顺德焖大鱼教程

开饭，开饭。

顺德宫焖鱼作为新潮顺德菜的代表之一，用传统顺德宫焖法烹出鱼肉清香嫩滑，汤汁香浓味美，汁稠醇厚。选五到六斤重大头鱼去鳞洗净后， 为保证鱼肉鲜美，鱼肉需切的很大块，放入少许盐码味，油温七成热，下入码好为鱼块煎至鱼皮微微泛黄即可。 锅内下入姜、洋葱、蒜粒，炒香后下入煎好的鱼块，倒入浓汤，放入自己喜欢吃的配菜， 大火焖煮六到七分钟后即可收汁出锅了。这样一道肉质鲜美嫩滑的顺德宫焖鱼就完成了，欢迎大家前来原田熟客品尝。