炸元宵做法天津

炸元宵？你这是元宵吗？这不汤圆吗？ 起来起来，这个才是汤圆，这个才是元宵。他不能直接下油锅炸，他可以直接下油锅，我乐意咋做就咋做，回你家做去。 汤圆你要想炸哎，锅里面水开，先把掉地下的汤圆给它煮熟了，然后才能炸。汤圆飘起来了哎，咱就给它淋水，倒到面包糠里面 哎，外面给它裹上一层面包糠，你要不给他煮熟了，不裹面包糠，那你炸的油黢黑黢黑的，那崩死你能。你开玩笑呢，炸这个汤圆啊，油温一定不要太高啊，下里面微微冒沫就行 啊，你要是油温一旦高了，要么面包糠糊了，要不然就炸的这冒肠子了啊，那绝对不行的哎，小火慢慢起炸，它炸到啥程度啊？看着现在这汤圆已经飘起来了吧。哎，飘起来了以后赶紧往出捞 啊。因为啥呢？汤圆已经熟了，把面包糠炸脆就可以啊，时间再一长完了冒肠子了， 来看看这小汤圆不就炸好了吗？啊，然后我再告诉你们怎么去炸元宵，元宵咱们表面再给他裹上一层淀粉啊，为啥给它裹上淀粉呢？防止它粘连是不是？再一个我跟你说，炸出来颜色也漂亮 啊，然后咱油温四成热就行啊，油温别太高啊，看现在下汤圆的状态啊，下了之后微微起小沫就行。来，你看裹上一层淀粉的元宵是不是一个是一个的，他不往一块粘，你要是不裹他就容易粘成一坨 啊，随着炸你会发现啥呀？看不着哎，表皮变硬了，而且它有裂口了是不是这个时候我告诉你啊，他要干啥呀？他要崩人了啊，怎么让他不崩人呢是不是？哎，砸一砸， 把里面的气给他放出来，他就不崩你了。砸完了是不是？你再炸，你看他就不碰一下子碰一下子崩你了是不是？你看哪个有点风吹草动鼓起来了你就砸他 啊。赵老八一顿削，不听话就得削，知道不？不削，不成材，小树不修不直溜，人不修理梗啾啾。嗯？炸到啥程度？是不是开始喷喷喷，往出崩气了？哎，他也飘起来了，表面金黄了。这就好了啊，记住一点啊，全程小火炸啊， 来看看。哎，你这元宵这不就炸好了吗？小壳啊，看着没？哎，还不崩人还脆脆啊。

极限的家人们，大家好，九月十五快到了，是不是在为炸元宵而发愁啊？今天我出一期炸元宵视频，零失败，炸元宵外酥里糯还不爆炸的都是张牛的，一个好元宵啊！ 新手呢，你可以把元宵扎几个小孔啊，凉油下锅，我是凉油下锅啊，转小火。 元宵下锅之后啊，不停的搅拌，咱们全程小火慢炸啊， 炸至金黄色捞出啊，一会咱就出锅。对，看咱这剥皮大馅啊，你瞧瞧这剥皮大馅，多好吃呀！这是豆沙馅的 黑芝麻馅啊这是这是五仁，真好吃，芝麻大馅。谢谢点赞关注哦！

三十秒教会你炸元宵如何不爆不粘。第一步，热油，第二步，放元宵。 接下来什么都不用干，就一静到底，看他炸就行了。看到了吗？炸的差不多他自己就飘上来了。 好了，炸到外皮这样有点焦焦的就好了。 现在知道怎么炸元宵，炸元宵不爆不沾了吧？就是选择我们红太阳的炸不爆元宵，草莓、五仁、黑芝麻三种馅料随便选，快来红太阳选吧。

家人们，这个元宵你真的会炸吗？有的人第一步就做错了，下面我哥分享一个炸元宵的方法。首先呢，咱准备一袋元宵，之后啊，装入盘中解冻，一定要化开 元宵化透之后啊，咱就起锅烧油，这个油啊，一定要烧到六七成热，这个筷子啊，放在油锅里迅速起小泡即可。后啊，咱就把这个元宵放入锅中。元宵放入锅中啊，先不要动，调中火炸至表面金黄，用勺子轻轻推动， 这步啊，是炸元宵不崩的关键，元宵啊，刚飘起之后，咱用勺轻轻的按压这个元宵，所说的就是把元宵里的气放一放， 这样啊，炸元宵就不崩了，看看咱这个元宵啊，表面炸的金黄即可捞出。家人们，没有吃到元宵的赶紧回去试试吧！喜欢的点赞收藏，谢谢家人们了！

好多来店的顾客问我怎摘元宵的，今天我就教会大家怎摘元宵啊！

今天不是正月十五元宵节吗？你们知道做炸元宵必须要有的一样东西是什么吗？你别看网上这么做，那么做怎么好吃，少了这样东西他绝对不可能好吃。 最不能少的就是元宵。我也没做过啊。放元宵倒点色拉油鼓球鼓球 小火十分钟，然后给它翻个。有点失败了啊。不炸了，改煮煮元宵。 这咱一个天津人吃什么炸元宵？这不煮的不挺好的吗？祝你们也做不好炸汤圆。

元宵节到了，给大家分享一道炸汤圆，祝大家美美满满，团团圆圆。这个汤圆我们直接用这种速冻的麻心汤圆，不需要解冻 水开下锅我们先让他煮一下，这样子炸的时候好熟一点。汤圆下锅我们煮的时候要多掏那么几下，一为了让他不要粘锅，二是让他受热更均匀。这个汤圆煮到我们微微有那么一点浮起来之后就可以了，千万不能煮过了，煮过了这个炸起来就不好 捞出来，第一时间过冷水，这个汤圆冷却之后，我们轻轻按一下，是有点 q 弹的，这时候就对了，有条件的话，我们把这个汤圆裹点面包糠，像这样子我们把它裹好之后再泡个蛋液， 我们再次给面包糠给团一下，这样子厚一点好点。裹好面包糠之后，我们现在要把它团圆，像这个样子就差不多了。 炸这个汤圆的话，这个油的话我们适当要多一点点，油温五六成热的时候，我们用中火给它去炸，炸这个我们要勤翻锅，让它受热均匀， 像这样子炸至颜色金黄就可以捞出来了，千万不要炸过了，炸过了它会炸的，像这样子炸过的这个油它是非常的干净的，我们只需要把这些面包糠过滤出来就可以了，还能用满满一份炸汤圆，就这么做好了。

欢迎收看包总厨房日记之特色炸元宵。今天是元宵节，我们的包总亲自下厨做我们这边的特色炸元宵，帮我们做这个炸元宵什么材料？这个我们的用用料比较简单， 第一个是糯米粉，第二个是面粉，然后还有就是白糖罐子都包浆，然后还有花生米啊，这个是包到里面去的哦，是馅料是用油一擦就是外酥里嫩 哦，我吃过，很好吃。我没吃过哎，我家没有炸过元宵，不是吃汤圆。好，那准备你们先去把这个花生米给剁 碎了。我好像是没吃过炸的元宵。老总开始展示手法， 来，我们先把馅给调好，这就是花生米跟白糖，再加点拌一次就可以， 这就是两斤，两斤糯米粉我们就放四两，四两半斤。你怎么知道这是半斤？ 手就是颤抖手习惯了吧。几十年的面点大师经验。对啊，经验，用开水把白糖融化，把糯米粉泡到我们的气气蒸里， 然后再加三分之一的面粉。为什么糯米粉里面还要加面粉？这就是能爆炸的关键一点，收藏起来，学会了，我看他们有的人就会炸裂开 啊。开水慢慢的加，也不能太干，不能太洗，把它充分的让他的粉吸到，吸进开水，用拳头挤压，不是用嘴，不然就让他沉桶。这个要变一个快， 你会太冷他就不行，他会干干裂。哈哈哈哈。吃不动了吗？ 这么点 有点干腻，没太圆，你看我这个圆不圆，圆圆的脑袋上面基础下面不太清楚， 噔噔 ok， 下锅 放一个垫片，他这个不会粘锅，炸出来就更漂亮，这样他慢慢的就会红起来。包子你确定不会爆炸？不会不会，说好不会差，刚走就碰， 只敢躲在远处不敢靠近，有点方车。对，说了好久没炸到你了。 哇，还有双胞胎的双胞胎。哈哈哈哈哈哈最完整的是哎，我还想说最完整的是这个，哈哈哈，糟糕的形状。什么意思什么意思？哈哈哈，这个这个完整一点 蛮好看。这蘑菇我感觉像长出来的一样。我看一下。哇，好糯香哇，我感觉还不错，虽然说外观有点小哎。你拿这里拿着这里我拍个照片。 嗯，美味。可以啊包总。哈哈哈，可以，包总 把它抹一下拉丝的第二锅吸取教训降低了油味。 哈哈哈哈， 最后一锅最后一锅，完美哎，这是糖吗吧？是这个糖感觉像红糖哇，就上一锅那个糖里面没没发爆，爆开来之后那个糖流出来。 哦，你看还有个超级迷你的，这颜色炸过头了，炸久了看，我还准备了煮的汤圆，你看可爱吧，这是金元宝跟那个招财猫还有一个事事如意都好漂亮。对啊，现在加点水开始煮这汤圆 煮的汤圆。哇塞，请问你看这个招财猫还有形状哎。哇 呀，好可爱的汤圆，看这全是香香姐做的菜，还有包总炸的元宵跟我煮的汤圆。那我们祝大家元宵节快乐，干杯，吃饭吃饭吃饭。

不能再邪修了兄弟们。我师傅说要是能邪修炸元宵，他叫我两天师傅，我是那欺师灭祖的人吗？底下放层烘焙纸，元宵放里头， 放入空气炸锅一百七十度五分钟，到点以后拿出来喷油倒匀，放入空气炸锅二百度六分钟，中途翻面到点以后给他拿出来炸元宵。这个方法炸怕崩的可以试试。老弟这方法外壳一样是粗的。

汤圆都不用再煮着吃了，像我这样做，大人小孩都喜欢吃外焦里糯。一教程，看视频吹牛逼，你能弄明白汤圆温水下锅，脖子推到底，给它推一下，必放冰锅，大火烧开，转小火煮至十分钟左右，汤圆煮至飘起来， 给它捞出，迅速过凉凉的汤圆，控干水分，倒给面包糠里头，每个上面都沾满面包糠，沾均匀中加入色拉油，将这多余的面包糠给它抖掉。 油温六成热，下入开炸，将面包坊炸至六成，这个时间都关了，快速出锅，炸好之后控干油装盘。我这样做，大人小孩都喜欢吃外焦里糯，好吃的很。

今天吃炸元宵，还有煮的汤圆和元宵，这种炸的元宵我能吃好多，瞅中间的馅，这个皮更加软糯，煮好之后都趴了，这个的话皮更加筋道。 昨天买的现摇元宵，刚搁冷藏里拿出来。元宵是从馅蘸水之后放粉里摇出来的，汤圆是包出来的。炸元宵一定要小火慢炸，油温三四成热就可以下元宵。我的元宵是冷藏直接拿出来的， 如果你家元宵是冷冻的，可以提前化冻，一下子炸至定型后，把油粘连到一起的，给它怼开。炸元宵不爆的关键就是啥， 随时随地给它捞出按压怼怼气，看着变骨了就捞出来怼怼气，这的话它就不会爆，炸到这种颜色金黄就可以出锅，我大概能怼了个六七回的气。 炸了一盘元宵，又来煮几个汤圆和元宵，汤圆就放了俩，元宵是煮了四个，汤圆，煮好是软糯流心的状态，这个皮更加软糯，煮好之后都趴了，这个的话皮更加筋道，馅的话是有颗粒感的，所以说煮好之后 他不会趴，该是啥型还是啥型。因为这个元宵是摇出来的，他皮的含水量比较低，这个皮含水量比较大，黑芝麻的好吃，那种煮的汤圆 两到三个就吃不下去了。这种炸的元宵我能吃好多，瞧中间的馅，外边一层是脆皮，咬下去之后就糯叽叽，好好吃啊！这是五仁馅的，这个也是五仁的，放凉的元宵也非常好吃。