掐头去尾泡茶有什么区别

逢香哒哒哒哒哒哒哒。别问水温多少度，高手从来不看度数把水倒掉呜 呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸呸 哦上茶上茶上加入多多多的玻璃哇一定要满喽 刮末左转外还有谁戳擦戳戳戳啊 哦哦哦载货接着哦先倒掉点五哦一点点点点点点点五哦哦哦不点了不点了哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦 哦费费费费费费费费哦哦哦费费费费费费加入多多多多的玻璃 water 哦 出海啊直接出海了现在直接出海哦哦哦哦哦哦哦飞飞飞飞飞飞飞飞飞哦哦哦哦哦哦哇哥起来啊起来啊会不会很疼啊如果疼的话你挺着点啊 哦哦豁费费费费好再加入多多多的玻璃沃特最后一步鹿海鹿鹿鹿海 一定要快哦一定要快哦快烫不到自己哦呜噜噜噜噜噜噜噜噜噜噜噜噜还费费费费噜噜还有一点哦噜噜噜噜海陆海陆陆陆陆哦费费费费哦哦哦哦 最后像这样斩命啊哦费费费费哦哦哦哦喂 我出不来来出来出来哦滚我费费费哎怎么出不来我就这么攒嘛攒命 借点喔喔喔疼喔费费费费喔喔喔攒命攒命喔费费费。 龟意嗯？起名啊。

现在认真讲解一下掐头去尾的科学依据。壶嘴这一段的水和深桶里面的茶接触面只有很小，所以前面这一段的水呢，其实呢是有水味的，也就是不能够充分浸泡。 一般我会把它倒掉，然后呢，再换一个公道杯，中间这一段是用来喝的，最后留下一点点浸泡的时间久的这部分我们留下来把它滴到另外的一个公道杯，也就是三个公道杯， 周而复始，一共加起来呢，我们用五次浸泡，然后分别在一二三个公道杯上实现三种不同口味的茶。然后您再认真试一下，看看究竟这三杯哪一杯是最好喝的。这个东西要用事实说话，不是凭空一侧的。

泡茶和煮茶到底有什么不同？为什么老寿眉煮着喝更甜，但白毫银针一煮就会苦涩？为什么有的茶煮着喝像糖水，泡着喝却很普通？今天用一分钟讲透这个底层逻辑，根本的区别就是四个字，萃取逻辑。 泡茶呢，是精准的提取盖碗泡法，是茶水分离，快速浸出茶叶最活跃的香气和鲜爽滋味。你可以随时随地掌控出汤的时间，控制茶汤的浓淡度。 煮茶是深度的压榨，持续的高温沸腾，茶水不分离，把茶叶内部更深层更厚重的内涵物质全部释放出来。所以呢，煮的茶，汤一定会更浓，汤色一定会更深， 滋味呢也一定更醇厚，但也更容易出现苦涩。所以选择的铁律也非常的简单，看茶叶的耐受力， 细嫩的所有的新茶，比如像白毫银针、新年份的牡丹、寿眉坚决不能煮，它们的内质比较活跃，像鲜嫩的蔬菜，一煮会烂，苦涩类的物质全部都跑出来了，完全是浪费好茶。 只有底子厚、转化足的茶，像成熟度高的老寿眉、老黑茶才比较适合煮。它们的纤维粗壮，苦涩类的物质已经转化成了糖类，高温慢煮才能释放那一份甜醇。 所以茶友们一定要记住，泡茶喝的是它最巅峰的香气，煮茶喝的是它深厚的风骨，它们两个是完全不同的两种方式，你学会了吗？

去摘了那个松针，然后这个是掐头去尾过之后的，搁盐水里面先泡一会，然后再搁锅上蒸蒸，可以泡茶喝。 摘的有点少，小孩摘的黄的，有的都摘了，先试一下吧， 先试一下喝了咋样？松针茶这是已经煮过的，这样直接都能泡茶喝了， 然后一次喝不完，用小罐子装起来晾一下，再装搁外边。这个是已经蒸好过的松针，然后也晾，晾干了，然后再弄一点搁这个烧刚烧开的茶里边试一试。 喝一下有点爽吗？再放几根，我估计这也够我喝半个月的了，一天喝一次再来喝一下。这个松针泡的茶是啥味的啊？ 嗯，它没有苦味了，就是刚开始 摘回来的时候他是比较苦的，然后现在啊用盐水泡过，然后又蒸过之后 他没有苦味了，然后他有一点油，就感觉有那个跟油花在这个水上飘着的样，有那个松茸的香味，然后这个茶也很淡，没有其他任何味道，也不苦，比较好喝。

有时候真不是茶的问题，可能是我们冲泡的手法的一个问题。泡茶呢，其实是有小诀窍的，低温出鲜甜，高温呢，刺激茶香。高温久闷苦涩重，定点低冲会运入茶汤。 新白茶跟绿茶都适合低温出汤，它会比较鲜甜。岩茶凤凰单丛适合悬壶高冲， 刺激它的茶香。老白茶老熟普，高温久焖，它的滋味会更足。陈年老生普老黑茶适合定点低冲，韵味会更佳。

这个呀，就是大哥们喜欢用来泡水泡酒的须段，因产自四川，又叫川须段，顾名思义，以四川产的为上品。今天咱们这个呢，是掐头去尾之后精选的中间段的根茎，真正的创段呢，他的切面啊，都是有菊花心的，而且表面粗糙，有勾合。 咱们家的这一款呢，是来自正宗四川的须段，而且是无油无腥，可以用来煮水或者泡水喝。真正的须段，泡水泡茶喝的时候呢，味道是苦的哈，不要买错了。喜欢的家人们，下方小黄车呀，点开就能拍。