绿豆杂面邯郸做法

开工了，朋友们来看看咱们的原料，金沙和面粉，纯绿豆面。杂面的用料只有三样，白面、绿豆面，清水，不放盐和添加剂，吃的就是原汁原味。第一遍和饼看着粗糙，第二遍压出来就特别细腻。开始出面条了， 撒上玉米面防粘。收到面当天吃不完一定要冷冻保存，一斤可以分几份，冷冻煮的时候不用解冻， 开水下面煮熟即可。吃火锅一定要配杂面条，火锅那锅底麻辣鲜香，肉汤浓郁，再配上带绿豆清香的杂面条，一口下去味道清香又醇厚，堪称火锅的灵魂伴侣。最后到了称重分装的环节， 一斤一袋，五袋装一大包。上午的订单已备好，想吃的朋友可以主页加群找我了，为保证新鲜，需要提前半天预定。骑上我心爱的小电驴，出发送货了，我是小楚，专做放心杂面。

咱说说这个杂面啊，这几天可多人反馈这个杂面，呃，吃住这豆面可纯，等于是豆面可正啊。因为咱自己磨，用这种纯绿豆，就是这全豆，这种磨，脱皮啊磨，还有这种黑豆 带皮磨，不是说脱了皮那种小米面也磨出来，这不是小米面，这燕麦米面，还有那个鹰嘴豆面、苦荞面，你可以自由搭配来，就是配着自个蒸馍、擀面条都可以。

我带着你身体重。

今天又是美好的开始，把我这个老顾客姐姐安全的送到他家，现在已经到达目的地，这个姐姐用我车用了好几年了，给你们看看啊，看看你都能看出来这是哪不？ 鸟语花香是不是就指的这种环境？ 这个附近呀，有一个张边村，你看那个村里边有个卖绿豆面条的，我从那个手机上刷到过你的那个抖音，我看你那的那个面条挺好的，咱离这很近很近，咱去找找嘞， 这个张边村咱已经找着了，你这个卖面条的在哪嘞？哈哈，咱是为了这能付出代价的人， 不过离的挺近的，只有一点四公里。不行，咱找不着，还得找个人问问，咱还得靠嘴问。 哎呀，这个老师傅太热情了，我给他打听个路，他给我带路了，指定能吃上了，今天 这就是谢谢你师傅，你太好了，谢谢。别说俺吃嘴哦，别说俺吃嘴，找到了， 有人不？有？哎，有面条不有， 千里迢迢，照这嘞。在哪嘞面条？你要什么面条嘞？俺想要走面。要要那个八块钱的，要十块钱，你先让我看看先让我看看， 千里迢迢，千里迢迢。哈哈哈，这还分个面嘞啊？ 这个这是什么嘞？这个这是金沙河面。这个是多少钱？这个是十块钱一斤。十块钱这是几斤？五斤，这个也是五斤，八块钱一斤，这是八块钱一斤。 有白面条不？没有，有高面不？有。哎，拿高面我看看，这是什么嘞？ 咱买上了啊，同志们买的绿豆面，还有糕面。

然后这个时候。

开始配这种蒸馍的，咱们这你看有土豆，这苦荞、黑豆、黄豆、红豆，这十来多种啊？配到一块，等一会参与，你可以去磨一下，这就开始磨了， 这直接打到这机器里就开始磨了啊？一会就磨成，咱们 磨出来，就这样啊，这杂面磨出来了，等于是你回家配点好面，蒸蒸馍，呃，烙油馍、烙烙馍都可以。

我还在这摇嘞， 左摇右摆，老嗨了，这个炉子围了三四层，为了防止这火星啊，终于跑出来。

买了些豆杂面，中午吃杂面，面条因为是临时决定的，所以干脆泡的有些晚了，和面的时候黄豆、绿豆、高粱面 各抓一小把就足够了，太多了反而不好吃。豆杂面应该是属于我妈他们那代人的青春印记，这份情感在岁月的沉淀中愈发的醇厚，就如冬日里的一缕暖阳，温暖而明亮。 面和好了，但我妈感觉不够吃，就又炸上了些面粉。和好的面最好醒发一段时间，但今天时间有些来不及，就直接开始擀了。 擀面杖在我妈手里似乎很听话，在来回的推压间，厚厚的面团就变成了薄薄的面皮。我是差些火候擀出来的面皮总是厚薄不一。 北方的孩子大抵都是吃着妈妈的手擀面长大的吧，小时候最不喜欢吃的就是面条，有时候饭做好了就假装说不饿，等我妈出去干活了，再偷偷拿上一个凉馍，夹上几片辣条或者方便面调料。 在那个贫瘠的年代，这些于我而言是当时最美味的食物。今天擀的面条我妈很满意，但对这个锅和火力不是很满意，如果不是因为新买的铁锅有股铁腥味，今天指定用柴火灶。 我爸说今天的干菜有些没泡饭，菜梗吃起来有些硬。今天吃的干菜就是焯水晒干的小油菜苗。手擀面擀的时候撒的面薄比较多，汤汁都会比较粘稠。 吃完饭我爸收拾下东西去干活。我妈在家把今年刻的芝麻过下，剥掉里面的碎叶、土粒等杂质提前收拾干净，榨油的时候想去便去了。

今继续给大家对说这个炸面啊。呃，这几天买炸面的比较多， 给说说这炸面有所关心的这个这个问题啊。就是炸面就是一风吹磨出来，他就比较粗一点，就是不是那么细。呃，有了，说来说这个配点蒸馍面，因为啥不配绿豆面？ 这绿豆面你要是配进去蒸馍，他有点那种绿豆面那味老老大，就是豆面味老大吃住不是多好吃。

新明超市新上手工绿豆杂面，选用绿豆面和精品白面手工制作，没有任何添加。喜欢吃绿豆面条的看过来了，火锅也是必备的哦！ 今天还没这么香香的清，看见那辣椒香的没感觉到。