艾草糍粑花样做法

又到了吃艾叶糍粑的季节，今天在家搞定春天第一口清香艾叶糍粑，现摘新鲜艾草，清洗水开，再放进去焯水，放一勺小苏打， 变软了就捞出来过一下凉水，然后用破壁机加点清水打成浆，再放锅里煮开，这时候放一勺糯米粉下去，一起慢慢煮成熟酱，然后关火， 再放剩下的糯米粉，用筷子快速搅匀，再戴上手套揉粉，放一点食用油下去一起揉， 揉成这样软硬适中的粉团，包上花生、芝麻、糖，收口成型，蒸上十分钟出锅了。想吃的关注我哦！

阳春三月三，艾草赛仙丹，记住这个比例和携修新做法，不用揉面不用蒸，做好的青团马上就能吃，而且放一个星期都不会变硬。视频教程很详细，建议收藏起来慢慢看。这种就是做青团，做糍粑，清明果的爱好，山坡、田埂、荒野、马路边到处都有，很常见的，摘的时候只要嫩叶嫩尖就行。回到家不用洗， 直接烧一锅开水，接着在水里放点食用碱，食用碱可以让艾浩的颜色保持翠绿不发黄，而且口感也会变得更细腻柔韧。然后把艾浩直接放进开水锅里焯水，煮二到三分钟后再捞出来，放到凉水里面清洗一下，再用破壁机或是绞肉机打成泥。我都是用绞肉机绞的， 因为摘的艾浩比较嫩，所以用绞肉机绞出来跟破壁机打的一样细腻。然后加五百克凉水，再加三百克水磨糯米粉，两百克玉米淀粉和二十克食用油，充分搅拌均匀，没有粉颗粒了就开中小火边煮边搅拌，搅拌到粉浆完全凝固， 颜色完全变深，没有白色就可以了。换个不粘锅来会更好操作，炒好后就关火，放到不烫手了，就随便揉搓或是拉扯几下，粉团就会变得非常柔韧有延展性。然后扯一小团，包上你喜欢的馅料，包好就可以马上吃，口感非常清新细腻，又软又嫩，还不粘牙齿， 就像包雪媚娘一样，非常好包的。包好以后呢，可以用保鲜膜把它包住，用保鲜膜把它包起来的话，它是很干净的，很容易保存，也很好放的。放个两三天啊，三四天，四五天啊，它都是软软的，它都不会变硬。

机器人。

今天给大家分享一个好吃的点心，艾叶糍粑。先把艾叶的老梗掰掉，水热之后加一小勺小苏打，然后把艾叶放下去，大概煮一分钟左右， 捞起，再用冷水清洗一下，然后用料理机加点清水，把艾叶打成汁，倒五百克的糯米粉和一百克的粘米粉，然后少量多次的倒入艾草汁，直到把糯米粉揉成面团，奔出五小块面团，然后用绞肉机做一个馅料， 把分好的生粉放进锅里煮熟，然后把薯粉捞起，再把薯粉和生粉混在一起，加点油揉搓成面团，桌面上撒点糯米粉， 再揉搓，揉成这样子就可以包艾糍了。拿一小团粉捏成一个窝，把馅料放进去，把口封住，然后做成圆形就可以了。用粽子叶涂层花生油，再包住它，以此类推， 包好后上汽蒸八分钟左右就好了。

花生米上锅炒香，去皮， 白芝麻、黑芝麻炒香，倒进绞肉机或者料理机，加红糖、白糖搅碎。 搅好的馅料加二十克猪油提香。艾草摘洗干净， 锅中水烧开，倒入艾草 煮三分钟，泡一下冷水，放入绞肉机，加半碗热水 搅成艾草泥。盆里放糯米粉，沾米粉，比例三比一。水开下三个糍粑，煮到浮起，捞出放盆里。和面 加小勺猪油，和面光滑不沾手状态， 揪一个小面团，压成窝窝状，用虎口收口搓圆。 水开上锅蒸十分钟，用筷子扎一下，不沾筷子说明熟了，爱香十足，香味浓郁。

幸福不是什么都拥有，而是拥有的东西能让你感到快乐。三餐四季，温柔相伴，家人安康，挚友常在。 珍惜眼前的小确幸，知足于拥有，释怀于遗憾。日子简单安稳，内心从容温暖，生活自会温柔。幸福不是什么都拥有，而是拥有的东西能让你感到快乐。三餐四季，温柔相伴， 家人安康，挚友常在。珍惜眼前的小确幸，知足于拥有，释怀于遗憾。日子简单安稳，内心从容温暖，生活自会温柔。幸福，不是什么都拥有，而是拥有的东西能让你感到快乐。

哇啊啊。

开春的第一口鲜，必须是这锅！热气腾腾的艾叶糍粑，浓浓的艾草香，软糯可口，家人都超喜欢吃，看绿油油的艾草心情都变好了。 我们家孩子超喜欢吃我搭配的这个馅料。肉末炒香之后加一些萝卜丁，来一点泡好的粉丝调味，只加胡椒粉、盐和生抽，翻拌均匀后关火，来一把韭菜和半碗的花生碎，再次拌匀，这个馅料就可以了。水烧开之后加两小勺的小苏打粉， 这样煮出来的艾草还是翠绿的。大概煮个三分钟左右，过一遍凉水，挤干水分丢到绞肉机，加一点点清水，能转动就行。看打出来就是这种艾草泥了，再跟糯米粉混合到一起，要加入适量的开水，这样揉出来的粉团才有延展性。 根据自己的手法包上准备好的馅料，应该没有人比我包的更丑了吧！水开上锅蒸十五分钟，每年开春都少不了这一口鲜，搭配这个鲜口的馅料，真的香迷糊了，如果你也喜欢，就安排起来吧！

零零后宝妈第一次挑战艾草糍，没想到也这么成功了。姐妹们，今天我要做美食啦！今天我们要做那个艾草糍，你看一下，这是我妈已经提前去采摘好 煮好，然后我现在回来直接加水去打了一下，你看已经成品了，你看蟹也做好了，这是黑芝麻还有花生白砂糖家里面的蟹，这个蟹呢是我妈自己拿来做那个炸油甲来剩下的，所以我现在来做可以生很多心。 好，我们现在开始做了啊，全部都已经准备好的，已经凉好了。好，这个是糯米粉，加入三百克糯米粉 先加点进去先。这个是成粉，一百五十克，加入烧开的水，白开水就行啦， 这个成粉已经搓成这种白色的了，然后加入刚刚我们这个糯米粉里面去一起搅匀搅匀， 你看两个锅一蒸已经开始了，蒸八到十分钟，现在是十一点零九分啊，大家看好时间了，记住提醒我要不要 出锅。出锅哇香喷喷好漂亮。怎么种？出人家那种？就是人家那种小破小破的那种。就是这样子吧。 来我们试一个吃一下。哎呦，糯糯的感觉好脏哦。可能那个什么凳。那个凳子刚才熟了。 给我也来一口啊。有点软的那个腿夹好你行没？ 都未食就好，冇畀妈妈食去，快啲去，谢谢。呵呵呵，快啲试下快啲试好添 㖞 晚风就赞啲。 放咗啦。放咗唔系好多嘅。我哋比例唔系几啱嘅。喂，你干嘛？你要吃吗？嗯？我靠，这么大口。嗯，怎么样？有点难熬啊，但是还不错。