啤酒食物做法大全

在啤酒里加入生抽、老抽和蚝油，别眨眼，你即将解锁一道零失败的神仙鸡翅！鸡翅划刀丢进啤酒酱汁里，给他们一些时间充分入味。一点底油，把吸干水分，鸡翅从中丢进去，煎出香味，倒入啤酒酱汁 焖煮三分钟，大火收汁，啤酒照烧，鸡翅搞定！用啤酒煮的鸡翅真的不一样！来，张嘴！

这样做的啤酒鸡翅，孩子都爱吃。鸡翅两面打上花刀，凉水下锅，加入葱姜和料酒，大火烧开，捞出油热，下鸡翅翻炒，加入两勺生抽，一小把冰糖，倒入啤酒，没过鸡翅，中火煮二十分钟，大火收汁即可。

为什么饭店里面的啤酒鸡特别的好吃，特别的下饭，今天老林教给大家啊，鸡腿肉给他剁成不大不小的块，凉 水下锅，一定一定一定要凉水下锅啊，你要是开水下锅的话，往里一下毒，烫紧了血水出不来。看到了没有经过水的加热，鸡块里面的血水慢慢慢慢的给他逼出来了，然后用勺子给他打掉，给他煮， 煮上个五六七八分钟，然后捞出来，用凉水把上面的血沫给他冲洗掉，然后锅里面烧油，先把大号葱姜给他煸香了，然后加入干辣椒段还有花椒粒， 再来一小块桂皮啊，不要太多，放多的话一会吃不出鸡肉味了。再加入豆瓣酱还有香辣酱，给他炒出红油，炒出红油闻到香味以后，把鸡块给他下入象征性的翻炒，五六七八下。这里我交代一句啊，炒的时候 把窗户开开，加入生抽酱油，再来点老抽上色，不要太多太多嘎黑了。家里面有蚝油的，放点蚝油再给他翻炒均匀。 你说啤酒鸭，啤酒鸭怎么能少的了啤酒呢？往里面加入一罐啤酒，但也不能太多啊，太多的话容易查出酒驾，往里面添水 过鸡块就行。开锅以后关小火，盖上盖子小火慢炖，中途再给他加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒粉用水稀释一下啊，这你要不稀释，往里一放嘎抱团了，再次小火慢炖。 给他煮到啥程度啊？看到没有，用手噗呲一掐过去了，然后下入青红椒洋葱块给他搓搓味，再炒出点花椒油，这小味嘚一下上去了，给他搁到均匀。 要想生活过得去，头上必须来点绿，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但当你的胃满满登登。

只要吃过我这个无香料卤蛋，你肯定再也不出去买了，做法还特别简单，不信你往下看。清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，开大火烧开，煮八分钟，捞出来放进凉水里浸泡一下，然后再将鸡蛋有节奏的敲碎， 方便剥壳。准备一个小刀，在鸡蛋的表面打上花刀，这样方便入味。全部打好花刀后，倒入锅中， 加一勺盐、一勺生抽、半勺老抽、十颗冰糖、一大罐快过期的啤酒。盖上锅盖，大火煮开后，小火煮十分钟，中途将汤汁淋在鸡蛋的表面，使鸡蛋更好的入味。 喜欢吃味道重一点的，可以浸泡二十分钟，再盛出装盘卤蛋，这样做非常简单，美味又营养，而且没有放任何香料，好吃不上火。喜欢的赶紧收藏起来试试吧！

牛肉不要直接再炖着吃了，把啤酒倒入牛肉中，这个吃法绝了。嗨，大家好，我是小苏。首先我们准备两斤的牛肉， 提前放入冰箱冷藏一小时，给他排酸，然后取出去掉多余的筋膜，改刀成大小适中的小块，放入一个大一点的盆中。 许多人买回来的牛肉又老又塞牙，要想让牛肉吃起来就像豆腐一样鲜嫩，就需要把一瓶啤酒倒入牛肉中， 再取一颗鸡蛋，留下蛋清。牛肉要想鲜嫩爽滑，腌制是非常的重要，方法则是非常的简单， 加入一小勺白糖，一小勺鸡粉，一小勺五香粉，再来一勺蚝油增鲜，三十克的生抽增加底味， 一个指甲盖的小苏打，再加入半颗洋葱去除异味。所有的调味料抓拌均匀，放在冰箱冷藏腌制。 接下来利用这个时间，我们准备上五十克清洗干净的干黄豆，五十克清洗干净的花生米，一起放入烤盘中， 稍微给他平铺整齐。烤箱二百度，提前预热十分钟。放入烤盘可以选择一百三十度烤五十分钟，或者是一百六十度烤二十分钟。 准备一个密实点的漏勺，放入四十克的自然粒，三十克的小茴香。 这些香料在晾晒的过程中非常的脏，我们一定要加入清水给他清洗干净，不需要浸泡， 只需要流动的清水冲洗干净即可。直接给他倒入无油的炒锅中， 掀开中火炒出多余的水气，然后转小火不停的翻炒，一直炒到可以闻到香味，没有噼里啪啦的声音， 用手一捏就可以捏碎，然后给他盛出晾凉备用。有条件的朋友可以准备破壁机， 没有条件的直接放入绞肉机中。烤熟的黄豆，五十克去皮的花生，五十克熟腰果，五十克，四十五克炒熟的孜然粒，三十克炒熟的小茴香， 这些配比非常的重要，一定要按照比例来放，给他搅的细一些，搅拌好之后倒入一个大一点的碗中，再往 里面加入十五克的粗辣椒粉蒸香，十五克的魔鬼辣增加起辣味，再来六十克的麻辣鲜， 十克的食盐增加咸味，二十五克炒熟的白芝麻增香。接下来我们的秘密武器来了，准备一小块的桃酥，这可是烧烤店火了三十年的秘密撒料，配方， 就是这一块桃酥，他的作用可真不小，既可以解除辣味，还可以增香。 就是这款坚果味的撒料，既可以作为烧烤的撒料，还可以作为油炸或者是铁板烧的蘸料， 真的是想沾什么就沾什么，您就是沾个鞋底都特香。经过三四个小时的冷藏腌制，用手在 抓拌，挤出多余的血水，使用漏勺给他捞出来，控出多余的水分，再往里面加入三十克的淀粉，用手给他抓拌均匀，加入淀粉可以更好的锁住水分。经过这样腌制的牛肉，吃起来真的是比豆腐还嫩。 锅中倒入适量的食用油，使用筷子测试油温，冒着密集的小泡泡就可以放入牛肉块了。我们开大火把牛肉炸至定型，用筷子稍微搅拌一下，使其受热均匀， 再往里面加入五头大蒜，不要去皮哦，还是继续用大火炸，期间注意不停的搅动，一直炸到大蒜表皮开裂就可以捞出控油， 炒锅中加入适量的食用油，倒入适量的烧烤撒料，我们掀开最小火，继续给他炒出香味， 然后倒入炸好的牛肉和大蒜粒，让撒料均匀的包裹在牛肉上，哇，真的是太香了，想吃烤串，家里面又没有烤炉，一定要学会这么做， 做法真的是非常的简单，平时在家就是要这么爽快的撸串，我跟你们说，牛肉和大蒜真的是超级的绝配，喜欢的朋友点击关注收藏起来哦，我们下期见！

哈喽，大家好，我是林薇，一瓶啤酒十个鸡蛋，把啤酒倒入鸡蛋里出锅，没想到这么好吃，我们这里每次接三个十块钱，还没到摆摊前就已经闻见香味了，非常的火爆，今天我就把这种秘制做法告诉你，学会可以出摊帮您尝一口，你就会爱上它。 我们先准备几个鸡蛋，外皮清洗干净，加入适量的清水把它煮熟，鸡蛋凉水下锅比较不会煮破， 水开后约继续煮三分钟，把鸡蛋用筷子取出，取出的鸡蛋用凉水过凉一下比较好剥壳。 将家里鸡蛋平常大家都不爱吃，放在家里面都快过期了，一定要学会今天这个做法。煮熟的鸡蛋上面划上几刀，我们再把划好的鸡蛋全部放入锅中，现在是关键的，我们往里面加入一瓶啤酒，一滴水都不用 加，全部加成啤酒，再加入多一些的生抽，再加点老抽，上色调料是不是非常的简单，加完后我们用筷子拨动一下鸡蛋，让调料化开，锅中沸腾后转小火三分钟，然后再关火焖一个小时， 时间到后你打开闻味，这个鸡蛋就已经是非常的香了。我们把浸泡好的鸡蛋放入一个可以耐高温的容器里，全部装好后放入烤箱，我总共是装了这样的两盒， 上下火一百八十度，先烤十五分钟，这个时候我们的鸡蛋就已经有些焦黄了，在表面刷上一些食用油，要让鸡蛋的每一个面都可以裹上食用油，刷好油之后在上面撒上一些烧烤料，用颠簸的方式让每一个鸡蛋都可以裹上烧烤料， 看现在看着是不是都特别的好吃，一定要忍住，等一会会更好吃，这个等待的时间一定不会让您白等，抹匀后一百八十度上下火再烤十五分钟，我毫不夸张的说，在烤的整个过程中都是满屋飘香， 现在你再来看一下，看着有没有食欲，实在是太诱人了，色泽金黄，香气扑鼻。 这样做好的鸡蛋，外面是烧烤过后脆脆又劲道的蛋白，混合着烧烤料的香味，我现在隔着屏幕看着都直流口水。 这个鸡蛋和普通的鸡蛋最大的差别就是先用啤酒和调料腌制，你咬一口，那种味道是由内而外，表里如一的，非常入味，吃着还有啤酒的那种麦香，丝毫没有鸡蛋的腥味，要比外面超市里面买的卤蛋不知道要好吃多少倍，难怪 会受到这么多人的追捧，我非常建议您收藏起来试一下哦！解锁鸡蛋新吃法，如果你也喜欢，别忘记点赞关注收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们还在节目再见！

别眨眼哦， 以。

这道菜是我哥们花三千块钱学来的，他是河北某知名烧烤连锁品牌的总监，当时他专门去延边学习的这道菜，我也是去他店里参观学习时候发现这道菜点缀的特别好， 特意跟他学来的，简直就是下酒神器啊，特别费酒。今天给大家带来一道延边啤酒菜，鸡胗干脆面啊，我们这道菜的主料选用的是啥呢？新鲜的鸡胗， 看我这个干脆面啊，辅料就是洋葱丝，香菜完了少放一点香菜啊，这个鸡胗呢，我们一定要提前用水冲洗好啊，冲洗好之后转干之后，我们先给他腌制一下子啊，我现在放点葱姜料酒，我们再简单的给它调个底口，少给它来点鸡精味精， 来点胡椒粉，少来一点盐就可以啊，我们这个主要目的是给他去去腥。这个鸡胗啊，咱们先放一边腌制，我给大家讲一下咱们的干脆面啊， 咱们这个干脆面啊，选的就是那个泡的方便面，咱们这干脆面啊，一会是跟那个鸡胗一起过油的，如果说想省事的话就不用这个可以不用这个方便面，直接用那干脆面就可以啊。咱们这鸡胗现在腌好了，咱们把这个鸡胗攥干再上粉， 如果不壮干的话，这个粉特别厚出来。这个鸡胗不够酥脆啊，油温给它烧到五成热也可以啊，壮干水分。鸡胗呢抖的是玉米淀粉啊，因为玉米淀粉出来型比较好，比较酥脆。咱们淀粉呢不要抖太厚啊，先少抖一点，一点点给他抖，抖到这个状态就可以了。咱们这个鸡胗一个一个给它下，开在一起。 鸡胗定型之后啊，咱们慢慢给它抖开， 把它蘸连在一起啊，我们鸡腿用中火炸，大概炸个一分多钟就可以了，表皮酥脆，外面里边嫩就可以了，我们先捞出来再炒一下油啊，炒油的目的是让这个鸡胗呢外表酥脆啊，但是里边吧还比较嫩，不影响它口感。 油温升到六七成热，咱们把这个鸡胗下锅闯一下啊。好了，这个鸡胗呢，咱们炸的稍微有一点点金黄色就可以了啊，说明他已经炸到火候了。接下来咱们开始炸干脆面，炸干脆面时候咱们少加点凉油，里边 炸干脆面这个油温不能特别高，特别高干脆面容易炸糊， 咱们干拌面小火慢炸，稍微变色就可以了啊，如果炸的时间太长的话，这干拌面就糊了。就锅中少来点底油啊，少来点麻椒粒， 再来点辣椒段啊，辣椒段炒香变色，少来一点葱花蒜末给它爆香啊，把这个香菜洋葱都放在里边给它爆香，把两样主料加在里边啊， 然后咱们用这个麻辣鲜调味啊，麻辣鲜调料味道比较好， 然后咱们给他来点咱们这个对好的烧烤料啊，辣椒粉，孜然花生碎还有芝麻，咱们烧烤料特别香啊，来点烧烤料，咱们再少点糖，给他提一下鲜就可以了啊。 鸡精味精咱不用放了，因为咱这麻辣鲜里边都包含鸡精味精。 最后咱们加入香菜，再加入咱们这个麻辣油啊，少来一点 花椒油，少来一点，咱切这个锅边啊，给它溜开啊，大火翻炒好出锅。 这菜啊，嘎嘎下酒啊，这菜，喝啤酒你就来吧，嘎嘎，贵，喝酒神菜，男人的漂亮菜。

在做菜的时候，很多人喜欢加啤酒，那你有没有想过在做菜的时候为什么会加啤酒，然后加啤酒有什么作用呢？今天就通过这道啤酒鸡翅根，然后和大家聊一聊加啤酒的作用。我们先把买来的鸡翅根好好的清洗一下，因为待会就不焯水了， 所以只有这一次清洗的机会。然后我们把清洗好的鸡翅根用刀划几下，方便在喷润的时候入味。 处理完后，我们把鸡翅根放在一个容器内，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油， 再放点姜丝、蒜末以及小葱，这三样东西主要起到去腥的作用。接着我们搅拌均匀，让每一个 鸡翅根都能够蘸满佐料。如果时间充裕的话，我们可以把鸡翅根腌三十分钟，但如果没有时间就算了，腌十分钟五分钟都可以，或者不腌也行， 所以有时候这个做菜也不必太较真，做出来能吃好吃就行。然后我们起锅烧油， 待油热后，我们把鸡翅根放入油里煎一下，煎到这个鸡翅根表面有点脆就可以了。我们常说煎至两面金黄，但这个颜色我们是看不出来两面金黄的啊，所以就没有办法从颜色上判断。煎的差不多之后，我们把刚才腌鸡翅的这个汤汁倒在鸡翅里面， 然后再倒入一罐啤酒。现在我们来解答一下片子刚开始抛出的问题。做菜倒入啤酒 大概会起到三个作用，如果你做的是荤菜的话，倒入啤酒具有去腥的作用。第二，倒入啤酒会有提鲜的作用。第三，啤酒又被称之为液体面包，富含很多营养物质，比如氨基酸之类的， 非常容易被人体吸收，所以倒入啤酒会增加菜肴的营养价值。同时您也不必担心啤酒中的酒精会对人体产生伤害， 因为酒精极其容易挥发，在炒菜的过程中，啤酒中的酒精早就挥发干净了，我们接着做菜，倒入啤酒后，我们调至大火 收汁，在收汁的时候，其实我们还可以再加一些佐料，等到啤酒快熬干之后，我们就可以出锅装盘了。 这样做出来的鸡翅根非常的鲜，而且肉比较嫩，颜色也特别的好看。

煮啤酒很好喝，而且做法也超级简单，这是准备的橘子潘潘干，我用的这个是红枣红糖以及这个米婆婆，要用这个才好喝香来啤酒，把准备好的这个直接倒到锅里，这食材准备很简单，几分钟就准备好了，再把这个啤酒倒进去 煮一瓶就行了。好，直接开火煮来，水开后就把这个米婆婆倒进去，再整一点这个好了，这一锅就煮好了，冬天就要喝这个暖暖的。

啤酒烧牛肉，像我这样做真的特别简单，还易学，全家人都爱吃啊，你要是再学不会，我带着牛肉上你家叫你去。首先我们准备新鲜的牛腩肉，给他放入案板当中，用刀给他改刀切成块，再把摆好刀的牛肉给他放入凉水锅中，然后我们加入去腥的料酒， 下锅以后给它捞出来，用清水给它清洗干净。锅中烧油，把牛肉放入锅中，然后我们加入葱姜，花椒，大料，干辣椒，香叶和桂皮香味，炒出来以后我们加入生抽还有蚝油，再加入上色的老抽，然后我们大火给它翻炒， 翻炒出颜色以后我们加入一大罐的啤酒，再加入清水要没过牛肉多一些，加入盐，鸡精，五香粉，两粒冰糖，开锅以后打出脏沫，盖上锅盖，大火上劲，而小火 慢炖六十分钟，炖好以后上面放点小葱花，大火收汁儿。啤酒烧牛肉你学会了吗？给个小红心。谢谢家人们啊！

今天用啤酒来卷一个轻调感。先把鱼嘴剁了去，然后再改一个盘龙刀。 锅里倒上油，油热之后放上五花肉，五花肉煸炒至变色之后放上葱姜蒜。吃辣的可以放上点干辣椒，我家里有不吃辣的，所以就不放了。把葱姜蒜煸香之后，然后我再把鱼放进去。 接着倒上一瓶的啤酒，放上适量的一品鲜酱油，香醋，一点点的老抽调色，适量的盐和白糖调味。 可以放上一点自己喜欢吃的粉条了，豆腐了之类的东西。盖上锅盖，开小火焖上个二十来分钟，这条鱼就做好了。

不用一滴水，教大家做一个超级好吃的啤酒排骨，先排两斤，切块后冷水下锅，加入姜片、大葱节、料酒，去腥， 焯水煮去血沫，捞出洗净放入电饭锅，加四十克花椒，六片山楂，三个八角陈皮，一块，两块桂皮，一块白芷，一勺生抽，三颗冰糖，一勺炒香的豆瓣酱，一勺老抽， 不用加水，直接给两瓶啤酒。电饭锅中煮六十分钟，或者高压锅中上气压十八分钟，倒入铁锅收汁即可，香嫩无比，保存起来，国庆节犒劳一下自己吧！

敢不敢跟我比个比划？啊？哈？过来呀，我跟你没完，你等着我。你妈，哈哈哈哈啊？ what？ 哈哈哈哈， 你别笑。