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今天和您分享冯继才小说,俗世其人之狗不理。天津人讲吃讲玩不讲穿,把讲穿的事留给上海人。 上海人重外表,天津人重实惠人活世上吃饱第一。天津人说,衣服穿给人看,肉吃在自己肚里。上海人说,穿绫罗绸缎是自己美,吃山珍海味一样是向人显摆。 天津人反问,那么狗不理包子呢?吃给谁看?谁吃谁美。天津人吃的玩的全不贵,吃的解馋,玩的过瘾就行。天津人吃的三大样,十八街、麻花耳朵眼、炸糕。狗不理包子, 不就是一点面,一点糖,一点肉吗?玩的三大样,泥人张风筝味、杨柳青年画,不就一块泥,一张纸,一点颜色吗?飞金、飞银、飞玉、飞翡翠、飞象牙。 可在这讲究的不是材料,是手艺,不论泥的面的纸的草的布的,到了身怀绝技的手艺人手里一摆弄,就像从天上掉下来的宝贝了。 运河边上卖包子的狗子是当年跟随他爹打武清来到天津的,他的大名高贵友只有他爹知道,别人知道的是他爹天天呼他叫他的小名狗子。那时候穷人家的孩, 孩子不好活都得起个贱名。狗子、狗剩梆子二傻疙瘩等等,为了叫阎王爷,听见不,当个东西看不上,想不到领不走。在市面上谁拿这种狗子当人,有活叫他干就是了。 他爹的大名也没人知道,只知道姓高,人称他老高。狗子人蔫不说话,可嘴上不说话的人心里不见得没想法, 老高没能耐。他卖的包子不过一块面皮包一团馅,皮厚馅少肉少菜多。这种包子专卖给在码头扛活的饺子吃,干重活的人有点肉就有吃,头 皮厚了反倒能堂食后,反正有人吃就有钱赚,不管多少能养活一家人,就给老天爷磕头了。他家包子这点事,老高活着时,老高说了算,老高死了后,狗子说了算。 狗子打小就从猴家后街边的一家卖杂碎的铺子里喝出肚汤鲜,他就尝试着拿肚汤、排骨汤拌馅。 他还从大胡同一家小铺的烧麦中吃到肉馅下边油汁的妙处,由此想到,要是包子有油,更滑更香,更入口,更解馋, 他便在包馅时放上一小块猪油之外,还刻意在包子的模样上来点花。活皮捏得紧,这 捏的多一圈十八者看上去像朵花,一咬一兜油,一口一嘴鲜。这改良的包子一上市,像炮台的炮,一炮打的震天响,天天来吃包子的比看戏的人还多。 狗子再忙也是全家忙,不找外人帮,怕人摸了他的底顶。忙的时候就在门前放一摞一摞大海碗,一筐筷子, 买包子的把钱撂在碗里,狗子见钱就往身边钱箱里一倒,碗里盛上十个八个包子就完事。一句话没有, 你问他话他也不答,哪有空答。这边招来闲话。狗子行啊,不理人了,别的包子铺干脆骂他 狗不理,想把他的包子骂砸了。狗子的包子原本没有店名,这一来反倒有了名人,一提他的包子就是狗不理,虽是骂名,也出了名。 天津卫是官商两届的天下,能不能出大名,还得看是否和官场和市场的口味。 先说市场,在市场出名,要看你有无卖点。好事不出门,坏事传千里,好名没人稀罕。骂名人人好奇 狗不理是骂名,却好玩好笑,好说好传好记,里边好像还有点故事,狗子在把包子做的好吃,狗不理这骂名反成的在市场养 名利万的大名了。再说官场,三岔河口那边有两三个兵营,大兵们都喜欢吃狗不理包子。这年直立总督袁世凯来天津, 营中官员拜见袁大人,心想,大人山珍海味天天吃,早吃厌了, 不如送两屉狗不理包子,就叫狗子添油加肉,精工细作蒸了两屉,赶在午饭时候趁热送来。 狗子有心眼,花钱买好,衙门里的人在袁大人用餐时先送上。狗不理人吃东西时第一口总是香,袁大人一口咬上去,满嘴流油,满口喷香大喜,说,我这辈子头次吃这么好吃的包子, 银官自然得了重赏。转过几天,袁大人反京,寻思着给老佛爷慈禧带点什么稀罕东西, 谁知官场都是同样想法。元大人想,老佛爷平时四海真奇,骂见不着鱼翅燕窝,骂吃不到,花上好多钱,太后不新鲜, 不如送上几天前在天津吃的那个狗不理包子,就派人办好。办京弄到京城,花钱买好。御膳房的人赶在慈禧午间用餐时蒸热了,最先送上,并嘱咐说,这是袁大人从天津回来特意孝敬您的。 慈禧一咬,喷香流油,勾起如狼似虎的胃口。慈禧一连吃了六个,别 的认骂不吃,还说了这么一句,老天爷吃了也保管说好。这句话跟着从宫里传到宫外,从京城传到天津。金口一开,天下大吉。狗不理名满四海,直贯当今。



今天和大家分享著名作家冯继才的俗世奇人系列,今天播送狗不理 天津人讲吃讲玩不讲穿,把讲穿的事留给上海人。上海人重外表,天津人重实惠,人活世上吃饱第一。 天津人说,衣服穿给人看,肉吃在自己肚里。上海人说,穿绫罗绸缎是自己美,吃山珍海味一样是向人显摆。 天津人反问,那么狗不理包子呢?吃给谁看?谁吃谁美。 天津人吃的玩的全不贵,吃的解馋,玩的过瘾就行。天津人吃的三大样,十八街、麻花耳朵眼、炸糕。狗不理包子不就是一点面,一点糖,一点肉吗? 玩的三大样,泥人,张风筝,卫杨柳,青年画。不就一块泥,一张纸,一点颜色吗? 飞金、飞银、飞玉、飞翡翠、飞象牙。可在这讲究的不是材料,是手艺, 不论泥的、面的、纸的、草的、布的,到了身怀绝技的手艺人手里一摆弄,就 像从天上掉下来的宝贝了。运河边上卖包子的狗子是当年跟随他爹打武清来到天津的,他的大名高贵友只有他爹知道, 别人知道的是他爹天天呼他叫他的小名狗子。 那时候穷人家的孩子不好活都得起个贱名,狗子、狗剩帮子、二傻疙瘩等等, 为了叫阎王爷,听见不当个东西看不上,想不到领不走, 在市面上谁拿这种狗子当人,有活叫他干就是了。 他爹的大名也没人知道,只知道姓高,人称他老高。狗子人蔫不说话,可嘴上不说话的人心里不见得没想法, 老高没能耐。他卖的包子不过一块面皮包一团馅,皮厚馅少肉少菜多。 这种包子专卖给在码头上扛活的饺酥吃,干重活的人有点肉就有吃,头皮厚了反倒能腾时候。 反正有人吃就有钱赚,不管多少,能养活一家人,就给老天爷磕头了。 他家包子这点事,老高活着时,老高说了算,老高死了后,狗子说了算。 狗子打小就从侯家后街边的一家卖杂碎的铺子里喝出肚汤鲜,他就尝试着拿肚汤、排骨汤拌馅。 他还从大胡同一家小铺的烧麦中吃到肉馅下边油脂的妙处。 由此想到,要是包子有油,更滑更香更入口,更解馋。他便在包馅时放上一小块猪油之外,还刻意在包子的模样上来点花。活皮捏的紧, 褶捏得多,一圈十八褶,看上去像朵花,一咬一兜油,一口一嘴鲜。 这改良的包子一上市,像炮台的炮,一炮打得震天响。天天来吃包子的比看戏的人还多。 狗子再忙也是全家忙,不找外人帮,怕人摸了他的底 顶。忙的时候就在门前放一摞一摞大海碗,一筐筷子。买包子的把钱撂在碗里, 狗子见钱就往身边钱箱里一倒,碗里盛上十个八个包子就完事。一句话没有, 你问他话,他也不答,哪有空答。这便招来闲话,嘿,狗子行啊,不理人了,别的包子铺干脆骂他狗不理,想把他的包子骂砸喽。 狗子的包子原本没有店名,这一来反倒有了名人,一提他的包子就是狗不理,虽是骂名,也出了名。 天津卫是官商两界的天下,能不能出大名,还得看是否合官场和市场的口味。先说市场,在市场出名, 要看你有无卖点。好事不出门,坏事传千里,好名没人稀罕,骂名人人好奇, 狗不理是骂名,却好玩好笑。好说好传好记,里边好像还有点故事,狗子在把包子做的好吃,狗不理这骂名反成了在市场扬名立万的大名了。 再说官场,三岔河口那边有两三个兵营,大兵们都喜欢吃狗不理包子。 这年,直立总督袁世凯来天津,营中官员拜见袁大人, 心想,大人山珍海味天天吃,早吃厌了,不如送两屉狗不理包子,就叫狗子添油加肉,精工细作蒸了两屉,赶在午饭时候趁热送来。 狗子有心眼,花钱买好。衙门里的人在袁大人用餐时先送上。狗不理人吃东西时,第一口总是香, 袁大人一口咬上去,满嘴流油,满口喷香大喜,说,我这辈子头次吃这么好吃的包子,迎官自然得了重伤。转过几天,袁大人 人反经,寻思着给老佛爷慈禧带点什么稀罕东西, 谁知官场都是同样想法。袁大人想,老佛爷平时四海真奇,骂见不着鱼翅燕窝,骂吃不到 花上好多钱,太后不新鲜,不如送上几天前在天津吃的那个狗不理包子,就派人半好半精弄到京城, 花钱买好。御膳房的人赶在慈禧午间用餐时蒸热了,最先送上,并嘱咐说,这是袁大人从天津回来特意孝敬您的。慈禧 一咬喷香流油,勾起如狼似虎的胃口。慈禧一连吃了六个,别的任骂不吃,还说了这么一句,老天爷吃了也保管说好。 这句话跟着从宫里传到宫外,从京城传到天津。 金口一开,天下大吉。狗不理名满四海,直贯当今。


天津人讲吃讲玩不讲穿,把讲穿的事留给上海人。上海人重外表,天津人重实惠人活,世上吃饱第一。天津人说,衣服穿给人看,肉吃在自己肚里。 上海人说,穿绫罗绸缎是自己买,吃山珍海味一样是向人显摆。天津人反问,那么狗不理包子呢?吃给谁看?谁吃谁美。 天津人吃的玩的全不贵,吃的解馋,玩的过瘾就行。天津人吃的三大样,十八街,麻花、耳朵眼扎高。狗不理包子不就是一点糖, 一点面,一点肉吗?丸的三大样,泥人张风筝味杨柳青年画,不就一块泥,一张纸,一点颜色吗? 非金非银非玉非翡翠非象牙。可在这讲究的不是材料,是手艺,不论泥的、面的、纸的、草的布的,到了身怀绝技的手艺人手里一摆弄,就像从天上掉下来的宝贝了。 运河边上卖包子的狗子是当年跟随他爹打五清来到天津的, 他的大名高贵友只有他爹知道,别人知道的是他爹天天呼他叫他的小名狗子。那时候穷人家的孩子不 好活都得起一个贱名。狗子、狗剩帮子二傻嘎达等等,为了叫阎王爷,听见不,当个东西看不上,想不到领不走。在市面上谁拿这种狗子当人,有活叫他干就是了。 他爹的大名也没人知道,只知道姓高,人称他老高。狗子人蔫不说话,可嘴上不说话的人心里不见得没想法, 老高没能耐。他卖的包子不过一块面皮包一团馅,皮厚馅少肉少菜多。这种包子专卖给在码头扛活的绞夫汁干重活的人。有点肉 就有石头,皮厚了反倒能扛石头,反正有人知就有钱赚,不管多少,能养活一家人,就给老天爷磕头了。 他家包子这点事,老高活着时,老高说了算,老高死了,狗子说了算。狗子打小就从猴家后街边的一家卖杂碎的铺子里喝出 肚汤鲜,他就尝试着拿肚汤、排骨汤拌一下。他还从大胡同一家小铺的烧麦中吃到肉馅下边油脂的妙处。 由此想到,要是包子有油,更滑更香,更入口,更解馋。他便在包馅时放上一小块猪油。 油之外,还刻意在包子的模样上来点花。活皮捏的紧,褶捏的多,一圈十八折,看上去像朵花, 一咬一兜油,一口一嘴鲜。这改良的包子一上市,像炮台的炮,一炮打的震天响,天天来吃包子的比看戏的人还多。 狗子再忙也是全家忙,不找外人帮,怕人摸了他的底 顶。忙的时候就在门前放一摞一摞大海碗,一筐筷子,买包子的把钱撂在碗里,狗子见钱就往身边钱箱里一倒,碗里盛上十个八个包子就完事,一 一句话没有,你问他话,他也不答,哪有空答。这边招来闲话,狗子醒了,不理人了,别的包子铺干脆骂他狗不理,想把他的包子骂砸了。 狗子的包子原本没有店名,这一来反倒有了名人,一提他的包子就是狗不理,虽是骂名,也出了名。 天津卫是官商两界的天下,能不能出大名,还得看是否和官场和市场的口味。先说市场,在市场出名,要看你有卖点。好事不出门,坏事传千里。好名没? 没人稀罕骂名,人人好奇,狗不理是骂名,却好玩好笑,好说好传好记,里边好像还有点故事,狗子在把包子做的好吃,狗不理这骂名反成了在市场扬名立万的大名了。 再说官场,三岔河口那边有两三个兵营,大兵们都喜欢吃狗不理包子。 这年之力总督袁世凯来天津,营中官员拜见袁大人,心想大人山珍海味天天吃,早吃腻了, 不如送两屉狗不理包子,就叫狗子添油加肉,精工细作蒸了两屉,赶在午饭时候 趁热送来。狗子有心眼,花钱买好。衙门里的人在袁大人用餐时先送上。狗不理 人吃东西时第一口总是香,袁大人一口咬上去,满嘴流油,满口喷香大喜,说,我这辈子头次吃这么好吃的包子,营官自然得了重赏。 转过几天,袁大人反经,寻思着给老佛爷慈禧带点什么稀罕东西, 谁知官场都是同样想法。袁大人想,老佛爷平时四海真气,骂见不着鱼翅燕窝,骂吃不到花上好多钱,太后不新鲜,不如送 上几天前在天津吃的那个狗不理包子,就派人拌好拌精弄到京城 花钱买好。御膳房的人赶在慈禧午间用餐时蒸热了醉先送上,并嘱咐说,这是袁大人从天津回来特意孝敬您的。 慈禧一咬喷香流油,勾起如狼似虎的胃口,慈禧一连吃了六个,别的任骂不吃,还说了这么一句,老天爷吃了也保管说好。 这句话跟着从宫里传到宫外,从京城传到天津。京口一开,天下大吉。狗不理名满四海,直贯当今。
