这种食物呢,一个通常不超过一块钱,但是呢,他对心血管的保护作用完全不输那些动辄啊,就打击百上千的燕窝,鱼翅,海参、鲍鱼,但对咱们普通人来说,他呢是性价比最高的食物之一。 二零二五年权威杂志营养一篇研究就指出来,老年人呢,每周吃上一到六个,和心血管死亡的风险降低百分之二十九,具有一定的相关性。我猜呢,很多人啊,可能已经听出来了,我讲的呢是鸡蛋, 但是鸡蛋呢,却是被大家误会最深的食物,很多人担心呢,升高胆固醇,不敢吃啊,或者说啊,把鸡蛋黄扔了再吃,太可惜了啊,鸡蛋黄是鸡蛋的精华, 我今天呢,和大家讲一讲,吃鸡蛋怎么吃,对健康的好处能够做到啊最大。那开始之前呢,你得了解一下,为什么适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。 那这是因为呢,咱们人学里的胆固醇,绝大部分哎,百分之七八十是在肝脏自己合成的,而真正的吃进来的,外来的这部分胆固醇只占很小的比例百分之二三十。 所以说啊,食物对胆固醇的影响确实有,但是没你想的那么大。而且说呢,现在有越来越多的研究证明了,真正升高胆固醇的是食物当中的饱和脂肪,比如说呢,像一些动物油,肥肉,奶油制品,那这些食物当中含有的饱和脂肪就比较多, 而鸡蛋里面含有的脂肪呢,它叫不饱和脂肪,也就是呢, omega 三脂肪酸。所以说呢,绝大多数健康人,每天一到两颗鸡蛋不会升高胆固醇, 即便是那些有代谢问题的,像肥胖啊,高血压,高血脂,糖尿病的人,对血里的胆固醇也不会带来严重的影响。 这个鸡蛋黄里面除了欧米伽三脂肪酸之外,还有卵磷脂,维生素 d, 还有呢能够保护眼睛的叶黄素,玉米黄素,还有啊对认知和记忆有帮助的胆碱,还有呢像铁、钙、锌的这些矿物质。 所以说啊,以后吃鸡蛋,你可千万别再扔这个鸡蛋黄了。我在这个视频的开头就说了,鸡蛋呢是有一定的心血管保护作用的, 研究者认为呢,除了这其中的 omega 三脂肪酸能够改善代谢,降低慢性炎症这个作用之外呢,鸡蛋里的蛋白也是很丰富的,还有人体呢,几乎所有的必需氨基酸, 鸡蛋蛋白当中还还有一些抗氧化蛋白,它可以抑制直至氧化,减缓呢动脉粥样硬化的氧化应激链条,同时呢,这个胆碱也有很好的保护血管的作用。那接下来呢,就到了咱们这个视频最重要的部分了,怎么吃鸡蛋最健康? 第一条建议呢是每天一个鸡蛋,对多数人来说呢,是一个非常理想的量,根据呢,中国居民膳食指南,这个指南推荐健康的成年人每天吃一个鸡蛋。中国血脂管理指南指出来,成人每天呢胆固醇的摄入量最高啊,不要超过三百毫克, 咱们算一下,一个大个的鸡蛋胆固醇的含量呢,通常在一百八十六毫克左右,那咱们呢,再加上其他饮食当中的含有的胆固醇,所以说呢,每天吃一个鸡蛋是一个比较合理的量。 第二点,吃鸡蛋它可不是越贵的鸡蛋就越好,商品蛋呢完全能够满足日常的营养需求, 就有一份调查报告就指出来了,商品蛋和柴鸡蛋相比核心的营养,比如说呢,蛋白质,胆固醇基本上没什么太大的差异, 但是呢,柴鸡蛋里面有些维生素 e 啊, c 啊,维生素 a 啊,还有欧米伽三脂肪酸,可能呢会略高一些,但是啊高的这点咱们完全可以通过其他饮食补起来。第三点, 最佳的吃法是水煮蛋和蒸蛋,这两种吃法呢,营养保留率最高,人体吸收率呢也比较高,而且说这种做法呢,他不会额外增加脂肪啊,盐啊,也不会破坏鸡蛋当中的维生素,尤其是对需要控制体重,需要控制血脂的人。水煮蛋呢 就是最好的吃法,次选的吃法呢是蛋花汤,还有少油炒蛋,不推荐的吃法呢是煎鸡蛋,糖心蛋和生鸡蛋。那煎蛋呢,大家都知道啊,油太大, 糖心蛋和生鸡蛋哎,这里面呢有细菌污染的风险,而且说啊,生鸡蛋蛋白质的吸收率,哎,他可能呢只有啊使用熟鸡蛋的一半左右。 好,那大家呢对吃鸡蛋有什么经验呢?那会不会觉得柴鸡蛋更香呢?还有啊,大家还有什么问题也可以发在评论区,咱们一起来讨论。
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如果你连续三十天每天吃一个鸡蛋,你的身体会发生怎样的变化?当你坚持吃鸡蛋的第一天,你会发现早餐后很长一段时间都不会饿,也不再想着吃零食垫肚子。这是因为鸡蛋中的优质蛋白消化速度较慢,可以有效延缓饥饿感的到来,从而让你减少频繁进食的欲望。 在你坚持吃鸡蛋的第三天,你会发现自己的精神状态比之前好了不少,工作时不再那么容易犯困和走神,哪怕昨晚没睡好, 第二天也能扛得住。这与鸡蛋中丰富的 b 族维生素和胆碱有关,他们参与神经系统运作,让你的大脑保持更清醒的状态。在你坚持吃鸡蛋的第七天,一些身体上的变化开始显现, 你会发现头发看起来更加光泽,指甲也不再那么容易断裂。这是由于鸡蛋中富含的蛋白质、硫元素以及多种微量元素, 是头发和指甲合成角蛋白的重要原料。在持续补充后,身体会优先用于修补这些容易受损的部位。在你坚持吃鸡蛋的第十五天,你会明显感觉到体力恢复变快,肌肉状态变得更加紧实,爬楼梯不再大喘气。 这是因为鸡蛋中的优质蛋白含有人体所需的多种必需氨基酸,吸收利用率极高,能够有效减少肌肉流失,维持身体的基础代谢水平。在你坚持吃鸡蛋的第二十天,你会发现自己的记忆力和专注力有所提升,无论是看书、学习还是处理工作任务, 你会发现分锌的次数变少了。这与鸡蛋中的胆碱密切相关,它是合成乙酰胆碱的重要原料, 而这种物质正是记忆和专注力背后的关键角色。在你真正坚持到三十天时,你会明显感觉到自己的身体状态更稳定,精力更持久,整体气色也变得更好,整个人处在一种精神焕发的状态里。这正是你在每天一个鸡蛋的坚持中收获到的更健康、更有力的身体状态。

鸡蛋呢是我们早餐的一个王牌食品,因为鸡蛋是最丰富的优质的蛋白质,同时蛋黄中呢还含有非常丰富的维生素,能够满足我们一天中维生素 b 的基本水平。 同时鸡蛋是百无禁忌,和各种食材呢都能够去搭配,可以做蛋羹,可以做成蛋花,还可以煮蛋,还可以做个煎蛋,都能够满足一天中蛋白质的需求。因此啊,特别推荐每天一个鸡蛋作为我们营养早餐的开端。


每天吃一鸡蛋真的对眼睛有好处吗?我给你的答案是真的。一个小小的一枚鸡蛋, 它里头富含了对我们眼睛有好处的两种非常著名的营养素, 一个是叶黄素,一个是玉米黄素,这两种营养素它能帮助我们吸收有害的光, 减少手机啊电脑就是屏幕的这个蓝光对眼睛的伤害,保护我们的视网膜,延缓我们的眼睛的衰老,所以这一枚鸡蛋确实能够对我们眼睛有好处的。

我每天都吃鸡蛋,早餐必须来一颗。我从来不吃鸡蛋,一口我也不想沾。时间长了,我们会有什么样的区别呢?要知道,一颗五十克的鸡蛋含六到七克优质蛋白,两颗蛋白含量相当于六十五克的瘦牛肉。优质蛋白充足,我免疫力可好了。这么多的优质蛋白,那我没有, 而且蛋黄里的卵磷脂能促进大脑的神经发育,经常用脑的人也不要错过。原来卵磷脂这么重要啊,我还真没有。 鸡蛋还富含维生素 d, 能促进钙的吸收,帮助我的牙齿和骨骼强壮生长。这个我是没有,但是有人说吃鸡蛋会增加胆固醇,小心你的血管硬化。那都是谣言,每天吃一颗水煮蛋,对胆固醇的影响并不大,反而蛋黄里的卵磷 脂对心脑血管的健康更有好处,别吃过量就行了。哦,原来吃鸡蛋的好处这么多呀,明天我也要吃。

鸡蛋是这个世界上最有性价比的营养补充剂,每天吃鸡蛋,特别是连着蛋黄一起吃,比你吃什么燕窝人参,补充什么胶原蛋白,通通都有用。要知道鸡蛋是人体最好的蛋白质来源, 它的氨基酸比例非常符合人体的需求,吸收效率超过百分之九十八。而且鸡蛋黄里面包含我们身体需要的大多数矿物质和维生素,除了没有植物里面的水溶性维生素以外,几乎就是一个全营养的物质,营养结构相当的全面,比起那些昂贵的营养补剂,性价比可要高多了。 而且鸡蛋里面有非常丰富的卵磷脂,大家要知道,我们的细胞膜合成是需要非常非常多的卵磷脂的,有足够的卵磷脂,我们的皮肤状态也会更好。 有不少粉丝问过我,那我胆固醇高的是不是不能吃蛋黄?我可以很明确的告诉你,目前最新的科技共识是,对于大多数健康人而言,饮食中的胆固醇摄入,比如说蛋黄,对于我们身体里的胆固醇水平影响是非常非常小的。 所以除非白大褂明确提出了让你不要吃蛋黄,否则我建议你不仅要吃鸡蛋,最好还连着蛋黄一起吃,每天起码一到两个,这样我们的身体一定会更好。