烟火老吃家考试通关技巧

哈喽哈喽，同学们，今天我们要去大吃一口哦！这是一家丽水人从小吃到大的砂锅面条，让我们来试一试。 这是他们的菜单，可以自己选择喜欢的面条和配料。本爱人正在偷偷拍摄我的面条中，他们都是用砂锅煮的，我们的面，一上，这碗是手工面，这碗是酸粉拌面， 猜猜哪碗才是我吃的呢？来默契游戏哦！我吃的是手工面哦，我加了笋干和肉丝，让我来看一看到底有没有同学猜对我吃的是什么，让我们大吃一口。 同学们，吃完咸的当然要来一点甜的，所以我来吃大米旺了。这是我们点的一碗糖水，是牛奶、桃胶、芋圆，阿达斯，让我们来大吃一口。 由于本人是个爱人，所以我把泡鸡肉带带到外面来吃，刚没有拍视频，现在我们来品尝一下，他是这吃着， sorry， 本人面对镜头就这样手足无措。这是新味熟食的泡鸡肉，我们去的时候他刚好出锅，瘦肉居多，然后很酥脆哦。我们到了三胞胎豆腐丸， 才发现我忘拍了转场视频，这就当做转场吧，而且人家叫三胎豆腐丸，我居然叫人家三胞胎，哎，真是不好意思哦。我们点了一碗豆腐丸在店里吃，阿姨跟我说，这家店大概开了有三十年， 豆腐丸就是豆腐搓成丸子的形状，中间加上一点瘦肉。阿姨和我说，经常会有外地的同学来拍视频看店哦，不好意思各位同学，我还去偷偷吃了别的。 这是我们今天来的第四家店，安哥瘦肉丸，本来想吃一份凉拌瘦肉丸，但是他说最近太忙了，没有凉拌的， 让我们一起来大吃一口，拜拜。

南昌火车站旁有哪些本地土著爱吃的宝藏美食呢？这是一期坐落在南昌站旁铁路小区的街巷美食合集。 来到铁路三村第一件事就是直奔汪记包子铺。还有芝麻千层糕吗？啊，还好还好，要蒸一个小时的，难怪经常断货。千层糕好吃， 摆摆好，做馅料，满满当当。我买的三鲜和盐菜肉包都很好吃，很大一个跟拳头一样大。包子的面也是略微有嚼劲的，油油润润的，但是又不会过油，还挺突出的那个盐菜的味道酸酸的。千层糕每层薄薄的面皮下面都是一层薄薄的芝麻，一层又一层。 他跟我想象中不太一样，我以为会是很松软的那种，但不是。他是很扎实的口感比较有嚼劲，淡淡的芝麻香，微甜口不会很甜。 这种就要看个人口味了。如果你喜欢这种淡一点的，有嚼劲的，越嚼越香的那种馒头类的，你可以试一试。但如果你是那种甜腻腻的芝麻脑袋喜欢很蓬松的，那就不太适合你了。但没关系，走几步就有南昌特色拌粉拌面和汤的经典搭配任你选择。 罗老五汤店的传统大瓦罐微汤在如今也是不那么多见了，汤拿出来，那个桂圆的香气就溢出来了，香香甜甜的，没有五颗挺大的桂圆的，它的粉还比较清爽， 不是调料会很重的那一罐粉，稍微细一丢丢的那种。每一家拌粉都有独属于自己的味道。隔壁的三村小街粉面馆同样也是周边居民的选择，招牌上就写了特色的凉拌粉。虽然还没有到夏天，但是我还是点了一份凉拌粉，他家凉拌粉我比较喜欢，也是那种细细的， 然后他们的调味会比罗老五家更重口味一些。辣椒也是有一定辣度的，还挺香的。辣椒的香味好突出，洋葱辣椒是自嚼的错，就自己买的哦，好诚实，哈哈哈。光汤是一个这么大的肉饼，两家肉的口感都是比较扎实的，都不是那种比较弹口的肉。 除了拌粉，南昌的鲜汤粉也非常爽口鲜香。离得不远处的两家主打汤粉的小店可能又会让你犯了难，到底选哪家呢？小毛猪肝粉，很典型的那种用开水现煮的 清淡的鲜汤粉，如果你不想吃的太重口太油腻的话，在这里来一碗就是很家常很舒服的一碗汤粉配菜还有黑木耳和青菜。 懒羊羊家六块钱的猪肝肉片汤，切的都是这种大片大片的。每碗都有这么多量吗？我感觉还挺多的， 它的肉片很嫩，猪肝是略微有嚼口弹弹的，我就感觉吃到了那种有底汤的感觉，鲜甜口。接下来带你们来个利群，放心，此利群非彼利群。打鱼打这个这个打四个菜， 那就是一十二啊，但是你打肉打牛肉就是一十五，每天是尽量少的肥而不腻。这个肉像这一份是多少钱呢？一十五，现在禁止工作餐，这种的就是十二。 要开始干饭了，这个时候再来杯劲酒，便利店随手就可以买到我的口粮，酒吃油怕腻，配着劲酒喝刚刚好。满满当当一盒肥瘦相间的五花肉，我看这坨肉丸就 很诱人。嗯，他是很扎实的那种肉丸。嗯，炸的好吃，真的好吃，不说跟大的那些炒菜店比，这种店就是开在谁家楼下就是谁的幸福。都三十多年了，你看我们一夜制造的罐头啊，九几年的一直也都看不出来， 真的不是，我就是硬挎，这真的不像七十岁，许多人几十年如一日的始终坚持着同一件事。正宗福建海味馄饨，虽然是其他的地方特色，但由于口味受到周边居民的认可，也在这里开了些年头， 吃的出来比较新鲜的那种肉的口感，汤底我会有自己的喜好，但是我觉得他家的馄饨真的还蛮适合买一些生馄饨打包回去，自己煮的，肉多新鲜皮薄。铁路三村的顶流当属胖子水煮了，也是这边的排队王，汤底浓郁够味。 这里还藏着一家纯手工的客家特色小吃店，赣南客家四季美食，包菜米果，里面包了酸菜，外面的皮是大米和韭菜。艾米果有好多种，充满春天气息的绿胖子。艾米果油亮油亮的，肚子里鼓鼓囊囊的， 趁热来上一口。淡淡的艾草，清香，黏黏糯糯的，因为它会有原汁原味的艾草香，喜欢的就会很喜欢，不喜欢的可能就会很不喜欢。 偶遇学生扎堆的文具店，但他卖着炸串炸串，还有那边的那个面，好吃的嘞这个店，而且开的久，这边也是自己做的萝卜干，你是小老板，他们很焦脆，他酱料挺好吃，不是很辣， 就比较适合你们这些小朋友。好多人都说我们家酱料蘸雪里蕃的好吃，哈哈哈，这边 居民都知道的铁路烧饼，表皮脆香脆香的，但是对于我这种食肉动物来说，肉馅偏少，不太过瘾。看到爷爷奶奶都成代买的老牌饼屋店，你就跟着买吧，包好吃的 都东西都蛮好，我买的桃酥和不同口味的冻米糖都好吃的，带了点甜的揣回家要再来点咸的辣的才更有灵魂。先去安徽老烤卤来点招牌的排骨、鸭架、牙签、牛肉，再去熊太记来份特色鸭头藕片、鸭肠，好几筐两盒子，这个起码都是三盒 子。安徽老的糖醋排骨，他是炸的很脆的那种感觉，在吃甜甜的有肉味的呀。 夹心肉很有嚼劲，也不会很辣。熊太纪的辣度就很高哦，他的藕片很好吃，是那种粉粉的糯糯的。熊太纪的毛豆也很好吃，蒜香味特别重。他的藕和毛豆是我下次会特意去买的程度。 回到家摆上一桌，再来杯小酒，草本清香中和油腻，一口下去暖胃又解腻。吃饱喝足，每每睡一觉，整晚都睡得踏实。让我们用这杯酒结束今天的视频，干杯！ i'd like to be the picture on your mantel。

嘿，我来了，求求了，千万别在饭点看这条视频，不然我怕你根本控制不住当场叫外卖。先把猪油烧的焦黑，用钢丝球搓洗的干干净净，冷水下锅，放葱姜和两圈料酒开始焯水，焯水的同时再来准备 一下待会要用到的料干干净净了。这个肉水开后开始计时煮三十分钟，一定要擦干表面的水分，然后切成自己喜欢的大小块 油热炒香葱姜，倒入肉块，五花肉煎到两面金黄，把油都逼出来，这样吃起来一点都不腻。把苹果醋倒里边，翻炒出多余水分，再倒入酱油，还有适量的老抽， 翻炒一下。锅底起大泡的时候，倒入黄酒让下让下，转入砂锅里，加一千毫升水，中小火炖三十分钟，开麦开麦下去， 炖好之后，先把肉块捞出来，然后把汤汁也倒出来，去多余油脂重新倒回锅里，加入白糖，倒入肉块，大火收浓汤汁。 收汤汁的时候要多翻面，让每块肉都裹上酱汁。我的妈呀，瞧这小样，瞧这色泽，真的绝了！姐妹们一口米饭一口肉，简直太香了，想吃谁做的就爱吃谁吧！

想吃地道的美食，跟着本地人排队肯定不会错。你们东北的公鸡也会下蛋啊，真的很香，姨，给我来个饼。好嘞，来几块的？你这有几块的呀？八到十五，我要来个十五的。好嘞，多加一个蛋多少呀？多加一个蛋两块。那你就再给我多加一个蛋吧。南方的小土豆，嘎嘎会吃好， 你们家客人说你们这在摆了几十年了，二十来年，那你就从如花似玉的小姑娘坐到这把年纪了是吧？是你们东北的鸡蛋咋嘎嘎黄呢？本地鸡蛋是公鸡下的还是母鸡下的呀？公鸡下的，哈哈哈，你们东北的公鸡也会下蛋啊啊哇，辣椒要吗？ 辣椒微微辣吧，葱香的呀，这能吃生的？生菜要生的，多吃生的，发财啊。土豆丝，要要要，你这十五块的顶配里面都有些什么呀？有肠，鸡柳，午餐肉， 还有辣条。辣条好，从小就爱吃辣条，多来一个。哎呀妈呀，这是南方小土豆才有的待遇吗？哇，好香好香，切不？切吧切吧，切一下自己拿个袋。 我是土豆，你是黑豆吗？啊，这么多人。哎呀妈呀，这个是人，太客气了。 东北鱼姐吃东西了啊，你在路边吃东西不亚于坐在冰箱里面吃饭。哈哈哈，我先吃半个，第一口就吃到辣条的香味层次嘎嘎丰富，这一口啥都有，很香，真的很香，我要是在东北我能天天来吃， 这天气你放室外一会就冻成冰了。这是小米南瓜粥吧，烧的很黏糊，好喝。关注小姨不迷路哟。

吃完这个开车算不算酒驾啊。我要去加个肉。这羊肉好吃，冒出寻味，越吃越有味。来看一个四十九岁中年男人的退休生活。全国美食第三十七期。嗨，这里是太原，今天我们去尝一个听说离开太原就吃不到的早餐。头脑 早起对我来说太困难了，我为了吃这口定了六个表灵子，要不我根本起不来。 哇这么多人。你好，这个这个怎么点啊？你是几个人？我一个人。一个单碗烧麦一两是五五个，如果你吃不了一两点三个。 呃，三个烧麦，然后一个那个啥一个单碗一个单碗啊。黄酒喝不喝哦。不喝不吃。这个还要喝黄酒的吗？一共是多少钱？三十三三十三五三两个一箱三个啊这个这个吗？哎呦呦，好，谢谢 哦。这这是我的。好好好，谢谢谢谢啊嚯。这一碗这里面有羊肉啊。羊肉还不老少了还有两块，还有三块羊肉。 我第一次吃这个这个这个是面。做面是吧？面糊哦，有药呢，尝一下， 第一口下去是有很浓的酒味，然后药味，但是还有甜味，听说这个是大补。哇，这好喝，我知道为啥有人喝不惯了，就第一口那个酒味比较冲鼻。 你是本太原的？嗯，你是本太原的？不是甘肃的啊。第一次吃这个我觉得还行，就第一口，第一口进去酒味比较重。那后面还有点甜味，他用药材都是发咸的哦 黄岐党参。哦哦，怪不得呢，然后再加了点黄酒。哦明白了明白了这点东西 哦所以哦对对，明白了明白了。就这个韭菜菜，尝一下这个羊肉，这纯纯的羊肉味，没加调料，这个羊肉 一口韭菜一口汤，还有山药，再来一口烧麦吧， 我这烧面挺香的，牛肉牛肉也蘸一点，不烫烫烫，还挺烫的。 哇，这个喝一下冬天的早上就肯定特舒服。火火火， 我看好多人在这个韭菜里加醋，我也试试蘸个烧麦，看这个羊肉 炖的好烂。这羊肉没有加调料，感觉就是这么纯。羊肉，我要去加个肉，这羊肉好吃哇， 我加了一份肉，我还要了小甜水。没有调料的羊肉，羊肉蘸点辣椒， 再来口韭菜，辣椒挺香的。这个不能凉，这个凉了，就这，咱们要趁热把它喝掉哦。还有藕片 哦，把这个藕脆脆的放到里面。真好，这韭菜泡完醋以后更鲜了。 嗯，刚才没进来的时候冷了，吃了两口，我现在是浑身发热，早上吃这个真舒服，一会还怪不得这么多的人吃这个。早上 吃完这个开车算不算酒驾啊？我的妈呀，大清早真没打完，太舒服，来太远，你要尝一下这个口味，可能有些人吃不惯，但是对我来说，我觉得它是香的。我是猫叔，我们下个视频见。

最近，网上悄然兴起一场特殊的考试，烟火老吃家入门考试，参与者不是年轻的美食博主，也不是挑剔的米其林评审，而是成千上万个在生活里摸爬滚打的普通人。有人调侃，这哪是考做饭，分明是考人生， 何为烟火老吃家不是那种只会动筷子挑毛病的老涛。真正的吃家，吃的是人间烟火，品的是酸甜苦辣。他们懂得，凌晨四点，早餐摊的蒸汽里，藏着为了供孩子上学而早起的背影。他们明白， 深夜里大排档的那瓶啤酒，敬的是白天受的委屈和不屈的坚持。这道入门考试第一题往往是火候。 年轻人追求猛火爆炒，追求三十秒出锅的爽脆。但老吃家知道，真正的入味，需要文火慢炖。就像人生二十岁的血气方刚是爆炒， 四十岁的云淡风轻是慢炖。能把一块最普通的五花肉炖的肥而不腻，瘦而不柴，靠的不是调料， 是时间与耐心。你在职场受挫时，母亲端上的那碗热汤，就是用爱慢炖了十几个钟头的人生解药。第二题烤的是鱼味什么叫好饭？不是山珍海味，而是吃完后嘴里有回甘，心里有回响。 就像我们怀念小时候的猪油拌饭，哪怕只有一点酱油和猪油，拌出来的却是整个童年。这背后是对物尽其用的敬畏，是对一粥一饭的感恩。 在这场考试里，你会发现，最难的题目不是如何摆盘，而是如何在鸡飞狗跳的生活里，依然愿意系上围裙，为家人做一顿热气腾腾的饭。真正的烟火老吃家，其实是我们身边那些热爱生活的人， 他们是菜市场里为了几毛钱讲价却愿意为你买最贵排骨的爸妈是加班深夜为你留一盏灯热一碗饭的爱人。 人生下半场，财富地位或许能让你登上高峰，但唯有这人间烟火，能让你在跌落谷底时依然有爬起来的力气。 这张烟火老吃家的入门卷我还没拿满分，因为我还在学如何把平淡的日子过得有滋有味。今天的你，今天有好好吃饭吗？评论区晒出你心中那道最有烟火气的菜，看看你是不是隐藏的老吃家！

哈喽我姐欢迎采摘。这大眼瞪的哈哈哈死亡凝视。哈哈 哈哈哈哈挣不着钱吗？就这点草莓吗？哈哈哈哈姐你咋了姐 姐你还能摘草莓吗？哈哈哈哈哈哈姐我给你带爱吃的黄桃罐头了 哈哈哈说吧，四八版五音都用完了，这回还想咋整哈哈哈这回摘草莓论筐行吗？不行哈哈哈论斤呢不行。那论时间呢？ 我是时间啊哈哈哈。哎姐，那这回按照体重算行不行？ 按体重咋算呢？这不有称吗？我进去称一下我多少斤，我进去随便吃行不行？然后我吃完了以后我再称一下。咱们草莓不是每一斤三十五块钱吗？对啊，我体重多出多少斤就多给你三十五块钱行不行？ 行啊，这么行，哎呀都来钱了哈哈哈哈哈哈。啊，现在你是真是一百五十斤啊，这光紧称啊，一百五十斤还抹零了一百五十三斤啊，你抹零了抹零。行，那我俩进去随便吃了进去吧哈哈哈。 嗯，这草莓真甜呐，齁甜齁甜的呀。哎呀妈，真甜。来老弟来来这有水，别齁着来。中午吃饭了吗？苹果橙子管够啊，都拿不动了。哈哈哈瞅你俩瘦的，多吃点来。哈哈哈哈哈哈哈哈哈 吃完了快来快来蒸快点的哈哈哈等会姐。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 刚才是一百五十斤，现在是一百四十斤，还他妈轻了十斤哈哈哈哈哈哈。

这个吃法绝对炸裂了，没有接受过九年义务教育，绝对想不出这个吃法。一面甜酱，然后一面这个炼乳。 到达传说中的老建民菜场了啊，今天来这里刷个隐藏副本，因为我在评论区看到了一个很炸裂的吃法，我要把这个副本通关一下。果粉的里 鸡肉给我炸一串啊，我现在这几天不不裹粉不裹了，昨天晚上都忙死了。那现在不不忙吗？他说太忙了，裹粉不给裹，大家都要裹粉的肉串不裹，不裹粉的肉串我搞都搞不赢了，搞不赢了骨头能不能裹粉？ 吴大爷给你裹粉可以裹的。这这一段时间是太忙了，这一段太忙了。嗯，昨天人家大家都等半个小时了，你怎么办啊？那没办法了，你希望生意忙一点还是不忙一点？希望大家不要裹粉，不忙的时候我会带面包糠带点吃的，大家都要裹粉，我 把粉藏起来，这个吃法绝对炸裂了，没有接受过九年义务教育，绝对想不出这个吃法。一面甜酱，然后一面这个炼乳， 这是鸡柳，你在边上说嘛，我前面封住来了这个芝麻，太好吃了，咸甜永动机。骨 头这样炸没什么亮点，因为他这骨头本身就腌过的，那里脊肉刷了这个奶酪，刷了这个炼乳以后好吃很多，那个口味非常的逆天。 这一串吃完，这个副本算是通关了，你们要等他人少的时候来，他人多的时候现在不裹粉，最好过一阵再来。他现在正好在封口了。

挑战一个视频吃垮一座城市之湖南湘潭朋友们，浙江是全网独一份湘潭美食攻略路线包小众的，从河西到河东，全是湘潭土著呕心沥血总结出来的私货。我们四个人三十六小时吃了 十八顿，每家店的好吃到荒废边子了。话不多说，快跟我们一起走进这座高智商的城市吧！ ok！ 小 锅子菜一定要冲小份多选，种类多，味道正，平价不浪费，要先经过一番爆炒，再小火慢蒸，越蒸越香。怎么说呢，这个味道真的很曼妙，有种浓缩就是精华的感觉。比如很普通的一袋蒜薹炒肉劲，都能如此下饭，炒出 一个新的高度。更别提什么排骨扣肉、油炸这种经典湘菜，各有各的风味，人均两碗米饭都是基本操作。接下来呢，冲一家老式糕点店开了六十多年，是本地人从小吃到大的味道哎！买了两个刚出炉的鸡腿面包，三块一个，炸的蓬松香酥，油香四溢， 里面加着微甜的豆沙馅，确实特别好吃，好酥好酥的。然后我们还在众多糕点中选中了辣口酥，特别酥脆。我买回家看主页的时候呢，一不小心就吃了大半包。第三站呢，我觉得这家店大家应该都有所耳闻，因为它仅凭一道丝瓜鸡就火出了圈。我真的很好奇，这两者究竟是怎么搭配在一起的？ 本地人的高阶吃法呢，就是舀上一大勺肉汤汁，泡着米饭，再混着其他下饭菜，就这样轻轻松松淋涮三碗，哇哈哈哈！最让我惊艳的反而是这个炸肥肠，米 肠王者，简直焦脆，跟我之前吃过的都不相同，我们从小吃到大的，就我奶奶那一辈就吃他们家的这种。什么生牛月饼啊，这家比上一家呢还要 low 口一些，八十年非遗级别的老字号， 可以买到市面上消失很久的糕点。生油月饼算是湘派改良版的酥皮五仁，但与普通五仁不同的是额外加了胡椒和香葱，甜中会带一点咸。然后马路对面呢，有一家很好吃的老牌卤味，我跟你们讲，他家豆笋好吃到我一个人就能吃半斤。生蒜香非常浓郁，而且他不是那种干扁 的，是湿湿的，很滑嫩，然后又有嚼劲，五块钱就能买，非常非常非常多了。这是怀孕三个月了， 下午的时候呢，我们就去了雨湖公园，消失了，竟然还看到了旮旯油，就是武安侯给长玉徒手的那一个，偶买噶！这真的是上个世纪产物的感觉，别提了，也是提前过上退休生活了。 接下来去尝一下藏在老巷子里的五代甜酒，也是有近六十年的历史了。冰镇的甜酒非常非常好喝，是完全纯正的手工老味道，好久没吃过这么古老的味道， 能感觉到度数不低。这个喝了可真的不能开车啊，哈哈，怎么这个点还这么多人啊。这是湘潭下午茶， 这个锅角有点踩中北方人的爽点了，因为它有点类似河南的生煎包，胖嘟嘟一个老面，发酵的歪软底脆，而且还是韭菜肉馅的，咬开会爆汁流油。他家其实还有很多很有特色的当地小吃，比如臭猫鱼刮凉粉，我浅尝了两口，完全惊艳，味道是独一份的。这该不会就是湘潭最好吃的刮凉粉吧？朋友们， 还有这个糖饼也是招牌会流心的白糖馅，喷香的芝麻味，吃起来完全不腻的那种甜啊， 说好的人吃一点我都吃了。他们家以前是在别的地方，然后搬又搬过来的，这个店也有二十几年了，比我都大了。 你不三十了吗？我十八岁去你的那个很有名。不吃了不吃了不吃了不吃了，都在排队吃吃吃吃！湘潭米粉主打饱满挂汁、猪油酱香以及极其简单的肉麻， 没有那些花里胡哨，反而回归了本味。干扣面必须也要尝一下。也是极其简单的调味，拌开后却可以做到满屋飘香，论湘潭小炒呢，每个湘潭人都有自己的口味，拌开后却可以做到满屋飘香，论湘潭小炒呢，每个湘潭人都有吃不完 晚餐去的，这家就是我朋友吃过一次后非要带我们来，而且他家挺低调的，没有见过任何推广，全是自来水的顾客。这个辣味火锅好吃了，真是要老命了，猪蹄好好吃，越炖越辣，而且你们真的很难想象这个辣猪脚能软烂成什么样子。三二一。哈哈哈， 是的，看到这里你们是不是以为视频要结束了，并没有，真正硬核的来了？因为煮包最爱吃的就是鸡肉和土， 所以这道菜对我来说简直就是双头狂血，我已将它评为我年度最爱的美食之一。先炸后刷的 鸡是非常肥嫩，土豆也基本上做到入口即化。还有外地朋友如果来的话呢，一定要试试紫苏螺肉，鲜香辣的代表，我觉得他家做的是我目前吃过的最好吃的，而且生意好到老板根本不希望我们拍摄。不管了，如果你们想知道的话，就直接在评论区问我。 ok！ 这期的最后一顿，我们来到一家没有招牌没有店名的馄饨店，非常不起眼，但是名声却是响当当的，大概只有三平米不到的小店，我发现真的越是这种小破店啊，越是容易出扫地僧级别的美味，完全的皮薄馅多，肉馅里都掺着胡椒的调味，非常鲜甜可口。 说实话，这一趟湘潭之旅真的很是疯狂，好吃到根本不舍得走。其实还有很多很多很多美味没有来得及品鉴，但总有机会的。 ok， 湘潭我们下期再吃喽，拜拜！

家人们，快看，最近刷爆抖音的烟火老吃家入门考试你们参加了吗？简直太懂咱们吃货的心了！不用笔不用纸，就考你对街头巷尾那些宝藏美食的真爱程度！ 不管你是土生土长的本地通，还是爱吃会吃的美食达人，这个考试都能让你玩嗨！想想看，拍个视频，会见你私藏的那家苍蝇小馆，说说你最爱的那口本地味道，带个话题就能参与，还有机会赢 iphone 十七呢！ 这可不是什么网红套路，就是让咱们回归最真实的市井烟火气，把那些藏在犄角旮旯的美味都挖出来！ 不管你在哪个城市，都能找到属于你的美食记忆，用通用模板就能拍出属于你的吃货故事。 别犹豫了，赶紧打开抖音，搜索烟火老吃家入门考试，秀出你的吃货实力，让更多人知道那些值得被记住的好味道！现在就去拍下一个美食达人就是你！

这这好不好吃。欢迎收看武汉夫妻提前养老的快乐生活。嗨，我小宁，我是媛媛。今天去哪里开火？我们去孝感找好吃的。 go go go！ 路上突然下大雨，决定先搞顿火锅吃吃吧。啊到酒店喽。 你好，我们订的一间房间哎，小姐姐，你们这附近哪里有好吃的火锅呀？那旁边有一个对门火锅很好吃，我下班经常去吃。哇好好好，那我们待会去吃火锅。那这边几位啊？两位两位美女你先请。这， 这好不好吃，是对门火锅吗？是的是的。好，那就是的尝一下吧。 哇，他们家的锅底真的好香啊，先来涮一个手撕毛肚， 好脆。确实可以啊，刚开始我们还以为我们走错了，原来是我们来早了，没一会全部坐满了，生意蛮好，给你们看看鳝鱼啊。嗯，好 好吃好吃，我还想来一份哇，又加了一份，来，赶紧下赶紧下，真的很好吃哇，忍不住了呀， 全部给你剔骨，剔好了的你直接酥肉加上这个牛肉锅底，巨好吃！家人们，来来来，试一下他们家的牛肉啊。 嗯，好嫩啊，他是那个拔罐牛奶，然后他那牛奶跟肉一融合就奶香奶香的。哇，给你们看一下薄荷牛肉， 薄荷味好浓郁啊。薄荷的嫩清香加上牛肉的奶香融合的刚刚好。哇，太棒了，好喝！这个锅底拿到武汉去都可以说算得上这个能排上名号，真的是非常能打。好好吃，再来吃一个虾滑 哇，绝了绝了家人们， 而且还是用的黑胡椒，吃到现在鲜货还有他的那种手工菜都很好吃。对，再吃个小郡肝啊。哇，蘸一下这个料，好吃的。没空讲话，你看我这样说还会 太享受了。再来吃一个阿姨手工包的脆皮抄手，这皮好滑。真的是脆皮的那个韧性 好好吃。关键它吸满了这个牛油的锅底。跟你们说啊，你们来的这个脆皮上手一定跟我点，真的好吃啊，你们看看我们吃了多少，全部光盘真的很好吃，而且煮的现在这个锅底 不咸不苦，不管是鲜货还是那个手工菜，一口让我们就到了重庆的感觉，强烈要求老板赶紧开到武汉去。那我天天都得去。那我们今天就吃到这里，好好吃饭，跟着好好生活，拜拜。拜拜。

这是一家憨爆了的烟火小店，美食属于老师家的，考试来了再那么多，总可以吃到一口吃都没有鱿鱼做鱼高手啊！用白粥做的锅底，但是他是没有米的， 只有老广还懂了这一餐饭的含金量。作为野生美食测评师，我从五个维度给这家店打分，缺乏顶级调味，顶级口感好，性价比很。老广总分呢，我给到。 今期视频系天河东浦站，今日嚟食一个一鱼两食嘅美竹千层鱼，一路走进来，差点找不到地方， 呢种卷窿卷 𢩹 嘅地方啊，肯定有靓嘢食！到啦到啦，真系好多人啊！美竹浸千层鱼一条咧大概有五斤左右，呢种鱼咧可以一鱼两食嘅，我哋再加多个骨烂豉汁，但系咧就系要加多十五蚊就得啦，佢啲鱼全部都系现点现汤嘅。来了来了， 没有见过奶茶这样子竖着放的，好歹咱这样。这个锅底是没有米的，全是熬到那种绵密起胶起米油米浆的。先尝一口锅底 一块块剪开，在里面烫啊烫，很快就熟了。你别看它平平无奇，吃到嘴里面鱼肉直接化开了。 男生就是你，想要有丰富的话，可以带着微笑就骨男士汁来啦，我哋老公的挚爱！ 我用四个词来评价这道菜，色泽浓郁，入味三分咸香野味，送翻一炉啊！今期就到这里啦，各位老吃家们认可吗？

家人们还敢称自己是烟火老吃家吗？今天这几道题，据说百分之九十九的人都会打错，这可比回锅肉要回锅还冷门哦！来，咱们直接上题！第一题，老北京豆汁和咱们平时喝的豆浆是同一种原料做的吗？很多人可能会觉得都是豆制品，应该是吧！ 其实答案是不是豆汁是用绿豆发酵做的，而豆浆是黄豆磨出来的，这可是老北京人刻在 dna 里的发酵记忆呢！第二题，吃苏州藏书羊肉，老涛们必点的灵魂搭配是什么？是红彤彤的辣椒吗？ 不对哦，正确答案是糖蒜！甜脆的糖蒜能解洋山，这可是江南独有的吃洋暗号。第三题，云南过桥米线为什么要先放肉后放菜？这可不是什么讲究的仪式感，而是因为上面那层机油能锁住温度，得靠滚烫的汤把生肉先烫熟 最早啊！这可是为了让赶考的书生能吃上一口热乎饭呢！怎么样，这几道题你听过几个？全答对了才算真老吃家！你们家乡有啥外人听不懂的吃菜暗号吗？评论区报坐标加暗号，我来猜猜是哪道菜？

当当当，菜来了，冬天就应该吃点这种糖油混合物来除点脂肪过冬。今天晚餐三人消费两百八十一块钱，你们觉得怎么样？ 到了到了啊，这个又是本地人说的哇，看一下有什么吃的哎，这里要自己拿三位三位三位是吧。哇，那我们就做这个，还可以烤火炉，这么冷的天给我稍微介绍一下， 上面是炸，下面是烤的，下面是烤。对，然后这边都是一些炸蔬菜和炸小吃。好，都是新鲜现创的哈。对对，像这些他都是一些供应链产品，我就都会告诉你，建议你可以不点。行行行，鸡腿那些这些就是我们自己腌制的，到目前为止我们遇到的每一个店家都很诚实， 放到这里吧。 ok ok ok， 这是自己做的面糊是吧？对，这样子明大看起来吃起来也挺放心的。 当当当，菜来啦，冬天就应该吃点这种糖油混合物来除点脂肪过冬。偷吃了一口，哈哈哈，好不好吃哇，外酥里嫩啊，外面少了一层糖，尝一下。嗯， 好糯啊，皮很脆，就是面糊裹上去真的吃起来那口感真的不一样。尝一下他们的小牛肉怎么样，来，一人一串干杯。 哇，好滑好嫩啊，又嫩又脆。嗯哇，还有这个辣椒有点香，这个是我特点的腊肠，看一下他们湖南的腊肠跟广东的腊肠有什么不一样啊？ 嗯，咸口了，比起广东的腊肠的话更多是香跟辣，我们广东的腊肠的话是偏甜的。这土豆也是，看着就很有食欲，这个色彩就很鲜明了，都不用加滤镜。 嗯，是很脆。手枪腿啊，哇塞，这么大一块爆炸。我知道，里面有点不熟，外面真的好吃。这里面有点不熟啊，老板，你看 鸡腿还有点反红是吧？对，里面是冰的。有点冰吗？对，有点冰，外面是很好吃，重新给您做一个好不好？行行行，有点小差距啊。味道是没问题的，估计也是太忙了，里面的话还没炸透。这确实没熟啊，我是主播李伟啊，确实没熟， 外面确实是好吃，尝一下他这个烧鸟怎么样？中式烧鸟鸡肉大葱尝一下。 ok， 这个一点，那鸡肉是滑嫩滑嫩的，刚刚那个还没熟呢，换了一个新的给我们，我再尝一下 怎么样？嗯，好喝，这味道做的是真的很绝。哇塞，这看着都是色香味俱全的。 熟了啊，这里面是熟的哈。哇，还有自己的特色哦，跟我在别的地方吃味道不一样。嗯，可以可以，记得点赞关注哦。

在这点餐吗？对，吃什么拿两斤锅贴二斤啊啊？两斤多少个？二斤一百个啊。我以为是包子。给我拿十个。然后你来让我朋友现出锅。看着真爽。还有八个小时又要离开南京了。今天就从南京。听着焦脆的外 壳 奥利给 说话说话说话。很浓的牛肉大葱的味道，一点点微甜的口，但是不是很甜，微微的甜味一定要先吃原味，里边的汤巨多， 外皮焦脆焦脆的，这壳很硬，里边是软的，蘸上这个醋和他带点辣椒。 哇辣椒好辣。哇，真好吃，刚才有点封神了，有股那种泡椒鸡爪的味道。一边吃它的吃手一边往外撩， 什么都可以不吃。锅贴一定要吃。哇，真的给我震惊了，好好吃。 嗯啊，下一站还想吃锅贴。再吃一家锅贴十个锅贴一个蟹黄牛肉汤包，想吃牛肉煎包五十五个大份也是刚出锅的啊。 这个比上家那个便宜点。也是很浓的牛肉味大葱味我每家都好吃好好吃， 灌满醋辣椒也是不好吃，而且每家的生意都好好。你要非让我选我爱吃哪家的话我比较爱吃上家。上家的葱味牛肉味更重一点。 牛肉煎包好大的个。嘘， 好大一盆牛蛙蟹黄小龙虾的味道很重，然后点了一点香油的味道，你们看一下里面的大肉丸，好大一只。 这他妈不吃海鲜的人吃不习惯。嗯，感觉 小一点。你很实惠很实惠。这个大哥领你来坐坐。好好你好，这是我们家的大肉。来拿一碗大肉面，真的实惠的不得了实惠的不得了。拿碗大肉面炒了一个大肉面，再拿个鸭血粉丝汤吧。 这么大这个肉看着喂啊。好嘞好嘞。哈哈哈应该是先炸出来的，你看一层虎皮，先切上油 果汁，把子肉的肉是切到这个地方，它下面的脆骨是不带的，这地方带着脆骨微微的甜味，很重的肉香味。嗯，来我们面皮哦。 这面社会不社会。太社会了。这才二十。好吃真好吃。我不是一个地方，我是隔壁的。哦好吃好吃好吃真好吃。这个面有点像是加了鸡蛋的手擀面， 很弹巨弹，然后里边加了雪菜。 我们本地人从来不买咱家的鸭子。那你们吃什么。那吃哪家？我们这个小区后面那一家比他便宜，还比他可能叫关门了。行，我一我吃完这个就去打包。走 来吧。鸭血粉丝汤也是满满一大碗。我尝了粉丝，这属于鸭下水，猪下水的代名就是老北京卤煮，但它鸭下水就是鸭血粉丝汤，这个就没有藏血味，啥味都没有。 这鸭血好吃。鸭血好吃，这个鸭血来一口再来口汤的。 哦。好吃。我找不着那家烤鸭店，大哥直接领我去了。 我跟你讲这个不讲不讲，很有讲究的，正宗的盐水鸭不是用盐水泡，是用百年的老卤泡的。找到了这个张记大哥我别说了，你来，晚上来把你关门，害得人家你们白跑。一只那个一个盐水，然后一半一半 你半只我半只。大哥，哎呦不要不要不不不，一人半只。不不不不不不潇洒的离去了。来不及解释，手劲随便掐一下，我先来了。 哇哇，他这个汁子调的真的好好啊。这个这个大哥推荐的有东西沾上这个直率哇， 我说这个鸭子的味道都齁进去了，而且它这个汁子蘸上甜甜的，还没有那么甜，还能馋出这个鸭子的肉香味。嗯，这个鸭子太棒了， 这个鸭皮晶莹剔透。这是哪里话？哈哈哈，蘸上汤汁， 嗯，再试下这个盐水鸭，看它白嫩白嫩的。我我我我我我我我我下来了， 陶柱味大哥说了，盐水鸭不是用盐水泡出来，是用卤水泡出来的。蘸上这个汤子，嗯，蘸上这个汤子就咸咸的和甜甜的交汇在一起的味道，而且肉里面透出那股乳香味。 哇，好劲啊，这肉吃的我油光满面的。时间紧任务重，咱们赶紧下一站。快快快，拿个乌饭包麻团吗？对，放上黑米饭，下面是麻团，他们菜都要的。啊啊，都要，这是肉松脆油条吗？来了啊，乌饭包麻糍。 嗯嗯嗯，麻糍黏黏的，然后里面是咸蛋黄肉松和紫米。这个就是纯纯的糖油混合物啊，这符合我的口味。 嗯嗯嗯，吃锅贴的地方是个好地方，一出来他啥都有卖。是什么青团卖的最好呀？肉松青，肉松蛋黄芝麻青团哪一个？生巧福团一个？原味的哪一个？这几个鸟玩意要我四十块钱打断他的腿。嗯，这嗯， 我牙口不太好，这俩打包回家给我奶吃。一碗馄饨加鸭血，一份金陵汤包，来吧，馄饨必须加鸭血，这个汤包看着十分有九分不错，先来口美味大馄饨。 哇，这馄饨没事啊，来口鸭血， 嗯，鸭血好吃哦，鸭血好好吃啊，重开一下，确实馅不是很多，来勺辣椒油，少来一点，舒服。十一元， ok 啊，鸭血配上这一块，这个应该叫牛肉粒面片汤，这个馄饨在这一块南北差距是很大的， 有股白胡椒粉的辛辣味儿，也是一种甜口，里边一大块肉丸。 我说白了白说了，南京简直就是包子天堂，就各种各样的包子，就就，我还要吃包子。那就鸡翅汤包黑猪肉汤啊，再拿一碗赤豆元宵咬一口。 这个应该是黑猪肉的。嗯，他汤不是很多，蘸上醋和腊肉， 也是一个微微甜的口味，但是猪肉用的好哦，猪肉好好吃啊，但他包的为什么都倒着蒸啊啊 啊，夏天都可以用来解渴了。吃顿元宵看一下，这也是南京的特色， 微微的甜味不是很重。它这个元宵里面是没有馅的，就是一个纯团的，然后里边是红豆，然后微微甜， 没这么甜，就刚刚好。爽飞一个。嗯，蟹粉狮子头，南京烤鸭，软兜鳝鱼，这个是臭豆腐肥肠，这是红烧肉。这个看着太漂亮了。呃，过敏源， 呃，过敏。现在这个南京烤鸭啊，好像跟咱们在这买的不一样。听说这家店比我大。嗯，我有一说一我有一说我有一说一我有一说一。这个，嗯，知道吧， 但是也挺好吃，这个汁甜甜的，让我吃上。嗯，他这个皮哇，但是我还是喜欢大口啃食的快感，蘸上汁子。嗯，来口米饭。 嗯，这是最白的，最白的干干净净。下一道软兜。这是一道淮安菜，在淮安我记得是叫肠鱼跟吃面条呀。嗯， 这个鱼还是新鲜的，很肥美，而且没有那股土腥味，有股香油的味道。武汉那边管香油叫麻油。你们那边叫啥？我我我， 山东他们做的虾油，外壳好大，蒜薹已经泡软掉了，放蒜薹一块， 看这红烧肉这个色泽。哦，串串味味的，这个枣红的颜色。这个甜口并不是很重。别上海啊，无锡啊，差远了。这个甜口，我说一个词啊，酱甜口，你们能不能分析出来是啥味？ 我本来不想吃米饭，你说说这上面还有猪皮 口糯绵羊，回来收到一块来。嗯，蟹子，蟹头这么大的个，给你们看看馅啊， 看看蟹粉了吗？嗯，忘了拌饭了。肥肠臭豆腐，这么大一锅，这要干嘛呀？你要干什么？大傻孙，来碗肥肠， 好浓的豆豉的味道。肥肠的量是真不少，肥肠炖的非烂非烂的，但是呢，他是有点过于烂。嗯？啥味道？ 臭豆腐？要是有王志和臭豆腐的时候，把这个汤往里一烧一倒，这个味就出来了。不跟你们说了，我要加速了，谁也来不及，我赶回去了。

哎呦，这里是黑松餐，吃餐吃，我又来到了百家汇。麦脆肠好吃啊， 开了一个花，脆脆的。一定要要中辣，因为微辣，不是很香， 焦焦的。 再来一个完整版宽粉，其他的都介绍过，你们都知道了， 讲解一下系列红玫瑰 好吃的东西就是要一口吃掉，有点辣，装一点就够了，加点醋，一份一圈 问我为什么现在才开始吃。看懂的都懂了， 我觉得他们家这个粉要是不加辣椒的话，会褪色很多，会很不错，但加上这辣椒真的巨香，还可巨辣。那我就吃了，拜拜喽。 拜拜喽。拜拜喽喽喽。这个汤 别喝，有点麻。好喝啊。对，好喝，但是有点麻。我喝的有点多了，但是有点麻麻的，麻麻的。

又到老军营了啊哎呀现在这天不错啊 老军营好吃归好吃但是大家一定要注意环保注意卫生啊老诱人了你弄好帮我来一份啊。好的，不切了，直接就这样就行。我吃一大块先一块巧克力在开头吧 腾腾的这个这个还冒着热气呢这个这个软乎乎的我的妈呀，来一口无从下口了这一口啊，巧克力把嘴糊住了呢。 哇，这不光是表面焦了一层这里面还有一层加的呢拿笔擦一擦要不然大家又说我吃的埋汰。 嗯嗯 哇翻个脑回复啊回复猜对了这是火鸡烤冷面还有小丸子呢你吃完小丸子给我来一个呗。又是烤冷面又是芝士又是火鸡面给我来个双份芝士吧。 先从这个三连开启今天老均匀的一天。这酱刷上去了看着我都吞口水啊谢谢我有点烫，沾满这墨鱼花啊有点烫咱就晾一晾。嗯，咬到一个哽啾的墨鱼小腿啊哇实在忍不住了 双倍之势哎呦太有劲了。 ok 稳住兄弟 ok 吃着了垃圾不乱丢开。到位了啊咱们继续往前走 go straight 来一个潮汕蚝肉。哎呀，上次咋没见这玩意呢 有吗？现在有这一个饼里几个生蚝啊最少十个，我最近想补一下给我弄二十个。行好嘞鸡蛋能多？整个鸡蛋疯狂搅拌测油温的。哎呀漂亮，小猴子在跳舞好吗 辣椒面的甜辣椒就是肚子发白的哎呀漂亮好吗哎呦，鸡蛋煎焦了那个香味啊出来了。烹饪方式比较简单只要食材新鲜它就一定好吃 煎的干香干香的啊哎呀这小麻子车轮饼还有清补凉那一样来一个不大这点啊。那来五个就行。你饱饱的啊。清补凉直接开走。哎呦，这枣清补凉有吗？是咱山西特产。把枣加进去的吧清开一口 天热就好。这口喝猛了。期待已久的这个好唠真不错啊。嗯，这样放这多这样少点更能吃到这个好唠本身的香味啊。鸡蛋煎的这干干的这小吃是真不经咱吃啊一口就干没了 一口一个好唠。嗯，就这正正好来口青菜 哇吃个鱿鱼吧。打进去啊看哦来个小车轮饼啊。嗯哦，这是玉米的啊， 这会没人啊赶紧整了。是不是因为料放猛一点啊猛一点啊。对口味均一点。没有忌口没有忌口弄就完了。熟悉的搅拌环节哈哈。哎呀， 芝士双倍和榴莲双倍吗。好的那就来个双倍的。有现场揉面啊，这是我们山西人每一个地道的家常手艺。用我们山西揉面的手艺擀这个芝士饼妥妥的降维打击。我预测这个将是奥利奥的。奥利奥这个饼都太软了啊。 嗯，很好吃，就不甜啊，没个做的地蹲着吃。这小饼不甜啊吃着不腻还挺地道的。来一个。啊呜这个应该是什么奶油吧我感觉我能吃好几个。加个这个土豆。 嗯，你给我吃的时候让他把这个榨菜和花生米多放上就得吃了一口香好。是紫米馅的吧。溢出来了啊。 我感觉饼子里面加了碗黑米粥啊。鱿鱼中间包虾滑尝尝怎么回事啊这脆韧的鱿鱼中间裹了一层 q 弹的虾滑。这饼子上面裹满了酱。嗯我以为两个是一样的料。两个料不一样啊，都有点麻麻的味道， 哎呀我的天，打开盖，这这，这榴莲味太浓了。哇，这加倍的就是不一样啊，这榴莲味太得劲了，再来 过瘾，一口就把这榴莲瘾给过了。吃完这榴莲的味道，就还想吃一口，这臭豆腐，能加都给我加一点啊，全家福用这些料给我多放点下猛料，好家伙，以为我喝碗八宝粥呢，走着吃着，边吃边叫唤，人都吃热了， 臭榴莲配臭豆腐， 就是我的臭豆腐，海湖臭豆腐是不是就是老式的臭豆腐？嗯，这就是老式臭豆腐那味啊，哇，这一口好吃， 这黑的臭豆腐有这淡淡的臭味啊，然后再沾上这个暖瓶里的这个酱，是吧，真地道，好家伙，这边炸鹅到底是啥这口，哎呀，这口挂的浓啊， 嗯，还有一口，怎么说？就给哇，这口给我升级啊，这口还带着那个脆皮啊，地道老御营，又是舒坦的一天。

作为被官方认准的年度老吃家，这家店真的值得上烟火宝看看，四月一号官方盘点的老吃家考试活动我有没有压对宝！白天去库森公园看完了樱花，直接把晚饭定在了一家百年老店，这可是在我的宝藏收藏家里面呢， 光绪三十二年就创了，这比我妈妈年纪还大。师傅，你们这个是每天现切现穿现烤，嗯？ 那这个牛肉是哪里来的？哪里运来的？潮汕的，潮汕的牛肉哦，这小烧烤看着真诱人，我超爱他们家的狮烤牛肉的！这个八爪鱼求你们去吃，真的是爆汁的狂蒜牛肉，一口一个根本停不下来，种类特别多，师傅，烤的时候可有烟火气了， 羊肉和吊笼是每桌的必配，看着他们现切出来的就知道特别新鲜，吃起来口感很嫩，肥瘦相间，在这里真正实现了涮烤自由。