蒸花灯怎么捏

元宵甜甜，祝大家元宵节快乐。 大家元宵节快乐。

带大家看看在家蒸面灯、蒸龙灯的完整教程。大家好，春节一过，下一个隆重的节日都是元宵节，元宵节闹花灯，今天咱都开始蒸面灯了哈， 详细的教程我都会给大家说清楚，咱都一起今天学着做起来哈。正月的不发面，咱蒸面噔呢不放酵母粉，放吭两瓢子，白面放吭半瓢的玉米面，长吭点盐，拌匀之后，咱都开始把面和起来， 这个水一定要少放和的，这个面硬一点，和好的面不用醒案板上撒上面布，咱先把它揉揉，对半切开，把这个剂子先搓长条，切成等份的剂子，一定要大小一样， 切好的剂子坨坨它，把它弄成圆柱，大拇手指头往里一摁，剩下的手指头往外转都行，一转一个窝，这个都是灯盏， 最后做好都是这种样子，咱再开始捏，边捏外边，还有捏里边，最后都跟个花似的，把嘴歪歪的捏起来。一个口代表一个月，今年不润月，做好十二个都行。十二月等做好了哈， 一个灯，一个口都是代表一个月。这个十二月灯咱整好了哈，下一个灯呢，咱整小龙灯哈。这一个小面具呢，是小灯，这个咱做小龙哈。 长的那一个小面具搓长条，这个长条一定要搓的细一点。做这个尾巴，先用叉子摁上一下，从中间切开，用手把这两个角给捏起来就行了。 准备好一个红枣，对半切开，摁一下子做头，先把这个面给捏尖，它从中间剪开，剪开之后咱把这个红枣把它安上就行了。 咱捏个脊背出来，把上边从头捏到尾，上边绞好了，是这样的，咱再把两边再给绞了哈，两边一定要花子剪，这会啊，他都有层次感。最后用黄豆按上盐，再把这个小灯给捏上个花，这是一朵梅花哈。 把这个灯盏放到中间，把它盘起来就行了。从这个大条路上剪上两个带茬的哈， 把这个带茬的笤帚苗给插上，这个都是龙虾。好了，咱的十二月灯还有龙灯都蒸好了，咱把它拾到锅壁上都行了。咱上饭锅里，从大锅里先加上水，这个水开了之后，咱再上锅蒸，因为中途不用醒， 你蒸这个面灯的时候，只要是拌面和的硬一点，蒸出来它都不脱。春雨贵如油啊，今天是个下雨天，大锅的水也开了，咱都一个个的都把它拾到壁子上，盖上锅盖，蒸上二十分钟都行。把反过来窗户先都给打开， 纯正的这个空，咱捡上几个臊子条，按说应该是上山上找那个灯芯草才行的，因为今天下雨的都不再往山上找去了，一个个的都缠上棉花都行了。那面灯蒸好了啊，看哪个月里有雨哈。 俺这边的老风俗都是蒸出来，看看哪个灯里有水，都是代表哪个月里有雨。你看看我蒸的这个面灯怎么样，再炸上两根粉条，再当龙须插到上边，最后再把灯芯再给插上都行了。 咱的面灯都蒸好了哈，到十五那一天，咱再倒上油就行了哈。

山东传统习俗，正月十五蒸面灯，凉水和面和个硬点面团，白面，豆面，还有紫薯的。从我小时候俺妈都每年正月十五都蒸灯。老传统习俗，做饭我能动动我都蒸。 咱先蒸十二月的灯，蒸出来看看哪个月有粉，哪个月都下雨。咱上一年做的好像是九月的多哈，可能是真管吧，哈哈，咱今年再试试哈，大家给我作个证。 还有个方法，捏灯的时候啊，捏的这个眼大了，下一代眼就大，要捏的小了，下一代眼就小，想要大眼的就捏的大一点，想要小眼的捏的小一点，哈哈哈。几月的再捏几个币， 十二月灯完成再做个亮晶。 这是彩椒啊，哎嘿嘿， 还得挠个小屁眼。这个是放到粮食上的，农民都是光想着那一亩八分地啊，再做上两个佛子头吃饭。长佛很重要啊， 小时候都端着这个佛子头照耳朵哈。哎，还得光气眼子的，端着灯都出去逛去，你照照我，我照照你，不害耳朵鱼做个双眼皮 年年有余。这是做的狗身子，已经做完了， 一个狼狗，一个害怕狗，还有一个假狗子嘞。小狗放在大门口也可以做个家人的福相。战斗鸡，俺妈是属鸡的， 一看这个鸡都愣愣抠愣暴躁。哈哈，想扭人的那种鸡。我就是扭你 滚滚滚滚形象吧。底下还有呢，这个紫薯得做个莲花，蒸 开蒸， 蒸半小时，面蒸出锅，看哪个月里有水啊。看底下的得四月五月六月七月八月八月有张地子， 这个都木有，一二三四五六月六是六月有点旱，你看还有六月一点啊，记不六月有，八月有，一二三四五木有， 这是几啊？九月九月，哎呀，空乎了一地子。十月木有，十一月有粉， 十勒月有汗了。这个勺子头的水最多嚯，今年挖不了嚯嚯，你这元宝的水还不少嘞，祝你发发发呀。看蒸熟了的鱼灯，抖音上连续蒸，蒸三年了，趁着热乎插上灯帘 腌的时候，倒上花生油，个个屋的都长上它一盏，铮明剔亮的，忒好看了。朋友们，你们那里过十五？这样整整吧。

我的上一条视频已经有十几万朋友看过了，好多人呢，就问我面到底是怎么和的，灯是怎么捏的才不塌。 今天呢，我就把完整的教程从头到尾的给到你们，这是三种面，我用了四百克的温水， 面的比例是一比一，如果你要是喜欢吃豆面的话，你豆面可以多放一些，我这个是三种面混合在一起的，都一样多的， 里面放了有三四克的食盐，有一克多的五香粉，五洋粉是增香的，盐也是也是增味道的。可以面灯到时候可以直接吃了， 和成一个稍硬的面灯，面灯和硬了它不会塌陷，做出来的灯也有型。 如果你们不喜欢吃玉米面，可以不放玉米面，可以放豆面，也可以用单用白面，但是，呃，豆面会粘性一些，你看这个面是很有粘性，和好了，嗯，我们 放这里面醒面，醒面二十五分钟，二十五分钟后蒸面，等我这是一斤的面，分了十一个剂子，你们，呃，捏成你们喜欢的形状，就可以上锅蒸了。 冷水上锅，水开后再蒸个十五分钟，关火焖个两分钟，然后再开开盖，保证它不塌陷也不回缩。你们看。

哎呀。

大家好，我是乡村小南，祝大家元宵节快乐。在正月十五这一天啊，在我皖北农村，不仅仅要吃汤圆，还有一件特别重要的大事，那就是蒸面灯。 大家看我手里这个面团，他可不是普通的馒头，他就是今天的主角面灯。老一辈人说啊，这面灯啊是吉祥之光，能驱邪避灾，照到哪里哪里。让他今天我就带大家看看他是怎么制作的和他背后的故事。 阿姐，你这手里面，这灯，这旁边月牙代表啥意思？代表一年十二个月的月费， 四月份或五月份，这一般是蒸十二个，你就是第一年一个月份就是撵一个月呀，第一个月就撵一个蒸十二个，如果要是预一年的话，就是蒸十三个， 这是我们蒸的这个，我们家的土话叫麦秆垛，就是寓意着五谷丰登。开始上笼，开始蒸， 开始烧锅，大概三四十分钟后就熟了， 踩着棉花将油碗十五碗，还得请点了。 随着年龄的增长，很多老习俗都慢慢淡了，但在我们乡村啊，这面灯的灯火一直没灭，它不仅仅是一盏面做的灯，更是我们对美好生活的期盼，是记忆里的乡愁。

马年祝你发大财，好运当头滚滚来，八方财， 家中财宝月月天。金银年把飞成山，福气满满保平安。马年腾飞聚财气，一家老小好运气，顺风顺水顺财神，财神送宝进家 门。正月十五元宵到，八方来财福星照。马年祝你发大财，好运当头滚滚来，八 家中财宝日日添，金银连把飞成山，福气满满保平安！

正月十五了，和点面蒸，点灯，放点好面，然后放点我买的这个杂面。我买的这个是黄豆面，这个面里面可以少放一点十三香，其实我也不知道是干嘛的，现在开始和面， 这个蒸灯的面得和的稍微硬一点，和硬一点，到时候捏形状好捏，太软的话捏形状他容易塌，不好捏。 家里没个正儿八经的和面皮，我直接用这个做饭的锅揉的，我这揣的差不多了，放在上面揉一揉， 这就揉好了，看这个面硬的很，反正捏形状好捏，咱给他搁这盆里头，叫他醒醒，盖上盖子给他醒一会，等会就能捏灯了。我和的这个蒸灯的面也醒的差不多了，给它揉一下，开始蒸灯， 今年打算蒸六个灯，蒸小一点不蒸大点， 差不多正好六个。把这里边用手给它掏个小窝窝，然后边下捏出这种边边来，这个边边不能捏的太宽，捏的太宽的话它蒸的时候容易塌，就没有形了。 然后把旁边让周围给它团团 捏个小窝窝，就是到时候倒灯油的 捏好的灯，这个台面上撒点面糊，它不容易粘。用剪子给它剪个型，弄个太阳花的， 然后这样给它捏一下就可以了。 我这中间掏个窝窝出来， 然后旁边给它捏出边边来，这个边边不要太宽，太宽太大的话到时候容易塌。 看这样一个灯就做好了。这个边边一定不要太宽，太宽蒸的时候它容易塌，中间留个小窝窝，到时候直接倒点油，插个那个棉签就可以了， 看给它换一个造型， 看这个灯又做好了，这都是一样的，想做什么形状做什么形状， 面和的硬一点就是为了捏这造型，如果和的太软的话，他容易塌，这样你怎么捏他都不会塌。接下来给他捏出边边来， 看这个捏好一个，然后捏个这样的，再换一个造型 看，捏个这样的，然后又弄了一个这样的， 看，噔噔噔噔， 看看，这就捏好了。这之前做那个花样馒头的蒸粉可实用的啊，给它刷一层看看。噔噔噔噔，我的蒸捏好了，开始上锅蒸了。 我蒸的这六个灯里边好像就这个里边水最少，几乎没有，人家说哪个里边水多哈，就是哪个月份的雨水多，咱也不知道是不是这个讲究。 看看我的棉花灯，大家有喜欢的可以试着做起来。 nice。

这正月十五，蒸棉花灯，吃元宵。咱先来和一点棉花灯的面，先放点盐，放点自己喜欢吃的调料， 花椒面、辣椒面，咱给它搅拌，搅拌化开，然后长面粉，开始和面， 看俺妈和的这个面怎么样啊？散光面、光、盆光、手光强的很。开始蒸灯， 先给它擀成这种长条，等一会好捏灯， 搓成这样的长条就可以了。咱先蒸这个月灯，这个月灯是十一年有十二个月， 然后咱只能切十二个灯是切十二个，因为一年有十二个月嘛，就要切十二个一段。不，咱不能啊，多切或者少切，咱整藏藏灯的时候，送给人家的那些灯可以随便整，但是咱自己整的，十二个月份就得整十二个。 然后下面咱开始捏花，蒸灯还捏点边捏点花，边 捏点花在下面。哎， 这样一捏他就是一月，等啊，咱蒸熟的时候，看看哪个月份里面有水，就证明哪个月有水，水分比较的足，比较的多。咱就从下面这个月份能分辨他是几月。 蒸两个龙，一个乾隆，一个苍龙，我还蒸两个大口袋，来年有个好收成，开始上锅蒸。 哎呦，熟了熟了，看看哪个窝窝里面有水，哪个月有水。棉花灯蒸好了哈，照照眼不害眼，照照腚不害病，元宵快乐！