花样酥饼做法

好深爱的你， 冷雨扑向我，点点纷飞，千里高温摩托由你拥起， 个个说我太狂， 雪街里路人走过。

今天分享又酥又软，能掉半碗渣的糖酥饼，层层酥，甜而不腻，好吃到停不下来。做法也是超级简单，首先盆中加入酵母三克、 小苏打一克、白糖十克、鸡蛋一颗、胡麻油三十克，倒入温水两百八十克，搅至完全融合，加入面粉五百克， 搅成面絮，揉成光滑的面团，扣盖醒面二十分钟。用一百克面粉、九十克胡麻油调成能流动的油酥备用。 再用一百五十克红糖、七十克面粉、三十克芝麻、少许胡麻油抓拌成糖馅备用。 醒好的面不用揉，直接擀成长方形的面片，倒上油酥，涂抹均匀，表面再撒一层干面粉，然后从一头卷起来 切分成等份的面剂，我这里是分了八个面剂， 再把面剂两头切口处捏紧， 用手按压成边缘薄，中间厚，像包包子一样包上糖馅， 最后把口收紧，再轻轻的擀成圆饼。两面擀饼厚薄更均匀，全部做好，放入预热好喷了油的饼锅表面刷油， 烙至一面上色，翻面全程中小火烙饼，烙至两面金黄鼓起，按压回弹，饼就可以出锅了。 就这酥脆香甜的糖酥饼，你能吃几个？如果你也喜欢就收藏试做吧！关注我，为你分享好吃的！感谢观看！

欢迎收看九六年全职妈妈在家花一小时给自己和女儿做了好吃的午餐罢了。

你平时做的酥饼是不是不爱起酥？其实呀，做法很简单，只需要注意两点，都能做出和我一样酥的掉渣的酥饼来。配方我打在评论区，大家可以收藏，平时做酥饼不起酥的可以试试我这个方法。接下来我把方法分享给大家。 三百克面粉中放三克酵母，三克白糖、一百八十克温水，搅成面絮后，再放二十克的食用油，我放的是大豆油，大豆油做出来颜色好看还香。给他醒半个小时醒面的时间，咱们可以先调个油酥和糖馅，一百五十克面粉中倒入七十克的食用油， 可以把它放到面垫上，用手搓一搓，这样可以让油和面充分的融合在一起。油面团就做好了，糖馅的比例是三勺糖，一勺面，一勺的熟芝麻 面，醒发好了不要揉，直接给它擀成皮，放上我们刚才准备好的油面团，然后把它包起来，尽量的把空气给它排出去。 接下来就是开酥，先把面团给它擀成一个长方形的面片，然后按照视频中的手法，把两边向中间对折，再把它擀成一个长方形的面片， 最后把它从下往上卷起来，分成等大的面剂。我一共分成了七份面剂，先用擀面杖压扁，然后再擀成边缘薄中间厚的皮，放上刚才我们准备好的糖馅，最后用包包子的手法给它包起来。 全部包好后，从第一个开始擀，不要擀的太薄，大概一厘米左右的厚度就可以了。 预热好的锅中倒入油，把饼放进去，全程我们用中火去烙饼，盖上盖子烙到底面上色了，表面给它喷上一层油，翻面烙另一面，烙到两面金黄，这个饼就熟了，全程我大概烙了七八分钟。 这个馅我们还可以换成红糖的或者豆沙的，都好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见。

你烙的酥饼是不是不爱起酥？今天分享一个新做法，不用和揉面团，吃起来更清淡，外酥里软，特别好吃。配方我打在评论区，大家可以收藏，做法也非常简单。接下来我把方法分享给大家。三百克面粉中放三克酵母、三克白糖、一百八十克温水， 搅成面絮后，再加十五克食用油，多揉一会，给它揉成一个光滑的面团， 把面醒发到体积变为原来的一点五倍大。醒面的时间我们可以先把油酥准备出来，油酥的比例是三勺面两勺油，调成像酸奶差不多的状态， 面醒发好了不用揉，直接用擀面杖给它擀成一个长方形的面片， 倒上我们刚才调好的油酥，用刮板给它涂抹均匀，表面可以再撒上一层面粉，这样起层的效果会更好。最后把它从下往上卷起来，用切刀分成，等大的面积我一共分成了八份，面积的窄口朝上，先用虎口给它收拢起来， 再整理一下，这样生胚就做好了。全部做好后，我们从第一个开始擀成边缘薄，中间厚的皮，再放上我们准备好的豆沙馅，用包包子的手法给它包起来。一个豆沙馅的重量大概在三十克左右， 全部做好了，还是从第一个开始，给它擀成薄一点的皮，然后像视频中这样操作，先对折再擀一擀，这样一个饼胚就做好了。 锅中倒油，把饼放进去，全程我们开中小火慢烙，烙到底面上色了，表面给它喷上一层油，翻面烙另一面，烙到像这样两面金黄，这个饼就熟了。全程我大概烙了七八分钟， 外皮酥的掉渣，里面夹着豆沙，真的特别好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见。