嚯看见技术啊没治天津人吃东西的那些穷事妈妈,哎快到十五了对吗对我非常了解你把你的这个看家本领要展示出来了什么好吃的什么好吃哎正月十五做汤圆嘿你看看 咱先保留个小悬念啊看我妈妈这一哎就这一小碟是什么东西朋友们一会咱慢慢分享。巧克力这是什么朋友们这是那个嘛草莓酱草莓酱看了嗯这东西是好东西 哎看这是嘛哎黑芝麻黑芝麻对这个呢这个是油咦小油酥嘿你看看朋友们啊 嘿,这个和这个糯米的那个面粉哈必须得用热水嘿不能用温乎水不能用温乎水最起码也得到九十度到九十度哎对到九十度知道了吗嘿你看都给他和成这个你看搅拌成这样絮状啊大概起啊我这是三百克的糯米粉哎 用二百克的九十度的水九十度的水对够精确哎大概齐也是我也是大概齐哈哈这个东西你也是过着看。对对对对不行再加点对对水多再加点面哎对对对,就这意思哎你想平时做饭哪都这么克肚去是吧大概齐,嗯 儿子看了吗哎和好了啊哎你看看和好了哈这面当时和完了不能融哎得呀,最少也得醒他个十分到一刻钟让他醒醒他你醒的时候哈也可以搁在一个盆里盖上他哎也可以就是拿这个膜哎给他裹一下啊 我一下之后哎看了吗这样一醒这样让他醒十到十五分钟就行啊一会咱再说这个面再给大伙介绍介绍这馅料吧对 这大碗的那么热闹我这个里头哈是搁的红糖芝麻白芝麻还有嘛碎 是我哥是腰果。腰果绝对升级了啊比比以往升级了啊。以往是果仁,这个是腰果。腰果好吃。嗯然后呢那个这小黑芝麻怎么弄的吗?这个黑芝麻也是黑芝麻哎跟那个白糖白糖哎 还有那腰果。哎呦你看这一个个的多耐人啊我这提前把这个啊都哎大油大油只要是动物油都行哎 那个牛油啊大油啊猪油或者是吧呢黄油也行黄油也行。千万别用食用油啊别用食用油。这个食用油啊用完了以后它不凝固哦它发稀哎它就保不上了嘿 知道了吗小技巧再搁上那个水,然后搁上油还搁上水哎搁在哪?搁在料理机里一打哦知道吗?开始料理吧哎就行了哎啊嗯放上这个 脚打气里边。对完了啊打完了怎么样看着就有食欲。对,特别香。还 看啊,咱就可以带起就这样团啊,这就是一个小馅料嘿对馅料啊,如果要是啊就是觉得啊,怕不知道这个馅应该团多大呀皮多大呀。 他们两个人啊基本上差个三克哎你看你要弄八克的馅哎那你就弄十一克的皮哎你记你就记着这个馅小点皮大点大文学家大文学家呀。我妈妈已经把元宵的皮跟馅拟人化了我妈言话说他们两个人好吗 哈哈哈哈哈哈一说一乐多开心啊。就是看我这个啊,大家齐就做这些好,我虽然馅打的厚,但我不都做。 ok 啊, 咱这个馅弄完了以后啊一定要搁到冰箱里多冷藏一会哎让他结实哎,儿子咱接下来哈弄嘛呢这个草莓酱哎,还有这个蓝莓酱,新口味哎,对, 咱搁嘛呢哎,这个啊,咱可不搁别的哦,咱俩就把嘛呢咱过年哎,吃点这个吃的这个白皮的,这个渣,你说扔了吧,怪可惜的, 咱给他利用上。好,他这不也都是那个嘛,那个油面那个嘛做的吗,好,对吧,省的带搁油带搁嘛的,你看你就可以哎,搁上它嘿,把它搓搓啊,都给他搓碎了。你看我这个都掉的都掉下来了吗你,你说你掉下来这不就扔吗, 这个呢,哎,你不就这样可以,你看好不好,对对吧,你省的带去那个弄那个莜面去,没毛病啊,咱俩再弄一个蓝莓的啊,带蓝莓的,这绝对是新口味。对对对,这草莓的啊,就这意思。好,先包实先弄还有一个,别弄太多哎,别弄太多,自己做一顿 做完一顿吃完。没错,一样弄点一样弄点,全都是果对,看到吗?漂亮, 你就把这点心渣都往里一搁,而且咱自己买点心绝对好吃。对呀,都是真材实料啊,这是你儿子给奶奶提出来的,要吃巧克力。哎呀,小孩都爱吃巧克力啊,咱就可以哈,你如果要感觉怕孩子吃的甜,你可以掰成两半, 一个里头搁一个,别搁太多。不行,这个什么也不用搁。好嘞,煮出来就是糖心的材料,你看看知道吗?好嘞,这面醒的差不多了啊,看醒了,得有一颗。多重了吧,光滑了吧光滑,刚才我还说了又总感觉那个嘛呢, 感觉有点粗哎,还真是有点粗糙的感觉。那表面咱就开始包了。对,弄成这么大小的小剂子就行了。对,差不多就是一个汤圆的大小。嗯,现吃现做,剂子已经揉好。揉好也开包了。咱开包了,让我妈给大伙展示一个。啊。对, 看看,就这样捏捏,把这边捏薄点。哎,看到吗?中间略微捏捏。别把中间捏太好。哎,好嘞,哎,来包一个展示一下。对,小包一个哎,对对对,就是小点修整一点。对对对嘿,看看 看,我这手把馅耐上了,没事自己家吃搓一搓。看着吗?哎,起火一个盖住,太漂亮太胖乎,太耐人了哈哈哈。哎呀, 来一口吧来一口,饭够热的。哎,慢慢慢慢哎,来一小口,别着急。哎呀,哇塞,这馅太漂亮嘛意思,妈妈没治了?
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炸元宵?你这是元宵吗?这不汤圆吗? 起来起来,这个才是汤圆,这个才是元宵。他不能直接下油锅炸,他可以直接下油锅,我乐意咋做就咋做,回你家做去。 汤圆你要想炸哎,锅里面水开,先把掉地下的汤圆给它煮熟了,然后才能炸。汤圆飘起来了哎,咱就给它淋水,倒到面包糠里面 哎,外面给它裹上一层面包糠,你要不给他煮熟了,不裹面包糠,那你炸的油黢黑黢黑的,那崩死你能。你开玩笑呢,炸这个汤圆啊,油温一定不要太高啊,下里面微微冒沫就行 啊,你要是油温一旦高了,要么面包糠糊了,要不然就炸的这冒肠子了啊,那绝对不行的哎,小火慢慢起炸,它炸到啥程度啊?看着现在这汤圆已经飘起来了吧。哎,飘起来了以后赶紧往出捞 啊。因为啥呢?汤圆已经熟了,把面包糠炸脆就可以啊,时间再一长完了冒肠子了, 来看看这小汤圆不就炸好了吗?啊,然后我再告诉你们怎么去炸元宵,元宵咱们表面再给他裹上一层淀粉啊,为啥给它裹上淀粉呢?防止它粘连是不是?再一个我跟你说,炸出来颜色也漂亮 啊,然后咱油温四成热就行啊,油温别太高啊,看现在下汤圆的状态啊,下了之后微微起小沫就行。来,你看裹上一层淀粉的元宵是不是一个是一个的,他不往一块粘,你要是不裹他就容易粘成一坨 啊,随着炸你会发现啥呀?看不着哎,表皮变硬了,而且它有裂口了是不是这个时候我告诉你啊,他要干啥呀?他要崩人了啊,怎么让他不崩人呢是不是?哎,砸一砸, 把里面的气给他放出来,他就不崩你了。砸完了是不是?你再炸,你看他就不碰一下子碰一下子崩你了是不是?你看哪个有点风吹草动鼓起来了你就砸他 啊。赵老八一顿削,不听话就得削,知道不?不削,不成材,小树不修不直溜,人不修理梗啾啾。嗯?炸到啥程度?是不是开始喷喷喷,往出崩气了?哎,他也飘起来了,表面金黄了。这就好了啊,记住一点啊,全程小火炸啊, 来看看。哎,你这元宵这不就炸好了吗?小壳啊,看着没?哎,还不崩人还脆脆啊。

极限的家人们,大家好,九月十五快到了,是不是在为炸元宵而发愁啊?今天我出一期炸元宵视频,零失败,炸元宵外酥里糯还不爆炸的都是张牛的,一个好元宵啊! 新手呢,你可以把元宵扎几个小孔啊,凉油下锅,我是凉油下锅啊,转小火。 元宵下锅之后啊,不停的搅拌,咱们全程小火慢炸啊, 炸至金黄色捞出啊,一会咱就出锅。对,看咱这剥皮大馅啊,你瞧瞧这剥皮大馅,多好吃呀!这是豆沙馅的 黑芝麻馅啊这是这是五仁,真好吃,芝麻大馅。谢谢点赞关注哦!

三十秒教会你炸元宵如何不爆不粘。第一步,热油,第二步,放元宵。 接下来什么都不用干,就一静到底,看他炸就行了。看到了吗?炸的差不多他自己就飘上来了。 好了,炸到外皮这样有点焦焦的就好了。 现在知道怎么炸元宵,炸元宵不爆不沾了吧?就是选择我们红太阳的炸不爆元宵,草莓、五仁、黑芝麻三种馅料随便选,快来红太阳选吧。

家人们,这个元宵你真的会炸吗?有的人第一步就做错了,下面我哥分享一个炸元宵的方法。首先呢,咱准备一袋元宵,之后啊,装入盘中解冻,一定要化开 元宵化透之后啊,咱就起锅烧油,这个油啊,一定要烧到六七成热,这个筷子啊,放在油锅里迅速起小泡即可。后啊,咱就把这个元宵放入锅中。元宵放入锅中啊,先不要动,调中火炸至表面金黄,用勺子轻轻推动, 这步啊,是炸元宵不崩的关键,元宵啊,刚飘起之后,咱用勺轻轻的按压这个元宵,所说的就是把元宵里的气放一放, 这样啊,炸元宵就不崩了,看看咱这个元宵啊,表面炸的金黄即可捞出。家人们,没有吃到元宵的赶紧回去试试吧!喜欢的点赞收藏,谢谢家人们了!

好多来店的顾客问我怎摘元宵的,今天我就教会大家怎摘元宵啊!

今天不是正月十五元宵节吗?你们知道做炸元宵必须要有的一样东西是什么吗?你别看网上这么做,那么做怎么好吃,少了这样东西他绝对不可能好吃。 最不能少的就是元宵。我也没做过啊。放元宵倒点色拉油鼓球鼓球 小火十分钟,然后给它翻个。有点失败了啊。不炸了,改煮煮元宵。 这咱一个天津人吃什么炸元宵?这不煮的不挺好的吗?祝你们也做不好炸汤圆。

元宵节到了,给大家分享一道炸汤圆,祝大家美美满满,团团圆圆。这个汤圆我们直接用这种速冻的麻心汤圆,不需要解冻 水开下锅我们先让他煮一下,这样子炸的时候好熟一点。汤圆下锅我们煮的时候要多掏那么几下,一为了让他不要粘锅,二是让他受热更均匀。这个汤圆煮到我们微微有那么一点浮起来之后就可以了,千万不能煮过了,煮过了这个炸起来就不好 捞出来,第一时间过冷水,这个汤圆冷却之后,我们轻轻按一下,是有点 q 弹的,这时候就对了,有条件的话,我们把这个汤圆裹点面包糠,像这样子我们把它裹好之后再泡个蛋液, 我们再次给面包糠给团一下,这样子厚一点好点。裹好面包糠之后,我们现在要把它团圆,像这个样子就差不多了。 炸这个汤圆的话,这个油的话我们适当要多一点点,油温五六成热的时候,我们用中火给它去炸,炸这个我们要勤翻锅,让它受热均匀, 像这样子炸至颜色金黄就可以捞出来了,千万不要炸过了,炸过了它会炸的,像这样子炸过的这个油它是非常的干净的,我们只需要把这些面包糠过滤出来就可以了,还能用满满一份炸汤圆,就这么做好了。

欢迎收看包总厨房日记之特色炸元宵。今天是元宵节,我们的包总亲自下厨做我们这边的特色炸元宵,帮我们做这个炸元宵什么材料?这个我们的用用料比较简单, 第一个是糯米粉,第二个是面粉,然后还有就是白糖罐子都包浆,然后还有花生米啊,这个是包到里面去的哦,是馅料是用油一擦就是外酥里嫩 哦,我吃过,很好吃。我没吃过哎,我家没有炸过元宵,不是吃汤圆。好,那准备你们先去把这个花生米给剁 碎了。我好像是没吃过炸的元宵。老总开始展示手法, 来,我们先把馅给调好,这就是花生米跟白糖,再加点拌一次就可以, 这就是两斤,两斤糯米粉我们就放四两,四两半斤。你怎么知道这是半斤? 手就是颤抖手习惯了吧。几十年的面点大师经验。对啊,经验,用开水把白糖融化,把糯米粉泡到我们的气气蒸里, 然后再加三分之一的面粉。为什么糯米粉里面还要加面粉?这就是能爆炸的关键一点,收藏起来,学会了,我看他们有的人就会炸裂开 啊。开水慢慢的加,也不能太干,不能太洗,把它充分的让他的粉吸到,吸进开水,用拳头挤压,不是用嘴,不然就让他沉桶。这个要变一个快, 你会太冷他就不行,他会干干裂。哈哈哈哈。吃不动了吗? 这么点 有点干腻,没太圆,你看我这个圆不圆,圆圆的脑袋上面基础下面不太清楚, 噔噔 ok, 下锅 放一个垫片,他这个不会粘锅,炸出来就更漂亮,这样他慢慢的就会红起来。包子你确定不会爆炸?不会不会,说好不会差,刚走就碰, 只敢躲在远处不敢靠近,有点方车。对,说了好久没炸到你了。 哇,还有双胞胎的双胞胎。哈哈哈哈哈哈最完整的是哎,我还想说最完整的是这个,哈哈哈,糟糕的形状。什么意思什么意思?哈哈哈,这个这个完整一点 蛮好看。这蘑菇我感觉像长出来的一样。我看一下。哇,好糯香哇,我感觉还不错,虽然说外观有点小哎。你拿这里拿着这里我拍个照片。 嗯,美味。可以啊包总。哈哈哈,可以,包总 把它抹一下拉丝的第二锅吸取教训降低了油味。 哈哈哈哈, 最后一锅最后一锅,完美哎,这是糖吗吧?是这个糖感觉像红糖哇,就上一锅那个糖里面没没发爆,爆开来之后那个糖流出来。 哦,你看还有个超级迷你的,这颜色炸过头了,炸久了看,我还准备了煮的汤圆,你看可爱吧,这是金元宝跟那个招财猫还有一个事事如意都好漂亮。对啊,现在加点水开始煮这汤圆 煮的汤圆。哇塞,请问你看这个招财猫还有形状哎。哇 呀,好可爱的汤圆,看这全是香香姐做的菜,还有包总炸的元宵跟我煮的汤圆。那我们祝大家元宵节快乐,干杯,吃饭吃饭吃饭。

不能再邪修了兄弟们。我师傅说要是能邪修炸元宵,他叫我两天师傅,我是那欺师灭祖的人吗?底下放层烘焙纸,元宵放里头, 放入空气炸锅一百七十度五分钟,到点以后拿出来喷油倒匀,放入空气炸锅二百度六分钟,中途翻面到点以后给他拿出来炸元宵。这个方法炸怕崩的可以试试。老弟这方法外壳一样是粗的。

汤圆都不用再煮着吃了,像我这样做,大人小孩都喜欢吃外焦里糯。一教程,看视频吹牛逼,你能弄明白汤圆温水下锅,脖子推到底,给它推一下,必放冰锅,大火烧开,转小火煮至十分钟左右,汤圆煮至飘起来, 给它捞出,迅速过凉凉的汤圆,控干水分,倒给面包糠里头,每个上面都沾满面包糠,沾均匀中加入色拉油,将这多余的面包糠给它抖掉。 油温六成热,下入开炸,将面包坊炸至六成,这个时间都关了,快速出锅,炸好之后控干油装盘。我这样做,大人小孩都喜欢吃外焦里糯,好吃的很。

今天吃炸元宵,还有煮的汤圆和元宵,这种炸的元宵我能吃好多,瞅中间的馅,这个皮更加软糯,煮好之后都趴了,这个的话皮更加筋道。 昨天买的现摇元宵,刚搁冷藏里拿出来。元宵是从馅蘸水之后放粉里摇出来的,汤圆是包出来的。炸元宵一定要小火慢炸,油温三四成热就可以下元宵。我的元宵是冷藏直接拿出来的, 如果你家元宵是冷冻的,可以提前化冻,一下子炸至定型后,把油粘连到一起的,给它怼开。炸元宵不爆的关键就是啥, 随时随地给它捞出按压怼怼气,看着变骨了就捞出来怼怼气,这的话它就不会爆,炸到这种颜色金黄就可以出锅,我大概能怼了个六七回的气。 炸了一盘元宵,又来煮几个汤圆和元宵,汤圆就放了俩,元宵是煮了四个,汤圆,煮好是软糯流心的状态,这个皮更加软糯,煮好之后都趴了,这个的话皮更加筋道,馅的话是有颗粒感的,所以说煮好之后 他不会趴,该是啥型还是啥型。因为这个元宵是摇出来的,他皮的含水量比较低,这个皮含水量比较大,黑芝麻的好吃,那种煮的汤圆 两到三个就吃不下去了。这种炸的元宵我能吃好多,瞧中间的馅,外边一层是脆皮,咬下去之后就糯叽叽,好好吃啊!这是五仁馅的,这个也是五仁的,放凉的元宵也非常好吃。