休眠活鱼的甄别方法

别再迷信活鱼现杀，商贩自报，不加麻药，鱼根本撑不到你面前。你可能压根想不到，你从菜市场提溜回来的那条活蹦乱跳的鱼，在几小时前可能正经历着一场深度昏迷。 他可不是在睡觉，是被麻烦了。在重庆、山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场，记者看到一幕魔幻场景，大量长途运输来的活鱼，抵达后竟然集体沉睡在水中一动不动，仿佛中了什么顶身法。 商贩对此心照不宣，统一的解释是鱼儿在睡觉。然而，当充氧片刻后，这些睡美人便又恢复了活力。这显然不是什么自然休眠。 真相很快浮出水面。运输时，工人往装鱼的桶里倒入一小瓶盖液体，稍作搅拌，原本生龙活虎的鱼瞬间没了生气，瘫软下来，悄无声息。 这种所谓的鱼护保鱼安保瓶身上没有任何生产信息，是彻头彻尾的三无产品。商贩坦率表示，如此形式纯粹是为便利装卸，运输途中，此局可防止鱼挣扎掉鳞，进而降低损耗，削减成本。 于是，一场关于利润与风险的交易就这样在水下悄然进行。记者调查发现，给鱼味的麻药主要有两种，一种是以丁香酚为主要成分的三无麻醉剂，另一种则是令人胆寒的工业酒精。 丁香酚这个名字可能听起来陌生，但它其实是某些植物精油的成分。当前，我国针对丁香酚用于活体谁产品一事，即未开展安全评价，亦不再允许使用之列，且缺乏剂量与残留限量的相关规定，此状况急待关注与解决。 换言之，将其应用于活鱼之上，是违规之举。从医学角度来看，若长期且大量摄入丁香酚，会对肝肾造成损害， 尤其是孕妇、儿童这类特殊人群。如果说三无丁香酚是慢性毒药，那么另一种做法简直是谋财害命。在山东临沂的一个海鲜批发市场，记者发现商户竟然直接使用工业酒精来勾兑麻醉剂。工业酒精里含有剧毒的甲醇， 国家明令禁止在食品加工环节食用甲醇。一旦通过鱼体残留被人体摄入，轻则损伤视神经，导致视力下降甚至失明，重则引发肝肾衰竭。过量摄入可直接致死。 用剧毒工业酒精勾兑成麻醉剂，让活鱼吸入体内，此等情形不至于在食品安全领域凿开一个巨大豁口，严重威胁公众健康与安全。面对这些潜在风险，消费者并非只能被动接受。 学会以下几招，能在一定程度上规避风险。看活力，拒绝反常安静正常的活鱼反应灵敏，游动有力，遇到惊扰会快速逃窜。 而麻醉鱼往往体态贪软，沉在水底不动，触碰时反应迟钝。看体表，警惕完美无鳞自然运输的鱼难免会有些掉鳞， 如果鱼鳞完整的近乎完美，体表异常光滑，就要留心。闻气味，排查化学异味。新鲜鱼虾只有淡淡的土腥味或海腥味，如果闻到有酒精味、刺鼻的药水味，那很可能有问题。 选渠道优先正规市场尽量选择管理规范、信誉良好的大型市场或超市购买谁产品。这些地方的货源相对正规，监管也更严格。食品安全是底线，不能让消费者在每一次购买时都去猜疑。

各位朋友快看啊，这鱼居然睡着了！你有没有买过鲜活的鲈鱼或者草鱼？你肯定想不到，在这看似普通的交易背后，竟然隐藏着巨大的风险。央视财经的记者历时两个月，跨越多个省份暗访发现，目前市场上销售的活鱼 几乎都会使用一种神秘的药物，这种药物可以让鱼在运输过程中处于昏迷状态，减少挣扎，从而提高存活率。在重庆乐邦水产市场，外地货车运来的鲈鱼刚到市场就呈现出了休眠的状态，商家说这是鱼在睡觉呢。 但是当记者提出要看看他们是怎么叫醒鱼的时候，工人们就开始往水中添加一种神秘的粉末，原本在水里沉睡的鲈鱼立刻开始疯狂的游动。这就是所谓的鱼护宝，一种含有安定剂的化学药品。 记者在市场上找到了这种鱼护宝，销售人员介绍，只需要一点点就能让鱼快速昏迷，但打开包装，里面没有任何产品说明。通过查询，记者在电商平台还发现了另外两种类似的晕鱼粉和鱼安保， 它们都属于三无产品。更令人细思极恐的是，在山东临沂强盛海鲜批发市场，一位老板拿出了一种晕鱼王，并且直接用工业酒精来勾兑麻药。 工业酒精含有剧毒成分甲醇，国家早已明令禁止在食品加工中使用。记者在江西吉安发现，一家企业以食品添加剂的名义生产丁香酚。实际上，真正的天然丁香酚只存在于丁香植物中， 这样的化学品又被包装成三无麻药流入市场。据厂家介绍，丁香酚在鱼体内的代谢需要四十八个小时， 长期大量食用会对肝肾功能产生损害，孕妇和儿童尤其需要注意。在安徽宿州，记者又发现了一种新型麻药 ms 二二二，这种麻醉剂在欧盟需要严格检测残留，但在我国还没有安全性评价。 正是由于缺乏标准和检测，才让类似三无麻醉剂这样的乱象愈演愈烈。希望有关部门能加强监管，保障食品安全。你的转发也许就能帮助更多人远离这些不合格产品。

记者在市场看到，刚从大卡车卸下来的活鱼活蹦乱跳，搬运工人只往桶里加一瓶盖液体随手一搅，活蹦乱跳的鱼瞬间安静下来，彻底瘫软。记者看到， 工人手中的这些液体瓶上写着鱼护宝鱼用安定剂，成分是丁香酚，瓶子上却没有生产日期，没有生产厂家，没有生产许可证，是彻头彻尾的三无产品。 丁香酚作为一种鱼用麻醉剂，我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不再禁用名单之列。 正是这个尚无定论、副作用并不清楚的麻醉剂，目前正被部分商家偷偷的用于水产运输环节。在现场，记者记录了商 往运输活鱼的框里和水池里添加麻醉剂的全过程，可以看到剂量多少，浓度高低全凭商户的手感，几瓶盖勾兑好的麻药就能麻烦一尺几千斤鱼 一天都醒过来了，一小会就醒过来了哦，一灌水就醒过来了是吧？那你吃的要放多少？就瓶盖，那一般是不用用辣椒的， 哪有鱼疯的厉害的情况下啊，我们在这麻一下子啊，麻一下过程过上头，不蹦不过敏嘛。在这个市场里，记得发现， 这里使用麻醉剂都是商户自己勾兑，而且商户使用的根本不是合规稀释液，而是直接使用工业酒精。哎，这酒精吗？把一桶放在这里面，把酒精倒满就可以了是吧？ 记者查询发现，工业酒精里是含有剧毒甲醇的，直接使用可治人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。对于工业酒精，国家是明令禁止使用到食品加工环节 用工业酒精加三无丁香酚勾兑的这种麻醉剂在被活鱼吸入体内，这无疑给食品安全埋下了隐患。厂家告诉记者，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要四十八小时， 从捞起来到端上一盘菜，最快的时候可能有十二个小时可能都不到。用多次了用多次，你觉得这安全吗？ 我这个不归我考虑的问题啊，你知道安不安全？那你这个鱼弄过来，你是不是要养一段时间再把它杀掉呢？还是就直接用就用了呢？直接用了不养啊？不养为什么要当天就卖完了？不养不养，主要问题是那个麻药它要代谢，你觉得不放心，你就不吃就行了。

财经调查记者首先来到了西南水产片区规模较大的重庆乐邦水产市场展开暗访调查。 记者在市场上看到，大量活鱼经过长途运输到达批发市场后，都会出现一种奇怪的休眠状态。 明明是活鱼，但这些鱼刚到市场后，在水中安静待着，乍一看像死鱼，但商家向水中冲养片刻后，鱼儿马上就复活了。和正常状态下的鱼一样，鱼翻肚皮了， 累死了，半路急了，这你的鱼吧？哎，这鱼是不是死了？没死啊，我的 怎么不动我了？而在运输环节上，记者在市场看到，刚从大卡车卸下来的活鱼活蹦乱跳，搬运工人只往桶里加一瓶盖液体随手一搅，活蹦乱跳的鱼瞬间安静下来，彻底瘫软。 记者看到，工人手中的这些液体瓶上写着，鱼护宝，鱼用安定剂成分是丁香酚， 瓶子上却没有生产日期，没有生产厂家，没有生产许可证，是彻头彻尾的三无产品。商谈中，商贩告诉记者，运输活鱼水里加麻药是为了方便装卸，而且活鱼在运输中 独钓鱼鳞，然后你你用车子来转，然后就他就蛮好了，就用那个框子，然后就直接转到你车上，什么时候那个鱼能醒啊？你回去用清水用它就醒了呀，要不到好久才醒啊。 按照暗访线索，记者发现，高毒致癌的孔雀石绿虽早在二零零二年就被列入禁用清单，并已基本从市场上消失，但以丁香酚为主要成分的约鱼王、鱼安宝等三无产品悄然出现。 医学上认为，长期大量使用丁香酚会损伤肝肾，而特殊人群如孕妇、儿童则需要慎用，且要避免与抗凝药、镇静剂同时使用，因此处于保护消费者的角度出发。我国没有把 定向分列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不再禁用名单之列。正是这个尚无定论、副作用并不清楚的麻醉剂，目前正被部分商家偷偷的用于水产运输环节。 你这个鱼不用麻吗？要麻你自己麻，他给你麻好了。

以后去菜市场买鱼，不能光看他动不动啊。嗯，得问问他啊。嘿，兄弟啊，今天喝了几两，哈哈哈，那得天天有，咱这最下酒啊。今天啊，我给大家聊一个特别有味道的话题。什么话题啊？关于吃啊， 民以食为天嘛，尤其是鱼啊，咱们中国人爱吃鱼啊，对，讲究是年年有余，更讲究是一个鲜字啊。对啊，这个活鱼才鲜嘛，以前去菜市场买鱼啊，那鱼是活蹦乱跳啊，溅你一身水啊。对对对，现在你再去买鱼啊，发现那鱼啊， 他特别文静。怎么个文静法，躺在水里啊，一动不动哦，眼神迷离哦，嘴角似乎还挂着一丝微笑。呦，那是鱼啊，那是蒙娜丽莎呀。 啊，老板说了，那叫休眠鱼，长途运输累了啊，再倒时差，好家伙，这鱼也有时差呀，这鱼合着是坐着国际航班来的？后来这央视一曝光啊，大家才恍然大悟，哦，这哪是睡觉啊，这是被下药了，下药啊， 为了让鱼在运输的过程当中不蹦跶不掉鳞啊，商贩们给鱼喂上了麻醉剂。哎呦， 这鱼也有医美项目啊，为了不破相，还得全麻吧。关键是用的这药啊，特别讲究哦，叫什么鱼护宝哦，晕，鱼王， 这名字倒挺霸气。名字霸气，那包装那是更霸气哦。三、无产品啊，无生产日期，无生产厂家，无生产许可证，这标准的黑护呦，这还不算完呢啊，为了让药劲上的快啊，人家还得配上饮料。 什么饮料啊？红牛，工业酒精啊，不是，这可有毒，你想想那画面啊，工人拿着大桶的工业酒精往鱼的池子里一倒。是啊，嘴里还念叨呢啊， 来，兄弟们啊，你走一个好吗？这哪是运鱼啊，这属于酒驾呀，更神奇的是那效果啊，记者暗访的时候，嗯，工人往这桶里滴了几滴啊，刚才还活蹦乱跳的鱼瞬间就躺平了， 这药效比那安眠药还快。那可不啊，几瓶盖下去，嗯，一池子几千斤的鱼啊，齐刷刷的 断片了，好家伙，大型的断片现场这时候啊，嗯，你要是给鱼做一个血液的检测啊，那绝对是最佳标准呵，还是工业级的假酒，哈哈哈，这鱼喝的是闷倒驴啊，最损的啊， 是那个厂家的解释哦，记者就去问啊，厂家就说了，怎么说我们这个丁香坟啊啊，代谢需要四十八个小时好吗，得排毒排上两天，厂家还说了，嗯，但是啊， 我们只管卖哦，至于鱼是今天上桌还是两天后上桌，我们哪管的了啊？呦，这甩锅甩的比那个鱼还滑溜呢，你说这鱼招谁惹谁了？是啊，活着的时候被吓得是乱蹦啊，嗯，被抓起来 灌工业酒精啊，送到饭馆里还得被活活蒸死炖死，这余生太惨了。咱们去饭店点菜啊，服务员端上来一条鱼哦，介绍说，哎，招牌水煮鱼，是我 说你这鱼看着这个眼神怎么有一点迷离啊啊，服务员就说了，怎么说，先生，你眼光真好，哈哈，这是咱们店里的特色， 叫微熏鱼哦，用的是陈年的工业酒精腌制的啊，您尝尝这酒香味，我去你的吧，那还能吃吗？更可怕的是啊，是那个监管哦，市场管理员说了，怎么说，我们这 绝对是不许用麻药哦。结果记者低头一看啊，这脚底下就是一大桶的工业酒精啊，还敞着盖呢，这属于选择性的失明啊，管理员还说了，嗯，我们抽检呢哦，一般只查孔雀石绿那些老的项目哦，这个丁香坟啊，不在检测范围之内， 合着这叫法无禁止即可为，没错呀啊，只要标准没写，嗯，我这就是创新，这创新可够吓人的。后来这事啊，上了热搜哦，网友们都炸了，都怎么说的？有网友说了啊， 我以前吃鱼啊，是为了补脑哦，现在吃完鱼啊，脑瓜子嗡嗡的啊，原来是甲醇中毒了哈，这属于反向补脑。还有网友说了，嗯， 难怪我家猫吃了这剩鱼，这几天走路都不走直线了啊，原来这猫也酒驾了，这猫算跟着倒霉了。最逗的有个网友说了啊，我建议啊，以后吃鱼之前 先让鱼吹一下酒精检测仪啊，怎么样呢？吹出来数值超过二十，那就不能上桌了，得先让鱼啊，去醒酒，这主意不错。还有网友说了啊，以后去菜市场买鱼，不能光看他动不动啊，嗯，得问问他啊，嘿， 兄弟啊，今天喝了几两，哈哈哈，你光开口说话才吓人呢。所以啊，这事曝光之后啊，市场监管局也行动起来了哦，凌晨四点去突击检查，该查 执法人员翻箱倒柜，嗯，找出来一堆三无的麻药和工业的酒精啊，证据确凿啊，面对镜头啊，那些商贩还狡辩呢啊，我们这是为了让鱼舒服点， 减少应激的反应，还让鱼舒服，我说您这心可够善呐啊，为了让鱼舒服给他灌工业酒精，是你这属于安乐死 还是谋杀未遂啊？哈哈哈，这哪是让鱼舒服呀，这是让自个的钱包舒服。最后啊，我给大家提个醒，虽然这次查的严啊，但咱们自己也得长个心眼。怎么长？直接去河里捞鱼，我去你的吧。

记者在市场看到，刚从大卡车卸下来的活鱼活蹦乱跳，搬运工人只往桶里加一瓶盖液体随手一搅，活蹦乱跳的鱼瞬间安静下来，彻底瘫软。记者看到， 工人手中的这些液体瓶上写着鱼护保鱼用安定剂，成分是丁香酚，瓶子上却没有生产日期，没有生产厂家，没有生产许可证，是彻头彻尾的三无产品。 丁香酚作为一种鱼用麻醉剂，我国没有把丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不再禁用名单之列。正是这个上无定论、副作用并不清楚的麻醉剂，目前正被部分商家偷偷的用于水产运输环节。 在这个市场里，记者发现，这里使用麻醉剂都是商户自己勾兑，而且商户使用的根本不是合规洗事业，而是直接使用工业酒精。 记者查询发现，工业酒精里是含有剧毒甲醇的，直接使用可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。对于工业酒精，国家是明令禁止使用到食品加工环节， 用工业酒精将三无丁香酚勾兑的这种麻醉剂再被活鱼吸入体内，这无疑给食品安全埋下了隐患。厂家告诉记者，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要四十八小时， 从捞起来到端上一盘菜，最快的时候可能有十二个小时可能都不到。用多次了，用多次，你觉得这安全吗？ 我这个不归我考虑的问题啊，我们这安不安全？你这个鱼弄过来，你是不是要先养一段时间再把它杀掉呢？还是就直接就用了呢？直接用了，直接用了不养啊不养！为什么要当天就卖完了？不养不养，问题是那个麻药它要代谢，你觉得不放心你就不吃就行了哈。

近日，有消费者向记者反映，养殖户鱼塘里的活鱼销售到全国各地，运输上千公里，长途颠簸，频繁装卸却能安静的休眠， 原因是市场部分商贩对鱼做了手脚。记者接到线索后，奔赴多地，深入水产市场、生产企业调查活鱼流通环节，发现竟然有部分商户使用一种三无麻醉剂来让活鱼休眠。这究竟是怎么一回事？跟随记者的镜头去看一看， 记者首先来到了西南水产片区规模较大的重庆乐邦水产市场展开暗访调查。记者在市场上看到，大量活鱼经过长途运输到达批发市场后，多 会出现一种奇怪的休眠状态，在水中安静待着，乍一看像死鱼， 商家向水中冲养片刻后，鱼儿马上就复活了，和正常状态下的鱼一样。对于这样的状态，商贩们都有一个统一口径，这是鱼儿在睡觉， 这鱼是不是死了？没事啊？我的怎么不动我了？他说在睡觉。记者现场看到，商贩换水打养不到一小时，沉睡的鱼立刻重新游动。 那里那里的鱼，这是麻好，这是麻辣的，这是麻辣的。哎，这麻有麻辣的他就不反了。而在运输环节上，记者在市场看到，刚从大卡车卸下来的活鱼活蹦乱 跳，搬运工人只往桶里加一瓶盖液体，随手一脚，活蹦乱跳的鱼瞬间安静下来，彻底瘫软。 记者看到，工人手中的这些液体瓶上写着，鱼护宝鱼用安定剂成分是丁香酚， 瓶子上却没有生产日期，没有生产厂家、没有生产许可证，是彻头彻尾的三无产品。 医学上认为，长期大量使用丁香酚会损伤肝肾，而特殊人群如孕妇、儿童则需要慎用，且要避免与抗凝药、镇静剂同时使用。在山东临沂强盛海鲜批发市场，记者连续多日蹲 手发现，活鱼进入批发市场后，这种麻醉剂的使用也同样存在。这里使用麻醉剂都是商户自己勾兑，而且商户使用的根本不是合规稀释业，而是直接使用工业酒精。 哎，就这酒精吗？把一桶放在这里面，把酒精倒满就可以了是吧？那就可以了吗？那不一样吗？其他不用加呗？不用加不用加。 那一百八一桶酒精是多少度的酒？就是那个医用酒精呗。医用应该也是用，我也是酒。记者查询发现， 工业酒精里是含有剧毒甲醇的，直接使用可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。对于工业酒精，国家是明令禁止使用。到食品加工环节 用工业酒精加三无丁香酚勾兑的。这种麻醉剂在被活鱼吸入体内，这无疑给食品安全埋下了隐患。但这个市场的管理人员告诉记者，他们市场上根本不允许使用麻药。 露天摆放的大桶、工业酒精鱼池上摆放的白色大桶，随时往运鱼的桶里倒的用工业酒精勾兑好的麻药。就在这些摆在眼前的证据面前，这个市场的管理人员视而不见。

家人们，今天必须跟大家好好聊一聊麻醉鱼这个事，央视刚曝光，现在市场上很多看着活蹦乱跳的鱼，其实被三无麻醉剂加工业酒精给麻晕的。商家为了好运输不掉秤，随便勾兑工业酒精和三无麻药往水池里一倒，鱼就跟假死一样。可你们知道吗？ 工业酒精里的甲醇，吃五到十毫升就能中毒，十五毫升就能治盲，三十毫升直接致命，而且高温根本煮不掉，它的毒性残留全进咱们的肚子里。我真的特别的气愤， 食品安全是底线，咱们花钱买鱼是为了吃口放心饭，不是拿自己的健康给黑心的商家买单。今天我也给大家支几招，买鱼的时候可以多留个心眼，看活力正常的鱼反应快，麻醉鱼呆滞不动，闻气味有刺鼻的酒精味和药味的直接 pass 掉。 第三，摸弹性按压不回弹的，那就不要买。最后我想说，别觉得这件事离咱们远，咱们每个人都是食品安全的第一道防线。转发给家人朋友们，别再让这种毒鱼上餐桌！关注我，每天一个食品安全冷知识！

未获批的丁香芬麻醉剂被批量滥用麻药遇到那种什么嗯，他鱼蹦的厉害的情况下啊，我们在这麻一下子啊，麻一下过程过秤不？不特别吗？对对对，过完秤之后了，马上就开始打氧哦，让他缓过来，然后时间长不打氧。那就 三无产品，工业酒精勾兑直接侵入鱼体。什么样的工业酒精啊？无安全评估，无残留标准，无使用剂量限制，多放点。 你开始倒个，倒一部分啊，倒个加上啤酒瓶，加两瓶，你先倒个四分之一。那如果过一会他还还不倒，你再加一点，不倒你再加一点。那这个鱼麻完了以后多长时间能煮呢？能吃呢？能上饭馆呢？随时都可以吃。