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兄弟们不是一直在问古鲁特推出烤肉到底靠不靠谱,赚不赚钱吗?今天我们来到了零创餐饮古鲁特的总部,把他们的领导来聊一聊这个品牌现在发展的怎么样,到底能不能干?走,我们一起去看一看。 我们今天找到了品牌方的营销总经理于总,给大家分享一下这个品牌到底现在发展的哪个阶段,能不能干,是不是合适? 欢迎于老师。哈喽哈喽,大家好,我叫李振强,到这个企业有八个月,也算是进入这个企业从零到一整个过程,葫芦头,其实二一年我们就开始说了,最难干的时候,对,很多事情都是,但是我们最成功的企业还是在对于新媒体的运 这一块,把这个速度啊跟三个月影响力做上去。经过这个几年的一个打磨,我们其实是在二三路重新去为这个地方做了一下定位。嗯啊,原先是一百多门店,把它改成两百多门店,这个 是最高效的。我们在整个餐厅的这个模型上去做了一些惊喜,把整个菜市里面的卡路,这个赛道这个内幕拿出来去做。首先一个定位做了非常大的一个优化,可以让这个门店的生存能力 到一个释放出来。嗯,那第三个就是我们在价格上的一个调整,其实我们也尝试过各种价格,但我们曾经还是要回到我们一些高频消费的科学上面,那我们的经营理念就是要做平价的讨论支付。 从这个三个模型上的一个改造以后呢?我们在二十四年经历了一个非常快速的一个发展,而且我们依托于这个肠道供应,能够给我们产品品质 跟货的一个成本,有个非常科学的把控,因为做出长款毛利不是说越高越好,我们其实要把控到一个非常平衡的一个度,顾客有知道自家的产品, 同时我们的穿的毛衣还得到一个非常稳定的表现,这也是我们整个品牌目前最具备优势的几个愿望。现在大家都在说五十九的定价,十五天太热了,在三个市场大家有这种占便宜的心理,你只能熬夜大,很多人都说干顾客玩游戏干嘛?有这个问题吗? 这个我觉得肯定是没做过独特,嗯,才会有这种定论吧。从我们目前所表现出来的话,我们整个品牌的平均保底是能够达到百分之五十的,甚至超出啊,那为什么我们会有这个数据表现呢?嗯,我觉得核心点就是两个, 一个就是我们的工业具有优势,第二个我认为还是在于我们这个产品的结构,我也想法留了一条,但是我觉得我们不能这么做呀。嗯,我的定位就在这里啊,我是谁?我在哪?我在告诉你,这个事情一定要想清楚,找自己的对的地, 服务好对的顾客,长期或者定人,定好我们自己的能力。去年我有的是不是有想法要做合同制,我们的目的其实就是希望通过主播的命运能够更好的去帮助和门店。那你有没有测算过加入到顾客伙伴当中,他们的这个是一周期,大概三年半, 我们的平均分化率是八到十二亿,这么大作为基本测算嘛,基本上我们现在的一个平均保率是百分之五十,一般的房租是在三到五万。嗯,那我们假设四万吧, 还有人工大概六到七万,我们算七万,他们一些其他的东西啊,人员这一块大概五万,也就十三万,再加一万块钱的工号,嗯,就十四万,我们可以做到二十八个毛, 像我们现在电影军的话可以达到五十万万的电区,甚至也是线上发展的多一些,我们现在发现做的还是不错。其实现在思域都是联网失败,需要在互联网上面不断的去为我们的品牌发声,对我这种 线上合销率比较高的品牌的平台也会给一些流量的倾斜啊。是的,我们一月份,二月份,三月份,自助餐类目的第一名第一,连续爆款第一,三月份其实这三个月还是挺难做到的,我们做的水平很优秀,现在看一下我们要花多少钱, 如果你不算房租跟首批目标大概是 pass 嘛?这里边就包括哪些费用?从最早的一个店面装修成本 开始,包括设计啊,装修啊等等,然后包括设备采购,加盟费全部加成,除了房租,嗯,跟这个首批物料,那就整个开下来也得分成一百二一套区了,整个建下来的话,平均下来的话是在一百到一百一。咱们博鲁特的这个品牌在那些区域做的好一些? 目前表现最好的其实还是在浙江达州的女婿来带动华东族的大学是吧?是在福建啊,在江苏啊, 上海,其实他的表现都还不错,广东目前的数据表现也非常好,还有福建啊,还有河南,我们现在就是希望能够通过总部最大限度的解决门店经营的问题,其实大家现在都在干自助,包括今年自助化的,我看起来是比前两年更要选一些,对于博罗特有没有非常大的收益?中期不可能没有, 我们更多还是希望通过一些放心内容的一个塑造,去提升一些我们顾客的一个认知度。这个决策呀,可能在工程部的意义上,对于企业今天来说是一个非常生存的选择。我们能看到最后,最近一段时间基本上都是后顾, 超过五千块钱一吨,是你到北京路上面超过十一万块钱吗?就是干供应链的,包括干牛肉类型的餐饮门店怎么熬啊?其实这也是我觉得要回归到餐饮城市,嗯,我们是餐饮服务 服务行业,嗯,首先是餐饮,其次是服务。那我觉得餐饮在未来这个赛道上面哈,一定是一群专业且职业的选手在去做这个事情,也不是说你今天有一个某一个优势,嗯,或者说我今天刚好产生了这个风口啊,能够把这个门店做好做大, 做到了以后呢?你如何去当他长寿的经理?这个是需要非常考验你这个运营团队这个能力的啊。 确切的说,我们公司哈,特别是高档,没有低于二十年的创业经历,一套企业的团队哈,非常之人是人是根本嘛?对的人在干对的事情,这个事情能够长效,而且我们老板在 这个人才的投入是是非常少的,这种情商性是我们自己要值得去学习的。我看我们的大部分门店都开到了商场,实际上商场有一些做餐 借助了一部分之前陈列下来的这个资源,嗯,然后在商场可以快速的去扩张。我们其实也做过街边店,街边店最大的批发是开不了冰,刮风下雨、天晴天冷 都会有,影响到我们这个团队时间跟长度。我们的核心数字,第一,团队第二,公益,第三,我们这个渠道我觉得这是最合适的,比如说我们的一个规划渠道,我觉得是能够 最大幸福的是包括我们门店去做副营业,第一个呢就是有一些专业且职业的,这种职业餐饮能够系统性的去,包括门店做好管理技能。第二呢就是工业长期能够提供我们的利益且标准化的产品, 而且呢毛利是个共赢。第三就是我们能够最大限度的去啊帮助他们做一些提升,嗯,也就是说 说我们可以引威引他,他对他盲目的能力,在参军商区的知名度跟影响力去做最大化的一个提示。我一直讲一句话,没有办法参与,你让他消除感情,所有人说只有这个开会的人,他才知道你的副业是什么情分基础, 所以超市的团队的时候。嗯,第二个就是给你讲一点真实的资源方面,因为很多人想干,我有这个普通的能力,我就找不到好的位置,干不了我的品牌,你是一个啊,就是核心意识。 兄弟们还有哪些问题是我没有给大家了解到?大家可以把问题打到评论区里,让余总给大家再去做一些详细的回复,那就感谢于总,感谢谢谢。

今天我们吃到大安丘来了,据说在全国都很火的那个平价自助烤肉咕噜特开到冒街新天地来了,五十多块钱就能吃到几十种菜品,今天咱们去试试性价比如何,走着! 哇塞,人真的超级多,门口已经开始排队开了,你说是不是人品大爆发,居然有位置,人均五十多,看看都能吃到点啥肉都是这种原切的品类,确实是超级多,然后把几款他们家的特色必吃先拿上原切五花,看出来这个骨刺肥牛受欢迎,都快拿没了。 还有这个够辣系列,他们家的招牌光五花系列就有好多种,还有这么多新鲜的水果蔬菜,包括这个小吃还有锡纸,都是可以畅吃这么多甜品也可以随便吃。五十多块钱居然可以畅吃这么多品类,性价比确实很高,虽然啊畅吃,但是 勤拿少拿,别给人浪费了五十多块钱,稍微有点饭量的男士多来上这么几盘肉,我感觉很容易就吃回来了吧。 你看他们家的五花都是这种厚切的,这是他们家的招牌海苔五花,除了能吃到各种烤肉,更过分的是他居然还可以吃火锅, 牛油够辣,一桶锅来实现烤肉和火锅的双重快乐,还能吃到锡纸粉丝,还有瞎扯淡,你看这小鲳鱼多新鲜啊,再来一个腰子,吃哪补哪,给你补一补。感觉他们家把这个五花真的是吃出了花,先尝一下他们家招牌, 咸香中夹着肉香,就想把五花烤到这种焦焦脆脆的火候,吃起来一点都不腻。 你别说吃烤肉,就是吃这种原切的,两个人来花个一百出头在这里吃了,扶墙走来吧。然后我们自己先 diy 一个面包诱惑,让我们 diy 一个 max 版的肥牛金针菇卷。 你看我 diy 的 这碗冰粉料大超足哎,牛油锅底好香啊!它除了这个牛油锅底,还有那个贵州酸汤锅底很香,就是开的有点慢。 嗯,这个锡纸的手速还挺快的。不知道安丘的这个自助都这么火吗?还是只有他家这么火? 从我们坐下到现在,不停的在进人,不停的在进人,门口还有好多排队的。菜品的种类确实很丰富,肉都是原切的,也很新鲜,尤其是这个古四肥牛和这个五花系列。至于性价比,我感觉来来往往的人群已经说明了一切。

嗨,我是老胡,大家好,我是小红,兄弟们啊,我现在在咱们永安的永乐购物中心啊,你们千呼万唤的乌鲁特兄弟们,老胡来了,看看到底品质怎么样,好不好吃,跟手镜头拉壳拉壳。 兄弟们啊,商场已经正式开始试营业了,然后乌鲁特今天也在试营业, 现在是周一下午五点钟,已经很多人了,太满了吧,太满了,那叫肉片五花肉,海苔五花肉,这个很好吃,这个腰子再搞两个吗? 还有这个甜品台啊,这个应该是自助的,这个叫甜汤台,来点红豆,再加点奶,这个酸奶 哇,兄弟们,这里各种各样的,这个韩式蘸酱,还有这个干碟啊,种类特别多,还有小菜,看到没有,海菜这些泡辣白菜啊,都是自助的这种就是呢,裹那种杂物的,特别好吃, 加油兄弟们,人真的太多了啊,很多东西都是要一直补一直补才拿的到,然后他们这里的种类哈,这个肉食种类非常多 啊,没有上百种,有大几十种啊,然后以这个猪肉牛肉为主,然后今天我们整了一锅,现在已经开烤了啊,看下这个味道到底怎么样,兄弟们,这个五花肉都好了啊, 哇,油汪汪的,看看这个松板肉,我最爱的这个海菜啊,泡菜,加上一整颗蒜,一颗葱,哇,这一包能量满满,加上这个酱,哇,这个来,粉丝先吃,你们说轮到我了啊, 嗯,兄弟们,烤鲳鱼好了啊,来点酱啊,来来来,乐不乐?嗯,嫩 哇,这鱼很嫩,太香了, 看都吃下。这个啊,海苔五花肉,第一次吃,嗯,给你们再来吃下这个鸡精啊,沾沾粉来尝尝。 对啊,兄弟们啊,给你们看下,这个就是羊腰啊,我们配的海菜啊, 哇,这羊肉又烤了非常非常小块,其实没有很重的腥味,不管是完全没味道,但是这腥味绝对是可以接受的,前提是你一定要烤熟啊。哦,来,兄弟们再来尝下这个香拌牛肉啊, 嗯,很嫩,他们那个猪脑粉丝也好了,尝一下这个粉丝粉丝先吃 哇,就是很烫啊,嗯,每碗里面还有个猪脑哇,菜包肉啊,哇,无敌大口蒜。 兄弟们重点给大家介绍一下他们即将上线的一些新品,像什么古式够辣肥牛啊,原切够辣五花 都是鲜辣焦香的啊,还上两款火锅,牛油够辣统一锅和贵州酸汤统一锅,还像什么生烤芝士啊, 这些大家都可以狠狠期待一下。兄弟们吃完了总结啊,重新从这个价格来说的话,确实不贵,单人五十多,双人一百多哈。然后今天我们就看了出了这个菜品啊,肉类种类还是非常非常多的哈,有这个牛肉,猪肉鱼,海鲜, 还有这个青菜,各种各样的小食啊,还有这个饮料啊,还有这个蘸料也是很全,还有这个小菜啊,也是多种多样的,那整体体验下来的话,我觉得哈整体的味道是非常不错的,因为他们每个肉都有进行一个预调制的这个口味,所以说只要你把它烤熟了啊,就不会太难吃。我 不建议大家哈在饭点的时候来,因为人特别特别多,今天是周一啊,我们五点钟来就已经基本满了,那你们如果要来吃的话,尽量再往前提啊,这样子就能够避免我们这个排队的这个时间,呃,如果说你们也喜欢本地的吃好玩乐,请记得关注老货,我们下期再见,拜拜。 ok, 拜拜。

老板娘,我花五十多在你们古鲁特就只能吃烤肉吗?那当然不是呀,我们古鲁特艺术盒店还上新了小火锅,这边还有茶叶蛋,还有大家都喜欢吃的依然麻辣烫,连榴莲千层也可以随便吃了。这 边还有每天现烤的披萨。家人们,你们看啊,古鲁特真的是越来越好吃了,轻轻松松就能吃回本,光肉肉就有几十种,像这种原切的五花肉、薄荷梅肉、安格斯古斯肥牛,这边都是大 大师特调的腌制好的肉肉,咖喱五花、香辣五花,烤出来都是特别好吃的。新鲜的水果,各种杂物、甜品、饮料,哪怕是大胃王也可以在这里吃饱又吃。好吧,良心肉放心吃,聚餐就选古鲁特,优惠团购都在视频左下角,赶紧安排吧!

很遗憾的告诉大家,我们古古道的预售活动要说再见了,看到咱这还有的话,赶紧囤,现在是一个人五十多块钱就可以畅吃全场的烤肉、水果、饮料小吃。位置呢是在威海环翠九龙汇的三楼。听我的,先囤几张,反正咱不用也能随时退。