倪海厦讲陈皮开胃用法

现在的饮食环境和几十年前完全不一样了，以前的人是愁吃不饱，粗茶淡饭，一年都吃回肉。现在的人呢，是愁怎么才能少吃点，天天大鱼大肉，顿顿外卖快餐、 火锅烧烤、奶茶炸鸡，想吃什么有什么，我们的脾胃进化了数千年，适应的是粗茶淡饭。 现在面对这种高油高脂高蛋白的饮食轰炸，脾胃根本招架不住。吃多了会怎么样？积食，食物堆在胃里下不去，肚子胀的像鼓一样，硬邦邦的。 打嗝出来的味道是一股酸腐味，像馊了的饭菜，大便或者便秘拉不出来，或者拉出来奇臭无比，嘴里有味，看到油腻的东西就想吐，这个时候别硬撑着，赶紧泡一杯。陈皮加山楂加甘草山楂山楂是消食界的弹子， 本草纲目明确记载，山楂化饮食消肉机，它专门克制各种肉类油腻食物的机制。 现在研究也发现，山楂含有大量的脂肪、镁和花生，能加速脂肪含蛋白质的分解。 而且山楂胃酸酸，能生津，刺激胃酸，有助于消化陈皮。还是那句话，消化不仅要推动酶，还要推动气的推动 陈皮理气，增强胃肠的蠕动，让都市的食物立刻往下走。甘草为什么要加甘草？这里有两个作用，第一，消食是需要消耗脾胃之气的， 甘草能补中益气，保护脾胃不受损。第二，调料，山楂太酸，陈皮微苦，加点甘草的替代品，酸酸甜甜，有点像饮料一样好喝，大人小孩都爱喝。 陈皮一片，山楂干三到五片，甘草两到三片，沸水冲泡，焖五到十分钟， 酸甜可口，非常解腻。喝完之后你会感觉肚子里咕噜咕噜响，那是胃肠开始蠕动了，很快排气或者排便，肚子就轻松了。暴饮暴食者，节假日聚餐、公司应酬吃自助餐吃撑了的人、 饮食不规律者，经常吃外卖、夜宵。脾胃负担重的人、血脂偏高者，山楂有活血化瘀、辅助降血脂的作用。 血脂高的人平时可以把这个当茶喝。胃酸过多者不宜空腹喝。三酸酸性强， 会刺激胃酸，如果你本来就反酸烧心，千万别空腹喝，要在饭后喝。孕妇慎用。山楂有活血、收缩心肌的作用，孕早期的女性为了保险起见，最好注意山楂。注意牙齿，酸性物质会腐蚀牙釉质，喝完这茶记得漱口。 最后一个组合是给阴虚的朋友准备的。什么叫阴虚？我们把人体比作一只锅，锅里烧着火，锅里装着水。 如果锅里的水够多，火烧的旺，锅底也不会坏，还会冒出潮湿的蒸汽。但是如果锅里的水烧干了，本来水就少了会怎么样？锅会干，烧温度会上升，这叫阴虚火旺。 阴虚的人身体里缺水，所以火目光特别大，表现出来的症状就是一天到晚口干舌燥，喝水不解渴，眉毛干裂，皮肤干起皮屑，眼睛干涩，大便干结，像羊屎蛋一样，好几天才拉一次。手心脚心发热，总想找凉的地方贴着， 晚上睡觉盗汗，舌头伸出来红红的，像草莓，上面几乎没有舌苔或者舌苔花苞体质的人最难调理。 你要滋阴吧，常用的这种药，比如麦冬、地黄、阿胶都有一个特点，滋腻。脾胃不好的人，一吃立马胃口变差，肚子胀。 你要清热吧，又怕伤了阳气。这陈皮加麦冬加玉竹，就是专门解决这个既要滋阴又要护胃问题的黄金搭档。麦冬和玉竹，这两者是中医滋阴润燥的经典组合，合成麦玉 麦冬养阴生津，润肺清心，专治心烦、口渴、干渴。玉竹 养阴润燥，生津止渴，它不仅润肺，还能养胃阴。本草纲目说，它久服去面，黑服颜色好，还有美容功效。麦冬含玉竹虽然好，但性质偏寒凉之力， 加了陈皮，利用它的理气燥湿功能，一方面有助于药力疏布全身， 这叫补而不腻，滋之陈皮一片麦冬五到八粒，玉竹两到三片，沸水冲泡，焖十分钟，可以反复冲泡。这茶味道很淡雅，有一点回甘，喝下去很润。典型阴虚体质，舌红少苔、手足心热 盗汗的人，长期干燥，综合感觉全身哪哪都干。喝水没用的人，熬夜党，熬夜最耗阴血，熬夜后口干舌燥的人可以喝这个修复阴虚且脾胃虚弱者、想知阴又怕吃药伤胃的人。 胃脾虚寒者禁服。麦冬玉竹偏寒，如果你是大便稀糖怕冷的人，千万不要喝，喝了拉肚子。感冒停服期间，滋阴要有收敛作用，感冒时要发散，不能收敛。好了，洋洋洒洒的这么多，这五个黄金组合， 温阳散寒找陈皮加生姜加红枣，润燥化痰找陈皮加雪梨加冰糖，补气养血找陈皮加枸杞加桂圆，消食化积找陈皮加山楂加甘草， 滋阴润燥找陈皮加麦冬加玉竹。这五个方子基本含盖了现代人百分之九十以上的常见亚健康问题，你们一定要根据自己的实际症状，对号入座，灵活运用。 最后，作为一个老中医，我还要再啰嗦几句，给大家提几个关于使用陈皮的核心注意事项，请务必记在心里。第一，选料要讲究陈皮。陈皮贵在陈新晒干的橘子皮，那不叫陈皮，那叫果皮。 里面的挥发油太多，燥性严重，泡水喝了很容易上火，还刺激肠胃。真正的陈皮至少要陈化三年以上。最好的陈皮产自广东新会。 新会陈皮年份越久，颜色越深，味道越香醇，药效越温和。大家条件允许的话，尽量选三年以上的陈皮。如果是普通的橘子皮，最好自己晒干后存放个两年一用。第二，气虚者慎用。虽然陈皮好，但他毕竟是理气的， 透着通气的。如果一个人本来就气虚到了极点，比如说话声音像蚊子叫，走路都喘，整个人软绵绵的，像一滩泥， 这种人气本来就不够用，你再让他理气，就会耗气。喝越虚。气虚的人如果非用陈，一定要搭配黄芪、党参这些补气力最强的药材，以补为主，以通为辅。 第三，孕妇要坚持。陈皮有理气行气的作用在里面，行气药对胎气有一定的影响，如果你是孕早期的准中医，尽量少喝。如果是为了孕吐，偶尔喝一点点，但可以不要长期大量当水喝。 第四，服药期间遵照遗嘱，陈皮中的某些成分可能会影响西药的酶的发挥。如果你正在长期服用某些特定的西药，建议先咨询医生或者药剂师，能不能和陈皮一起服用。各位朋友，我们今天的课程讲到这里，其实已经接近尾声了， 但在结束之前，我想跳出具体的方子，跟你们掏心窝子聊聊中医的道。我经常与学生作伴，也与病友反复念叨一句话，中医的最高境界，从来不是治已病，而是治胃病。 什么叫治胃病？黄帝内经里早就给出了答案，上宫治胃病，中宫治愈病，下宫治已病。真正的高明医生，不是等你病的死要活了再来起死回生，而是在那个病还在萌芽状态， 甚至还没发芽的时候，就把它连根拔起来了。只是，现在的很多人，往往以为身体拖到了最后一刻，非要等到病倒了，躺在医院冰冷的病床上，身上插着管子出现。此时，你请来再高明的专家，用再昂贵的进口药， 那是救命，那叫下策。那样无奈，那样把生命交托给别人的无助感，我不希望你们任何一个人去体验。 真正聪明的人，是在没病的时候，在亚健康刚刚冒头的时候，就用这些简单的护肤食材、药材把身体调理好。这比我们住的房子好。聪明的房主看到屋顶有片瓦松了，马上飞就爬上去修好，这叫作业。 而糊涂的房主，要等到狂风暴雨，屋顶把掀翻了，家里水漫金山了，才哭着喊着要重建。都浪费的代价 何止千倍万倍？我常说一句大实话，最好的医生，其实是你自己。最好的医院，就是你家的厨房。因为医生只能陪你走一段路，帮你救济。但真正陪伴你每一天、每一分、每一秒的这么久，是为什么？你自己的生活习惯， 你每天早上吃的是热粥还是冷饮？你每天晚上是十一点睡觉，还是熬到凌晨两点？你喝的是温热的茶汤，还是冰镇的可乐？你面对的压力是焦虑暴躁，还是心平气和？ 正是这些你不起眼的、琐碎的点点滴滴，像涓涓细流一样，最终汇聚成了你身体的命运， 他们构成了你的身体走向，是气血充盈的悬崖边缘。 而陈皮这种东西，就是我希望能帮你们在日常生活中筑起一道防线。价格不贵，也就几十块钱，哪里都买的到， 甚至是你吃完橘子顺手晒的，操作又这么方便，不用熬不用煮，抓两半扔杯子里，倒点开水就可以喝。很多人因为他的廉价，因为他的容易得，就轻视他觉得这能有什么用？ 但我告诉你们，大道至简，陈皮带来的效果是实实在在的，是经过千年验证的。 他像一个不知疲倦的清洁工，每天帮助清理一点身体里的痰湿污垢。他像一个尽职尽责的交通警察，每天帮助疏通一点身体里的气积堵塞。他不猛烈，但他持久。 在这个充满寒湿压力和油腻的现代社会里，一定能成为守护我们脾胃，呵护我们安康的护身符。 所以，各位朋友，既然你记不住我讲了那么多复杂的毅力表明你分不清阳阴五行都没关系。愿大家学会这几个简单的方子，从今天开始，给自己泡一杯陈皮水， 不要指望喝第一杯就能返老还童，那不叫中医，那叫魔术。养生是一场马拉松，不是百米冲刺。请你坚持一个月，你会发现，早起嘴巴不沾了，口气清新了。请你坚持一个月，你会发现，胃口开了，吃饭香了，肚子不再胀气了。请你坚持半年， 你会发现，手脚暖和了，脸色红润了，顺利感冒了。请你坚持一年，你会惊奇的发现，那个曾经昏昏沉沉一身小毛病的自己，已经脱胎换骨，增强元气充沛，定气神闲了。 我相信，当你坚持下去的时候，你会发现，养生其实并不难，他不需要你经历多么痛苦的修行，也不需要你花费巨额的财富。健康其实就藏在这杯温热的涂抹着柑橘香的茶汤里。 最后，我想拜托大家一件事，如果您觉得今天的内容对你有帮助，如果您觉得这些理念触动了您，请将其分享给您关心的家人和朋友。这只是转发给你的父母，告诉他们，天冷了，喝点陈皮姜枣茶。 本来只是告诉你的爱人应酬多喝点陈皮山楂水。这一点的分享，可能就是帮他们阻挡住一次疾病的善意。让我们一起用老祖宗留下的中医智慧，用这最朴素的方法去守护自己，也守护最爱我们的人的健康。

我这一辈子，看过太多被医生判死刑的人，活得比谁都久，也看过不少人，一听诊断就自己吓死了。世间病有千种， 但最毒的从来不是那个病名，而是怕这个字。我曾经在台中遇到一位老太太，九十二岁，背挺得笔直，皮肤光亮，精神好得很。他每天早上都自己下厨煮饭种菜，一点都不像个酒醅老人。 你若光看他，你一定不会想到他四十岁那年，曾被医生诊断为胃癌晚期， 当时台大医院都已经叫家属准备后事，说最多只能再活五年，可他硬是活过了五十六年， 而且活得清清爽爽，不靠药，也没做什么开刀化疗。他怎么做到的？我问他，他笑着说，我也没做什么，就是每天早上一碗汤，几十年没断过。我说什么汤？他说白萝卜加陈皮。 很多人一听会笑说，这能是什么药？这怎么可能防癌？可是你别忘了，现代人信的东西太多，偏偏信不过最平常的道理。 你去看人参虫草报参赤肚吃的人一大堆，活得更健康的人反而没几个。而像这种每天喝白萝卜汤的人，反而活得长，活得顺，活得稳。这不是个案， 我在讲学时提过很多次。医不在方在理，你不懂为什么它好再多的补药，也只是虚热上火，增加身体负担而已。萝卜是什么？在古书里讲， 消食理气，化痰通腑，是中医里面里中气最正的一味小药材。可惜现代人嫌他便宜，不屑一顾。你要问我，这位老太太为什么癌症没发作， 能活到九十多岁？我告诉你，他不是治好了癌，而是让身体回到一个癌活不了的状态，这才是中医讲的本事。 不是去打仗杀敌，而是把这片土地整的干净清朗，那些妖魔鬼怪自然没法生存。 那碗白萝卜加陈皮的汤，不是什么神药，是他几十年如一日的修养，是他用行动走出来的气顺思退谈话的路。这汤我推荐给很多人喝，也没说过他能治病。 但奇妙的是，那些常年喝的人，胃口好，脾气稳，排便顺，气色红润，常年无病，一点不靠大补。 我不是叫大家什么都不治，只喝汤，而是提醒你，你要先想清楚，你身体的毛病是堵住了还是缺东西，是热是寒，还是痰湿，有些东西补不得调才是正道。你不要小看白萝卜，它是民间的餐， 你别低估陈皮，它是家里的宝。我今天跟你说这件事，不是为了教你养生，而是要你从今天开始，重新认识你吃进去的每一样东西。它不是食物，是药，是道，是你身体的朋友， 也可能是敌人。看清楚了，你才能活得长，活得安。你要明白一个道理，这世间最有灵气的药，往往不在深山老林，也不在那些几十万一斤的奇珍异宝里，而是在你菜篮子里天天可以拿到的东西。 白萝卜就是其中一个。你别看它便宜，在我们老中医眼里，它的价值可一点不低。古人早就说了，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方这句话，你若仔细想，他不就是把养生的节气、食物性味，还有病机都讲的一清二楚了吗？萝卜 寒中带温，心中带苦，他能通气化痰，下气宽中，消食解毒。而且最重要的是，他不补，他调。现在人吃的太多，动的太少，气郁在胸，痰湿堆在脾胃，早上起来口干，下午脸油，晚上失眠。 这些不是你虚，而是你堵身体的路堵了，就像台北的马路一样，早晚塞车，车子再好也跑不动，你说要不要先疏通？很多人犯了一个大错，一听自己累 就去喝补药，一看脸色差，就炖鸡汤吃药散，一补下去，整个人更沉。为啥你没有把体内的湿气、痰浊气滞先清出去，你又往里面添火？添油，当然是火上加油。 白萝卜最妙的地方就是它去病之本，不是把你扶起来，而是先把你身上的包袱卸下来。我有个学生，才三十几岁，整天熬夜加班，额头长满痘，脾气暴躁，舌头厚腻，喝水都觉得口中黏腻。 他吃了好多清热解毒的药，也没见好转。最后我只叫他回去切白萝卜片，每天用陈皮熬汤当茶喝，一周之后，脸上的痘就退了一半，人也精神了。 有人说这是心理作用，我笑了，中医讲心生一体，你心顺了，气通了，不就是最好的疗效吗？你别笑，白萝卜没药味，他就是这味顺气化痰的小药，要有寒热温凉， 萝卜就是平的，他不攻不补，能润你通。你帮你把体内那些停滞的东西悄悄引出去，他对谁最好？就是那些白天没精神， 吃不下饭，整天口气重，舌苔厚，便便不成行，动不动就胸闷的人。这些人去医院查也查不出病来，可就是不舒服。 你若是这种人，我劝你别急着吃药，先回家去切几个白萝卜试试看。我常说，真正的补，是让你身体自己运行起来。你今天吃人参、吃虫草、吃燕窝，那些是别人的力量，不是你自己的。 你得先把自己体内的气路通了，让胃口开了，排便顺了，心情平了，你补了东西才吸收的进去，不然都是白费。我们行医的人，最怕的不是病人没药吃，而是他连顺气这个基础都不懂，就急着补。 那不是治病，是把病藏得更深。白萝卜虽便宜，但在我眼中，它比什么人参、冬虫夏草都更有用。人参能补气，但堵住了的气补了反而更堵。萝卜能输气，先让你气顺，再谈补才有道理。 这就是为啥我常常说萝卜晒人参，不是说它真的有多贵重，而是说它合时合理、合人性。 他让你身体自己动起来，而不是靠别人的力量吊着你过日子。你若只喝白萝卜汤，那是打个基础，但若想让这碗汤真正火起来，走到你身体里去，把那些脏东西带出来，那就要加上一味引路的药。我在讲课时讲过一句话，药贵在配方，妙在气。 萝卜是走气的，他能通，但他没有导的作用，所以我常常跟人说要加一宝。这一宝不是什么名贵药材，是我们家家都有东西。陈皮。 你可能不知道，这个陈皮才是白萝卜的知己。一阴一阳，一清一燥，一个在地里生，一个在天上晒， 看起来不相干，其实他们配在一起，是化湿行气的经典。白萝卜走的是下气、 清痰、消食，陈皮走的是理气、健脾、燥湿。你想想，萝卜能帮你通，陈皮能帮你调，这一通一调，你身体里那个老堵老闷的地方自然就开了。尤其现在的人，最怕的就是气滞，早上醒来提不起劲， 吃饭没胃口，常常叹气，容易发脾气。这些都是气走不顺了。你去医院查没事，但你自己知道，就是不好。 我曾经说过一句话，气顺一切顺，气至百病生。很多肿瘤不是一天长出来的，是你这股气日积月累堵在那里才结成形的。我有一位老朋友，是台南一个小学老师， 五十岁左右，常年肚子胀，吃一点就饱，晚上翻来覆去睡不着。他一开始以为是更年期， 结果后来去检查才发现胰腺有个瘤。医生建议他开刀，他犹豫来找我。我一看他的舌苔又厚又腻，面色黄质，手脚冰冷，我就笑了，说，你这不是肿瘤，是湿气加气滞，把你整个中焦都堵死了。 我没给他什么大补药，也没用猛药攻他。我只写了个最简单的方子，白萝卜切厚片，陈皮三钱，水煮十五分钟，每天早晚各一碗，连喝七天，看看变化。他开始也不信，但也没别的办法，照着做了。 结果七天后，他打电话来跟我说，奇怪哎，我晚上居然能睡了，肚子也不胀了，再喝两个星期，人就有神了，颜色也回来了。 当然，我不是说这碗汤就能把瘤化掉，但我要你明白，很多身体的瘤是气不动、痰不化、湿不散造成的。你只靠刀，靠药，那是自古，你若想长久，那得靠你自己，让身体通顺，自己修复 陈皮还有个好处，它能醒脾，尤其是那种一吃油腻就拉肚子，吃冷就腹痛的人，那就是脾阳弱。陈皮一进肚子，就像点燃炉火，让你整个消化系统动起来。你再配个白萝卜，不就是通中有补，补中有通吗？现在人喜欢吃补品， 却不知道你那锅汤若没炒好底料，再高级的材料也煮不出味来。白萝卜是底，陈皮是锅底的火，这两样搭在一起， 是最便宜的理气调中汤。他不治疾病，但他能治老毛病，能帮你把积在身体里的那些烂东西一点点洗出去。我常笑说，这个方子要放在古时候， 可能连宫里的太医都舍不得讲，因为他太简单了，但太好用了。你别看他普通，一旦天天用上，你整个身体的水火气血就会动起来，你脸上的暗沉，肚子里的胀气，心里的烦闷，一碗汤能慢慢解。而且这两个东西也容易买。萝卜去市场就有 陈皮，你家以前剥下来，橘子皮晒干就可以用，越老越好，年份越久，药性越沉稳。我有一罐十五年的陈皮，用来煮汤， 那香气一出来，整间屋子都是药气，那不是香，是和气，你闻了就知道他在帮你调身体。所以我今天告诉你，这个搭配不是传你秘方，而是把一条老中医不传之道讲给你听。你试着用这两味药， 每天喝，不用别的，三天看口气，五天看睡眠，七天看精神，慢慢来，不急，但一定有变化。 很多人听我说白萝卜加陈皮能防癌，第一反应就是，这能治癌。我说你听错了，我从来不说治癌，我说的是调身。你身体调好了，癌这个东西他活不了。你要真懂中医，你就知道癌只是个结果，他不是原因。 你以为癌是一个细胞变异出来的东西，其实中医讲它是痰、瘀、毒三气和结于一处，时间久了才变成一个有形之物。 换句话说，癌不是忽然就长出来的，他是你身体里面的垃圾，堆到不能堆了，气也走不动了，火也压不下了，才会硬化结节，最后变成瘤。所以你致癌不能光想着把它切掉， 你得想你身体为什么让他长，是哪里没通？是哪个地方不动了？我跟你说，这碗萝卜陈皮汤治的就是气不动、痰不化、中焦失火。你有没有发现，现代人动不动就胃胀、打嗝、反酸，这不是胃的问题，这是中焦出事了。 中焦是什么？就是你的脾胃，脾胃一堵，什么都跟得出问题。气不能生，湿不能化，食不能消，那你说身体怎么会顺？很多人脸黄眼泡肿， 觉得是肾虚。我说不是，是脾湿。还有些人老是喉咙有痰，咳不出来也咽不下去，以为是咽喉炎。我说不是，是痰火卡在中焦。 你若是这种人，早晚来一碗萝卜陈皮汤，喝一个礼拜试试看，可能比你吃三年西药都管用。我曾看过一个富人，四十岁不到，胸闷气短，心慌吃不下，便秘头痛，检查一堆，结果什么都查不出来。 他家人都说他是神经病，只有我知道这叫痰气互结。我没多讲，直接叫他回家熬汤。白萝卜切厚片，陈皮抓三钱，水煮二十分钟，每天一碗，连喝十天。你知道吗？他第七天打电话来哭了，说十年来第一次睡了整觉， 早上醒来头不痛，胃也饿了。这不是神计，这是通了。人只要通，身体自己就会修复。你别总想着补，要先想着通你身体的路，通了，补的东西才走得进去。你若不通，再多的好东西也只会堵在原地变毒。白萝卜是走气的， 陈皮是导气的，一个把路打通，一个把丝化掉。你别小看这两样，他们是替你倾倒的，是帮你打扫身体的清洁工。有些人说，我天天排便啊， 怎么还会有毒？我告诉你，变出来的是形，你身体里还有太多痰。湿之毒是无形的，比如脂肪肝、高血脂、结节，这些都叫痰。比如舌苔厚腻、口苦口臭，这叫湿。比如你心烦易怒、夜里多梦，那是火毒。 这些通通不在体外，是在脾胃。萝卜陈皮汤是在中焦点灯，把你卡住的地方照亮，把你淤塞的东西慢慢推走。

不管多烂的胃，白开水冲泡它，人人都能用得起，我都强调八百回了，想把胃养好，不用花冤枉钱，记好这两块钱都不知道的土方子，就不用三天两头往医院跑了。 中医讲，脾胃为后天之本，脾主运化水谷精为胃，主受纳腐熟，两者通过气机升降配合，完成食物的消化营养疏补，胃好，寿命才能长久。 今天教你一个简单的方子，鸡内金、蒲公英根、淡竹叶、陈皮、玉米须、麦芽六种草本食材打成细粉，每天冲泡着喝。很多朋友用完都接二连三回来感谢我，你都记住了吗？八罐一周期直接带回去！