二十三,糖瓜粘。马上就要到小年了啊,在咱们青岛有一个村子里,传承了一百多年的传统的做糖瓜的手艺,这就是远近闻名的胶州市胶东街道罗家村,一进这个村啊,就可以闻得到甜甜的麦芽糖香,所以呢,这也被称作 唐村。在这个唐瓜就说最小的和青岛李村那一块跟崇阳那一块,再就说是高密胶州这一带来说的话,都是用咱村来的。对对对,咱村人最多的时候有多少钱?我记事来说的话,也就说是八十年代,九十年代期间吧, 罗记菜几乎就说是大概勒三十个汤花,三四十个汤花都有一斤罗记菜就大街都是香甜味,都梅香味啊,糖瓜糖味啊,一进村就能闻着糖味。对对对,做糖花都用什么原材料?小麦芽,小麦,嗯, 没啥糖,没啥糖,小麦和玉米,小麦和玉米这两种材料,嗯,就做糖瓜的最主要的材料是吧?对对对,还有其他材料没有了,没有了,就这两种,就这两种。这么现在咱村里做糖瓜的这个小麦和玉米都是从哪进的?都自己种的。自己种的这个麦芽是怎么个发法? 一就就侵泡,侵泡一天左右,拿出来以后吧,就在适当的温度下就叫它慢慢的捂出来,使麦芽糖。一天两次套席,一天要套两次。对对对,要套几天?温度高七天就行了, 温度低的情况下就得十天左右,七到十天,哎,对对对,他才能发出芽来。对对对,发出芽来以后呢,碾碎他那个芽大概能发多长?一般的就说是二指掌两公分到三公分吧。那长长了也不好是吧,长长了不行,冒果子的时候吧,就直接泡出果来了就 就粘度大,他就往吭起锅啊,这个糖的粘度就太大了。嗯,所以玉米呢?玉米直接粉碎机粉碎了。粉碎了是不是磨的越细越好?不不不,是机械磨的话一般的就说是一个半到两个的落吧,做成苞米碴子哎,然后用来用水浸泡。他也是泡头,泡头以后再蒸啊蒸。嗯, 蒸熟了以后就小米粒不是碾碎了吗?啊啊,拌了一块就搁到锅里发酵吗?要发酵多长时间?最短吧,也得四到五个小时吧。发酵完了以后呢,辣姜就姜水叫它烫下来,把这个水放前锅子 里熬制,开始熬。对,熬厚了以后再炒,炒完了以后捞出来放盆里。嗯,凉着。对对对对对,基本上就这样,放盆里拿,外边就冷却啊。咱村里做的这个糖瓜和其他地方有什么不同? 放到嘴里就发糯了,就在嘴里自然就发糯软乎了,还甜还糯,好吃,很糯。对,甜对,而且不粘牙。对对对,咱村里寄枣的时候都怎么寄?就说俺家来吧,一般就是贴上枣嘛,把枣和那个小蚂就是那一块给掉下来,这些都摆上三个碟子, 搁上糖啊。为什么要搁三个碟子?有灶王爷他两个老婆能不能三个吗?怎么说的?灶王爷和灶王奶奶。对对对,三个人一人一份。对对对,小书记你好。你好你好。哎呀,咱村哈这是大名鼎鼎,演技闻名。哈哈哈,所以来了啊, 欢迎罗老师到罗家村来,哈哈哈。咱们村里做糖瓜的历史有多久?呃,从那个秦朝统治年间就开始做了。哦,统治年间。对对对,这距今这一百啊,一百六十多年了,六十多年了。对对对,哎呦, 这是几代人?可不可不啊,一直一直敢说延续就下来了,一直延续到现在啊,那么今年我们村里边有多少户在做?有三十多户,三十来户。哎,从事这一行业啊,成为咱们村的一个产业了 啊。可不,而且是跟年俗息息相关,二十三,过小年的时候啊。对对,一定要用咱们国家村的糖瓜。对对对对对, 那去年咱们这个糖瓜产值是多少?去年也得七八百万。对对对,销售的,对对,销售的。哎呦,这是一项不小的收入。可以可以,冬天是露馅季节吗?村民在这块松手挺好。哎,我听说咱们村里还成立了什么协会?罗村制糖协会。哦,罗村制糖协会哎,对对对啊, 就为了规范制糖户产品质量,抱团发展。你还搞了一个什么糖瓜节啊,罗村首届糖瓜节效果反向很好, 祝咱们村哈像这个糖瓜一样,生活甜甜蜜蜜,像他的市场一样,未来一定会红红火火啊。谢谢陆老师关注鲁汉,听青岛故事哎。
粉丝21.1万获赞238.3万

一颗糖,一头系的是传承,一头系的是乡村振兴,焦作人的小女。少了罗家村糖瓜就少了大半的年味啊!罗家村这个糖的历史很长了,从秦朝 重置年间就开始了,到目前为止已经将近二百年的历史了。明摸清楚罗氏祖先从崇洋的罗家营迁到这个地方,麦芽发酵的古法手艺代代相传, 经过了十几道的纯手工熬制,辣子剁出了酥甜不齁的地道糖瓜,成为了远近闻名的糖瓜村。二三年,我们以村委的名义,把这个制糖技术申请为胶州市非物质文化遗产襄阳。这两项技术代代传承下去, 小小糖瓜非遗的魅力,让世界都尝尝咱中国年的甜苦味。二月四号,也就是腊月时期,在罗村老年活动中心举办 罗村首届糖瓜文化节,欢迎朋友们来参加。同时感谢焦肉忠重存存仁银行对这次糖瓜节的支持。

朋友们看看啊,这就是明天罗一村举办首届糖瓜节的场地, 一切准备就绪,欢迎朋友们参加。

百年老手艺罗家村糖瓜申请出站!匠心传承填满胶东!罗家村首届糖瓜节开幕了!来罗家村吃糖瓜喽!小时候的味道一咬嘎嘣响! 欢迎大家来到罗家村糖瓜节圆满成功!圆满成功圆满成功成功! 村糖瓜节圆满成功了!胶州中城村镇银行祝罗家村糖瓜节 圆满成功!这份胶州的甜代代相传!中城村镇银行的真诚服务也随随相伴!期待我们明年再相聚恁都知道!

哎,出汤了啊。哎呀,你看出汤了, 朋友也来体验罗森这个飞机汤馆了。罗森这个飞机汤馆走出国门了,就 左磊是吧。这个磊是三个石头这个磊吗?你也是来自好,谢谢谢谢谢谢。 好不好吃啊?好吃好吃啊好吃啊。哎,对对对,这就很好了。 哎,就是多练习几次就好了。这就很好了啊,有点拉黑那种感觉。是不是 这两头那个吧,一摇不酥,很脆啊啊啊,很多人愿意。是啊是吧啊,他们说有大有小, 二月四号,也就是腊月十七,在罗村老年文化中心举办罗村首届花花文化节,欢迎朋友们来捧场参加。

糖瓜节吧办的非常的热闹,节目也很好,这个百年传承的糖瓜确实非常好吃,名不虚传,一吃糖瓜就感觉非常的有年味了。 我们村举办了第一届糖瓜节,现在村里也成立了制糖协会,让我们制糖户对以后的发展充满了信心,我们要坚守制糖传统工艺,保证糖瓜七万元甚至一千多万元。 我们村通过成立纸糖协会和糖花节的举办,进一步提高纸糖户的凝聚力,规范发展罗村纸糖业,吸引更多村民参与进来,保护和传承这一百年品牌。下一步继续通过糖花节年货大集中,不断扩大知名度和影响力,拓展线下线下销售渠道,助力糖果产业的发展和乡村振兴。

大家好,我是演员王俊祥。寻味百年唐法,乐享非遗民俗,助力乡村产业振兴,祝贺胶州市第一届唐瓜文化节圆满成功!

师姐,咱村的糖瓜为什么这么好吃?因为我们村的糖是用那个玉米上小米做成的啊。做制作的?呃,不是很甜,纯粮食做的。 近二百年来,麦芽发酵的古法手艺代代相传,经过十几道纯手工熬制、拉制,做出酥甜不齁的地道糖瓜。 二月四号,也就是腊月十七这一天,将在这里举行罗家村首届糖瓜节,罗家村被誉为百年糖瓜村。

朋友们,这马上到了我的家乡了啊,胶东罗家村这个糖瓜之乡, 腊月十七第一届糖瓜节就要开幕了,欢迎朋友们过来品尝糖瓜, 这是青岛市非物质文化遗产, 欢迎大家来参观。


呃,红红老师,可以让他清唱,可以让他清唱,你先唱两句听听。来啊,清唱,哎呀,宝哥你把口罩戴好了啊,一会我来采访他啊。呃,我们这个号称宇宙第一大网红的宝哥今天来到现场,我头一次见啊,只是,只是听说过啊,一会 我来采访一下他啊,来,这个,这个大叔你先来。呃,清唱一句,我们听听。清唱,清唱一下,来,面对我们的观众,现场观众朋友们, 草,上边的清泉,大家鼓鼓掌,这个挥挥手好配合一下好不好,拿出我们罗家村的热情,心上老是在奋笔,还在拼命支持哥哥写个不停, 哎,啊哈哈,我唱一首啊,我唱一首,是他编的,人受伤,知了他伤 啊,给他个掌声啊,这个,咱们这个还差一个啊,先,先别急,我先拿麦克风采访采访你啊,你说你说这个现场的观众朋友认识这是谁吧?哥,为什么都认识啊, 为什么都认识他?网红啊,大家好,这是这个是宇宙第一网红。我听说这宝哥的那个姥姥是罗家村的。首先你我说一句啊, 祝老的长命百岁,祝咱们一路长虹,祝孩子们茁壮成长啊,我愿在胶州人民越来越好,愿今天的 这个桃花节越来越好。 ok, 大家能不能给我一一声掌声,哎,这个不是,我听说你姥姥是这个是这里的啊,就是 罗村的啊,那,那你,你先来,是今天来是有情可原啊。对对对对对,我在想为什么你,你能来吗?啊,因为我姥姥就在这里啊,上午因为看到你了,上午这个是我们这个,因为要发扬咱们罗家村这个糖花啊,让他冲出亚洲, 走向世界。哎呀,看这个,这个宝哥这个思想还是很好的啊,对吧?啊?这个这个为我们罗家村也来站站台了啊,今天上午我们,呃这个胶州的一些网红也好,还有这个,呃,歌唱家也好,都来到了现场啊。