薯片里的油是什么油

猜猜一片薯片能烧出几滴油？一号选手就位！ 为什么薯片燃烧时有出油的现象呢？我们都知道，薯片是淀粉、碳水化合物和油脂的混合物， 其中淀粉和碳水本身就是可燃物，而油脂则是助燃剂。在制作过程中，土豆片经高温油炸内部水分蒸发后形成的多孔结构会像海绵一样吸附大量油脂，这是其含油量高的根本原因。 当薯片被点燃时，火焰温度远高于油脂的熔点，通常在三十五摄氏度以下，薯片内部的油脂会迅速融化， 同时薯片的淀粉、蛋白质等成分会快速脱水、碳化收缩，破坏了原本包裹和锁住油脂的多孔结构，导致油脂失去束缚而大量渗出。 而这些渗出的油脂一部分会被点燃助燃，另一部分则因重力顺着薯片边缘低落，形成低油现象。这里有个常见误区给大家说一下。 薯片燃烧并非只因为油，薯片本身的碳水化合物淀粉也是可燃物，就像只和干木头一样能燃烧，而非油炸。薯片也含油，并非完全无油，只是含油量通常低于传统油炸薯片，约为其一半，其制作过程中仍会在表面喷油以保证口感。 总的来说，薯片燃烧出油是其高油脂含量和多孔结构在高温下的直观体现。这也提醒了我们，薯片确实是高热量食物，大家要适量食用哦。

不烧粉条，改烧薯片了？爱吃薯片的注意了！网友随机拿出一片薯片点燃，不仅快速起火，还往下滴油，一片滴了八滴，一包七十克薯片要用二十六克油，相当于半天的用油量，这玩意吃多了身体有好处， 这玩意能吃吗？那改吃非油炸的薯片行不行呀？首先吃啥都行，关键问题还是你吃多少的问题， 不用烧，也不用烤，只需看看营养成分表。不管是油炸的薯片还是非油炸的薯片，营养成分表、脂肪含量这里都明明白白告诉你了呀， 只需要看一眼就知道了。这么小小的一包薯片是四十克，里边的脂肪就有十四克，占成人每日推荐摄入量的百分之二十三，差不多就四分之一了。那你想想，这么大一包薯片，这是一百六十克的，是刚才薯片重量的四倍， 那吃一包差不多一天的脂肪就够了，你在正常吃饭菜，那肯定超标呀。注意哦，这里说的是脂肪，不单单是油，肉、蛋、奶、主食全都含有脂肪。所以，知道为啥胖了吧，没有一个胖子是无辜的。扎心了老铁。

薯片能烧出油来是真的吗？咱试一下啊，三种型号，某市某克、某友。 吃完了啊，这个滴量最多，这个次汁。这个呢，没有往下滴油，但他烧的很快的。这三个口味有区别啊，这个是原味的，没有任何调料。这个是番茄味的，这个是泡面味的。 泡菜味的啊，我觉得他上面撒一些调料的话会影响他燃烧的状态。滴油可能会有影响啊。总之薯片不管是什么品牌的，我觉得都不怎么健康啊，最好是少吃。

最高期尽量是少吃垃圾食品，对身体没营养，对长个也没有好处。看看留了这么多植物油。

你信不信，薯片这玩意，野外求生的时候可以直接当燃料使？别觉得夸张，我说的是真的，你手里那片薄薄的脆生生的薯片，本质上是一张含油量超标的微缩显卡，含油量高到你难以想象。很多人觉得薯片不就是土豆切成片吗？而土豆是蔬菜， 蔬菜能有什么坏心思？可别被薯片那轻盈的质感给骗了。在食物界的西游大赛里，土豆片如果自称第二，可能真没谁敢认第一。甚至可以这么说，你吃的不是薯片，而是一块被固化的食用油板砖。把一包一百克的袋装薯片里的油全部榨出来，足够装满一个小玻璃杯。 如果要你把这杯油喝下去，你可能会当成反胃，但要是换成薯片，你却能在不到一场电影的时间里，毫无压力的把这杯油吃个精光，那到底是人性的扭曲， 还是薯片工艺的沦丧？咱们先来聊聊薯片的吸油神功是怎么炼成的。土豆这个东西淀粉含量极高，当他被切成薄片扔进一百八十度的高温油锅里时，土豆内部的水分会瞬间发生剧烈的气化反应。 想象一下，那些水分子在油锅里疯狂逃窜，会在土豆片表面留下无数肉眼看不见的微小孔洞。随着水分蒸发，原本属于水的位置被空了出来，周围那些滚烫的油脂就像钻进这些孔洞里。 所以土豆片的吸油率通常高达百分之三十五到百分之四十左右。也就是说，你吃进去的每一口薯片，几乎有一半的 重量其实是纯油脂，更绝的是为了让你吃的爽，工业化生产中还加入一个脆度补偿，那种咬下去清脆的咔嚓声，会给人的大脑带来一种快感。 其实是油脂在土豆、淀粉链条之间起到了支撑作用。没有油，薯片就是硬邦邦的土豆干，有了油，他才成了灵魂升华的脆口杀手。这时候你可能要说了，那我买非油炸的总行了吧？哎，先别急着给非油炸薯片发免死金牌，你翻翻包装，看看营养成分表，脂肪那一栏数字照样吓人。为什么？ 因为非油炸这三个字骗了我们太多年了。你以为非油炸是没有油，实际上非油炸只是没有炸。这些所谓的健康薯片，往往是先把马铃薯粉、淀粉、白糖和油全部搅合在一起，做成土豆泥，再给他压成规整的形状，放进烤箱里烤。 甚至有些商家为了让口感更好，在烤的过程中还要额外喷油。在食品工业里，非油炸其实只是商家给我们消费者玩了一个文字游戏而已，热量不仅半点没降低， 反而还会因为淀粉和糖的比例增加，变得更高了。那么问题来了，商家为啥非得往里头猛加油？难道不知道大家都在减肥吗？因为油这东西成本低，口感好，还能让你上瘾。一口下去，油脂裹着碳水，你脑子里的多半直接炸开， 一口接一口，根本就停不下来，这叫成瘾配方。而且油还能延长保质期，让薯片放几个月都不坏，商家省了损耗，赚了副口，你说划不划算？并且消费者对口感的要求，早就压过了对健康的追求。很多人嘴上说着要低脂低糖，真吃起来还是想要脆的 香的油滋滋的。商家不是不懂营养，是太懂人性了。如果你是薯片厂家，做一款健康的、低油的但没人买的薯片和做一款油的、脆的卖爆的薯片，你选哪个？答案太明显了，说了这么多，咱也不是说让你从此戒掉薯片，那是反人性的。 但咱得明白一个道理，生活里的很多快感都是带有预制成本的，你吃的每一口薯片香，背后都有一笔油账等着你还。

近日，有网友通过实验展示薯片含油量，已关注点燃薯片后油脂持续滴落，外观与油烟机收集的费油相似。网友说，没想到会滴这么多油，看着像油烟机里滴出来的。营养专家指出，此类零食多为高油高盐食品，长期过量摄入可能增加肥胖、高血脂等健康风险，建议消费者适量食用，均衡饮食。

我看网上最近流行烧薯片，其实辣条的油含量也挺高的，每百克含两千一百二十二毫克的钠，每百克呢含二十四点三克的脂肪，而且其中含四点三克的饱和脂肪，挤一下看有多少油，加入光雾净化吧。 哎呀，这味，哎呀哎呦我的妈呀，这味太狠了，哎，我的妈，通红啊，真好啊，咱首先说一下啊，这厂家你的产品没问题啊，咱就说这个油的含量比较高，小孩呢，可以吃辣条，尽量少吃， 盐含量也挺高的，知道吧？这个是一百五十八克啊，这里面多少盐了？七克左右的盐，三十多克的脂肪，你说这个啊，真香，这一袋熏下去啊，这一天不用吃饭了，看下这油啊， 哎，手打滑了，等一会，哎呀哎呀妈呀，哎呀妈呀，美滋滋。哎呀妈，哎呦我的，喷我一身，我看我的妈呀哎呀妈呀，不吃一下，这谁受得了啊， 哎呦，我太有食欲了啊，小孩啊，吃又香又辣的辣条，再来一瓶小甜水，生活美滋滋，夹不住了。

一片薯片能烧出二十滴油，不是说好了是非油炸的吗？怎么又是你们商家的文字游戏啊？看到网友用一片薯片烧出了这么多油，才知道非油炸不一滴代表健康啊。非油炸的重点不是没有油， 而是没有炸，但油是真的不少。非油炸其实是一种制作方式，那些非油炸薯片都是先把马铃薯粉、淀粉、白糖还有油都搅合到一起，然后给它做成一定的形状再去烤。他 只是没有油炸，但实际上它的油是添加在里面的用油和面，而且可能比油炸食品的油还要多呢。我嘞娘这次是真贪了。甚至有些商家为了酥脆的口感，烤的时候还要再喷油，比如苏打饼干，吃它等于在喝油。月饼是用糖浆和油当水和的面和馅，还有零糖， 只是不额外放糖，但是原材料里可能糖分高的已经不用再额外放了。尤其零蔗糖，他只是没有放蔗糖，其他工业糖一点不少，并且蔗糖成本高，吃了人体可以代谢掉，用代糖替代更不健康，也无法代谢掉。好好好，这个文字游戏，那我特意挑选的非油炸食品算什么？

我去，你这也太吓人了吧，这一片薯片里边有这么多油吗？买了一包薯片啊，咱们也烧一下试试，看看说它这一片里边到底有多少油。开始烧 很好点啊，一点就着 好。这一个薯片啊，大概是滴下来十滴的油啊，其实不用说，又烧又炸的那么麻烦啊，你就拿过一个薯片以后，你就看这个脂肪含量，这不写着呢吗？每份三十克，然后它的脂肪含量是十点五克，那你就可以理解为它这个一袋的重量百分之三十 都是油啊，十克油就是这些啊，就是你吃一袋薯片相当于喝这些油嘛。这回知道为啥有些人说，哎呀，我也没吃啥东西啊，我咋就胖了呢？还有啊，就是那种零食上面写着什么非油炸， 实际上呢，他们是把油和到原料里边了，然后他们的做法是不用油炸，就是直接烤就行了，油还是那个油，量还是那个量。关注马力大叔，让你避坑。

为什么薯片标注的是非油炸，他的脂肪含量却这么高呢？他是先把马铃薯粉、淀粉、白砂糖、油等配料都搅在一起，做成一定的形状再去烤。他只是没有油炸，但实际上这个油是添加在里面的。虽然非油炸，但是油可不少哦！

大家看，薯片在燃烧的过程中，这个油一直在往下滴，特别明显，这说明什么？一片薯片的油脂含量比你想的要高得多，它之所以 一点就着，就是因为富含油脂和碳水化合物。像这样一小包薯片，热量轻松超过两百大卡，脂肪含量可能抵得上半顿饭。你吃的时候没感觉，但身体可都记着呢。看烧完之后全是油，偶尔解解馋没问题，但要是天天炫，这油可就滴在肚子上了。

这是一杯油，如果我让你把它一口闷了，你肯定会骂，你是不是想谋害命啊？但如果把它换成一包薯片，哇，这是我的最爱哎！然后你就轻松喝下了四十五克的油啊！今天就来实测一下这些膨化食品，看看谁的含油量最高。非油炸薯片，二十六点二克 田园薯卷，十九点二克鲜虾条，十点四克，大土豆哇哦，二十二点四克啊！田园薯片，十七点五克小小酥六克洋葱圈，九点三克哈哈哈。快菜味薯片，四十点五克 麦香鸡味宽，三十七点七克烤肉味薯片，四十五克玉米棒，三十五点七蜗牛酥，二十三点八克。赶紧截图收藏，记得转发给你爱吃零食的朋友吧！

给你们看一下，一片你平时喜欢吃的薯片能烧出多少滴油来？ 现在这个实验做给你们看， 薯片被嗨了，一滴、两滴、三滴、四滴、 五滴、六滴、七八、九 十、十一、十二、 十三、十四、十五、十六、十七、十八、十九、 二十二十滴油，一个一片薯片能滴出 十八滴油，所以二十滴油。你们觉得吃这个没必要，吃久了会变，会不会变成大胖子？你看， 所以像这种薯片不要吃，为了身体健康，为了不要变成大胖子。今天这个实验就是给大家看， 吃是吃好吃，但是是很危险的东西，爸爸我要吃蓝莓。

爱吃薯片的人天塌了！一包六十二克薯片，热量约等于两碗饭。网友随即拿出一片薯片点燃，不仅快速起火，还往下滴油，一片滴了八滴。一包七十五克薯片，要用二十六克油， 相当于半天的用油量。更扎心的是，中国疾控中心数据显示，薯片脂肪含量高达每一百克四十克。一包六十二克薯片下肚，摄入三百五十大卡， 两碗米饭得跑步五十分钟才能消耗掉。尤其是一些桶装的合成薯片，由土豆泥压制而成，酒片摄入的脂肪就相当于半勺油。爱吃薯片的你，体重还达标吗？