清乾隆年间,姑苏城外有一庄稼汉,唤作王铁牛。其人有一桩顽疾,鼾声如雷,美至夜阑人静。 其鼾声起时,四邻强援皆为之震颤。更有甚者,睡至浓时,忽而声息全无,半晌,方猛的倒吸一气, 犹如侯景为人所恶,命悬一线。其其不堪其扰,被迫移居柴房,左邻右舍亦因彻夜难眠,屡屡登门相争。铁牛白日里精神萎顿, 处搞难,举遍访名医,却屡治无效。一医为之,肾虚气浮头,以鹿茸、枸杞等温补之品 不宜服药后口角生疮,鼾声依旧,又易医断为痰浊阻肺瘀,半夏陈皮等化痰之际,其料反天恶心呕逆,痰邪欲胜。更有甚者,命其代木志止憨家 铁牛景象,磨得赤红家,竟被生生咬碎,而顽疾分毫未减。一日, 恰逢游方郎中路过,闻其一声,遂叩门叹视。彼时铁牛正鳖们至极,面色青紫,郎中即令其口中含一片紫苏梗, 又以紫苏叶煎汤灌服须臧之间,气息静涣曲平缓。郎中徐徐道,此非他病,乃谈诗庸色,气道废气,不得宣通之故,遂受益,简遍良方, 每日采新鲜紫苏梗,切碎煎汤,连饮七日。果不其然,首日鼾声顿减, 三日夜无憋醒。七日戒满,铁牛安卧至天明晨起,神清气爽,不履轻剑。郎中临别,叹曰,药无贵贱,为对症而已。
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紫苏浑身都是宝,紫苏叶、紫苏梗、紫苏子,都是好东西。紫苏性温卫星,很多人炒螺丝、蒸鱼都会放点紫苏叶,美味又去腥。 摘下叶子,剩下的紫苏干不要扔,它就是大名鼎鼎的紫苏梗了。苏梗分为嫩苏梗和老苏梗,一般在六月至九月采收,趁新鲜剪成小段,放太阳下晒干保存。

师傅,紫苏泡姜没有了?有的宝贝马上安排。新鲜的嫩姜先清洗干净, 再切成片放盆里备用, 再来煮紫苏水,叶子也切一下,冷水下锅,先放紫苏梗,水开后关火,再加紫苏叶, 加冰糖翻拌一下, 叶子夹出来, 水温大约四十度左右,加米醋水就变成这样的紫红色了。切好的纸浆装进去,再放一点食盐,再把紫苏醋水倒进去浸泡两天就可以了。 这样泡出来的仔姜就会裹着微微的紫红色,口感则是带着紫苏和仔姜的清香。夏天吃姜这样做很是酸辣爽口,宝贝你学会了吗?

猪肚洗干净,黑豆子放油爆一下,放点盐起锅。紫苏梗洗干净之后拿开水烫一下,捞起来切成段,放入紫砂锅里面, 不要放太多了,要不然他会抢位。那就这样加几根就可以了。 放入几片生姜,然后再注入清水, 然后再用隔水,隔水的那个炖锅炖三个小时左右,起锅之前十分钟放入盐。