包包菜怎么做凉菜

姐妹们，就这个酸辣包菜丝呀，你们一定收藏起来哦。在我们店里啊，这是一款非常受欢迎的小菜，又酸又脆的，非常下饭，这个包菜做法适合我们以前饭店那个凉菜师傅学的，然后咱们把这包菜清洗干净了， 从中间呢一劈两半，把这个芯的话，你可以腌泡菜，也非常的好吃。 切这个包菜的时候尽量切的细一点，越细越好，因为它呢入味会更快，这样的话就不用等隔夜了，腌了以后差不多半个小时就可以非常入味了。粗的这种梗的部分呢我们就不要了， 我腌包菜丝呢，一般不用盐沙，先用清水呢给它泡一下，这样腌出来会更加的脆。碗里呢来点蒜末，这种辣椒面呢，我来上两勺，我用的是青椒面，它是香而不辣的，然后呢用热油分个两三次给它泼香了， 分次泼的话呢香味会更好的激发，而且泼出来辣椒呢不容易糊。我今天做了是一个包菜的量，用这个大点的汤勺呢，放两大勺的陈醋，米醋或白醋都可以，一大勺的生抽酱油， 再来上两圈的蚝油。吃饭的小铁勺呢来上一大勺的白糖，盐呢根据自己的口味去加，我加了大约有五克的盐，把沥干水分的包菜呢放入盆中， 再把咱们调好的调料汁呢倒进去就可以了，戴上手套啊，用这种抓拌的方式呢，稍微多抓一会，把这个调料都抓在包菜丝里面去，其实抓完以后马上就可以吃了， 如果你想让他更入味的话的话，咱们再腌制半个小时。这个小菜呀好评率真的非常的高，在我们店里啊，以前是特别受欢迎，真是配米饭啊，配面条啊，真是一绝，你们一定要赶紧赶紧做起来，非常的解腻。 就咱这小咸菜，你拌完了以后啊，早上呀，你熬点小米粥，咱们加个馒头都非常的香。好了，我今天的视频就分享到这了，关注旭姐，明天见。

厨房新手也能轻松拿捏的过年低卡小凉菜，今天吃酸辣脆爽的凉拌包菜丝，一整颗包菜洗干净，切成细一点的丝，加盐杀一下水分，用清水冲洗掉多余的盐，攥干水分备用。料碗来一勺蒜泥，爱吃辣的放点小米辣辣椒面、白芝麻、热油、 生抽、香醋、一点盐和白糖，香油搅拌搅拌。菜里加点胡萝卜丝，香菜叶浇上料碗，抓拌均匀，装个盘就能炫了，真的香绝了！包菜丝口感脆爽，加上这个拌啥都好吃的料碗，美味加倍啊！