#大白菜熬水喝的好处

春季气候比较干燥多风，嗓子干嗓子疼，推荐一款神仙搭配红枣在煸香，加水，白菜心加红枣、枸杞、姜片、盐和味精，煎煮到三十分钟左右，既润肺又养脾。

家里有大白菜的注意了，胃不好的家人呢？家里有大白菜的，你把大白菜切成小块，放入冰糖熬水喝，一天两次，但凡你能坚持喝上三天，你都会哭着过来感谢我。

住手！你是不是正准备把一整颗大白菜直接丢进锅里，小火慢慢炖，熬一锅烂糊的白菜豆腐汤，或者随便切几刀下锅爆炒，还一口咬定觉得这样吃既清淡又健康？ 要是你真这么想，那我得赶紧拦你一下。今天要说的可能有点戳心窝子，我想告诉你一个不太中听的事实， 这么吃白菜，最多也就是解解馋，填填肚子。那些营养学家嘴里常说的黄金级营养，你很可能一口都没真正吃进去。 说出来你可能不信，我自个也是个白菜爱好者，听人家说他好，这几十年里头，为了那点对身体有益的东西，我家饭桌上隔三差五就少不了他。以前我也一直觉着，只要是白菜，不管炖炒煮， 吃到肚子里都差不多。直到有一天，我翻开那本抗盐食物，正好看到讲大白菜的那一段数据一摆出来，我当场心里一惊， 原来咱们几十年习以为常的做法，早就把它最值钱的营养给弄没了。几毛钱到一块多一斤的大白菜，本来是大自然送给咱们普通人的宝贝，结果因为做法不对，硬生生被咱们吃成了可有可无的配菜。那问题来了， 大白菜凭啥被叫做百菜之王？难道就因为它便宜？哪都有？当然不是，它真正的底气来自一整套硬邦邦的营养搭配。同样是一斤大白菜里的维生素 c 含量差不多是苹果的八倍， 它还富含钾元素，好多人管它叫稳压小帮手，对心脏功能和血压稳定都挺友好，别忘了还有对骨骼健康特别要紧的维生素 k。 但最厉害的，其实是他肚子里藏着的一张王牌萝卜柳素。这种东西不光对心血管有好处，还能帮助抑制那些不正常的细胞生长，同时激活身体自带的解毒系统。 正是这一整套组合拳，才让大白菜稳稳当当的做上了百菜之王的交易。不过有个冷知识你可能完全没想到，完整的大白菜里，其实并没有现成的萝卜柳干和黑介子酶，当场合成才行。 问题就在这，这俩成分平时被细胞膜隔的死死的，就像住在高墙两边的邻居，根本见不着面。只有当细胞壁被破坏，他们才有机会碰头，启动反应，生成真正有用的萝卜流素。可偏偏好多人的做法正好相反， 随便切几刀，甚至还没来得及洗干净，就直接扔进翻滚的开水里。就这一步，看着省事，其实是致命的一下， 因为黑芥子梅特别怕热，高温一冲立马失效，整个合成过程直接断掉。结果就是，你端上桌的白菜确实软烂好入口，但真正值钱的核心营养已经没剩下啥，只留了点基础的膳食纤维，忙活半天又买菜又做饭，最后却没吃到它真正的价值， 怎么琢磨都觉得亏得慌。那正确的做法是啥？抗盐食物里给的答案其实特别简单，总结起来就两步，第一步，使劲切碎，把那道隔墙彻底打破，让萝卜瘤干和黑介子酶有机会碰头。 切的时候别嫌麻烦，尽量切细点，切碎点，千万别整颗或者大块下锅。第二步更关键，切好后摊开，在常温下放上三十分钟，这半个钟头不用干，等着洗菜备料、收拾厨房都行，一点不耽误。 放着的这个过程，就是他们充分反应合成萝卜流素的黄金时间。而且一旦完成转化，这种营养会变得更稳当，更耐热， 后面不管你是炒、炖还是煮，都不会轻易被破坏。书里的研究数据表明，这么处理过的白菜，萝卜流素的保流量是切完立马下锅的好几倍，有的甚至能超过十倍。 你看，从吃个热闹到把营养吃透，差的从来不是多金贵的食材，而是一点点对食物的了解，再加上一点点耐心。 书里有句话我特别赞同，健康不是玄学，而是一次次小选择的叠加。他教你看清楚哪些吃饭的习惯是在给身体点火，哪些是真正的灭火器。类似这样让人恍然大悟的细节，书里还多着呢。 比方说，吃芹菜，千万别把叶子扔了，叶子的营养是金的好几倍。再比如姜黄，配上一丁点黑胡椒，抗氧化的吸收率能直接往上窜两千倍。 还有，土豆为啥要带皮蒸，放凉了再吃？核桃吃之前为啥要用温水泡泡？他不是为了让你去钻研那些复杂的医学道理，而是教你怎么通过一天三顿饭，把厨房变成家里的第一道健康防线。说到底， 这种对饮食习惯的上心管理，才是对身体最划算的长远投资。所以，别把健康想的那么远，那么玄乎，他就在你每天买什么菜，怎么做菜的选择里头， 这些看着不起眼的小决定，时间一长，真的能把人拉开差距。与其把希望全压在将来的星耀贵巴巴的补品上，不如先从菜市场和锅铲跟前做起。要是你也想把一天三顿饭吃的明明白白，真心建议翻翻这本书， 点我头像主页橱窗里就有，或者多关注我，每天学一点改一点，慢慢把健康的主动权重新端回自个的饭桌上。

今天做一个自创的白菜熬豆腐啊，首先把这大白菜根姜切好备用，然后准备点羊肉片或者牛肉片都行。起锅烧油，先把肉煸一下， 再把豆腐放里边稍微煎一会，来点酱油，加点水炖，会让这个汤汁变白一点，然后再把这个白菜倒进去继续煮， 等这个白菜也软烂的时候呢，再加入这个虾滑，最后调个味就可以出锅了，这道菜就完成了，味道还是不错的，大家可以尝试做一做。

你是不是正打算把一整颗大白菜直接扔进锅里，小火慢慢炖，熬一锅烂糊到没牙的老太太都能喝的白菜豆腐汤，或者随手切几刀下锅爆炒， 还觉得自己吃的特别清淡，特别健康？如果你真是这么想的，那我得赶紧打断一下我就要说的话，可能有点戳心窝子。 我要告诉你一个不太友好的事实，这么吃白菜，顶多就是解解馋，填饱肚子，那些养生达人心目中的黄金级营养，你很可能一口都没真正吃进去。哎呦， 你这么一说我可就慌了，我家天天都离不开白菜，炒着吃炖着吃，有时候还凉拌。我一直以为这么吃就挺健康的，合着我这几十年都白吃了？说出来你可能都不信，我本人也是白菜的忠实粉丝， 人说他对身体有好处，这几十年就为了多补点营养。我家饭桌上隔三差五就常常有白菜。以前我也跟你一样，觉得不管是炖是炒是煮，只要把白菜吃到肚子里，营养都差不多。直到有一天， 我翻了一本讲饮食养生的书，正好看到讲大白菜的那一段，上面的数据一百出来，我当时后背都有点发凉。 原来咱们这几十年习惯的吃法，早就把它最值钱的营养给折腾没了。我的天，这可太可惜了，几毛钱到一块多一斤的大白菜， 本来是咱们普通人能轻松买到的宝贝，结果就因为做法不对，硬生生吃成了没啥营养的普通配菜。那我就好奇了，大白菜凭啥能叫白菜之王啊？就因为它便宜，到处都能买到啊！ 那可不光是便宜，它能叫白菜之王，靠的是一整套实打实的营养配置。你就拿一斤白菜来说， 它里面的维 c 含量差不多是苹果的八倍，而且它还富含钾元素，不少人都叫它稳压小能手，对咱们中老年人的日常心部养护和血压调节都特别有好处。还有啊， 它里面的维 k 对 骨部养护也特别重要，咱们年纪大了，骨部比较脆弱，正需要这个来做日常养护。没想到白菜这么厉害，那还有比较厉害的营养吗？ 当然有，比较厉害的是藏在它里面的王炸营养叫萝卜流素，这东西可不一般，对心部养护有帮助，还能帮着改善身体代谢， 助力身体自身代谢循环，是日常养生的好帮手。就是这一整套本事，才把大白菜送上了白菜之王的宝座。萝卜柳素我还是头一回听说，那是不是只要吃白菜就可能吃到这个营养啊？这就有个冷知识了， 你大概率没想到，完整的大白菜里其实没有现成的萝卜柳素，它得靠白菜身体里的两种东西， 萝卜硫磺和黑芥子梅当场合成才能有。问题就出在这儿，这两种成分平时被植物细胞膜隔的严严实实的，就像住在一堵高墙两边的邻居，根本见不着面。只有把植物细胞壁充分打破，它俩才有机会碰到一起， 才能发生反应，生成真正有用的螺蛳留宿。原来是这样，那咱们平时的做法是不是正好做错了？你说对了，好多人都是随手切几刀，有的甚至没洗干净就直接扔进滚开的水里，看着省事儿。其实 这一步影响较大，因为黑介子酶特别怕热，开水一烫就直接失活了，那螺蛳留宿的合成过程就被硬生生掐断了。 最后你端上桌的白菜确实软烂好嚼，适合咱们中老年人吃，但真正值钱的核心营养几乎没剩多少了，就只剩点基础的粗纤维，忙活半天买菜做饭，最后没吃到它真正的价值， 你说亏不亏？太亏了！那你快说说正确的吃法到底是什么？别卖关子了，我这就记下来，回家就改。别急别急，那本书里给的答案不太麻烦，总结起来就两步，一看就会。第一步，充分切碎，把隔开两种成分的高墙 充分打破，让萝卜留干和黑芥子梅有机会碰面。切的时候别嫌麻烦，尽量切细点，切碎点，千万别一整块就下锅，那样等于白忙活好来。 第一步记牢了，切细切碎，还有第二步呢。第二步叫关键，切好之后，把白菜摊开，放在常温下静置三十分钟。这半小时你啥也不用，额外干 洗菜、准备配料、收拾厨房，该忙啥忙啥，一点不耽误时间。这静置的三十分钟，就是他俩充分反应合成锣鼓流速的黄金时间，而且一旦完成转化， 这种营养就会变得更稳定，更耐热，后面不管你是炒是炖还是煮，都不容易被破坏掉。这么简单， 那这么做之后，营养能多多少啊？书里的研究数据说了，这么处理锅的白菜，萝卜留宿的保流量是切完立刻下锅的好几倍，有了，甚至能超过十倍，你看，就多这两步，就能吃到更多营养， 多划算。真是听君一席话，胜读十年书啊，原来吃白菜还有这么多讲究，以前真是太马虎了啊！ 其实你也不用懊恼，咱们中老年人养生不就是慢慢学，慢慢改吗？你看，从吃个热闹到把营养吃透， 差的从来不是多贵的食材，而是一点点对食物的了解，再加上一点点耐心。书里有句话我特别认同，健康不是什么玄学，而是一次次小选择的积累。 他不教你钻研那些复杂的医学道理，就叫你分清哪些饮食习惯会给身体增加负担，哪些是真正能帮身体改善调节状态的好方法。这句话说的太对了， 那舒利还有没有其他咱们不知道的小知识，我也想多学学，多着呢。比如吃芹菜，千万别把叶子扔了， 芹菜叶的营养比芹菜杆明显高于好几倍，维 c 系元素这些营养叶子里的含量都明显高于菜干，扔了太可惜了。再比如姜黄粉，咱们很多人家里都有，要是配上一丁点 黑胡椒，身体对姜黄素的吸收效果能一下子改善很多。这是咱们日常养生里总结的实用经验，黑胡椒里的胡椒碱能帮着留住姜黄素，不让它被轻易代谢掉。我的天， 还有这说法，那土豆、核桃这些常吃的食材，有没有什么正确吃法？当然有，比如土豆最好连皮蒸熟，放凉了再吃，这样能生成一种叫抗性淀粉的营养，热量低， 升糖慢，还能帮助改善肠道状态，对咱们日常控糖护理也有帮助。还有核桃，吃之前用温水泡一泡，能降低里面的植酸，让核桃里的营养更容易被吸收， 还能改善消化，吃起来也更软糯。那层褐色的薄皮可别扔，里面藏着大部分抗氧化成分呢。太实用了！这些小细节 平时根本没人告诉咱们，真是颠覆认知。可不是吗，这本书就是这样不搞虚的， 专门教咱们怎么通过一日三餐，把厨房变成家里的第一道健康防线。说到底，这种对饮食习惯的用心管理，才是对咱们身体最划算的长远投资。对咱们中老年人， 别把健康想的太远太复杂，他就藏在每天买什么菜，怎么做菜的小选择力，这些不起眼的小决定。时间长了，人和人的身体状态 真的会不一样。你说的太对了，与其把希望都放在各类保健品或者那些贵的离谱的滋补品上，不如先从菜市场和手里的锅场开始，把每天的饭吃对吃明白，那我可得赶紧读读这本书，也跟着你慢慢学，把健康的主动权 重新握在自己手里。没错，如果你也想把一日三餐吃的明明白白，真心建议你读读这本书， 或者关注我，每天学一点改一点，慢慢调整饮食习惯。这本书有助于咱们把一日三餐吃的更健康，帮助了解食物的营养小知识。别错过这本能有助于改善饮食习惯的好书，它可作为健康生活的小帮手，赶紧入手这本书， 开启咱们的健康饮食之旅吧！好嘞好嘞，这就去买！也谢谢今天你给咱们讲了这么多实用的养生知识，太有收获了！不用客气，咱们都是同龄人，互相分享，互相陪伴，一起把身体养的棒棒的才是最要紧的。

白菜鱼粉丝一起煮一煮，鲜美又爽滑哦！今天给大家分享一道白菜粉丝三鲜汤，白菜爽口，粉丝滑嫩，汤汁鲜浓，开胃解腻又营养哦， 夏季喝再合适不过了，一起来看看怎么做的吧！首先准备好一小把粉丝，加入温水先浸泡一下， 再准备好大白菜，洗净后切段， 切好后装碗备用。然后准备个小碗，打入两颗鸡蛋， 拌匀成鸡蛋液备用。 接着准备两颗焯水去皮的番茄，给它切成丁， 切好后也装盘备用。所有材料备齐后就起锅烧猪油，油热后加入鸡蛋液煎熟。我是爱做饭的小鸭，定期为您分享好吃的家常美食， 都看到这了，喜欢就点个赞加关注哦！鸡蛋煎熟后，我们把它铲成小块，扒拉到一边，然后倒入一半番茄丁炒出酸味， 再倒入清水烧开，若有开水的话，加入开水更好。 水开后我们熬煮几分钟，然后加入适量盐，少许胡椒粉调味，如果嫌不够鲜的话，也可以再加入少许鸡精味。调好后我们就下入剩余的番茄丁和白菜， 再下入粉丝，大火烧开煮，煮至粉丝变软，白菜熟后就可以起锅了。 起锅倒入汤碗中， 最后撒上一些枸杞和葱花，这道白菜粉丝三鲜汤就完工了。这样做出的三鲜汤清爽不油腻，番茄的酸味与鸡蛋的鲜味融合，夏季喝开胃解暑又营养。 喜欢的朋友赶紧收藏起来自己试试哦！更多的家常菜视频，点击小丫头像进主页观看，我们下期再见了！