保存鱼的最佳方法

大家好，我是华华美食秀，今天买了一条鲶鱼，看起来好大呀，大家猜猜这个鲶鱼有多重？把鱼上面的鱼鳞刮掉，感觉一个手都抓不住，新鲜的都感觉吃不完。鱼里面有一层黑色的膜，是腥味的来源。 先把黑色的膜用的刮一下，切成大块，这个大鱼就是不一样，感觉都是肉，吃这种鱼肯定很过瘾，留一部分吃新鲜，其他的想个办法保存。放盐，先腌一下，用手抓拌均匀， 大概腌三到四个小时，不着急的话可以腌一晚上。起锅烧油，锅中多放点油，油温六成热，加一块鱼先放入锅，油锅冒泡就可以了。把另 等于加进去，一块一块的加，不然容易粘连在一起。刚加进去先不要翻动，不然特别容易碎。炸至表面有一点点变色色， 用筷子翻动一下，动作要轻，不然一下就碎了。炸至有一点的金黄色，高温小火慢慢炸，这时候要多翻动一下，不然一下子就炸糊。炸至表面金黄色香味出来就可以了。关火赶紧盛出来，闻起来好香啊！ 开始炸第二锅了，炸第二锅的时候油温已经烧热了，加进去定型之后要马上翻动一下，差不多炸了十分钟，第二锅也炸好了。盛出来的时候记得控油，不然吃起来会很油腻，忍不住赶紧吃一 酥酥脆脆的，特别香。炸好的鱼放干燥醋保存，放冰箱保存都可以，保存几个月都不会坏。再放点辣椒炒着吃，特别香，喜欢的赶紧试试吧！

海鲜应该怎么储存？一个视频教会你！离过年越来越近，很多朋友呢，收到别人送来的海鲜，一下子又吃不完，但又不知道怎么储存，那一定要收藏好这个视频，让我一步一步的来教会你们。海鲜大体分为三类，鱼虾蟹， 他们各自的储存方式都不太一样，但他们都有一个共同点，就是一定要放在零下的温度保存，千万不能放在冰箱的保鲜层，要不然不出三天就会坏掉。第一，我们来看鱼怎么处理， 育雏鲤是保鲜的根本，无论是海鱼还是鱿鱼，购买后都应该尽快进行清洗，去内脏等育雏鲤，这样可以大大减少细菌滋生，是长期保存鲜度的基础。首先，包装的关键在于隔绝空气， 像这样子抽个真空就可以直接放到冰箱里面冷冻，让它与空气隔绝，就可以起到防止脱水的效果， 放个两三个月都没有关系。第二，保存虾要先找一个容器，目的就是为了要往里面加水，我们把虾放到盒子里，然后水要没过虾的最高点，这样就能达到给虾穿冰衣的效果，也能有效防止虾脱水。 第三，螃蟹像这样的活鲜我个人是不建议储存的，最好能在收到货货的当天就直接吃掉，这样子的鲜度才是最好的， 实在吃不完怎么办？那我建议你们熟冻螃蟹，如果直接生冻的话，化出来的肉质就会有很大的影响，而熟冻的效果就会好很多，不信你们下次可以试一试。 对了，最后再说一句，储存海鲜温度最关键，一般家庭冰箱的冷冻温度差不多在零下二十摄氏度左右，如果有条件买个超低温冰柜的话，能达到零下四十五度以下，就可以大大延长储存的时间。 当然你照我上面说的指点去做的话，一般家庭冰箱放个两三个月也没有问题。好了，我是温力小马哥，如果你们对海鲜有什么疑问的话，可以打在评论区，我会尽力做出解答，记得给我点个关注。

鲍鱼哥，很多人不知道过年海鲜怎么储存放，大家这么多海鲜，如果大家吃坏肚子怎么办？ 你过年海鲜怎么存都不知道，走，我告诉你，百分之九十的人都错了，海鲜正确的储存方法。这个螺类好养的，螺类正常离开水，我们放在保鲜里面两到三天是没问题的。我们如果说要放久一点，给他放个速冻几个月是没问题的啊。 贝壳的哦，没有羊水的情况下，放到保鲜差不多两三天还是可以吃的。那如果要放久一点，还是也要放冰箱速冻几个月没问题。如果有发现开口不闭合的情况下，要扔掉不能吃的啊， 所有活的鱼类哦，我们买回家的情况下，不管是当天吃还是第二天吃，一定要先把它先放掉， 比如说我们一两天内能把它吃掉情况下，我们就总要放在保鲜里面就 ok 了。如果说我们要放的比较久的情况下，我们一定要把零跟度给它忌掉，不然会影响它的口感跟腥味。 如果我们买冰鲜的鱼回来，当天没有吃掉情况下，一定要放到速冻里面，在一个礼拜之内尽可能把它吃完。如果短时间没有计划吃完的情况下，一定要把鱼腮根鳞也是照样去掉，不然会影响我们的品质。我们还要把它塑封袋包起来，把里面的空气抽掉，保得更鲜， 几个月是没问题的。所有的鱼一旦放到速冻里面去，不要反复的解冻又速冻，这样子超过一次以后，这条鱼就变成僵尸肉了，废掉了。 这个虾是最不好养，离开水五分钟就挂了，如果当天能吃掉，我们就买回家放到保鲜里面去， 如果说当天不吃掉情况下，一定要把它冻起来。那冻起来要怎么冻呢？家里有那个塑料盒虾，给他放下去水，给他加一点冰水，再放到速冻，这样子起来化冻以后虾才不会黑掉啊。这个这个就厉害了，这个蟹离开水半个小时就死了，这个蟹买回去一定要当天吃掉， 不建议速冻，一只活的蟹把它冻掉以后肉质完全不能吃了，很容易出外肚煮啊，就很麻烦了，没必要啊。哎，鲍鱼刚刚那个蟹呢？ 帝王蟹吗？所有蟹类的去冻品质都会影响。那以后要怎么送给哥姐啊？我不建议去用冻的，我建议还是到店里面来吃活的，如果要安排你哥跟姐的情况下，我就建议安排龙虾吧，龙虾冻还是可以的。 那就给哥姐们这里安排出十只，走谁的账，我不是还欠你十几万吗？抓住这个老板，实现海鲜自由耶。

跟大家分享点小经验啊，鲜鱼怎么保存呢？就是找个盒子，下面铺点碎冰，把鱼放上，然后再用碎冰 把其他的这些空给填满，就可以保持个四五天都是新鲜的，不需要冷冻。

今天呢，如果说你买的鱼任何的鱼都一样，包括我现在拿这个回鱼，那你如果说我今天只要用这一个部分，这个部分不用的话，那我们该怎么保存它？ 厨房纸巾是一个很不错的选择，在早期如果大家去日料店看来他都是用这个竹片，那但是如果你现在没有竹片也不好买的，你可以用可以用这个。 呃，厨房纸巾，因为他比较不会有积蓄，那接下来再用保鲜膜把它封好，记住哦，要让他尽可能不要跟外室外面有接触， 这样你可以确保他不会因为冰箱的味道去影响到你的归于。然后一个重点是最好把它放完之后再放进假烟袋，那当你放进假烟袋之后，把它裂好之后放进冰箱冷冻，等到你要吃的时候再把它拿出来放在冷藏，让它自然解冻。外面 这一层所谓的这个爽纸巾，他就会帮你把这个桂鱼卸出来，这些味道不好的水都会把它洗掉，你就可以拿到一个跟刚买来的桂鱼一模一样的味道。

大家好，我今天说几句过日子的话题。 嗯，现在离年还有几天。哎呀，这日子过得太快了，还有几天，嗯，因为嘛呢哈这个商家哈这个再有几天人家商家也都撤了。所以说咱买东西哈都得提前买是吧？每年都是得提前买， 买完之后，呃，咱那个可以在家里提前把活干了啊，我今天跟大伙介绍一下我的经验。什么啊？每年我都是提前买点这个他们鱼啊，带鱼 啊啊，当然肉啊，咱在定说这这我今天说的光是他们鱼跟带鱼买来之后吧哈。 嗯，我都是提前，嗯，尤其带鱼去头去尾，嗯，都得了，好了，内脏都去了都得了好了，然后呢？哈我就把带鱼哈呃拍成小块哈放在这个这个小盒里头 然后这个盒里头把带鱼排好了之后吧哈这个放没过带鱼的水搁冰箱再冻起来，然后呢？我今年呢又买了几条这个大一点的塔子啊，哎塔子。 然后呢？这个你看我拿着一个大盒，因为我不想给他都切碎了，我就这整条的搁一个大盒里头搁大盒里给冻起来了 冻起来了之后呢，然后也是提前哈把那个内脏去了皮去了然后等弄干净了之后 这个搁盒里头也是放上这个没过鱼的这个水搁冰箱冻起来，冻起来之后哈，等过几天，嗯，你儿女来了也好，朋友来了也好，你从冰箱拿出来直接化开直接就可以操作了对吧？ 如果你要是前期工作要是不做哈，你买来之后直接好的，连皮也太内脏就动起来了。可是你到过年等吃的时候你拿出来之后， 哎呦，那活可就多了，你现干活，哎呦，可你做饭可不是一个菜呀，对吧？现干活又去头又去尾，又去内脏，还有别的活，你说你多累？你如果提前 把冰箱里的东西和这个这个灶台上的东西啊，案板上的东西都设计好了之后，都成了半成品了。 等到一做饭的时候，你那好多得得心应手，而且呢哈，你想做什么事一会就做完了，而且还不累，解决了自己这个劳动的问题，是不是？你说我说的这个法好不好？

三文鱼吃不完大包蟹？今天教你一招，昨天给顾客切三文鱼的时候，被问带回家吃不完杂储藏，今天我就告诉你，先把视频收藏起来，以免用的时候找不到。像这样吃剩下的三文鱼，首先用保鲜膜把它包好放到冰箱冷藏，大概能储存一到两天左右， 如果想储存的更久，就这样包起来放到冰箱的冷冻层，这样能保存二十到三十天左右，想吃的时候得低温解冻，但是我建议大家，冷冻过后的三文鱼见着吃会更好。大家还有什么不懂的地方可以打在评论区问我。

朋友们，用这个方法保存的海域比你放塑料袋，而果冰箱冷冻效果要好的多， 你去买一根比你需要冷冻的鱼身子长一点的保鲜膜，你就像我这个手法，翻来覆去的两三边，把这个鱼身子包裹的整紧的就好了。你想记得膜，想洗膜，欢迎打在评论区告告我。

活了二十年才知道冷冻鱼片原来这么方便，下班回家想吃个酸菜鱼，十分钟就能搞定，简直不要太省事。 首先需要将买来的鱼都清洗干净，去除不需要的部分，然后用厨房纸擦干表面水分，接着剪去鱼鳍，粘鱼骨，取下两边鱼肉。这次买的鲈鱼没有刺，所以很好处理，斜刀切成这样的鱼片，煮好后才嫩 分装在两个扁平的保鲜盒里，避免冻成一大坨，密封好进冰箱冷冻。过两天我们来看看。鱼片表面仅有微霜，肉质还是红润新鲜的，真是拿来做酸菜鱼的不二之选，感兴趣的朋友赶快去试试吧！保鲜有方，生活不慌！

鱼保鲜小技巧，内容，血腥，如有不适，谨慎观看，吃不完要回来，吃不完保鲜的那个一个小诀窍，小饭碗。首先镜头拉近，首先我们找到这鱼下巴最塞的最细处， 给他剪啊，这鱼还会活呢，给他剪，你把他的血管剪破掉，血管剪破掉，挑挑中他的血管哈， 把它剪破了，剪破了让他下巴和鱼腮露出来，然后呢，拉出来，头朝下，头朝地是低的地方， 让他血流出来。先换住，让他血流出来，留一个啊，把鱼禁止不动，让他的血通过血管放出来哈， 这样子的话，放完雪的鱼，鱼肉更鲜美，没有土腥味，顺带帮他挤压一下， 只有鲜活的鱼才会喷出血来哈，鱼死掉以后喷出来的血凝固住喷不出来， 然后放完血的鱼我们给它去淋，切记哈，全程宰杀的过程中不能碰水，让鱼的粘液附着在鱼的身上 放一边， 然后我们把它内脏掏掉， 可以先暂停。然后宰杀完的鱼呢，我们全程切记不能喷一滴水哈，那鱼的血液血小板和粘液厚着在鱼身上面，然后我们用家里面都有的哈，这个保鲜膜 把鱼全身包裹起来， 包括起来是为了不让鱼的鲜度流失掉，放到冰箱以后水分不会蒸花掉一个粘液或者在鱼身上面解冻以后不会流失鲜度， 全身给他包裹 好了，这样子一条鱼就那个 杀完了，我们给他放到速冻啊，在吃的时候给他拉出来，切记哈，不能放入水发冰，让他自然发冰哈，自然温度发冰，我们吃的时候会跟新鲜的鱼一模一样，你学会了吗？ ok， 暂停。

大家好，今天为大家分享的是冰鲜鱼干冰储存的保鲜方法。干冰保鲜方法适用于易脱色的鱼类，例如黄花鱼、金线鱼等商品。首先第一步，准备好适应干冰的保鲜的商品， 储存商品的容器，保鲜箱或者泡沫箱一个。第二步，底部铺洒碎冰，五到十公分的厚度，铺平不漏底部即可。冰上层铺放塑料薄膜与冰隔开，避免商品直接接触到冰片 导致的商品脱色。第三步，把所需商品平铺码放整齐，上方铺放塑料薄膜。第四步，薄膜上方铺上碎冰，十公分厚度，放入零度到四度的保鲜库储存，切记放入冷冻库。