泰国兵哥竹筒饭做法

今天带大家看看在热带地区如何用最原始的方式制作百家七彩竹筒饭。 起床第一件事当然是先吃早餐，因为我们一会忙起来就没什么时间了，早餐也好了。 吃完早餐之后，我们需要把今天要用到的糯米清洗干净，再给它沥干水分备用。 因为紫糯米的质地偏硬，所以我们需要用开水把它浸泡半个小时，再把昨天砍回来的竹子按节点切成一段一段的，像这种边缘的残留物也要给它修整掉，这样看起来就会更整洁， 哈哈哈哈。哦， 这个蜜萌花可以了，我们放另外一个煮，现在可以滤它。这个汁水 要倒进一坨鸭吗？ 现在来放碟豆花，用同样的方式把碟豆花的汁水沥出来，这个是香榧叶，把它剪碎之后再冲碎，我们再滤它的汁， 等会他做出来的竹筒饭就是那种浅浅的绿色，特别梦幻。 现在开始拌米还要装花生，这是晒干后的状态，颗颗分明又很干净。 这样把它拌在一起，它的那个颜色的层次就会更丰富，因为有百米的原味的话，它的粘性就会更好。我们要装两百多根才够， 这层白白的絮状物就是它天然形成的竹膜，以倾斜的状态往竹筒里装满糯米。装满之后呢，放在地上敲击几下，可以减少它里面的高温， 以糯米的颜色给它区分开来。这一桶全是紫米， 再把塞好的米饭装到桶里，以便更好固定，让他不要乱跑，一个二十二块二十二个。现在把糯米香肠放到我们刚刚做好的植物染料里，这样做是因为它可以很大程度的增加竹筒饭的香味。嗯， 好漂亮， 落魂，落魂他妈妈呢，就像在变魔法一样。后面写的呢，六色的，特别漂亮， 栓在车的侧面，这样他就不会跑了，看他有多稳固一样，使劲晃都不会倒。简单。吃过午饭之后呢，我们就要出发去市区摆摊了，从这个小镇上到市区大概有三十公里的路程，而他们就这样坚持了十五年， 全部都显色了，都不用做标记。我觉得特别是这个， 现在我们要用这个芭蕉叶把它的口口封起来。嘴重吗？嘴重 像玫瑰花一样。塞上这个芭蕉叶之后，烧好的炭我们上面还要盖一层灰，是为了防止一会我们烤竹筒饭的时候温度过高。先每个颜色放几步哦，电量低，请充电。 烤制的过程中他会慢慢变得沸腾，表面就会出现很多的小气泡。这个时候我们需要给他不停的翻面， 让竹子的颜色由深绿色变为浅绿色，好一点，偷偷摸摸不熟一点。 等整个竹子的颜色全部变成浅绿色之后，再把头倒过来，底部的目的是为了把里面多余的水分给它烤干。烤到风口处的芭蕉叶慢慢呈现焦黄的颜色，就是全熟的状态。剥出来的竹筒饭又紧实又软糯。 好了，一五个人吃，一个，一个一个烤的。

老婆妈妈，这什么叫什么？泰国叫什么啊？螳螂螳螂，螳螂，这不水吗？这个椰子吧。 嗯，好甜呐。哎呦，太甜了吧啊，糯米，这个是椰子，在我们今天买的那个竹子， 老丈人开始锯这个竹子了哈，做竹子饭 哇，直接把这个米塞进去，但是他们怎么弄熟的，我有点好奇哈，没见过。老婆你喜欢吃吗？对，我喜欢吃。 我现我现在终于明白老丈人丈母娘他们为什么弄这个。因为现在是泰国的新年啊，然后二舅他们也回来了哈。 哎呀，看不明白，这怎么烧啊？ 泰国泰国，你说啥咱也听不懂啊。叉嘎啊，这个叉嘎叉嘎，哈哈哈，老铁们，你看我厉不厉害 啊，把咱们江西封神话发扬到海外，那泰国人也会说我们封神家乡话了，叉嘎 好好吃好夹哈哈哈哈哈哈，现在老丈人说我们江西封神话家乡话说的很溜哈， 还得往里面加水，这个是叶子水，很甜。 卡提卡提卡提是啥？咱也不知道。哼，听不懂。老婆，这弄柴火干嘛呀，开始烤吗？用火跟，然后把它烤熟， 平时这个地方的话也是用来烧木炭的哈。啊，他们自己去山上砍柴，然后放这里烧成木炭，然后平时做饭做菜用 开始烤了，等一下晚上我们就可以吃了，哈哈，喜欢吃的 哇，这火烧的好旺啊，你看竹子都变颜色了啊，干嘛了？美丽 美玲，你在干嘛？你看你该减肥了美玲，你看呢？哈哈哈哈，你把这个都做断了，你看到没有，要减肥了。美玲，你看了？你啊， 你看他坐，他坐都没有你坐蹦啊，你看呢？还等一下爸爸坐， 你要减肥了魏丽。哈哈哈哈。手痛手痛哈哈哈哈哈哈。哎涂点泰国药吧老铁们。这个叫青草膏哈。 先说现在没有蚊子哈，但是摔伤扭伤都可以用。上次我老丈人被那个蝎子咬了，涂这个都好了哈。这个挺好用的。 好点了没有痛吗？还不痛啊？可以可以了是吧？嗯，你这还可以做吗？可以啊可以了，这效果挺好的哈，大家有需要的可以去评论区去拍哈。我放到评论区了。

他总是不满足。

今天教大家做竹筒饭，首先把糯米和腊肉放进去，然后用竹叶捏成团塞进去，防止漏米。接下来就是重头戏了，烤制环节， 放在火上慢慢烘烤，不停的翻转，一定要控制好火候和时间。 最后一步，打开盖子，香喷喷的竹筒饭就做好啦！

今天砍个竹子回去做点好吃的看， 走，扛上回家 我们先给它锯成节节， 在这个短节节两头开一个口子，给它做个盖盖， 我们再给它收拾收拾，收拾好了之后，我们把竹筒拿过来清洗干净 小竹筒之后，我们来切点配菜，胡萝卜，豇豆，香肠。我们把它切成小个个。 把提前泡好的糯米大米舀起来沥干水分， 不辣了之后，我们先下入香肠给它炒一下，我们来点生姜，大蒜，豆瓣酱给它炒香炒上色，再倒入我们的配菜， 加入我们的佐料给它翻炒下， 快速给它翻炒均匀，沥干水的米倒进去给它上个色，这样子差不多。我们起锅， 我们再用勺子给它装到竹筒里面， 这个还要加入适量的清水哈，不然没得法吃。把我做的盖盖给它盖上，盖上锅盖蒸它一个小时 时间到了，我们起锅， 大家看我这个竹筒饭成不成功。哇， 滋味来呀，只有试过的才知道它的美味。采竹做器，纳米果鲜味与红绿竹香剩饭，齿颊皆芳。

刷抖音的时候看到他们用这个竹筒蒸饭，然后我觉得这个太好奇了，然后就买了一个回来。我来煮个米饭试一下，挖两桶米进去， 倒点水进去，大概这么多水，电电饭锅里加的水，然后直接给它放进去，然后给它盖起来关，盖好了，我们来看一下啊， 你看我把我怎么把这卷剪刀转圈啊？我怎么把这剪刀然后转。妈妈，你看看，你看你看你看你看，妈妈，你看 我真的是一个人才啊。 我平时就很喜欢蒸饭吃，我不喜欢直接在电饭锅煮饭吃， 吃吧，就这样吃吧。

小郑厨师很久都没有上线了，今晚又要大饱口福了。妈妈要给我说我最爱吃的竹筒饭。我先吃水煮筒。第二步干嘛？ 第二步装米。对，抱抱啊抱抱抱抱。哎大仔你说桶桶桶桶桶。这个是什么呀？大仔， 哦，玉米还有香肠。这个是什么呀？啊？肉肉爸爸，玉米切了点玉米和香肠放里面。你是不是爱吃卓依？对，快点，我要装米。好，我们给他搅拌一下。 我也想装。给你装。好吧。好 插少一点。这里还没插满。哎呀好稀罕。盖吧，盖一盖每一个盖子都不和。好。 妈妈我来端，我给你。你先下来，我帮你搬个板凳。 爸爸烧火蒸满啊。有的蒸了今天。妈妈，哎妈妈，哎妈耶， 妈妈帮你买吗？这俩孩子已经到了可以争宠的阶段了。他喊妈妈他必须也得喊一声妈妈。晚上烧一个鸭脚包，然后再烧一个辣排骨，开炒开炒葱蒜出锅秘制酱料， 这就是皖南特色，太香了，还有生命的源泉， 辣椒八角炖。爸爸快加大火力，我都能不要吃了，看这火烧的多大。饿死了， 鸭脚鸭翅我能吃吗？妈妈等一会再吃好不好？马上等饭一起行吗？大排骨下锅 接着炖 排骨好了，我搞个青菜吃饭喽。我们来吃饭喽。我都等不及要吃了，我都饿死了。好，吃饭吃饭煮顿饭应该好了吧。应该好了，我排在第一 个，我先吃。那我排在最后一个好不好。爷爷在外面吃过一餐回来了。哈哈哈来起喽。三二一起。好快看一下啊。嗯哇我要排第一个去。 可以可以，肯定是熟了反正哈哈哈我要吃最少。嗯，有竹子香味。吃饭喽，最后一个最少吃饭喽。可以可以，你跟弟弟分一口。哇塞，吃饭喽吃饭吃饭了， 饿惨了今天。这个是我的，你来不及了，喊弟弟去啊。你喊老弟，老弟过来吃饭了，排骨也炖一下。嘿， ok， 太难活了这样。我的我的有了啊，电话都有了啊，好，煮着一天吃肠啊，你要肠不是对肠肠多给我搞点， 好香，我闻着就香了。对，好香好香的。今天对你胃口啊，好香，刚才怎么着了哇，够哇够哇，饭饭玉米，这里面有玉米，你最爱的玉米，玉米 好不好吃米米米好不好吃哇哇，这蛋仔的经典台词，妈妈的米，爸爸有玉米， 玉米，玉米那个尝了怎么样？好吃啊，老好吃了是吧，哈哈哈，妈妈还要吃玉米，还要吃玉米啊，好好 吃饭喽吃饭喽。哈哈哈哈，亲一个。哎呀哎呀，这一碗已经快吃完了，真棒，太厉害了，粉丝更入味， 又啃上排骨了，我一第二碗。好嘞，吃吧，加油哦。蛋奶也吃上了，加油哦加油姐姐姐姐哇， 沾点血蜜，哈哈 笑。妈妈笑啊，妈妈笑，哈哈哈。辣排骨，辣粉丝面，这是粉丝不是面。粉丝面丝 面面面面，我要炫饭了，拜，晚安。

欢迎收看越闲越有钱，闲闲没事做的一天 vlog， 因为说了好几次想烤竹筒饭，一直也没有烤，今天刚好都没事做，所以直接就是说走就走。 先到山上挑了一根竹子，因为随机挑选也没有经验，这根竹子挑的有点细了，原本想着细点比较好割断， 结果就是装不下多少东西，这边看出去风景真的巨好看， 我们都没有烤过，这些菜要怎么处理都是凭感觉来，主打的就是能熟就行， 包菜准备的有点太多了， 我总觉得米有点太少，小伙伴一直说够了， 全部装好放上去开始烤火， 火太大了，我一直挪椅子，越坐越圆，竹子两边一直滋滋滋的滴水， 有点烤糊了。 然后呢？山喷喷呵呵呵，中间看火很大，还扔了几个地瓜下去， 好吃结束，拜拜。

前面有客人说我们的猪头饭味道不好吃，没有盐，没有油，我们今天换一种方式来制作一下，看一下味道如何。 配上我们有香肠，松板肉，五花肉，土豆，还有我们的胡萝卜，我们先把我们的五花肉还有我们的这些松板肉跟香肠全部倒进来哈，我们要先做一个腌制，放一点蚝油，鸡精， 再放一点生抽，我们加了这些调料之后，我们的这个配菜就一定有味道了。 好，那这个我们就腌制完成，我们把土豆还有胡萝卜倒进去，你看这个这样做出来这种饭要是不好吃，打我脸。我们的米也做了一个调整，我们以前是只有梗米，那现在话是梗米加糯米啊，然后我们稍微加点盐，加点生抽， 你看调出来之后这个颜色有点颜色了，有点盐味，这个米的话需要提前泡哈，如果临时整的话，竹筒饭是味道不好的。我们今天准备做四份竹筒饭，我们舀点米出来倒到里面，再舀两勺， 只要有人反馈我们哪里做的不好，我们就一定要去改。 我们竹筒饭的话放三分之二的米，然后留三分之一放水，马上上蒸锅去把它蒸出来，我们尝一下这个味道如何？我们的竹筒饭已经做好喽，马上尝一下， 可以，咸蛋刚好有原有味，卤水也很足啊，这个完全没有问题，你看一下明天的客人，就让他试一下这种做法，看他反馈怎么样。