为那百分之二加进去的东西导致的。

白酒加水降度这个事行业内部都知道，昨天有个酒友朋友想买酒，他说想整点低度酒，四十五度的，但是你别给我加水啊，我不要加水的， 四十五度酒不加水上哪整去了？低度酒都是加水加来的，酒厂的酒直接躺到四十五度能喝，但凡低度酒必须加水降度， 所有的三二八四十二酒必须勾调，不勾兑，喝不了啊。所以说建议喝酒的人宁可喝点稍微高度点的酒，比如说五十多度的啊，少喝点，再好喝多了也伤身体。减减量，愉悦愉悦心情就 ok 了。

山楂酒泡了一个月，度数会降低吗？呃，就是不管我们泡这些水果酒还是这些药材酒哈，度数多数会降低的，但没有大家说的那么夸张哈，降个十多度，二十度那是没有那么多的啊。就是一般呢？为什么他会降低了？ 其实他因为有糖分、有水分、有果汁在里面，所以他不断的去稀释了那个酒啊，所以他会降低几度是正常的。

为什么不能用违酒降度？这是一个老生常谈的话题，有的人就喜欢用违酒降度，其实违酒里边有一些东西是影响酒质的，一是油脂油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯，这些东西会造成酒体的浑浊失光的现象， 而且会给酒带来一种油闷味。二是乳酸和乳酸乙酯带来的涩味。三是违酒中含有的糟味和糠味，这些都会影响酒的品质。 其实用尾酒降度等同于两种错误操作，一是接酒的时候断尾不干净，断的过晚。二是开大火蒸酒。所以大家在降度的时候不建议使用尾酒，还是应该使用加浆水。你还在用尾酒降度吗？

酱香型白酒能降度数吗？其实优质的酱香型白酒，五十三度就是它的黄金比例，强行降度数会破坏它的风味。如果您怕高度数刺激，那教你两个小妙招，饮酒时搭配常温矿泉水，一口酒一口水，能缓解辛辣，马上降低度数，然后不影响它的口感风味。 或者酒后喝杯蜂蜜水，其中的果糖可以加速酒精的代谢，缓解头晕和乏力感等不适。好酒配好方法，享受更从容！

最近天气冷了，听好多小伙伴讲，他朋友从北京打了腊腊肉，地道的二锅头，辣椒又油又酸，还五十六度的。各位小伙伴注意一个问题好不好？好多的二锅头，他打的是五十六度风味，他并不是五十六度的， 他想诱惑也好简单，只要通过讲度数度数低，他自然会诱惑。那今天我教大家一招，人来变美，只需要一个好几天就搞定了。现在我分别倒入两杯，这个是四十二度的二锅头， 这个是五十六度的。好嘞，我点半后看下他到底有什么差别，我点四十二度的 五十六度嘞，大家看见四十二度，五十六度都会腌好嘞，如果你们的只要点不腌，那肯定度数比这两个还要低，比四十二度还要低嘞， 你再看这两包好腌香不香？你们答应我来拉的那两根椒还没拉走啊，刚才就视频继续帮大家测试一下。这平时喝二锅头的时候啊，如果他没好点盐嘞， 这个酒你看五十六度他肯定达不到的。五十六度的酒是包括这四十二度都是很容易点燃的，如果没有点燃或者点不燃，证明这酒度数肯定是没有达到四十二度以上，他代表不了酒的好坏。

低度酒加水降度这个事行业内部啊都知道啊。咱们昨天有一个酒友朋友想买酒，他说我想整点低度酒，四十五度的，但是你别给我加水，不加水，四十五度的酒上哪整去啊？低度酒都是加水加来的， 你这酒厂的酒要是直接躺到四十五度的，那没法喝。你但凡低度酒必须是加水降度。那有的时候为啥人家市面上瓶装的有三十八度四十二度的那么多人喝，而且喝着还挺好，那为啥呢？ 加上科技狠活了呗。啊？味不够，科技狠活凑你所有的三十八度四十二度的酒必须得勾兑， 不够对，喝不了。所以说建议咱们喝酒人宁可喝点啊，稍稍度数高一点的，比如说五十多度的，少喝点酒再好喝多了也伤身体。减减量，愉悦了心情就可以了，别使劲，使劲喝。

喝完酒测血糖要比平时低？是的没错，那是不是意味着喝酒就能降血糖呢？遗憾的告诉大家，你们被展示的假象骗了，下面我给大家讲一下怎么回事哈。酒精会抑制糖的吸收， 如果吃了降糖药再喝酒的话，很容易引起血糖骤然下降，造成低血糖。有些人会出现头晕、心慌、出冷汗、手抖等低血糖反应， 不过这些反应和醉酒后的反应很相似，大家很容易把它当成醉酒来处理，从而延误救治，严重的甚至会引发低血糖昏迷，造成生命危险。 那些没反应的朋友就更加危险了，很有可能就从低血糖昏迷中再也醒不过来了。就算我们抱着侥幸心理没有造成生命危险，但酒精引发的低血糖也会造成后续反跳性的血糖升高。 你会发现，喝完酒当天血糖还可以，但后面几天血糖都会居高不下，难以控制。所以千万别把醉酒后的血糖下降不当回事，赶紧转发给身边那些喝酒的糖友看看吧！