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学校门口摆摊热卖的火鸡面,每天做多少都不够卖,小朋友们真的太喜欢了,今天就给大家免费分享一个摆摊三斤面的配比。 火鸡面酱,我用的这种商用大包装的,加入一百二十克火鸡面酱,浓缩鸡汁四十克,送新鲜酱油九十克,然后加入老抽五十克,蚝油九十克,一起搅拌均匀即可。 水开以后放入面饼,我用的是这种大碗面,直接煮三分钟,焖两分钟就可以了,再接着过一下凉白开,把这个面条过一下凉水,滤干水分,吃起来会更加的劲道。接下来再炒一下 酱,首先把洋葱炒到八分熟,加入一点胡萝卜丝,如果不喜欢吃胡萝卜, 你不用加炒好的洋葱和胡萝卜丝,先加入面条里面,再把火鸡面调好的酱料给他炒一下,这样炒一下的酱他吃起来才会更香,不要直接拿来用, 然后一起搅拌均匀,使每一根面条都裹上酱料,吃起来更香。拌好的面条分别用盒子装起来,我用了两个型号,一个是小号的盒子,一个中号的盒子,分别卖两元跟五元的,最后再放上一些黄瓜丝,火腿,海苔,打包好就可以出摊了。
