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开饭,开饭。
顺德宫焖鱼作为新潮顺德菜的代表之一,用传统顺德宫焖法烹出鱼肉清香嫩滑,汤汁香浓味美,汁稠醇厚。选五到六斤重大头鱼去鳞洗净后, 为保证鱼肉鲜美,鱼肉需切的很大块,放入少许盐码味,油温七成热,下入码好为鱼块煎至鱼皮微微泛黄即可。 锅内下入姜、洋葱、蒜粒,炒香后下入煎好的鱼块,倒入浓汤,放入自己喜欢吃的配菜, 大火焖煮六到七分钟后即可收汁出锅了。这样一道肉质鲜美嫩滑的顺德宫焖鱼就完成了,欢迎大家前来原田熟客品尝。