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好多粉丝都反映吃不到正宗的道口咸菜,那么今天我们就一起来找找最好吃的道口咸菜来。 咸菜之乡名不虚传,还没到刀口村呢,道路两边就全是卖咸菜的店,你要想吃的正宗,那肯定得找最早做咸菜的。张爱霞姐,这不是自己瞎做,他从一九九四年就开始做咸菜,如今成功的把这门手艺传给了他的女儿, 女儿长得漂亮,被称为咸菜西施妈妈说了,有时候不好好学习,那就腌咸菜。张一霞说咸菜味道好不好,一看食材,他家全部用当天新鲜的蔬菜。二看手工,二十多年坚持手工,保证咸菜 最佳口感,三就是如意家的配料秘方。这么多年来,老板的保密工作可是做的十分到位哦,这么多年我老公都不知道,现在道口咸菜鱼龙混杂,想让大家吃上正宗的道口咸菜,张一翔表示,很难, 你是价格太乱,而且呢是质量不把关,我现在不是说赚多少钱的问题,我就想就让消费者吃到正宗的好的道口香菜,让消费者知道,我确确实实是用心的做这份事业。

没想到呀,还有好多好朋友不知道咱家的这款咸菜,这款咸菜啊,正是蒲松龄老先生书里所写的道口咸菜。只要是您今天下单的,我们全部给大家安排顺丰包邮到家,今天拍明天就能收的到。

砂锅虾菜啊,吃着比肉也香。 砂锅虾菜啊,从九零年就开始腌啊,真材实料啊,一点防腐剂不假,大家伙吃着放心就行啊。

一个人吃饭不如一起来做饭。今天呢,我们来到了淄川区罗村镇的道口村,听说在这里几乎家家户户都腌咸菜,那今天咱们就去找一家蹭蹭饭,尝一下他们的家常味道吧。道口咸菜在淄博的名号可不小,传承百年的咸香密码 就出自这个小村庄。那我是第一次来咱们道口村,然后我刚才看咱那个广告牌,然后慕名来的, 然后我想问一下能不能看一下你们的咸菜制作过程,然后欢迎欢迎,可以在你们家蹭顿饭吃吗?可以可以,欢迎,同样是咸菜,为啥道口咸菜就能成为非遗?今天咱们就来解密。现在我们一切准备就绪,接下来我们一起做咸菜 道口油焖八宝。咸菜用料非常简单,八宝其实就是黄瓜、藕、菜花、辣椒、胡萝卜、洋姜,花生,还有方言里一样叫呱唧的神秘蔬菜,黄瓜从头哎,一到尾 把它分开,别割花,要不他那翠花呀就掉下来了。把胡萝卜擦成条,然后用盐撒了所有食材清洗完毕。接下来的这道工艺啊很关键, 压完水的食材拿出来混合拌匀就可以装平了。 爱的满满的我都是。哈哈哈,爱的满满的很实诚啊。对啊,一方水土养一方菜,这道口咸菜啊,离开了本地的酱油,那可真是失去了灵魂, 道口咸菜的魂就是将本地酱油给注进去,我们里边需要酱油,味精,糖还有酒,哎,这样搅拌好了, 最后加上我们自己熬制的香料油,你看用油封口,这样不容易坏啊。现在我们开始封盖,等待二十四小时之后就可以吃了。 这样一瓶八宝咸菜就做好了。安阿姨家里有做好的咸菜,咱们赶紧打开一瓶尝尝味道,我先尝一个 黄瓜吧。好,我尝一个黄瓜怎么样?味道很脆,嗯,也不是很咸,就这样空口吃,其实也能。嗯,也能吃,不是很咸,除了咸的同时 还很鲜,然后带着一点淡淡的甜味。虽然说都是一起腌出来的,但是每个的那种口感 和口味都不一样的,口感很丰富,还真的很好吃。安阿姨说,啊,道口咸菜是家乡值得传承的好味道,现在村里的年轻人会腌咸菜的越来越少,他很想把这份好味道传承下去。 我之前是干幼教的,嗯,干了四十年。嗯,我本身就是道口人。嗯,道口村的有一个做咸菜的传统。嗯嗯,早在三十多年前,我就帮我姐他们制作咸菜,这样在原有的基础上,我就创新, 然后就成立了自己的品牌。对,安阿姨的性格很好,干活说话总是一副笑模样,他说,腌咸菜不难,但是能够坚持持续产出好味道,需要的是用心和坚持。 我怎么用心去爱孩子,我就想用心去把这个选择做好,一直坚持下去。呃,不管从选材啊还是嗯制作过程当中啊,就得慢慢去 做好它,细心去做好它。本来想着用我的劳动换一顿简简单单的饭,没想到阿姨准备了这么一桌丰盛的菜。哎呀,这就是我们的家常便饭,没有什么好东西可招待。实在好阿姨做出的实在好咸菜, 烟火小村庄里也有。美食匠人五十五岁创业做咸菜,他让我知道了奋斗什么时间都不晚,乐观什么事情都能成。其实做咸菜啊,就像对待孩子一样, 用心才能做好咸菜。希望瑞瑞以后常来我们家,请尝我们的咸菜,我会越做越好。好,我下次就继续来帮您做咸菜, 呱唧略咽便可吃。三百多年历史的道口咸菜,不是复刻过去,而是让过去的精华在未来活得更加精彩。你愿意来这里品尝一份有故事、有历史、有创新的非遗美味吗?
