黄山茶叶蛋的做法

皖南人过年的第一道美食茶叶蛋马上就要登场了，你们过年都会吃吗？

哎，你怎么偷吃呢？干嘛啊？这是中午吃的呀，你怎么就早上就吃上了？早上给你煮的面，你爸走先去吃面， 你吃的是什么饼啊？嗯，这是安徽特产。叫什么饼，能不能介绍一下。 不是特产不是特产。那这不是你爸给你煮的面啊，早上吃面的。这个面就是很好吃的呀。 那这里面再放点那个猪油，就是猪熬的油，然后再放点那个味极鲜。对啊， 你看我老婆安徽这边啊，就屯屯他们这里会有一个茶叶蛋的，记住再吃一天客人来的时候就把这个茶叶蛋拿出来招呼客人吃的啊。你们来做客的话也可以吃上茶叶蛋啊。黄山这边的啊。

这个茶叶蛋大家都喜欢吃吧，但是你像我这么做啊，既简单又入味还好吃，关键是做法还特别简单，把咱们洗好的鸡蛋给他放到冷水锅里啊，这个水量的话就是能没过鸡蛋就可以了，如果说不够，那你就加点啊，来，这样给它放进去就可以了。 调味呢，先来上一大勺的盐啊，来打到底味，再来上一勺的生抽， 半勺的老抽。香料的话，咱是放了五种，一个是小茴香， 花椒，八角香叶，还有桂皮，这个呢也就是五香料啊，把它全部给它放进去，这样你煮出来啊，这个味道特别的好啊。最后啊，咱放的是茶叶，最好是用红茶，因为红茶做出来它的颜色好看，而且吃起来味道更好，关键是还不发苦。 都放完之后啊，咱们就开火啊，先给他煮上八分钟，把这个鸡蛋先给他煮熟，后面咱再给他放上一小把冰糖， 这样你做出来他会更加的柔和，而且更有穿透力，当然这个味道做出来就会更加的好吃。好了啊，鸡蛋这会已经煮熟了，然后呢咱们用个大漏勺啊，把这鸡蛋呢给他捞起来之后来用小勺子看，这样给他去挨个去敲一敲啊， 如果说咱们大家如果说有功夫的话，我建议大家一个一个敲，这样的话花纹好看，而且呢关键是它更入味，好吧， 咱给它全部敲完之后呢，再再开火啊，再煮上七分钟，让它再入入味，然后大家有一个点注意啊，就是我们在煮茶叶蛋的时候啊，千万不要去放辣椒， 因为这个辣椒啊，它会盖住茶香的味道，这样你吃起来啊，他就没那么入味了。好了啊，时间到了，咱先用这个大漏勺呢，把这个鸡蛋呢咱们给他捞出来啊。 哎，尽量给他倒到一个盆里，别给他放锅里啊，因为这样的话他容易把这锅呢给它烧到锅好了，然后咱们把这个汁水呢给他倒进去， 再给他浸泡上两个小时，咱们再吃，这样他会更加的入味，更加的好吃。来，大家你看啊，这泡了两个小时以后啊，就出现这种花纹了，对不对？特别的入味，特别的好吃啊，回家赶紧做起来吧。

这茶叶蛋你们一定要去试一下，我一下子就干掉两个，而且做法非常简单。 首先我们准备几个鸡蛋，然后用清水把它表面的污垢洗干净，洗干净之后把它放入锅中煮个十分钟左右。 在煮鸡蛋的空隙，我们另准备一口锅，加入开水，然后加入香料， 盖上盖煮个五分钟，把它煮开，把香味煮出来， 煮开之后加入老抽上色，然后加入生抽调味，然后加盐，再加盐之前一定要关火，不然这个水就会溢出来，然后盐可以多加一点， 再盖上盖煮个三分钟左右。鸡蛋煮个十分钟之后关火焖五分钟，然后把它盛出来，放入凉水中泡一分钟， 然后找个勺子把它磕一磕，磕破磕成肉表面都有裂纹的就可以了。把鸡蛋全部放入卤水中，加点食用油， 然后煮开，关火，让鸡蛋破一晚上，时间来到第二天我们再次把它烧开就可以吃了。看这花纹，大家快去学着做吧。

茶叶蛋教程来了，很多朋友说拍一个我出单卖的茶叶蛋视频，今天安排上了。大家好，我是小玲。煮茶叶蛋其实非常简单的，现在咱们开始今天就做一个家庭版的茶叶蛋，一共是十个。把鸡蛋洗干净放进煮锅，加入五十毫升的白醋， 这样是防止鸡蛋再煮的时候严重破壳。现在大火烧开，煮开后再大火煮多五分钟，鸡蛋就煮熟了，然后把煮熟的鸡蛋捞起，放入冷水降温。 现在我们我们用这个五香茶叶蛋料包，每大包就有十小包，每小包可以煮十个鸡蛋，也就是说一大包可以煮一百个鸡蛋。现在把料包放电饭锅中，加入适量的盐，适量的生抽，老抽和五十克白砂糖， 然后把冷却好的鸡蛋轻轻的敲一下，虽然越破越好吃，但不能敲太大力，因为那样出摊的滑，卖相不好。把敲好的鸡蛋放进电饭锅中，加入适量的水就行了。 放进电饭锅，按煮饭功能直接煮到电饭锅，自己跳到保温功能就煮好了。如果是做给孩子吃的话，现在就可以吃了，如果你是摆摊的话，最好再泡六个小时，颜色更好看，而且更入味，我去摆摊的茶叶蛋就是这样煮出来的。

如何将茶叶蛋做到满嘴留香，回味无穷？用料跟步骤很关键，赶紧收藏给家人做起来吧！准备十枚鸡蛋，鸡蛋冷水下锅，水开煮五分钟，煮熟后的鸡蛋将壳全部磕破。 香料配比茉莉花茶，将香料和茶叶倒入锅中，小火炒至出香，倒入香料袋中，锅中来少许水和冰糖，炒一个糖色， 这样糖筛就炒好了。一千毫升清水，加入糖筛、两克盐，几个辣椒，下入鸡蛋调料包，煮十五分钟， 十五分钟后关火，盖上盖子焖一夜，味道最佳，赶紧做起来吧！

我婆婆呀，总嫌外面的茶叶蛋贵，其实咱自己在家里做呀，用不了一半的成本，关键是我今天分享这做法哈，省时省力还省气，真的可简单了，味道真好，比买的好吃多了还是。嗯，可好吃了，哎， 哎呀，你吃那么香，嗯，哎呦，我天呐，马上起了，哎呀，首先鸡蛋煮的时候要想不开裂的话，一定要是常温的，要是从冰箱里拿出来的话，你先给他回温半个小时再煮，加水量一定要没过鸡蛋，盖上盖开火煮， 看开锅了以后咱就给他关火，然后焖十分钟。这个方法大家平时煮鸡蛋的时候都可以用，就是特别的省时省气。你看哈，煮出来里头既不糖性也不老。嗯， 看可好了，放凉了以后给他均匀的敲碎，你这样拔出来以后，他这个花纹好看。接着放电饭锅，里头也不用开火，这个方法就特别省事，往里加点生抽，老抽，上色盐，再丢两块冰糖进来，卤料包，再倒锅，里头 再加点茉莉花，加水量一定要没过鸡蛋，煮饭见就行了，也不用管它了，特别省事。这个也可以，头一天晚上煮上，在里面泡一个晚上，正好第二天拿它当个早餐吃，非常的方便。茶叶蛋吗？是泡出来的，不是煮出来的， 泡了一晚上可香可入味了。你看十块钱就能煮这么一锅，够一家人吃好几天了，特别实惠。

煮茶叶蛋呢，你直接下茶叶煮呀，那样就大错特错了，今天呢我就教你煮茶叶蛋呢一个正确的做法，看这样煮完茶叶蛋呢，它入味效果好，而且同时呢你吃的茶叶的鲜香味浓郁，包括那个茶叶蛋，你看青青黄黄的 做法呀，也是非常的简单，在家里面你能够轻松的掌握好这个茶叶蛋这个做法。首先呢我们准备好二十个笨鸡蛋， 然后啊再加入一勺食用盐，同时啊再加入适量的清水， 再把鸡蛋呢搁到盐水里浸泡五分钟。这样式的泡好之后呢，再用一个清洁球把鸡蛋表面些杂质啊，还有一些虫卵啥的给它刷净，同时啊用盐水泡完鸡蛋呢，起到杀菌消毒的作用， 洗完之后啊，再用清水给它投洗一遍，这样家里人呢吃着会特别放心的，而且特别健康。再把洗好的鸡蛋直接放到锅里啊，进行开始煮制。 哎呀，我这鸡蛋怎么在水上飘起来呢？有没有知道在评论区能打出来吧，为啥我这鸡蛋要在水上能飘起来呢？同时啊我们给它开成大火，开大火之后咱给他盖上罐，先煮至大约五分钟，利用煮鸡蛋时间呢，咱们下入啊调一个做煮茶叶蛋的配料， 我们在煮五香茶叶蛋的时候是不是得准备香料啥的呢？而且都有些时候啊，在家里煮五香茶叶蛋那个配比还配比不好呢， 今天呢老弟用这个啥呢？小五香料包，你看咱的五香料包啊，他这里面啥呢，是有十四种香料，看香叶，白芷，陈皮，小茴，丁香三代，外加花精跟大料看，而且都是啊，这个香料，这里头没有任何药面的， 所以说这个五香料包啊，你回家卤鸡翅啊，卤鸡爪子，酱棒骨，酱龙骨都行。那有家人哪里有呢？今天呢，我就把我的视频左下角挂链接，今天厂家有福利活动，那有说的多少钱一包呢？ 这一包料啊，在超市里能卖两块钱一袋，两块钱一小包，今天呢，这一袋里老弟给你装十包，两袋里装二十包。那有家人说呢，这两袋不就得二十就得四十吗？不需要，我把视频左下角挂链接， 十九块九，我今天给你两袋，这两袋是二十包吧，但有的家人说了，那我第一次来你家，来到你那个刷到你视频呢，也没吃过肉，怎么办呢？没关系啊， 我今天从厂家给你申请个福利活动，我再给你加十包，这十包料回家就免费试吃去，吃好吃了，你把这三十包全留下，如果吃完这个十包不好吃呢，你把这十包留下，剩二包你退出来的联系客服，咱们七天无邮运费险的为你安排。明白的呢，而且都是啊， 这个小料啊，我跟你说，你回家卤鸡翅啊，卤鸡爪子，酱棒骨呢，非常的香，每个料包里头看他全是香料，咱再打一包看一眼啊，看，香叶，白芷，陈皮，小茴，丁香三带，外加花料， 而且同时呢，这个配料表呢，他是非常干净，你看配料有茴香，桂皮，陈皮，山楂片，山楂片，然炖肉增加那个烂度的，还有香茅木瓜，白芷，香菜籽，沙仁，八角花椒，香叶，姜片 这个萝卜边，回家卤个鸡翅啊，卤鸡爪子，酱棒果酱，卤啊，嘎嘎香的。趁着厂家的福利活动还没有结束，赶紧去左下角的链接拍上一单去吧，您收到货是三大包子，赶紧去拍吧，下一步呢，老弟教你用这个五香料包煮茶叶蛋了啊， 鸡蛋呢煮的时间到，我们揭个盖看，鸡蛋煮好之后呢，我们把这鸡蛋呢给它用罩里把鸡蛋给它完全的捞出来， 把捞出的鸡蛋放到凉水当中给它过下凉，然后啊拿两个鸡蛋看这样轻轻给它碰撞，碰撞着完之后呢，你看这个鸡蛋呢就会出来一个小裂纹， 这个裂纹啊，你多碰撞一会，同时呢出来裂纹之后呢，再煮完茶叶蛋之后呢，它的纹路啊特别的漂亮。 迎大叔每天的用心教你道简单好吃家常菜。那么今天有缘刷到我视频的大哥大姐们叔叔阿姨们，那就麻烦您照屏幕上帮我点个小红心呗， 顺便留个免费关注，以后你想吃啥做啥呢，随时能找到我老弟迎大叔祝您大财小财天天进，如意发财天天来，二零二六年行大运，发大财。感谢支持的，帮我怼两下吧，谢谢了。 然后啊，准备好无油无水的空锅，里面加入的香料还有茶叶哎，加入小香料，加入香料之后呢，用中小火慢慢静给它炒至， 这样炒至之后啊，能把这个香料的香味炒出来，同时呢还能把茶叶呀这个苦涩味给它炒挥发了， 用小火啊慢慢的给它炒出香味之后，你就可以给它盛出来之后待用。我们煮一准备一个砂锅煮茶叶蛋呢，最好是用砂锅，因为啊茶叶啊里面有碱性，他容易跟那啥呢铁锅产生反应，所以说咱在家里煮茶叶蛋时候，你最好准备一个小砂锅， 全部放入以后啊，再加入我们刚才炒好的茶叶，还有这个香料。 接下来啊再加入适量的清水，这个清水啊加入之后呢一定把鸡蛋给它没过了， 再加入两片姜片，同时呢加入一小把冰糖，如果没有冰糖呢，你可以加入啥呢？绵白糖也可以的。再加入啊三勺的食用精盐， 同时啊再加入一勺生抽酱油，你家里有啥酱油可以加一勺酱油就可以了啊，一勺酱油 如果颜色要是不够呢，再加入啊半勺的老抽酱油，适量的蚝油，提鲜用的。 然后啊给它开大火，煮开之后啊我们再给它转上稍微小点的火，哎煮茶叶蛋时候呢，不用太大火，转小火之后盖上锅盖再给它煮至五分钟就可以了， 五分钟煮至时间到之后，我们接个锅盖看这鸡蛋呢，你可以看看它颜色什么的，如果汤汁颜色不够，你可以稍微再加点颜色， 然后啊直接把这火关掉。要想这个茶叶蛋呢入味效果非常好呢，一定把这茶叶蛋搁这个汤汁开始进行浸泡，我们盖上锅盖再给它浸泡一晚上，大约十二小时到二十六个小时都可以的， 看一下这是我们呢浸泡一晚上的效果已经啊非常入味了，看表面上的呢，咸鲜适中啊， 而且啊香味啊非常浓郁，爱惜茶叶蛋的朋友一定要试一试，保证你啊在家里做的呀， 健康又卫生，比外边买的还要好吃。最后还是那话呀，你每天不知道吃啥做啥的呢，你关注我没准还真有啥用。我们下个视频啊，更精彩，有缘再见。

在不知不觉中，我们八零后也成为了家中的顶梁柱，年味的传承者。

过完年家里鸡蛋比较多的话，可以像我这样煮成茶叶蛋，咸香入味，大人孩子都爱吃。做法也很简单， 把清洗干净的鸡蛋放到锅里，加入没过鸡蛋的清水，大火煮开，转中小火煮个六分钟，然后捞出来过一下凉水，这样吃的时候比较好剥。再把蛋壳敲碎，敲的越碎越入味。 调味就放点生抽、老抽、盐和冰糖，再来一个茶叶淡料包，我用的是这款五香茶淡料，他这些香料都是按比例搭配好的，不用自己再去搭配了， 现在个位数到手两袋，一共有二十小包，特别划算。然后加水没过鸡蛋，大火煮开，转小火卤个十分钟，浸泡一夜会更入味。看这花纹挺漂亮的，这样卤出来连蛋黄都很入味。孩子们也要开学了，煮上一锅当个早餐，营养又好吃。

姐妹们，你们家有没有同款孩子啊？白水煮鸡蛋他们不吃，但是像这种五香茶叶蛋呢，他们特别喜欢吃，一次性就可以干上好几个，像这样做出来啊，就非常简单哈，过了一个晚上之后呢，这个鸡蛋非常的入味，特别的香，加热一下就可以开始吃了，今天早餐我们就吃它了，这个做法还非常简单， 首先呢我这里用了十个鸡蛋，清洗干净了锅里的水开之后啊，把鸡蛋放进来，我们用中小火煮了十分钟左右，现在就可以捞起来， 然后过一下冷水，我们再捞回锅里来，然后我们用勺子这样把这个壳呢稍微给它敲碎一点，到时候吃起来呢会更入味。调味非常简单，这里给它放上一点冰糖， 放上一勺老抽。做这个茶叶蛋呢，一定要放上一包茶叶蛋料包，这个味道非常的香，我用的这一款呢，它含有金骏眉红茶，这个红茶做出来的味道就特别特别的香哈， 这样一袋呢，它是有五小袋，可以做五次，配料表非常的干净，都是一些干香料组合而成，就没有其他添加剂，吃的放心。那它不仅可以做茶叶蛋哈，它还可以卤肉啊，卤豆干呐，卤蔬菜呀，这里还有详细的制作方法， 做了这么多茶叶蛋，我还是觉得这一家做出来的味道呢，会更香更好吃。今天呢，我就把这款料包放在视频左下方链接了，大家想吃茶叶蛋，想吃卤肉都可以用它来做，然后我们放上清水， 这样盖上盖子，让它卤半个小时，然后我们再让它泡一个晚上，第二天来吃会更 入味哈，特别的香，你看剥出来的纹理啊，也是非常的好看。 这里面呢，它是有盐的了哈，不需要我们再另外加盐了，里面都特别好吃，不论是卤肉还是卤鸡蛋还是卤素菜，都不需要加盐了，非常的入味。喜欢吃茶叶蛋的姐妹们哈，一定要去试一试。