兰州牛肉面备赛吃法

带你们体验一下兰州人吃早餐的浪漫。来一个牛肉面，然后这两块肉，然后一个小菜，一个蛋，一个小菜一个蛋，它的空间大 啊，是一个蛋，然后一份肉，一个小菜，还有专属早茶。第一步，先加醋，看这面量，先尝一下这个牛肉，直接干吃， 非常劲道，有嚼劲。下一步，牛肉全部倒倒，里面， 牛肉与牛肉面汤汁浸泡融合的感觉，看这热气腾腾的面，来上一口， 太过瘾了。早上第一口碳水的享受，爽口的小菜，自己来一个， 再来口面， 这个面吃到嘴里面太劲道了，来口这个牛肉面烫，正确的吃法是一口面一口烫，茶叶蛋里撂进去浸泡一下，来一口， 把蛋黄吃到中间，可以咬断。我迫不及待又想来一口，这面吃到嘴里太满足了，是我最喜欢的汤面，没有之一。 吃牛肉面尽量选择早上的时候，因为早上的汤味比较浓，如果你到下午，基本汤会不断的加水，它的味道就比较淡了，面夹杂着肉， 嗯，两块牛肉一起啊！最后来个收尾的工作， 干干净净，最后喝口早茶解解腻， 完美！

只需要这两个调料，下班五分钟就能做出一份热气腾腾的兰州牛肉面。做法和煮泡面一样简单，水开，下入小半勺兰州拉面专用粉，它是由十几种新香料磨成粉组成，没有科技和很活。 再倒入提前煮好的拉面牛肉片调味，只需要加少许盐和两勺同样配料干净配套的辣子，最后加提味的葱蒜香菜。到这一步已经忍不住咽口水了，一份香辣过瘾，和店里一样好吃的兰州牛肉面就好了。

天冷不知道吃啥的一定要试试这个兰州牛肉面，味道绝对不输外面店里的，咱这个用料多扎实。这是牛肉，我泡了两个小时了，提前把血水都泡进去，咱们焯水，葱姜丢丢料酒，把浮沫劈干净了，一会这个原汤咱还要用， 把这些渣子都捞干净了，这个是导热板，防止把这个白色的锅熏黑。高压锅，咱们倒入焯过水的牛肉，家里就剩半个萝卜了，倒上咱们这个原汤，哎，剩这个底都别倒了， 再加点热水，没过这萝卜，多放点姜，来点胡椒粉，啥也不用放，咱们直接加盖，二十分钟时间到。这样炖出来的牛肉特别好吃，原汁原味，切开，这样炖的萝卜特别香，爱吃萝卜的大家放一整萝卜， 真的关键就是咱们这个兰州拉面的这个调料，你就用它做，那个味道跟外边买的一样一样的，就这个兰州拉面，它的配料表非常的干净，大家放心用，而且这个味道超级好吃，煮面你，你随便煮面都好吃， 来上一碗面条，你看我在冰箱里边冻好的小葱，我撒上一把葱，多来点这个面就好了。哎呀， 用原汤煮的面条超级香，咱自己吃大块的牛肉，这才叫牛肉面，再来点小香菜。这个油泼辣子也是他家的啊，他俩可以一起下单，他家这个油泼辣子年前没有了，看我都吃完了，一点都不辣，只香不辣，非常好。 哎呀，简直就这一碗，你就吃去吧，哎呀，没治了，老凉菜，牛哥大大的一碗，快来吃吧。哎，吃吧，爸，你尝尝我的牛肉，烂的呀，烂乎乎的。嗯，他家这个辣椒油一点都不辣，只香不辣。一流一流， 真大个。香吧香吧。

下班五分钟搞定的兰州牛肉面，口感味道跟兰州当地卖的一模一样，汤鲜味美，热热乎乎的，锅里水开，把牛肉烫熟。牛肉面好吃的关键就是这个兰州拉面特色汤料配料表很干净 清澈，好吃。一碗汤，一勺汤料，连肉一起咕嘟两分钟，倒入准备好的大碗里，不用加其他任何调料，撒上蒜苗和香菜，再放上搭配的油泼辣子，一碗热辣滚烫的牛肉面这就做好了，不会做饭的新手也能一次成功。

这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技！鱼很活，真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？屯回去当晚餐又能解决一顿饭！ 这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技！鱼很活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？等回去当晚餐又能解决一顿饭！这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技与狠活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？等回去当晚餐又能解决一顿饭！这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技与狠活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？屯回去当晚餐又能解决一顿饭！这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技与狠活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？等回去当晚餐又能解决一顿饭！这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技与狠活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么？屯回去当晚餐又能解决一顿饭！这个正宗的兰州牛肉面只需要开水煮五分钟就能吃到一碗，还原店里头汤的味道，重点是没有什么科技与狠活， 真的是美味又方便，到手整整九包，就这价，还等什么屯回去当晚餐又能解决一顿饭，这个正宗的蓝。

我觉得这个干拌比牛肉面好吃，这个干拌的做法就是牛肉面煮熟，在这个汤里边过一遍，他还会加蒜，没有牛肉面汤的冲淡，这个味道就会更重一点，更浓郁一点。白马浪塔山半坡牛肉面，猜猜俩人能吃多少钱？牛肉面吃多了，牛肉面干拌有没有吃过？今天带你去尝一家牛肉面 干 拌。 今天我跟老张我们俩一人要了一碗干拌牛肉面，一份凉菜，一人一份香香的牛腱子肉。这个是我的拌开刀蟹，这个是老张没有开始拌的细的，他说是干拌，他还是会留一点点的汤，好让你能拌开。我们先来尝一口。 这个干拌的做法就是牛肉面这个面煮熟在这个汤里边过一遍，他还会加蒜，其他的料都正常，没有牛肉面汤的冲淡，这个味道就会更重一点，更浓郁一点。那这个辣椒还蛮香的，这会拌一拌啊，能闻着这个辣椒的香味了。拌好了没？ 我尝一口。我就等着你味嘛，我就尝一下细的跟二细哪个好吃，像不像凉面，尝一下口感， 其实这个也挺好吃的，别人碗里啥都香。对，哈哈哈，细的他会有一点点黏糊糊的。那个也可能也是我们放的有点久了啊，各有各的味道，然后这个是我们点的一份牛肉，然后把这个肉架在这个面下面，稍微给它软和一下， 这个牛肉稍稍有一点点咸，这个肉如果咱们点的是牛肉面的话，他加在汤里边，味道就能中和一点， 好吃，真的好吃。椰挺也是真的椰挺，尤其我还要的是二系，可能老张那个细的还好一点，我这个二系也不行，也不哈哈哈，在嗓子眼站着下不去，哈哈哈， 这咽下去以后我感觉我脖子顺到中山桥去了。我还点了一份甜胚子，兰州人参。甜胚子非常的简单，舀出来撒点糖，然后水一冲，就是一碗解暑的小饮品。 嗯，他这个甜贝子还挺好吃的，不是那种特别甜，他糖没有加很多，最后一口 我感觉干拌里头这个萝卜都别有风味。吃饱进行一个小小总结，今日两人消费四十二，这就是正常牛肉面的一个价格。味道上去讲，他会比普通牛肉面的味道要更重一点，因为没有牛肉汤去冲淡它的味道。以及一定记得 这个拌面你要不然要个细的，要不然赶紧吃。如果你要的是二细，结局就像我一样，脖子撑出二里地去。那下一期你们想看我吃什么呢？可以写在评论区哦，拜拜。

明天早上就要离开兰州了，所以明天天一亮，我第一时间就要去一个牛肉面，一个大二两肉，切记面一定要点， 拿个肥一点的肉呗，进到微信收款五十二元。既然要吃最正宗的兰州牛肉面，那就千万别忘了叮嘱师傅十勺辣椒，多放点蒜苗。 面端上桌的第一时间先把家的牛肉泡进去，再把包好的鸡蛋白开放进去。 第一口先嗦裹满辣子的面条，记住一定要大力的嗦 一片吸满汤汁的牛肉， 一定要是那种肥瘦相间，裹满辣子的牛肉。 这个时候你一开始掰开的那个蛋，就可以用做自制的汤勺，把那个汤勺舀满蒜苗和汤， 喝一口汤后，把装满蒜苗的汤勺吃掉。 把牛肉面条加在一起， 最后再看一看碗底， 最后吹掉碗里的辣油，喝一口汤。 最后别忘了把嘴上的辣子油擦干净。 我忘了也很关键的一条，吃完之后又来一袋莱州酸的。

哇，真是人间美味呀。

走哎，甘肃供销带你吃遍兰州的美食，也是我们兰州牛肉面的第一站，来出发， 这个辣椒多放点， 这个下个山西来，大家看啊，我们这碗兰州牛肉面，一青二白三红四绿五黄啊，但是我今天辣子要的有点多，看上去以后全部都是红的，老规矩啊，我们先喝第一口汤， 非常的醇香啊，喝完汤以后我们就可以倒醋，捞起来 醋倒下去。这家店一个最大的特点，他只卖肉，不卖蛋和不卖菜，然后把肉切的，我是加花的牛肉啊，全部倒进去，我们兰州人最满足的吃法啊，一筷子面，然后呢加一块肉， 看今天我们吃的这家，他的二系相对来说比较粗一些啊，一般店的二系呢，会比这个更加的细一些。 总结一下今天这碗面，首先他的面条非常的劲道，而且他的面型跟其他的店也不太一样，他的面型二系好像要比其他的店稍微的粗一， 但是这个一点不影响口感，特别筋道，面条特别够味啊，汤也是很醇厚的。下一期朋友们还想看到兰州的哪家牛肉面评论区告诉我助理今天这顿饭吃的怎么样，好吃。

回家好几天了，今天终于吃到心心念念的牛肉面了。离家的日子里，除了想念妈妈做的饭之外，更需要一碗正宗的牛肉面带来慰藉。肉蛋菜再加一碗二系，简直 buff 叠满， 要多点辣椒，红油辣椒简直就是精髓。不过清汤的牛肉面也蛮好吃的。 牛肉面我喜欢多多放醋，感觉这样更好吃。牛肉也是用牛腱子现切的，面条被牛肉包裹着，一口吃下去简直香味爆炸。 自选小菜的种类也非常多，两块钱一盘，真的性价比拉满了。吃一般的鸡蛋是可以当勺子使的，喝一口鸡蛋里的汤，那味道就两个字，正宗！ 最后全部都吃光了，一根不剩，太满足了，感觉好幸福呀，回家真的是太爽了！

小朋友说今天想吃兰州牛肉面，早起五分钟就能搞定了，水烧开，先烫一下，这个牛肉我用的是上脑，只要用嫩一点的部位都可以烫牛肉的，这个汤千万不要扔，把浮沫打掉，就是一个简单的牛肉汤，底 下入面条，再加一点萝卜片调料，就只需要放一勺兰州牛肉面的汤料，其他什么都不用放了，连盐也不用，它这个味道都给你调好了，跟店里的一模一样的配料表，非常的干净，就是用各种香料磨成的粉，用它做牛肉面，牛肉粉丝汤都超级的好吃， 我已经吃空一罐了，煮面条的时候放一点特别方便，最后加一把青菜，再把烫好的牛肉也放进去，然后放多多的葱花和香菜，我们家小朋友真的超级喜欢吃，每次他都能吃一大碗， 而且连汤都喝光了。早上换着花样给孩子做，而且五分钟就搞定了一碗巨好吃的兰州牛肉面，喜欢吃辣的还可以来点油泼辣子，真的太香了，你们收到了也快去试试吧！

早上好呀姐妹们，来兰州必吃的早餐当然是兰州牛肉面啦， 两个面哇，好多人呀，两个蛋两个菜两个蛋两个菜，呵呵，灵魂组合，肉蛋双飞，来拿牛肉啦，这是二两的吗？对，二两的，进城微信收款十元鸡蛋 美味小菜，来端面条了， 火辣辣的，十勺辣椒，再来一碗，猜猜我要的什么面？留言评论区哦。哇，看起来也太香了吧！第一口粉丝先吃， 一定要把牛肉浸泡在汤里，吸满辣椒油才是正确吃法哦！开炫开炫， 太好吃了，根本停不下来。 鸡蛋是用来喝汤的，最后一筷子喝汤了，太美味了，吃光光了，干杯，拜拜喽，记得点关注哦！

今天抽空一次性做了这么多红烧牛肉拉面当备餐，冻在冰箱里，早晨不想起或者不想做饭了，咱就把这个面和红烧牛肉放在一起煮，无需解冻两斤的面粉。这个盆太小了，又给他换一个大盆， 再来上六克的盐，盐可以增加面粉的筋性，再倒上五百克的水，你就按照我这个比例和面做出来。拉面劲道又爽滑，第一次揉不光滑也没有关系，给他盖盖，再醒个二十分钟， 把拉面的面团给它揉一圈，揉多了那糖会开裂，再给他盖上盖，松弛个十分钟。边追剧边做备餐也是一种享受。这个拉面的面团不用排气，直接给他搓成长条，这个太馋了，先给他一分为二，再给他切成大小均匀的小剂子， 小机子切扣朝上，你就像我这样给它搓成这样式的长粗条，盘子底部配上油，把搓好的长条呢给它放上来，放第二层的时候呢，上面也给它配上一层油，全部做好之后，上面再配上一层油，用保鲜膜给它封严实了，再静止个二十分钟。 切肉前，先把笋刀磨一下，把牛腩给它切成小块，做成红烧牛肉当拉面的汤底。牛肉冷水下锅，葱姜高度白酒，可以去腥增香，配料就是这么多，这个丁香没有呢，可以不用放，它是给肉增 香的。用勺子给它翻几下。重点来了，不要等到水开出现，腐膜就开始撇，这样才能把腐膜撇干净，气味才能焯得更透。水开之后，再给他煮个五分钟，腐膜基本上就撇干净了。用漏勺把焯好的牛肉给它盛出来，如果要清洗的话，一定要用热水再次起锅烧 油，葱姜，大火给它爆炒出香味。干调料倒进来两勺黄豆酱，两勺郫县豆瓣酱，不能吃 吃辣的火锅底料可以不用放，那两种酱呢，一定要放，它是灵魂，给它炒出里边的酱香味。给你们来一个蹦爱情的烟花大火把牛肉给它煸炒出香味来，上一圈高度白酒，再给它扒拉几下，这里多多的给它加上开水。我嘞个兜嘞，这蚝油瓶子都掉进去了呀！ 生抽，无香粉，十三香，白胡椒粉，山楂片软化肉质和解腻，冰糖罐提鲜，再给它转到电饭煲里边， 哎呀，真的是人间烟火气呀！放进来盖上盖，给他按上煲汤模式，两个小时， 这边的拉面也醒好了，再给他放在菜板上，给他搓成细长条。做这个面真的解压又上头啊，粗细和小拇指差不多。把这个剂子呢，再给他对折起来，刚才用的盘子不用洗，直接把搓好的剂子给他码上来。放第二层的时候，拿第 一层要给他喷上一层油，最后一根放上来，上面再给他喷上一层油，盖上保鲜膜，再给他养一个小时，到这一步基本上都完成一大半了。一个小时后，打开盖，把剥了壳的水煮蛋给他放进来，来点盐，给他入个底，会继续炖。 吉时已到，姐们谁懂啊！整个房间都是牛肉的香味，你瞅一下咱这牛肉炖的，这小红油先给他晾晾，等一会就可以分装了。这边的拉面也好了，用油养过的拉面呢，它的延展性特别好，无论你怎么拉他也 不易断。自己做的拉面呢，没有任何添加剂，给他拉到这么粗细就可以了。拉面全部拉完之后呢，再给他分装在保鲜袋里， 一公斤面粉我就做了这么多。分装好的拉面打进冷宫保存，把晾凉的红烧牛肉也给他分装一下，自己吃吗？在里边就多放点肉，这个红烧牛肉我一共分成了十份，就是这么多冻的拉面，无需解冻，水开，直接把拉面给他下进来。拉面散了之后，放点上海青， 煮到断生之后再给他盛出来。红烧牛肉给他倒进锅里边，给他加热透之后就给他盖在拉面上面。你就瞅瞅这一碗正宗的拉面不就做好了吗？简单又丰盛的一顿早餐，轻轻松松十分钟就搞定了，姐妹都赶紧的去揍吧！

哎， 来个夹肉，夹肉，再来两个煎蛋， 今天吃个二细， ohh。

孩子们开学了，早饭是个大难题，今天分享一下我的好方法，早起五分钟就搞定一锅小朋友爱吃的兰州牛肉拉面。水开，倒入潮汕牛肉丸煮两分钟，汤底鲜美的，关键就是放两勺兰州拉面的特色汤料， 它是用十几种香料磨成的粉，其他什么调料都不用放了。放入小朋友爱吃的面条，再来点青菜，多撒入点葱花。香菜就是兰州拉面馆的那个味，好吃到连汤都不剩。喜欢吃辣的就放点辣椒油，做法简单又美味，你也动手给孩子们试试吧！