茅香粑粑做法

姐妹们啊，今年的耗子粑吃了没有啊？没有，吃的话赶紧做起来哟，你看看这个耗子粑，碧绿碧绿的，满满的春天的味道。这个耗子长得极好，又大又嫩， 一下功夫就搞了这么多。把它洗一下，再放一点油，再把这个耗子放进来焯一下水， 泡好水了把它捞起来，锅下凉水，再把这个水分挤干， 再把耗子把它剁碎，锅里面放一点腊肉丁，把这个腊肉的油啊，把它炒出来，再把耗子放进来。喜欢吃酸的吧，可以放一点酸，再放入适量的开水，放一点盐，鸡精，一碗鲜米粉，两碗糯米粉，把它揉一下， 揉成这样的光滑的面团就可以了。再把它做成一个个的发，等一下上锅剪一下就可以了， 剪好了再翻个面，再给它剪一下好了。做法是不是非常的简单，满满的大自然的清香味。

保持我的态度， 嗯。

生活无忌，上山打野，你不是还行打么了？野啊，山珍无杂草，只要人是遍体都是宝。 嗯，果还有两度， 怎么辨别是不是相好问一下。像相个就是 今日打野收获满满，赶快把野生小相好。先清洗干净。 老公，烧火好辣哟！ 锅里来勺盐，锅开来，我们把叶线糊放进去，给它烫一下，稍微给它烫一下，我们就给捞起，把水分给它挤干，切成这样。细馍馍，等下我们一半做耗子虎头，一半做耗子粑粑， 好吃。爸爸，我们应该是糯米粉，跟面粉比例是二比一，盐一勺，把我们给拌匀， 拌匀之后加入蚝油，再来点味极鲜，再来点菜籽油，再来点山泉水，把它给揉成面团，把它搓成长条，给它搓软，拿扁 来点油，先润润锅，把耗子粑粑放进去，慢慢给它煎一下， 一定要小火慢煎，煎至两面金黄。 耗子粑粑煎好了，我们煮耗子糊涂水开了，我们下包谷粉，再把馅耗放进去，再来一点点食用碱，盖上锅盖煮个十五分钟， 这比平时煮个火筒硬香多了。嗯，这手艺不错，葡萄当然能这么好吃呀，这香蚝香蚝也叫银橙一两银橙一两金，你都买不到。 网络美食千千万，火爆个花样天天换，天天换！

现在我要开始瞧我们重原的八号酒了，这个是我们的烧杯，这个是电子秤，为啥子我要用这个？因为我们的毫升和我们的克重啊，它是不一样的，所以要用这个来来称称克重，我们现在把它清零。 好，我们到我们缸里面把酒打出来，打五百毫升，也就是五百克， 看我们这个酒体啊，它是有一点点的一个微黄啊，现在是五百一十克，它多了一点，我们把它倒点出来， 现在四百九十四，那我们加点。 好，五百零一。好，差不多，现在就差不多，为啥子咹？因为，但是我们这个烧杯上的酒啊，它是倒不完的，它肯定多少要留点 好，这个就是我们准备好的酒了，到这边 这边来我们就准，我现在暂时准备了两个小酒杯，待会儿我们还要还有这个一百毫升的小酒杯，再拿两个杯子都要把它准备好。呃， 这个是原酒，刚才我们缸里面打出来的，这个是我们准备的老酒，老茅台把那个还有二三年的这些都全部给我拿出来，我们把这个倒一点点出来， 嗯，先少倒一点，这个珍贵的很呐，啥子一口，太可惜了。 这个就是我们原酒，我们专门拿一个杯子来装我们的原酒， 这个涮的酒我们就直接把它倒，可以可以，倒在我们烧杯里面，一会儿洗一下我们的烧杯，这个是一百毫升的小烧杯， 现在我们要先尝一下我们这个原酒的这种风格，但是我们现在先不着急，先把它放到起，然后这个小招杯我们涮一下。 这个酒我们先不管它，我们刚才称的好多哈，我们先不管它，刚才我的想法是直接我们调一斤，但现在我想了一下，我们还是先调一百毫升， 这就是我们一百毫升的这个原酒，我们算一下，我们要加好多这个，这个我们的老酒到里面去，现在我们开始计算哈，按照我们以往的一个惯例，我看一下要加好多 好比例，我们已经算好了比例，算好了哈，我们现在把这个酒加到里面去， 现在我们把两个酒先调一下，你不要看这一点点哈，这一点点的这个调味酒它起了很大的作用。刚才我是按照千分之一的这个比例哈，加入我们的这个老酒， 因为当然我还有更大的比例，我们还有更大的比例要调，对不对？但是比如说月薪的 像，比如说像二五年、二六年的，你对半开都可以，你想调好多，调好多，但是这种老酒啊，你要谨慎调它，主要提它的沉香和去香就可以了。 好，你看这个酒花儿，这个就是高端的酒， 现在我们就等等五分钟，五分钟以后我们再把它倒出来，倒出来再和我们这个原酒进行这个品尝。

很香，蒿子清香清香，主要是方便是吧，早晨起来给老夏做了一个简单的早餐，稀饭配什么蒿子粑粑，我们又到吃蒿子粑粑的季节了，我们有很多粉丝网友拍了我们的蒿子粑粑，说打开的时候连在一起， 我教大家，我这个是冰箱速冻，拿出来放在温水解冻的啊，一定要解冻之后你看我们打开就这样的来给大家看看啊， 是不是一个一个的很方便的，都不会粘连在一起了。现在来我开始剪了啊，我带大家看我在家怎么吃的。家里有电饼铛就可以了，把它放上 吃几个你放几个啊，如果喜欢吃油的，你可以在锅底撒点油，我正常，我不喜欢吃油。那我就直接撒一点水就可以了啊， 就倒一点水接个气就可以了啊。我这个蒿子粑粑本身是熟的，那如果还有说我家里没有电饼铛的，那我们放在这个种的锅里怎么办？ 这个锅一定要烧红烧烫烧热啊，锅底稍微撒一点油，把耗子粑粑这样放上，也是撒一点水，锅盖盖上就可以了，非常简单。等一下看我这个出品什么样啊，你看我上面灯灭了啊，我这个大概在四分钟了，来揭开哇，再给它翻一身， 就这样的就可以了，就可以吃了。嗯，很香，包子清香清香的。嗯，主要是方便。是吧，你看我俩早晨起来吃了就上班了，好方便，带大家看看好了吧， 软糯，外焦里嫩，不妨试试。老是吃包子吃油条，吃这个挺好的。嗯，对，换换朋友之前天天吃大馍，吃够了。这么自觉吃什么东西？嗯， 我们的蒿子粑粑啊，是现采摘的新鲜蒿子，也是纯手工大铁锅给大家炕出来的，如果老乡们在外面好这一口家乡的味道，今天我把小黄车给你放在下面啊，可以拍一单回家，纯甜的味道尝一尝。

好不好吃啊？你知道几块？不知道， 超级好吃。

今天这条视频想跟大家说说心里话，一眨眼拍短视频整整六年了，这几年经历了人生的高光时刻，从一个普通的农民变成了一个千万网红，也经历过人生低谷， 和老莫分开后遭遇了很多网爆说我忘恩负义，虽然万箭穿心，伤痕累累，幸好还有你们的暖心陪伴，接受我的不完美，给了我前行的力量。在这里我拿五百单自己手工做的糍粑给大家发福利吧！我这个糍粑是采用传统水打的方式做的， 用的自家种的糯米，吃起来 qq 弹弹，不管是烤着吃还是油炸都特别好吃。我把链接放左下角了，大家去拍吧。

春天必吃的蒿子粑粑，一口下去外酥里糯，蒿子独特的香气，吃过的人都念念不忘，这才是春天该有的味道。三月份正是蒿子上市的时候，我们安徽人每到春天都必做的一道地方特色美食，蒿子粑粑今天把做法分享给大家，蒿子里面的杂草是很多的，要多清洗几遍， 锅里来点油，也可以加一点食用的小苏打来焯水，耗子不会变色，一分钟就差不多捞出来，过凉水洗干里面的水分，稍微切碎一点，用绞肉机来打也可以的。做耗子爸爸必不可少的。咸肉全部切成小丁， 大蒜叶也切碎，咸肉先下锅炒出油脂，再把耗子倒进来继续翻炒一下， 加水，水量刚没过耗子就可以了。蒜叶加了蒜叶吃起来就更香，放了咸肉调味，只需要补一点点的盐就可以了，不然太咸。 鸡精、蚝油一定要等水开再放大米粉一层层的给它撒上来，边倒边用筷子来搅拌，等要全部烫熟，没有干粉就可以关火了，盛出来放到温热的状态，再下手给它揣匀，不然很烫的。现在就开始来捏巴巴了，手上抹点食用油，防粘的 团一团按扁，非常的简单啊，一次做的多，可以放冷冻保存，下次吃的时候直接拿出来煎就可以了，用菜籽油来煎更香。中小火来煎，粉是熟的，不需要加水焖，两面都给它煎到这样有焦壳的状态就好了。 这种状态就是外酥里糯的口感，一口下去满嘴的蒿子的清香味，就是那种咸鲜的口感，喜欢吃蒿子粑粑的赶紧去做哦！

这个季节啊，如果不吃耗子粑呀，那真的是错过了一个春天。今天做的这个是糍饭，耗子粑外面是脆脆的，里面呢是嫩嫩的，软糯可口的，好吃的不得了。放一点盐， 再放一点油，把耗子放进来炒一下水，炒好水了把它捞起来过一下凉水， 再把这个水粉挤干，再把这个耗子剁碎，锅里面放腊肉，然后把它炒香，再把耗子放里面放一点盐进去。 泡好的耗子冲到盆里面来，这是提前煮好的米饭放进来，现在把它回锅，锅里油的底放进来。 这个耗子饭充满着家乡的气息，大人小孩子啊都是非常喜欢吃的。 嗯，挺好，外面脆脆的，里面糯糯的差不多。