怎样蒸面灯好看

带大家看看在家蒸面灯、蒸龙灯的完整教程。大家好，春节一过，下一个隆重的节日都是元宵节，元宵节闹花灯，今天咱都开始蒸面灯了哈， 详细的教程我都会给大家说清楚，咱都一起今天学着做起来哈。正月的不发面，咱蒸面噔呢不放酵母粉，放吭两瓢子，白面放吭半瓢的玉米面，长吭点盐，拌匀之后，咱都开始把面和起来， 这个水一定要少放和的，这个面硬一点，和好的面不用醒案板上撒上面布，咱先把它揉揉，对半切开，把这个剂子先搓长条，切成等份的剂子，一定要大小一样， 切好的剂子坨坨它，把它弄成圆柱，大拇手指头往里一摁，剩下的手指头往外转都行，一转一个窝，这个都是灯盏， 最后做好都是这种样子，咱再开始捏，边捏外边，还有捏里边，最后都跟个花似的，把嘴歪歪的捏起来。一个口代表一个月，今年不润月，做好十二个都行。十二月等做好了哈， 一个灯，一个口都是代表一个月。这个十二月灯咱整好了哈，下一个灯呢，咱整小龙灯哈。这一个小面具呢，是小灯，这个咱做小龙哈。 长的那一个小面具搓长条，这个长条一定要搓的细一点。做这个尾巴，先用叉子摁上一下，从中间切开，用手把这两个角给捏起来就行了。 准备好一个红枣，对半切开，摁一下子做头，先把这个面给捏尖，它从中间剪开，剪开之后咱把这个红枣把它安上就行了。 咱捏个脊背出来，把上边从头捏到尾，上边绞好了，是这样的，咱再把两边再给绞了哈，两边一定要花子剪，这会啊，他都有层次感。最后用黄豆按上盐，再把这个小灯给捏上个花，这是一朵梅花哈。 把这个灯盏放到中间，把它盘起来就行了。从这个大条路上剪上两个带茬的哈， 把这个带茬的笤帚苗给插上，这个都是龙虾。好了，咱的十二月灯还有龙灯都蒸好了，咱把它拾到锅壁上都行了。咱上饭锅里，从大锅里先加上水，这个水开了之后，咱再上锅蒸，因为中途不用醒， 你蒸这个面灯的时候，只要是拌面和的硬一点，蒸出来它都不脱。春雨贵如油啊，今天是个下雨天，大锅的水也开了，咱都一个个的都把它拾到壁子上，盖上锅盖，蒸上二十分钟都行。把反过来窗户先都给打开， 纯正的这个空，咱捡上几个臊子条，按说应该是上山上找那个灯芯草才行的，因为今天下雨的都不再往山上找去了，一个个的都缠上棉花都行了。那面灯蒸好了啊，看哪个月里有雨哈。 俺这边的老风俗都是蒸出来，看看哪个灯里有水，都是代表哪个月里有雨。你看看我蒸的这个面灯怎么样，再炸上两根粉条，再当龙须插到上边，最后再把灯芯再给插上都行了。 咱的面灯都蒸好了哈，到十五那一天，咱再倒上油就行了哈。

回头越来越清晰，我的心常在梦里，来来去去。

山东传统习俗，正月十五蒸面灯，凉水和面和个硬点面团，白面，豆面，还有紫薯的。从我小时候俺妈都每年正月十五都蒸灯。老传统习俗，做饭我能动动我都蒸。 咱先蒸十二月的灯，蒸出来看看哪个月有粉，哪个月都下雨。咱上一年做的好像是九月的多哈，可能是真管吧，哈哈，咱今年再试试哈，大家给我作个证。 还有个方法，捏灯的时候啊，捏的这个眼大了，下一代眼就大，要捏的小了，下一代眼就小，想要大眼的就捏的大一点，想要小眼的捏的小一点，哈哈哈。几月的再捏几个币， 十二月灯完成再做个亮晶。 这是彩椒啊，哎嘿嘿， 还得挠个小屁眼。这个是放到粮食上的，农民都是光想着那一亩八分地啊，再做上两个佛子头吃饭。长佛很重要啊， 小时候都端着这个佛子头照耳朵哈。哎，还得光气眼子的，端着灯都出去逛去，你照照我，我照照你，不害耳朵鱼做个双眼皮 年年有余。这是做的狗身子，已经做完了， 一个狼狗，一个害怕狗，还有一个假狗子嘞。小狗放在大门口也可以做个家人的福相。战斗鸡，俺妈是属鸡的， 一看这个鸡都愣愣抠愣暴躁。哈哈，想扭人的那种鸡。我就是扭你 滚滚滚滚形象吧。底下还有呢，这个紫薯得做个莲花，蒸 开蒸， 蒸半小时，面蒸出锅，看哪个月里有水啊。看底下的得四月五月六月七月八月八月有张地子， 这个都木有，一二三四五六月六是六月有点旱，你看还有六月一点啊，记不六月有，八月有，一二三四五木有， 这是几啊？九月九月，哎呀，空乎了一地子。十月木有，十一月有粉， 十勒月有汗了。这个勺子头的水最多嚯，今年挖不了嚯嚯，你这元宝的水还不少嘞，祝你发发发呀。看蒸熟了的鱼灯，抖音上连续蒸，蒸三年了，趁着热乎插上灯帘 腌的时候，倒上花生油，个个屋的都长上它一盏，铮明剔亮的，忒好看了。朋友们，你们那里过十五？这样整整吧。

来来来，面灯出锅了啊，每年到这个时候，面灯都蒸不够卖的，这工人都连天加夜的去蒸。在俺皖北有一个习俗，每年正月十五都要点面灯， 今天带大家看看我们皖北老传统面灯是怎么做的。咱蒸灯是有讲究的，和面的时候加一点盐，面才会有韧性，才能塑形， 才能做成这种酒杯状的小面灯。面灯中间凹进去是为了好聚油，这个油寓意着年年有，天天有，啥都有。很多小店老板就认俺家的面灯，老百姓就认我这个味，老板们就认这个手艺，拿回家就挣钱。

棉花灯照照眼，三年不害眼。棉花灯照照腚他不害病。照着鼻子不赏风照着鼻子不赏风。十五了啊，一屋一个灯开始放炮啊， 元宵节快乐啊。今天是正月十五。正月十五蒸面灯，我今天把俺妈接来了，给店里边大姨一起，咱蒸点面灯。有什么说法？过去老一辈都这样说的。嗯，面灯照一照， 蝎子毒虫都上吊哦，求平安的。对哦，那咱去吧。啊，走，开始和面蒸面灯面灯面都是死面是吧？对，死面， 这个面灯还得多蒸点嘞，一个房间放两个，得蒸个六七十个，管多和点面就是了。他们吃完工作餐马上就过来给你帮忙， 大约有十斤面加那么点盐哦。还得加盐吗？加盐蒸出的面灯，它柔乎还好吃香，等到二月二龙抬头的时候熬菜把它切成片搁里头熬着吃也行哦。嗯， 放点盐水，十斤面就加那么点盐，我还记不知道呢，这到老了又给俺姐又学会。嘿嘿，我看我可也蒸，也没蒸过长盐的。长盐蒸出来的灯柔乎吃着 它还香哦，好用，这个食用油一点着这个灯转圈烤的黄楞的。对，你想一吃就香吗？嗯，是的，俺没讲过，我都是这样，活活就散了，活的硬糊的。嗯， 肾嚷了，他灯站不住墙对，他就变形了。肾硬了吗？也不好，肾硬了你是揉不动，你给我说我活散了，我有劲我也能活动。俺姐，乖，来我弄我弄来。 我怕你累着我长两手。你给我长水。走吧，乖到那么大了，我这又跟你又学一样，赶明咱能传承孩子吧。咋着蒸东，你看除了咱这个年龄 还还蒸，你看再那个的哪还有蒸的。对，揉透它蒸出来好光溜。切一块搁这对馋。那我端走了哈。端走吧，搁这里。摁，这就得那么一剂一剂的揉 这个面硬面硬揉不动。现在年轻人都不会蒸面的。现在的年轻人都忙，都上班过去上。俺这一代人都是种地，这个季节 没活，不收不种的。对，不贪收不贪种的。我来一块。我我给你种。你有劲。这必须巧劲哈哈哈。哥哥啊，你的手法不大对。 你来回折啊。你来你来你来，我的拍我的拍。我虚心。慢慢我就忏悔了。这就是开始弄这个 整灯的批子了哦。这灯有啥样的？有龙乾隆，苍龙乾隆就嘴里边哼。乾啊，苍龙苍龙，哼个粮食玉米了，花生了，红豆都可以上嘴里头哼。我也会捏。看，我给你先捏一个。你这样捏这个，手剁着 这个大拇指放个中间捏，捏个窝，捏个窝以后再捏边都捏的不大，像里边，这再捏个边捏的像个碗，如果你这个捏碗都站不住了，哎，你看你看哈，好难看啊。 哎呦我的妈。哈哈哈，小时候嫩哇哇的。哈哈。没炸开，他这个面那么壮，他哪炸开呢。中间这是放油的。对，也有这样捏的， 花卷捏好以后再搁这个灯里，这叫催眠。捏个一，这就是一月，等蒸第二个再捏个二，再捏两下 就是二月。那就是捏十二个月了，是吧。捏对，要捏十二个月。蒸熟的时候你看哪个窝窝里头有水，哪个窝里有水就说明夏天的时候那个月 雨大就下雨，雨水大雨水大，这都是人家老年人的说法。传说你说你这跟俺那一样。俺是这样说的啊，啥一样啊？啥一样，离得不远。你老家哪的？黄岐黄岐都是潼关县。六哥啊，你不是龙面条子吗？龙，龙面条子 我也看不像龙，你还是马。你你整个马。马难度不大，我要挑战最难的，我给你开个教程。好吧，来 好了，你看还差点啥，像龙吗？像，还怪烈的，看着就怪专业弄毁了。看那么简单， 费事着了王姐。嗯，你那里不知道，你跟俺的规矩一样，不好比说家里的老人去世，好像是三年不征东马似， 你那有这样的规矩吗？俺也有这规矩，但是就是一年，那一年里头老的正月十五不蒸灯，不蒸包子，这各家各户的都给那一家送。对， 是的，不要蒸了，俺那时候他奶奶老，俺都收几颗楞包子灯。那说明人缘好。对，就是这样的， 知道你老人去世了不能蒸。对家家人家就给你送。哎，送三个两个的，一个灯，两个包子，五六五七五八五九六十整正好。好嘞，开始上笼蒸，得蒸二十分钟啊，二十多二十分钟就齐了， 你看看哪个有水，哪个有水就证明哪个月份雨水大一会对，你也能到哦，你想看这个 月份哪个月雨水最多？都有水，但都不多，风调雨顺，今年那好，棉花灯照照眼，三年不害眼哦。棉花灯照照腚。他不害病，照着鼻子不伤风。十五了啊，一屋一个灯，开始放炮。放炮。 过来过来，豆豆快来，元宵节快乐啊。

今天正月十五，去厨房看看我婆婆做点什么好吃的。 哎妈，嗯？你怎么今天中午不炒菜了，开始倒面粉了呀？今天咱这正月十五，来蒸面灯。 蒸面咱是有什么讲究吗？没啥讲究，就是咱这每年都是喂牛照肠照鸡窝。蒸蛋也能吃。那这还能点着吗？能，这十五个你就蒸。就吃了点吧， 和成和的硬邦邦的，跟干面条的面一样。好了呗。和好了，醒一小会。醒一小会，好好弄。那好吃， 盖子盖好，掀开，掀开看看熟的怎么样啊？ 好嘞， 肉看看整的多好看。牙缝里长细一点，切点了，这头切有点，开口了， 捏这个， 捏个山药，这最后一个好了，十六 好点。锅 挂上灯 好了，起了盖锅，漂亮不？大灯小灯都有。 正月十五的灯点着喽，看看面灯，又是一年。

大家好，我是乡村小南，祝大家元宵节快乐。在正月十五这一天啊，在我皖北农村，不仅仅要吃汤圆，还有一件特别重要的大事，那就是蒸面灯。 大家看我手里这个面团，他可不是普通的馒头，他就是今天的主角面灯。老一辈人说啊，这面灯啊是吉祥之光，能驱邪避灾，照到哪里哪里。让他今天我就带大家看看他是怎么制作的和他背后的故事。 阿姐，你这手里面，这灯，这旁边月牙代表啥意思？代表一年十二个月的月费， 四月份或五月份，这一般是蒸十二个，你就是第一年一个月份就是撵一个月呀，第一个月就撵一个蒸十二个，如果要是预一年的话，就是蒸十三个， 这是我们蒸的这个，我们家的土话叫麦秆垛，就是寓意着五谷丰登。开始上笼，开始蒸， 开始烧锅，大概三四十分钟后就熟了， 踩着棉花将油碗十五碗，还得请点了。 随着年龄的增长，很多老习俗都慢慢淡了，但在我们乡村啊，这面灯的灯火一直没灭，它不仅仅是一盏面做的灯，更是我们对美好生活的期盼，是记忆里的乡愁。

首先用盐水和一块稍微硬一点的面，然后把它擀成圆条状，切成剂子，直接这样整出形就可以了。然后开始在中间捏 圆窝，把形状整好，开始捏边，中间这个窝的话可以随时的整一下形，把它能放成油，因为明天要用这个来装油的。先捏圆之后随时整理， 最后捏成一个碗状，带一个边，边上咱们要做一个小动物，另切一块面，擀成长条， 用剪刀切个嘴巴，然后这就是龙的尾巴，然后盘到碗的上面，如果长短不够的话，可以再搓一下，装上两只眼睛。是红豆做的，用剪刀剪出 龙的鳞片，这样一条龙就做好了， 用剪刀可以稍微剪多一些，越往后越小一些。 这种面他是死面的，不用放酵母粉的，容易好定型，蒸出来之后不会变形。 然后重新准备一个面具子，一头尖一头大，肚子上弄上一个窝，他也是用来放油的，这个也是一个灯，准备两个小圆片做他的耳朵，红豆做眼睛， 然后再捏上一个尾巴，然后也是用牙签压进去的，然后缝到上面，这样一个老鼠灯就好了。又做了一个猪猪灯，也可以直接压边，之后不用做花纹也可以的，上锅蒸，蒸上 半个小时就好了，这是我们老家的习俗，元宵节都要做这种灯的五香油，做一个油心，炸上几个小时，完了之后还可以吃，非常筋道。

威海的正月寒风里还卷着年的余味，厨房先热闹成了生肖乐园，主夫们的面团就活了，正月十四蒸蒸日上，今年我也为家人们争生肖。属虎的 老虎额上王字，用红枣剪成爪子，捏的带点朱劲，倒添了几分亲切。属猪的那猪要圆的，憨态可掬，耳朵软哒哒贴着身，鼻子一摁，像刚拱完时。 属龙的得捏出龙身的劲体鳞片，用勺子把压的个个分明。黑豆眼睛亮的像闲了心，龙须缠成卷，仿佛下一秒就要穿云。属牛的牛身要蹲实， 牛角棱棱分明，像能扛住一整年的风雨。属兔的兔子耳朵薄的透光红，小豆眼睛亮闪闪，像藏着春日的光。 属猴的猴子得捏出机灵劲，尾巴卷着，手里还攥个面团逃。属狗的狗要憨厚，尾巴摆着像在潮人摇峥嵘。孤独冒气时，麦香奋着，争气扑脸 揭盖时，白雾乍开。面署门个个鼓涨涨的，透着温润的光。灯火良宵，祝大家马到成功，所求皆如愿！

hmm mother that huh 还有一点水还有一包没有蒸嘞 妈来吃。这个是大宝蒸的莲花豆这个是小宝蒸的花朵豆还有那两个小的也是大宝蒸的。 给你们近距离看一下他们装好的灯，这两个小的还挺精致的嘞，里面放的食用油还有一次性棉签， 弄了不晓得拿那个看好不好看。要去找舅去啦。嗯，安排啦，不弄。