蒸馒头教程全过程七年级生物报

大家好，我是七年级一班的陈雨轩。今天我们来做酵母菌发酵成馒头实验，准备材料有酵母菌、白糖、温水和面粉。首先我们把酵母菌加入白糖中搅 拌均匀，在酵母菌中加入白糖可以增加酵母菌的活性，使其更好的发酵。接着我们把混合物多次少量的倒入面粉中， 等其揉成一个光滑的面团之后，我们将其放在里面，记得拿出保鲜膜把面团给封上， 接着静等一个小时，等待还有酵母菌发酵好了，现在面团发酵好了，我们打开保鲜膜，可以看到面团比以前变大了好几倍， 这其中还有很很多现象的系统。现在我们拿出案板，案板上撒上一些干面粉， 记得把弄好的面团取出来放在案板上进行一步揉搓， 接着我们把面团揉成长条状， 接着拿出刀切成几个小块， 切小一点，把它整理好，一放放到纸张上， 接着我们把做好的馒馒头放进蒸笼，把馒头放好，接着我们盖盖上盖盖子煮上二十五分钟就可以了。 ok， 时间到了，我们现在把火关上，接着我们打开蒸笼的盖子， 可以看到面，嗯嗯，可以看到满盘扣，已经扩大了好几倍了。嗯，拿个筷子，接着我们拿个筷哎子，挑出一个出来看看， 掰开完扣一看里里面有很多蜂窝煤，很松软， 这是因为二氧化碳在遇到适宜的温度和环境的时候，会把面粉中的糖分解，要按按压成二氧化碳和酒精，二氧化碳可以让面粉变得更加松软。

大家好，我是漳州五中七零九班的学生张子怡。今天我来给大家带来一个生物小实验，我们要准备的材料有面粉二百五十克，酵母三克、白糖适量、温水一百二十五克。还有一个大盆，用来和面用， 把酵母白糖放入三十五度的温水中，把白糖和酵母搅拌均匀，将面粉倒入盆中，缓慢的倒下去，慢慢搅动。 将揉好的面团放入温水发酵一宿。盖上盖子， 别做了，打开打开哇，打开一下，打开，里面已经全是蜂窝状了，说明面已经发酵好了， 开盖啦哇哇，手上捏一下， q 弹没有？嗯， 好吃。

手工馒头，先将酵母和水溶解，将溶解后的酵母、牛奶、白糖、食用油少量多次加入面粉中，搅拌成絮状。然后将面粉揉至表面光滑，盖上保鲜膜，静置四十分钟，使面团发酵到两倍大，里面成蜂窝状即可 二次醒发三十分钟，美味松软的馒头就做好了，你也快试一下吧！取出面团，揉压排气，搓成长条，均匀切开。首先准备以上材料， 高筋面粉五百克、干酵母五克、纯牛奶两百克、适量白砂糖、食用油和温水，水开上锅，大火蒸二十分钟，关火焖三分钟。

一包发酵粉用温水化开，盆中倒入一斤面粉，倒入化好的发酵粉，盆中面粉加入适量温水，搅拌均匀。接着用手揉面， 一直揉到面团光滑， 盖上保鲜袋，醒面，醒面二十分钟，面团变得很柔软了。再接着揉面，搓成长条，用刀切成馒头的形状， 放到蒸笼摆好了， 放到锅中，温水醒发快一些，发好了就开火蒸了， 上汽蒸十五分钟，馒头出炉了，很成功。

大家好，我们今天来用酵母粉来发酵馒头，第一步往温水里倒入酵母粉和白糖， 第二步，用筷子将它们搅拌均匀。 在干净的容器中放面粉，将混合好的溶液多次少量的加入面粉中搅拌均匀， 将面粉搅拌成絮状，不能有干面粉，下面团如光滑， 盖上保鲜膜等待发酵。 面团已经发酵好了，可以看到它已经发酵成了原来两倍大小。这上面这蜂窝状的小孔是里面的酵母菌在适宜的温度，有氧环境下，将里面的葡萄糖转换成了水和二氧化碳，而这些蜂窝状的小孔就是里面的二氧化碳。 我们将面团放在案板上揉压排气， 将面团揉至表面光滑，将面团揉成条条整理形状， 将面团切成馒头的形状， 将馒头放进蒸锅里进行二次发酵，然后我们等一会， 馒头已经二次发酵完成了，现在我们盖上锅盖开始蒸馒头， 馒头已经蒸好了，我们把它打开，看看它里面是什么样的结构，它们里面蓬松松软，有蜂窝状的小孔，这是由于酵母菌在发酵过程中产生的二氧化碳所导致这样的现象。

今天我们利用生物所学知识，用酵母菌来制作馒头，首先我们要准备食材，分别是五克的酵母菌，十克的白糖，十克的猪油和三十五度的温水，接下来我们先把前三样倒入五百克的面粉之中，紧接着我们先依次把三十五度的温水加入面粉， 把面揉成这种醒面，这是我们把面醒发了一个小时的状态，接下来我们看一下里面醒发是这种蜂窝状就可以了，现在我们揉面排气， 然后是这种光滑的形态，接下来我们把面团切成那么大的剂子，然后把它搓成小圆团的形状， 然后放入锅中进行二次醒面。馒头做好后，我们进行二次醒发，现在馒头已经醒发至原来的两倍大，我们现在上锅蒸二十分钟，现在馒头已经蒸熟了，我们一起来看看成果， 现在我们的馒头已经蒸好了，让我们一起来看一下吧。

发面完成了， 谢谢。哎，好棒。哎呀。

大家好，我是来自临河四中初一九班的蓝雅琪。今天我们要发面蒸馒头。首先第一步我们要发面，先准备适量的面粉， 在适量的面粉里加入适量的水，再准备三克安琪。我们先往面粉里倒入适量的安琪， 再往面粉里倒入适量的水， 要一点一点的倒，边倒边搅，哈哈哈哈。 把面揉成光滑的面团，等待发酵。酵母菌可以将葡萄糖转化为 酒精和二氧化碳，其中二氧化碳气体在面团内会形成许多小孔，使馒头膨大而松软。

大家好，我叫刘雅琴，今天我们来做馒头，首先要准备的材料有白糖，面粉、酵母，温开水。现在我们要把酵母和白糖放进温开水中。 哎呦，不要不要，全部都干， 然后进行搅拌， 把化好的酵母水倒入面粉中。不多不多了，多了 let's do it。 接着揉成絮状。 嫂子，你再倒一点点水吧， 揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜 发酵一个小时。一个小时过去了，已经发酵好了，里面有很多蜂窝状，接下来给它排气。 你下面要撒一点干面粉。什么地方干面粉重新来啪。嗯，揉了揉嘞 然，然后把它分成几个小剂子，搓成馒头的样子。 现在把揉好的面团放入锅中蒸二十分钟。 嗯，我的馒头蒸好了，非常蓬松。哈哈哈，我冷。

今天我利用微生物发酵技术制作蒸馒头。先准备两个小碗，分别倒入三十度的温水，每个碗中水量大约是五十毫升， 在其中一个碗中加入两克的酵母粉，一勺白糖，促进酵母发酵，充分的搅拌均匀，搅拌至白糖酵母溶解。 酵母白糖溶解后，再加入一勺猪油，加猪油可以使面光滑增香，把猪油充分的搅拌至化开， 然后在另一个碗中加入少量的白醋，加白醋可以使面团更加膨胀。准备两百克面粉，把酵母水分次少量的倒入面粉中，边加边搅拌， 然后把白醋、温水也少量多次的加进来，把它搅拌成棉絮状，再下手揉成光滑的面团， 然后把它放在一个盆里，放在温度最高的地方，使它快速发酵， 大约一小时面就发好了。把它取出来，把面团放在案板上，揉面 排气后搓成长条，再分成小面积， 再揉成小馒头，全部揉好放入锅中二次醒发十五分钟，然后冷水上锅蒸上气， 关火焖五分钟后出锅。 你看，鲜软又蓬松的小馒头出锅了。