唐仁杰年夜饭大赛影响

耗时两百四十分钟的年夜饭人间烟火申请出战。 太硬实了， 一顿一个啊 这俩这泼出来的就酸面的行不行？多煮一会呗。挑出来再煮。哇，其实这个这个 就是熬香油啊。对， 摆个那个摆个那个香菜啥 不用我吃了对不对？ 哎呀哈哈，把面切了固定一下，然后呢包把馅冒烟就浇啊， 过来胡萝卜好了就行。不错不错，非常香。 我先往出捞了。啊， 原装那两瓶九十九 还用这个盘子吗？换一下啊。 好。哎呦，今天这菜可以啊。

今天我们不上门烧菜了啊，今天自己家烧年夜饭了。大闸蟹，这个是澳龙虾，韭黄 尖椒炒鸡蛋，这边是鸽子汤，宫爆鸡丁拌的黄瓜，还有赤汤胡辣强整了个硬菜，八宝葫芦鸭，鲜鸭子，手工脱骨的。 还有阳台这边必备的蹄膀猪蹄，那边是炒鸡，满满一桌。 祝大家在新的一年里万事如意，心想事成，马上快乐，马上有钱。

唐老师短视频年夜饭大赛我来了，这是我们的食材，这是五花肉馅， 马蹄，葱姜末，这是我们的鸡蛋淀粉，这是咸鸭蛋。接下来我们要把我们切好的五花肉丁再稍微剁一下， 接下来我们切一下马蹄，加马蹄是为了增加我们的口感， 加入我们的葱姜末，生抽，加一点蚝油十三香，再加入我们的香油， 只要蛋黄不要蛋清。 接下来开始团我们的丸子，一个丸子大约在一百一十克，一百二十克左右， 我们在中间弄起锅，把它加进去， 我们再过一层淀粉，这样方便一会我们炸的时候能成型。 下面我们开始起锅烧油，把油烧到六成热， 炸至这个样就可以了。现在我们做一个煮丸子的料汁，姜片，葱片，还有那八角，加入我们的蚝油，来点生抽， 放到高温小火炖一个小时的丸子汁，放一点老抽， 打入我们的水淀粉馅，来一点煤油， 这样我们年夜饭的四喜丸子就做好了，请王老师品鉴。

这道麒麟鱼能不能上你的年夜饭菜单？今天我们用的黄鱼也可以用，石斑鱼、鲈鱼都可以，取头取尾，尾巴这里给它来一下，等它容易立起来，就 这样，这样就立得起来。背上先来一刀，更好取肉取的更干净， 鱼鳞上的刺给它剔下来，把它切成镰刀的厚片，前面不能断，连起来才好摆造型。来点姜丝，小葱，盐，多一点黄酒，花椒，把切好的鱼泡下去， 泡半个小时左右，让它的肉质更鲜嫩。用那个小刀或者牙签把一边这样划开，这样切出来的就是燕尾葱，非常的简单。鱼腌好了，开始摆 来一点龙头粉丝，鱼肉给它翻过来，像孔雀开屏一样，另外一边也一样，把鱼肉翻过来。今天切好的明虾都不要了，摆上去 铺上我们的蒜蓉酱，蒜蓉酱的制作视频在主页有的并摆好了，拿到蒸箱蒸五到六分钟，蒸好了 来点蒸鱼豉油，麒麟鱼制作完成，走菜走菜。

作战计划已准备好！白菜海蜇皮、白菜粉皮炖五花肉、红烧肉炖鲍鱼、樱桃肉， 小朋友爱吃的芥末虾球、韭黄炒海肠，大连人饭桌必备海味全家福！上菜的时候忘照了，补录一个使油鸡， 蒜香排骨、葱烧海参，这个是麻辣口的葱油鲍鱼片、清蒸帝王蟹、 葱油螺片、 慢烤牛肋条、清蒸龙利鱼。我们这叫蛇头鱼，超大一条。

唐老师短视频年夜饭大赛糖醋鲤鱼申请参加，鲤鱼已经杀好了，下一步准备打花刀， 少许花雕酒给他按摩一下，腌制二十分钟。下面准备鲤鱼的糊的比例，面粉一，淀粉三，去甲粉一，加入一个鸡蛋， 现在加入水，把它们抓匀成酸奶状就可以了。把鱼的水先给它擦干， 把这个鱼腮这个地方背一下，一会将鲤鱼放入腹中，涂抹均匀， 把中指插到嘴里，两个食指和无名指插到鱼腮，这个手和这个手抓住这个鱼鳍。 炸鱼的时间，我们来兑个糖果汁，现在糖果汁已经兑好了，比例是一比一比一，一斤糖，一斤清香米醋，一斤水， 我们这个汁现在已经烧开了，加入水淀粉快速搅匀，出锅之前一定要来上一勺热油，让它更亮更稠。好，接下来我们出锅。 那么好，接下来我们的年夜饭的糖醋鲤鱼已经做好了，请唐老师检查作业。

家乡年夜饭大 pk 第一站贵州，我们贵州的家乡年夜菜我我就来分享一下，炝锅鲈鱼， 哈哈哈哈， 贵州的哈，强哥富贵遇到好老板，我为贵州老乡帮我们点个赞，谢谢啊， nice。

开年大吉，大吉大利！大家好，我是田海建，今天烹饪的菜品是福禄寿、喜吉祥。狮子头。主要食材选用孔孟故里的泥山旋风鸡、母鸡。 主要配料和辅料，少许五花肉、虾泥、马蹄、冬菇、冬笋、青豆、蛋清淀粉、瑶柱、 葱姜末。烹制方法，清炖。菜品特点呢，香而不腻，软而不烂，老少皆宜。切点鸡精开始制作， 食材选用极特点，全凤母鸡历经四百五十六天时光沉淀，让营养在自然环境里充分积蓄，每一口都是自然的馈赠，从山林到餐桌，每一份温润进补都深藏自然的力量 啊！做的有粘性的差不多了啊，也成颗粒白了，因为鸡肉啊，没有脂肪，制作的时候啊，不好成型，稍微加点土猪肉有粘性。制作技艺，选料经典，为六分肥肉， 四分瘦肉，也有三鸡比例，以肉鸡为主要食材，加少许五花肉做狮子头，尤其为商务宴请，对外接待提供更好的选择。马蹄末增加一下口感啊，软嫩的同时增加一点脆劲。 切好的鸡肉丁，五花肉丁，食盐、味精、胡椒粉去去腥。 福禄寿喜狮子头狮子头是淮扬菜、孔府菜的经典代表菜，分多次啊，加入葱姜花椒水 做狮子头需要适度摔打，主要作用是让丸子紧实不散，让肉粒粘性变强，塑形后煮炖不易散烂，而且吃起来弹润有嚼劲。上去之后再加入一次葱姜花椒水 进行搅至顺时针朝一个方向，区别于北方自己丸子等肉圆的精细多汁，肉粒间保留间隙，炖煮时更易吸收汤汁，保证入口颗粒分明，松软不柴的独特质感，这也是狮子头口感的灵魂所在。无淀粉， 我们之前炖的学凤鸡、母鸡的鸡汤。 狮子头象征团圆美满、富贵吉祥，常用于节庆福寿等团圆聚会。作为福寿喜宴的代表菜品， 狮子头经过长时间炖煮，肉质软烂，物理形态更易被肠胃分解，易于消化吸收。 此菜用福禄寿喜赋予菜品文化内涵，体现美好祝福和吉祥寓意，赤孔腐菜、淮扬菜形意结合烹饪美学的典范。 菜品风味特点，福禄寿喜狮子头以鸡肉为主要食材，肉质纤维细软，有助于消化吸收。 菜品特点，口味醇厚清鲜，本味松软鲜嫩，入口即化。

今天我们这个短视频刀工大赛的礼物已经收到了啊，大家看一下啊，这是一个小包啊，感谢我们的唐伦杰老师。唐伦杰老师，你们的短视频年夜饭大赛什么时候开始，我们继续参加啊？

烧上了心，一敲敲门送到了你身边。

手工年夜饭大赛开始了，一号选手妈妈，到底是谁给我报的比赛啊？过个年一天天的洗完地板洗被子，洗完被子刷窗户的，不知道的还以为我过劳动节呢！不管了，年夜饭就来个又快又健康，老少皆宜的面包片都知道吧， 全款直接拿下两片，接下来这个面包片就算烤过了，纯手工搓的培根没人不爱吧， 今天就实现培根自由！这个西红柿可是新品种，拍一下就成片了，你看，有菜有肉，还有面包，年夜饭做这个，所有的妈妈都会举双手支持！二号选手姐姐， 年夜饭好不好吃根本不重要，重要的是有没有颜值。能不能上我的跨年九宫格。半成品的蛋糕胚，轻松拿捏，面粉也不会乱飞。挤上巧克力酱， 来点巧克力奶油，再撒上糖果装饰，看着还挺像那么回事，大家记得投二号就完事，哈哈哈，三号选手妹妹，年夜饭不需要那么复杂，只需要吃的开心就够了！来两根 banana， 再来挖几颗雪糕球，草莓的，巧克力的，香草的，淋上甜甜的果酱，加入奶油和糖果，一个 happy 雪糕，香蕉船就做好了，到底该投谁就交给你们了！