经典烧菜做法大全

大年三十一定要吃的十道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道，分享一个莲藕的新吃法，不光造型好看，做法简单，还特别的有营养。把削皮的莲藕切成硬币厚的薄片，放入盘中，加一勺盐、适量的清水浸泡二十分钟。 准备八块钱的猪前腿肉，给它剁成肉末，加盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花，顺着一个方向搅拌均匀，这时候碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。 我每天分享简单的家常菜，能否给个免费的小红心鼓励一下吗？辛苦大家了，莲藕泡成这样，轻轻按压不断就行。放上调好的肉馅，稍微捏一捏，摆入盘中，水开上锅，大火蒸八分钟，热油爆香葱花铺在莲藕上， 淋上一圈蒸鱼豉油就可以开吃。是不是很简单？这样做的莲藕蒸肉，一口一个，真的太好吃了！第二道， 这是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后，放入蒜末、少许小葱花、一勺白芝麻、一勺辣椒面， 然后淋入热油，激发出香味调味。加生抽、一勺陈醋、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺白糖、几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味，真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！ 第三道，过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，做上一道这个木耳炒山药，脆嫩爽口还解腻。去皮的铁杆山药，先斜刀切断，再改刀切成片。水开，加一勺盐和白醋，倒入山药、木耳、胡萝卜，这样食材吃起来更加脆爽。焯水两分钟，捞出锅，留底油，倒入葱蒜、 青红辣椒。我每天都分享一道家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找得到我，非常感谢！炒至断生后，倒入木耳、山药调味，加盐、鸡精、少许白糖，最后淋入一圈水淀粉， 大火翻炒均匀即可出锅，清淡好吃，对身体有益，学会了赶紧给家人做起来吧！第四道，过年的餐桌上不能总吃大鱼大肉，一定要学会！这道白菜酿肉，寓意着白菜一出，百财进屋，来年财运滚滚来，好看又好吃。八毛的大白菜切掉根部， 锅中水开，下入白菜焯烫二十八秒，烫软捞出备用。老板娘女儿剁好的肉末，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花一个，我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。 不知不觉，我已经分享了八百八十九道家常菜，还没得到您的小红心这个视频，就辛苦您点一个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折， 像我这样卷起来放入盘中，摆成鞭炮的造型。水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用，摆上葱丝，浇热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，寓意好，学会了团圆饭上你也给家人做起来吧！ 第五道相信吗？把肉末放进豆腐中，做出来就是年夜饭餐桌上小朋友们非常爱吃的美食佳肴。豆腐像我这样切成大块，给他左右划上两刀，用勺子掏出中间的豆腐。剁好的肉末，加葱花、胡萝卜丁、 盐、鸡精、生抽、五香粉，用筷子朝着太阳的方向搅拌均匀，然后把它放在掏空的豆腐上，压紧式空碗中加一勺生抽、蚝油、一勺清水、鸡精、一勺淀粉，搅拌均匀留着备用。锅中油热，撒上毛毛盐，肉末朝下下锅 中小火煎至八面金黄，淋入调好的料汁，盖盖焖煮五分钟，撒上青红椒和葱花，大火收浓汤汁即可。这样做的豆腐盒子外焦里嫩，鲜香嫩滑，肯定是年夜饭上最先吃完的一道菜。 第六道，年夜饭第十四道菜，化糖花生，寓意着生活甜甜蜜蜜，财源滚滚来，不管是下酒还是给孩子当零食都很不错。花生泥打入一个鸡蛋，给它抓拌均匀，裹上淀粉， 五成油温，下锅炸，小火炸至金黄酥脆，捞出锅留底油，放一碗白糖，半碗清水，小火慢慢熬，熬至大泡变成小泡。下入花生，撒上一把白芝麻， 关火不停的翻拌，直至这种分散即可开吃。这样做的挂糖花生香甜酥脆，全家老小都爱吃，明天分享年夜饭第十五道菜 一起倒。过年的餐桌上，多少还是要做到下饭菜香辣开胃，越吃越想吃。今天这个辣椒炒肉的方法您可要收藏好，过年的时候多做些。家人们都爱吃辣椒炒肉，选这种梅花肉，因为它有肥又有瘦，瘦肉里面夹杂的肥肉吃起来才香。切成薄片后加生抽、蚝油抓匀腌制 分钟。锅不放油，下入辣椒，加一小勺盐，一边炒一边压，压出辣椒的香味，再盛出来备用。另起锅把肥肉先炒出多余的油脂，再下腌好的瘦肉，太蒜豆豇，小米辣炒香。 我每天都会分享简单的家常菜，留个关注吧，平时想吃不会做的时候随时找得到我，非常感谢。再下入辣椒，加鸡精，少许生抽，开大火翻炒均匀即可出锅。这样做的辣椒炒肉香辣下饭，学会了你也收藏做起来吧！ 第八道，快过年了，不能总是大鱼大肉，来个皮蛋豆腐，好看好吃又解腻。首先将皮蛋一分为二， 再二分为四，在盘中摆放一个花开富贵的造型。将嫩豆腐放在皮蛋中间，碗中放蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、盐、鸡精、黄芝麻、白砂糖，浇上滚烫的热油，加陈醋、生抽，这样一碗万能的凉拌汁就调好了， 再把凉拌汁均匀的浇在豆腐上就可以上桌了。这么简单，你也赶紧收藏作业第九道，注意看年夜饭，一定要学会这道菜 寓意来年财运从四面八方奔你而来。首先糯米提前用清水浸泡五小时，排骨里加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制十分钟。我每天都在用心浇做菜，喜欢记得点赞收藏好泡好的糯米，加生抽、老抽搅拌均匀， 让其充分入味，再放入排骨，给它均匀的裹上糯米，将其摆入盘中，再放入新鲜的玉米段，水开上汽蒸四十分钟。这样做的糯米蒸排骨咸香软糯，大人小孩都爱吃，过年你也安排起来吧！ 必是告诉你啊，把鸡蛋倒入辣椒里出锅，就是一道年夜饭上必吃的一道美食。先把这种甜的辣椒切去根部， 再掏出挂瓤，接着把鸡蛋倒进辣椒里，水开蒸二十分钟，准备一个不要钱的土豆切片。我每天都在用心的教做菜，麻烦您给我点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！ 蒸好的鸭蛋，把它切成片，整齐的摆入盘中，撒上一把葱花，浇上热油，激发出香味，再淋上一勺白粥汁即可。逢年过节在家做上这道菜，全家人夸你是大厨！

大年初一必吃的十二道经典素菜，最后一道价值百万！第一道注意看，这就是网上很火的水焖菜做法， 五毛钱一斤的生菜，放锅里，铺上两勺油，浸蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第二道，大家注意看，年夜饭的餐桌上不能全是大鱼大肉，家里人全都吃腻了。像我这样做个素炒香菇，做法简单，香辣滑嫩又下饭。 首先香菇切成厚片，锅里水开，倒入香菇，每天分享一道简单的家常菜，可以点个小心心，支持鼓励一下吗？谢谢您了！焯水五十九秒捞出，另起锅油热炒香蒜末、小米辣， 再倒入香菇调味，放盐和鸡精，半勺生抽，适量蚝油，搭配点青椒丝，最后翻炒入味即可出锅，香辣嫩滑，一上桌就被抢光了，学会了，你也做起来吧！ 第三道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤呢？ 今天就把我同厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。学会了，你也安排上吧！ 第四道看好了，这是最近网上很火的白菜新吃法，很多人活到八十岁没吃过也没见过， 简单好吃又下饭，看一眼就能学会。树上摘的白菜切好装入碗中，用我家免费的自来水清洗干净，然后控干水分，再加入少许的盐，用我其中两只手抓拌均匀，腌制二十分钟。 最近我都在认真分享简单好吃的家常菜，您一直没给过我小红心，今天您就点一个小心心支持一下吧，辛苦您了。杀出水分后切记用水去清洗， 只需要挤干水分，接着放小米辣蒜片、葱段、一勺辣椒面，浇热油，激发出香味调味，加少许盐、鸡精、白糖、适量的生抽和蚝油，最后抓拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜酸辣爽口又下饭，比大鱼大肉还好吃， 是不是很简单，喜欢你也收藏做起来吧！第五道大家注意看，这就是火遍大江南北的西兰花新吃法，清脆爽口，营养丰富，大小朋友都爱吃。首先把两块钱一斤的西兰花， 我们这边管它叫愣头青，你们那边叫什么？先给它改刀，切小块，一定要加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。 家人们，主页更新了很多道家常菜，如果您对做菜感兴趣的话，能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃还能找到我，非常感谢大家！锅中水开，倒入西兰花，放一勺盐和食用油， 用这个小技巧煮出来的青菜翠绿不发黑，烫一分钟就可以捞出。碗中放一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精、白糖、少许淀粉、 一勺清水，搅拌均匀备用。另起锅下蒜末炒出香味，淋入提前调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠后，倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁，西兰花这样做，蒜香浓郁，鲜嫩脆爽，真是比肉还好吃。 第六道，快过年了，年夜饭也不能全是大鱼大肉，做一道这样的炒藕片，蒜辣脆爽，特别下饭。首先莲藕切成厚一点的薄片， 水开，倒入莲藕，加一勺白醋，会更加的脆爽。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便过年，想吃不会做找得到我烫个三十秒后捞出备用。锅中油热，放入葱姜蒜，干辣椒，把它的香味炒出来，倒入莲藕调味，加盐，白糖，生抽、 陈醋，大火给它翻炒入味，最后放一点青蒜叶，翻炒均匀就可以出锅。莲藕这样做清脆好吃，你也赶紧收藏做起来吧！ 第七道，炒莴笋，切记不要直接下锅炒，那就是大错，今天教你一个绝招，炒出来的莴笋脆嫩爽口， 好看又好吃，还特别下饭。首先波纹刀，用莴笋斜刀切成波纹片，这样切过的莴笋更入味好吃。锅中水开，倒入莴笋，放一勺盐，少许食用油，这样烫出来的莴笋才能翠绿不变色。有的人喜欢安静的看视频， 但是他会给我点赞，这样的人最可爱了。烫个一分钟后捞出油热，放蒜末，小米辣炒出香味， 然后再下入莴笋调味，加盐，鸡精、白糖，最后开大火翻炒均匀入味即可出锅。这样炒的莴笋清脆爽口，家里人超爱吃，你也动手试试吧！ 第八道，过年的餐桌上不能都是大鱼大肉，像我这样做到皮蛋豆腐，做法简单好看，好吃又解腻。首先将皮蛋一分为二，再二分为四，盘中摆放一个花开富贵的造型， 将嫩豆腐倒在皮蛋中间，碗中放蒜末、葱花、小米辣辣椒面，一勺白芝麻，浇上滚烫的热油，激发香味调味。放鸡精和白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一碗万能的凉拌汁就调好了，把凉拌汁均匀的浇在豆腐上，就可以开吃了。喜欢年夜饭你也安排上吧！第九道， 以后你要想吃辣椒炒鸡蛋了，你就像我这么做，简单方便，还非常下饭。首先青椒用刀拍一下，然后切成粗粗的细条，油热，倒入三个母鸡蛋液，一面煎至定型之后再轻轻的划散，然后盛出备用。 锅留底油，倒入青椒，加一小勺盐，小火炒至断生。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，让你的家常菜丰富起来。倒入鸡蛋，再淋入一小勺生抽，大火翻炒均匀就可以出锅，这样做的青椒炒鸡蛋 非常入味好吃。最后告诉我米饭是不是多吃了三碗。第十道，以后在家炒茄子，记住千万别焯水，也别过油，今天这个做法试过后就知道有多好吃了。首先茄子一分为二，再改刀切成大一点的小块，水开上锅扣盖，大火蒸十分钟， 油热放青红椒，一边炒一边压，压出辣椒的香味。我每天都会分享家常美食，以后想吃不会做还能找到我家拍蒜豆豉， 继续大火翻炒出香味，倒入茄子，加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，最后大火翻炒一分钟，入味即可。 你要是在家这样做茄子，那可得多煮点米饭。第十一道，过年的餐桌上肯定得有道炒蔬菜， 这个蒜香油麦菜做法您可收藏好，家里人想吃好安排上！首先用洗净的油麦菜把刀切成均匀的长段，碗中加蚝油、盐、鸡精、 白糖、淀粉、少许清水搅匀备用。水开加一勺食用油，先倒入油麦菜梗焯烫四十秒，再倒入油麦菜叶 焯烫三十秒，捞出并起锅。蒜末、干辣椒炒出香味，倒入调好的碗汁炒至粘稠，再倒入油麦菜， 开大火翻炒均匀即可。这样做的油麦菜蒜香微辣，特别好吃，喜欢，你也赶紧做起来吧！第十二道，这是我家三个儿子非常喜欢吃的一道素菜，营养好吃又下饭，一周吃八天都不腻。 首先五毛五一斤的包菜切成丝，油热，倒入三个母鸡蛋液快速炒散，炒熟盛出备用。留底油，下葱蒜炒出香味，然后倒入胡萝卜丝和包菜，开大火给它翻炒均匀，炒到断生 调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，再倒入炒好的鸡蛋，一把葱段，继续翻炒均匀即可出锅。做法简单又美味，想吃你也收藏做起来吧！

大年三十必吃的十道经典家常菜，最后一道价值百万！第一道，马上就要过年了，家里来客，餐桌上的第一道菜，招财进宝，寓意着财源滚滚来，做法简单，好吃好看，寓意好。首先，洗净的口蘑掰去根部，摆入盘中，打入鹌鹑蛋， 水开上锅蒸六分钟，记得时间不能蒸太久，蒸出来的汤汁很鲜美，留着备用。撒上葱花，小米辣，泼入热油，激发出香味调味就放一勺白灼汁或是蒸鱼豉油即可。这样做的招财进宝，小朋友一口一个，太好吃了！ 第二道，过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，寓意着白菜溢出，百财进屋，来年财运滚滚来，好看又好吃。八毛的大白菜切掉根部， 锅中水开，下入白菜焯烫二十八秒，烫软捞出备用。老板娘女儿剁好的肉末，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱花一个，我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。不知不觉，我已经分享了八百八十九道家常菜，还没得到您的小红心 这个视频，就辛苦你点一个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折，像我这样卷起来放入盘中，摆成鞭炮的造型。水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用， 摆上葱丝，浇热油，激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，寓意好，学会了团圆饭上你也给家人做起来吧！ 第三道，你啊把鸡蛋倒入辣椒里出锅，就是一道年夜饭上必吃的一道美食。先把这种甜的辣椒切去根部，再掏出瓜瓤，接着把鸡蛋倒进辣椒里，水开蒸二十分钟， 准备一个不要钱的土豆切片，我每天都在用心的教做菜，麻烦您给我点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！ 蒸好的鸭蛋，把它切成片，整齐的摆入盘中，撒上一把葱花，浇上热油，激发出香味，再淋上一勺白灼汁即可。逢年过节在家做上这道菜，全家人夸你是大厨。 第四道，过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，做上一道这个木耳炒山药，脆嫩爽口还解腻。去皮的铁杆山药，先斜刀切断，再改刀切成片。水开，加一勺盐和白醋，倒入山药、木耳、胡萝卜，这样食材吃起来更加脆爽。焯水两分钟，捞出锅留底油，倒入葱蒜、 青红辣椒。我每天都分享一道家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找得到我，非常感谢！ 炒至断生后，倒入木耳、山药调味，加盐、鸡精，少许白糖，最后淋入一泉水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅，清淡好吃，对身体有益，学会了赶紧给家人做起来吧！ 第五道，有人常说冬天吃藕胜过吃肉，年夜饭做这样一道炸藕丸子，寓意团团圆圆。首先把莲藕剁碎，放入搅好的肉末中，加胡萝卜、葱姜、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、两个鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉、适量清水，搅成我这个样子， 有条件的加点白芝麻增香，充分搅拌均匀，再揪一块搓成丸子，六成油温下锅炸。我每天都会分享素菜小技巧，你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。中小火炸至金黄酥脆即可，这样炸到我丸子一口一个，好吃到停不下来。 第六道，这是年夜饭必吃的一道菜，平安翡翠，寓意健康长寿，笑口常开。将莴笋根据盘子的大小切成厚厚的薄片，再从中间划上一刀，像这样能开口消嚼性。锅中清水加一勺盐和一勺食用油，这样莴笋才绵软不发黄。 烫个三十秒，烫熟捞出用凉白开过凉。莴笋片跟我这样从中间翻转过来，摆入盘中。 碗中放蒜末、葱花、小米辣、热油激发出香味，再放白糖、蚝油、生抽搅拌均匀，一滴不剩的全部淋在莴笋上，脆脆嫩嫩的，太好吃了！ 第七道，相信吗？把肉末放进豆腐中，做出来就是年夜饭餐桌上小朋友们非常爱吃的美食佳肴。豆腐像我这样切成大块， 给它左右划上两刀，用勺子掏出中间的豆腐，剁好的肉末，加葱花、胡萝卜丁、盐、鸡精、生抽、五香粉，用筷子朝着太阳的方向搅拌均匀，然后把它放在掏空的豆腐上，压紧是空。碗中加一勺生抽、蚝油、一勺清水、鸡精、一勺淀粉，搅拌均匀， 留着备用。锅中油热，撒上毛毛盐，肉末朝下，下锅中小火煎至八面金黄，淋入调好的料汁，盖盖焖煮五分钟，撒上青红椒和葱花，大火收浓汤汁即可。这样做的豆腐盒子外焦里嫩，鲜香嫩滑，肯定是年夜饭上最先吃完的一道菜。 第八道，大家注意了，过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。处理好的大虾，加入料酒、精盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制五分钟。碗里加葱花一个公鸡蛋两勺面粉，三勺淀粉，加适量清水搅成酸奶状。 我每天都在用青椒做美食，一直以来都没得到您的小红心，上个视频实在是太惨了，今天这个视频您就点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！再把面糊倒入大虾中，五成油温下锅中小火炸至金黄酥脆，捞出即可开吃，外酥里嫩，真的太香了。 第九道年饭上都是大鱼大肉，太油腻，您一定要做一道这样清爽解腻的素菜，还没上桌就被抢光了。水中加盐和食用油，下西兰花木耳，每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。 烫熟后捞出空碗中加蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、少许清水，调成料汁，这样做菜的时候就不会手忙脚乱了。 油热倒入大虾翻炒至变色，再倒入西兰花木耳，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的西兰花炒虾仁营养又好吃。 第十道开饭的第十三道菜，珍珠糯米丸子，寓意团团圆圆，福禄寿喜，幸福美满。首先准备提前四个小时泡好的糯米， 去皮的莲藕用刀背剁碎，放入两毛钱肉馅中，加葱姜、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油多一点淀粉一个我刚下的蛋 用力的摔到至上劲，取一块团成嘴巴大小的丸子，再均匀的裹上一层糯米，放入盘中，水开上气蒸二十分钟，一道好吃又好看的珍珠糯米丸子制作完成，明天分享年夜饭第十四道菜，记得点赞收藏！

今天把鲍鱼的八种好吃做法分享给大家，每一道都是经典，大家一定要收藏保存。第一道， 今天给大家分享一个红烧鲍鱼的做法，收拾好的鲍鱼背面只给他切个十字花刀，这样便于成熟入味，然后再翻过来给鲍鱼的正面也打上十字花刀，这样不但成熟快，而且形状还特别的好看。 锅中烧水，放点大块的葱姜，水开之后放入鲍鱼，放一分钟捞出来。用这个水再把鲍鱼壳煮一分钟，杀菌消毒。 煮好后把鲍鱼壳捞出摆盘起锅烧一点花生油，一点猪油，是为了鲍鱼更好吃。再放入葱姜蒜小料炒香，炒香之后放一点酱油炒出齿香味。放勺清水， 少放一点蚝油，一点鲍鱼汁提鲜提味。再放一点老抽调色，小半勺的味精，白糖、鸡精提鲜，再放一点点的胡椒粉去腥增香。倒入鲍鱼中，小火炖上三分钟， 海鲜多多少少都有一点咸味，再加上蚝油酱油什么的都有咸味，所以我们就不要放盐了，放盐它肯定会咸，然后用水淀粉勾芡，翻拌均匀之后放一点葱油提腥，最后剪出鲍鱼装到鲍鱼壳儿里，红烧鲍鱼就做好了，感觉做得好就麻烦您点赞收藏。 第二道，每到周末我都会给孩子做这个鲍鱼红烧肉来吃，五花肉软烂入味，鲍鱼 q 弹嚼劲，吸满了肉香味，用它拌饭真的超级好吃， 我用的是鲍鱼干，提前一晚给它泡发好，有时间可以给它打上花刀。锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，炒出多余的油成出来，留着炒青菜 炒至焦黄，转入砂锅中，放几个香菇，泡发好的鲍鱼，再放入葱姜、生抽、老抽，上色蚝油、老冰糖，倒入开水，没过食材，扣上盖子，用中小火焖五十分钟即可。 这样做的鲍鱼干红烧肉酱香入味，孩子一口接着一口，好吃到停不下来。第三道鲍鱼，我觉得还是葱油最好吃，今天十秒教会你，先给鲍鱼刷一刷，刷洗干净后打上花刀备用。盘底放粉丝，摆上鲍鱼壳，再摆上鲍鱼肉，加点姜丝， 水开上汽蒸四分钟，出锅剪掉姜丝，热油淋葱激发香味，最后淋上蒸鱼豉油即可。你要是还没学会，我带着鲍鱼去你家做。第四道，以后家里来客，您就像我这样做一道蒜蓉小鲍鱼，不仅做法简单，好吃又好看。 五块一个的鲍鱼，用牙刷清洗，横竖切上十字花刀备用。盘底垫上泡好的粉丝，摆上一层金针菇，放上小鲍鱼，蒜蓉酱的制作比例在屏幕上，有需要的记得点赞收藏保存好。水开上锅，大火蒸六分钟，淋上一圈生抽，撒上葱花，热油，激发出香味。 这样做的小鲍鱼用来招待客人，会让你非常有面子。第五道，以后鲍鱼买回家，你就像我这么做一道青椒炒鲍鱼，做法不仅简单， 而且特别的下饭好吃。首先鲍鱼用牙刷刷洗干净，给它改刀，左右两边花刀都打上油，热鲍鱼下锅炸，炸至开花以后捞出，再下入五花肉煸炒出它的油脂，放入蒜子、小米辣， 两勺炒菜用的豆豉酱，给它翻炒出齿香味。再倒入青椒丝鲍鱼，放盐、生抽、蚝油调味，开大火炒个一两下即可。这样做出来的青椒炒鲍鱼好看还好吃，关键做法也简单，喜欢，你也试试做吧！第六道，饭店卖八十八元一份的金沙鲍鱼为什么那么好吃？ 其实在家做真的很简单。首先把买来的鲍鱼用老婆的牙刷刷干净，然后背部改上花刀，好看又入味。 水里放葱姜料酒去腥增腥。煮开后放鲍鱼烫十八秒，再关火焖五分钟，这样才更加鲜嫩。锅留底油，放两勺咸蛋黄酱，小火炒至冒泡泡，再放入鲍鱼，迅速翻炒均匀即可。 咸蛋黄沙沙的口感包裹着鲍鱼，一口下去真的太满足了。第七道，桌上少不了的葱油小鲍鱼，寓意着招财进宝，一夜暴富。首先把买来的小鲍鱼撒上一大勺盐，抓拌一分钟，抓出粘液，再用温水浸泡三分钟，这样清洗的鲍鱼比开两美颜还要白净。 打上十字花刀，水开上锅蒸三分钟，时间太长肉质就老了。放上葱花，浇热油炝香，最后淋上一勺蒸鱼豉油即可。 你要是还没学会，我就带着鲍鱼去你家做。第八道，学会了这道 q 爽弹牙的葱油鲍鱼片，全家人都会抢着吃。 十块钱两个的大鲍鱼，用你老公的牙刷刷掉表面黑黑的东西，再改刀成这样的包片。锅中水开，放点盐和油，把秋葵放进去焯一下水，这样可以让秋葵翠绿不变色。再把切好的鲍鱼片放进去，心里默数十秒钟就可以捞出来了，过一下冰水会更弹牙。放上葱丝，淋一勺热油， 最后浇一勺白灼汁就可以了， q 弹鲜美，非常好吃。上桌五分钟就被抢光了，记得关注再走哦！

今儿啊，上菜市场买了二斤大虾，跟您分享一个很多人都容易做错的白灼大虾，让您啊，不用泡，不用腌，也不用任何复杂的烹饪过程，咱照样做出来的是不黑不腥， q 弹可口，好味道。这刚才啊，我说很多人在家里边都容易做错了， 大家可能都很纳闷，为什么会做错呀，这么简单一个菜。您看看现在网上这白灼虾的教程啊，那是五花八门，有还得拿盐泡的， 有得把虾头挤出去的，还有那个各种葱姜蒜小米辣往里怼的。作为我在这个行业里做了三十多年，而且呢，还有这么一个港式粤菜非遗传承人的身份，我都觉得是啊，闻所未闻。咱们教一个 正根的传统白灼虾。白灼虾的第一个重点就是虾一定要鲜或者活，保持着食物最好的这种鲜美程度和口感，那既然是活虾，他就不会做任何处理，吃的就是那口鲜 甜和那种嫩。这边呢，咱们烧水，因为灼他是要快速让食物在里面成熟的过程， 所以说白灼的第二个重点，水要宽，火要大。我今天这个虾呢，是二零三零尺寸，这么大的虾在锅里头只需要一分三十秒。为什么我煮虾会有血沫？所谓的虾的血液是青蓝色的，所以它叫什么 虾？青素哦，但是它呢，遇热之后会变红，所以呢，你看虾入水就变成了这种粉红的颜色，如果你要是抄虾上面一层沫子，那就很简单，大概率是保水剂，三聚磷酸钠，六偏硅酸钠。 看看这虾颜色漂亮不漂亮，每一只都全全着证明这个虾呀，是绝对是活动的虾， 如果您要是死冻的，这虾基本就是那种僵尸状态，咱们稍微放凉一点点，我给您扒一只瞅瞅。借这功夫咱干嘛呢？咱做一个 特别好的白灼汁，还是健康少油版哦。白灼汁呢，在传统粤菜里，其实是就是蒸鱼豉油的一个 稍微的一个加工版，但是咱在家做呢，一般没有蒸鱼豉油，因为蒸鱼豉油其实比较复杂，它需要香菇、香菜、大鲤鱼三种不同的酱油，冰糖，还有虾干等等，这些经过熬制，形成了这么一个蒸鱼豉油。那咱在家怎么能快速做一个又鲜又好方便的这么一个白灼汁呢？你跟这大厨学起来， 把锅烧热，咱们稍微来上一点油，葱丝，咱们给它煸一煸。生抽酱油炝一下锅，多少的酱油就加多少水。香菜梗，咱们来上两根，来一点糖，这个糖叫和味提鲜，吃不出甜来。 来一点蚝油，快速的定出一点海鲜味来。再来一点老抽，调个色，您如果不喜欢颜色重的，这老抽可以忽略不放，保持小火两分钟就得了。为的是让这个葱和香菜的味道啊，全都吃进去，一分三十秒的虾，保证 q 弹。 学会了吗？不管学没学会，记住了，咱不再去学那个不加一滴水，又加葱姜蒜，小米辣那些网红所谓的白龙虾了。把咱中华美食传承下去，是我们这一代人必须要做的事情。学会了关注一下大厨，每天教你一个健康菜。