虾片怎么做

今天教大家一个超级简单制作低卡版泰式虾片的办法。在泰国餐厅吃饭时经常赠送的泰式虾片，在家嘴馋想吃又不想用油炸时候该怎么做呢？首先在网上买一包泰式虾片，原料抓取适量放入盘中，微波炉高火打一分钟后，虾片就都膨胀起来了。 比起用空气炸锅，微波炉会让虾片的受热更均匀，是目前无油版本最好的办法。当然有油版本更香脆，但是追求低卡的话，用微波炉版本就够了。我上面关于越南菜、东南亚菜，大家还有什么想了解的，欢迎留言告诉我，我会一一为大家解答。

一分钟带你解锁，鲜脆可口，每一片都是纯正大虾制作的，超简单下酒美食，劲脆真虾片！首先我们要来准备今天需要用到的主要材料，最好使用市场上购买的新鲜大虾，将大虾去壳。接下来我们需要用一点小手段来完成虾仁的开背工作，也让它更好的入味。 全部处理好后，将所有虾仁装盘，加入切好的姜丝，一勺食盐、黑胡椒以及一勺料酒，抓拌均匀，腌制十五分钟以上。为了保证这道料理的酥脆程度，需要准备春卷皮。现在你可以将手指放在屏幕上的这个位置，帮我将饼皮一分为四。 非常感谢你的帮助，接下来是十分关键的一个步骤。将腌制好的大虾放在春卷皮上，再选择一样你觉得趁手的工具，将虾肉敲打压扁，让它充分与饼皮粘合在一起。 锅里加入食用油，大火将油烧到微微冒烟，转至小火，将虾片直接下入锅内。如果你的油不够，那我劝你最好一片一片的下，等两面炸至金黄到这个程度就可以。 感谢你喜欢今天的料理，我是五十八，认真吃饭，喜他随缘。

带你们看看我妈是怎么在家自制虾片的，看妈炸的虾片啊，哎呀妈呀，妈啊，你端这些虾今天要做大虾吃吗？今儿妈不给你做大虾， 你平时不爱吃虾片吗？啊，今儿妈给你做真正有虾肉的虾片啊，哈哈哈，妈，这个行啊。妈，这马上快要过年了，咱自己在家炸点真挺好的呀，嘿嘿，咱自己在家做真材实料，吃着还放心呢。那太好了，咱做啊做， 咱先把这虾皮扒了，咱先把这虾线给挑了啊， 咱扒好的虾肉啊，这有四百克，咱给倒回味，鸡里给打成泥，再少来点盐呢，再调个味，再来两勺糖啊，给它提提鲜，再放两片姜去去腥味。最后啊，咱倒二百克的水， 咱给打成泥啊， 你看，这就打好了，你看，打这个泥啊，打的越细腻越好。妈，这真细腻啊，是不是细腻咱给倒出来啊， 妈，这个步就可以做虾滑了呀，那做虾滑才好吃呢，哈哈哈， 咱再倒入四百克的木薯淀粉，妈，用别的淀粉行不行？土豆淀粉，玉米淀粉呐，这都行啊，边倒边这么搅和，搅和， 咱和成匀匀适中的面团，这就行，要觉得稀啊，咱就下点淀粉，里头每个虾的含水量它不一样。好了，这就和好了，你看，这就行了。妈，这样就行呗，这就行了，来，咱再搓成个长条， 让他给切成段啊，让他给修修型啊。洗好之后啊，咱给放蒸锅里 水开计时蒸一个小时，时间到了啊，咱先拿出来。哎呀妈呀，蒸的不错呀，真不错哈。嗯，来给你放透气的碟上啊， 咱放这晾着吧，晾六七个小时就行，不用晾时间太长。晾好了啊，你看这表皮，干干的，能切成片了就行，咱给切了啊，咱给它切成薄片，你看，切的越薄越好。 妈呀，这真是考验刀工的时候到了啊，哈哈哈，这个片薄与不薄就看你的技术了呀，妈，切的越薄啊，炸它都越酥又脆吧，哈哈哈， 都切好了，咱别摆碟上， 你看这都摆好了，咱拿碗上晒上啊，你要家住楼房的，你放阳台上用烤箱烤啊，这都行，咱放这晒着吧， 你看咱这虾片，你看，都晒了两天了，都晒干了，你看你听这声音，哎呀妈呀，嘎嘣脆呀，这就晒好了，哈哈哈，原来四百克的虾肉啊，出这么些虾片，咱就装密封袋里啊，什么小小屎在那炸。 妈啊，这过年咋这么好呢，想吃啥炸啥呀，各种各样的炸呀，一天呐，像小孩似的，哈哈哈，这过年了吗，过年不有过年的气氛吗？哈哈哈，好嘞，咱就留这些啊，这些呢，上锅炸，锅中倒油啊， 这油碗六七成热，咱下锅啊，妈，你看这雾也就飘上来了呀，飘上来咱就开捞，哎呀，真好， 走，吃虾片，嘿嘿嘿，看我妈炸的虾片啊，哎呀，妈，老好了啊，你看啊，哎呀妈，稀疏啊。嗯 妈，咱这样炸的虾片啊，就是好吃啊，又香又酥啊，这快过年了，自己来家炸点，留嘎牙多好啊，哈哈哈，主要是特别的健康啊，这都是真材实料啊，没有个比呀好吃啊，哈哈哈。

这虾片烤这马样，我这哪做错了，这不是抓一抓，倒点油放烤箱烤。 哎，推进去每一个步骤都没问题。这谁告诉我烤箱能烤虾片的？这怎么就糊巴了呢？我又整一锅，又来一次，哎，半生不熟，这都得挑着吃。

一群老人家，不用上学就不累， 快看个电视。

好香啊。是吧，这是小时候过年才能吃虾片啊，现在自己在家就能做，平时放假在家正好炸上这么一大盘。炸完以后啊，都是这种大片大片的，真的很酥很脆。就这个东南亚虾片啊， 年年都有粉丝要回购，今年啊，它还升级了，你看这海虾含量都加到了百分之三十五以上， 油温七八成热的时候给他下锅，几秒钟就蓬松出一大锅。这你平时追个剧啊，孩子放假在家一起过个周末啥的，就炸上这么一大盘啊，比你在外面买那个袋装的虾片零食啥的强太多了。 哇，酥香咸脆的，这种真虾肉它就是不一样。而且啊，这一大包能炸好几大盘，经济又实惠。

哎，我发现哈，我最近该吃你的减脂餐。我确实瘦了，瘦了好几斤。最近你怎么节食？我觉得这不是吃的问题啊，而是你出门在外想我想的茶饭不思，营养不良。 哎呦，今天晚上给你安排大菜，必须好好补一补。起锅烧油啊，扫黄油，油少了不香，葱姜蒜苞谷，再来两勺豆瓣酱。 服了服了服了啊，半拉葫芦，火腿肉炖豆腐了，加点开水黄瓜片，你看我切的薄。不？不，莴笋片，生抽加料酒。哎呦哎， 调料？啥调料，跟下酒似的，来，先捞出来。哇塞， q 弹的下饼， 你猜猜我这下饼怎么做的？我不想下饼，那小村翘的，一个个翘的，这菜也没等上桌就让你吃一盘了。买好就吃啊，我不是买好的不都能碰盘了吗？ 哇， 现在可以吃了吗？等一下扇贝来一盘。这个感兴趣吗？哎，这个我喜欢，虾怪生蚝蘸芥末。这个我也喜欢。妈妈，我要吃龙虾，你要吃哪个虾？ 对不起啊，这个爸爸做的一点都不好吃，可辣，这不能吃，这个下吃了不胖人，你就大口吃吧，味道真不错，我觉得这个料汁下什么吃都可以。 下裤衩还行吗？哈哈哈哈，这是喝米酒啊，好久不见啊，干啥的 不干，冰凉冰凉的，换个有劲的，黄的还可以。感谢你盛情款待啊。再干了啊， 是不是脑子有病，吃这么辣的。哈哈哈，吃的不就要吃过瘾吗？

今天一大早就出去吃早餐了，现炸的这么大的油条，泡个桃花茶清清油， 今天就得少吃点主食了，给自己做一个小零食吃。我不是各种虾都冻在冰箱里吗？这种啊，就是那种特别普通的小虾仁，还是有点小虾线，所以我给他挑一挑。刚刚吃完早餐回来的路上橘子就说，嗯， 最近得少吃油少吃面少吃糖了。我说可以啊，那就控制控制，然后没过五分钟就说，哎， 我这个快递怎么还不到啊。我说你买什么了，说买的油炒面，他特别爱吃。嗯， 又甜又油又面，昨天去看电影了，看神奇动物，除了虾呢，除了虾了还用一点虾皮。这么多虾皮，我为什么 用虾皮呢？一个呢是，我今天用的是这种普通的小虾仁，没有虾头就没法用虾头煸虾油了。第二呢是虾皮有咸味，我就不用放盐了， 把它啊变得干干的脆脆的，看我的小花也有点干了哈，这样那小虾片就会特别的鲜， 关键是补钙好了，就是金黄的时候是最好的。就是买虾皮的时候也要注意，不要买那种特别咸的 哦，太鲜了，盐和什么调料都不用放了，把它晾凉，先把虾都放进去，如果怕下腥的话呢，一点姜末或者是柠檬汁都行，放上一勺糖， 然后啊再倒上四十克的玉米淀粉。家里要是没有玉米淀粉啊，别的淀粉也可以替代，什么红薯淀粉呀，木薯淀粉啊都可以的。小虾皮也倒进去一个鸡蛋 二十克的水，二十克就是一大勺这么一套，这样比较好，装一点的 就装进这个裱花袋里了。 嗯，还有小虾条已经烘烤上了， 火灶呢，就没有像电的那么好掌握。看 轻轻的扣上点点的挤压它 往下盖的时候呀，一定要轻慢慢的烤蛋卷一样，一边差不多三四十秒也就行了，当然也看你的火力，我用的是最小的火， 看小虾片都好啦，还烤了一些小虾条。 看小虾圈可爱吗？自己做的虾片呢，它就特别亮，又能解馋又能补钙。上面很亮，是不是就像撒了一层珠光一样？这是虾皮自带的那种，亮闪闪。哇，虾条虾片虾圈全都好啦， 解馋不长胖，试试吧。

鞋球真的是强的可怕，一分钟叮嘱虾片，我想都不敢这么想。正常，咱们炸虾片是不是得费半锅油，还得守在锅边烟熏火燎的。炸鞋球的办法就简单多了，把虾片铺到微波炉里，然后高火一分钟就得到了一盘无油的虾片。没有油，真的，要不是亲自尝试，我都不敢相信自己的眼睛。不放油还不用等 一分钟就能吃上健康的虾片，零负担，随便吃，味道真的不比炸出来的差，嘎嘣脆。这能是真的吗？虾片我买来了咱也试试，你看人虾片写着呢啊，得用油整一下，我就不相信微波炉也行。 哎，这个虾片挺好啊，是分装的，不像有的一打开受潮了就不好吃了。每回就整一个呗。你看这虾片搁视频里差不多吧，先给这虾片都摆上啊。虾片摆好了啊，来 烧火，咱给他整上一分钟。这外面也看不太清啊，能行吗？哎，好了咱看看。哎呀，这什么情况呢？中间这四片怎么了？除了这几片感觉还行啊，这小贝壳挺好看的。嗯嗯， 真香。可以可以可以。嗯，嘎嘎。他这个配料表挺干净的，里面就是淀粉虾，大于等于百分之三十，我说这么鲜呢，然后有白糖，盐，大蒜啊， 酵母抽屉物，这是个调味的，还给带一大堆的椒盐蘸料啊，有辣的不辣的，各种口味都有，但是我感觉个干吃的挺好吃。毫不夸张的说啊，比我们买那个十块钱一袋那个零食虾片都好吃。这么做好吃，炸起来肯定就没有问题了啊，我就不用再试了，我决定周末给孩子再整两盘子。 有虾片的味道啊，吃起来还健康。别的牌的我不知道啊，我买就这个牌的。关键它好在它一包都是独立的，每回就整上一个就够了，还不怕受潮。刚才看我整的一盘子没，就是这包的一半啊，还有一半没整。经济实惠分量足。关键它味道好啊，微波炉一分钟就能搞定。这种小零食啊，真心不错啊。

来，再给小凤吃几个。哎，怎么又变形了，妈妈，可以给我炸个香片吗？我饿了，妈妈，我饿了，给我炸个香片，哎呀，走，哈哈哈，不难受， 妈妈，求你了，给我纸。这在做吗？那不是，好，我们就炸了，让你看看我妈妈的锅亮不亮吧，我爸爸这个东西来的时候帮我妈妈洗了刷了刷。 那就养锅养锅养锅。妈妈，对不起，我不知道哦，没有关系呀，你看变形金刚哦，金刚哥哥就爱看变形， 给你来一把。变形金刚吗？哎呀哎，变形金刚马上出现哎，怎么又变形了，看这样，嗯，哈哈，咋像变就是这么的快呢。咱现在就是这么的快呦， 我跟你说啊，一会你要没吃完的话，我就把你吃你，可你完了完了，哎呀妈呀，哎呦哎呦，一会我姑娘吃糊了的，你干嘛 再给你表演一下，一二三，快点看看，哎，变异完了，糊了， ok， 你就要让我吃糊的是吧？对不起，完了，哈哈哈，弄错了。 好吧，妈妈只只能吃糊的， 这是半糊的，这有点烫。 那你来一份啊，你先吃。好吧， 今天羊排好好吃，来再给小凤吃这个太糊的就很难吃， 你吃那玩意，我吃这个。行，那你你看这都贴在我这吗？哈哈哈哈哈哈，你这个小完了，然后今天就到此结束，下次再给你们看更六了。

每次年夜饭的炸虾片一上桌就会一抢而空，酥酥脆脆，真的太好吃了！父母用的就是这个红梅大连虾片，油温七成热，放油锅里 炸上十几秒就可以了。红梅咱从小吃到大的老品牌，而且还是带国家地理标识的，这个配料表也是相当干净，满满一大包一斤装才九块九，而且有原味和彩色两种，香味很浓嘎嘎脆，比小时候那个味道还好吃，因为它真正添加了虾肉，好吃又划算， 每次年夜饭的炸虾片一上桌就会一抢而空，酥酥脆脆，真的太好吃了！父母用的就是这个红梅大连虾片，油温七成热，放油锅里 炸上十几秒就可以了。红梅咱从小吃到大的老品牌，而且还是带国家地理标识的，这个配料表也是相当干净，满满一大包一斤装才九块九，而且有原味和彩色两种，鲜味很浓嘎嘎脆，比小时候那个味道还好吃，因为它真正添加了虾肉，好吃又划算， 每次年夜饭的炸虾片一上桌就会一抢而空，酥酥脆脆，真的太好吃了！父母用的就是这个红梅大连虾片，油温七成热，放油锅里炸上十几秒就可以了。红梅咱从小吃到大的老品牌，而且还是带国家地理标识的，这个配料表也是相当干净，满满一大包一斤 装才九块九，而且有原味和彩色两种，鲜味很浓嘎嘎脆，比小时候那个味道还好吃，因为它真正添加了虾肉，好吃又划算！每次年夜饭的炸虾片一上桌就会一抢而。