宝宝豆腐脑做法

一块豆腐就能喝到热乎乎的豆腐脑，再搭配一锅酥脆的花卷，孩子喜欢的赞不绝口，太棒了。 哇，好好吃呀， 拿出来吃点。嗯，太棒了太棒了，那你多吃点啊。

嗯 哼哼 哼。

用一块豆腐就可以给宝宝做，超好喝的豆腐脑，咸香滑嫩，十分钟就能搞定，当早餐太合适了！

早餐，鹰嘴豆磨豆浆过滤煮浓稠，装盒抹平冷藏， 脱模切块，再切块。虾米紫菜白糖酱油牛肉汤，营养高，蛋白美味做起来。

做饭，烂豆腐上锅蒸十分钟，木耳、虾皮、火腿丁、金针菇、生抽、老抽、 适量盐、淀粉、水熬浓稠，淋蛋液、香油、香菜搅拌匀。烂豆腐挖小块浇上汤，豆腐脑配油条更好吃。

自从我学会了做豆腐脑啊，再也不出去买了，隔三差五的我就做上一次自己做的呢，经济实惠，出去买一碗呢，三五块钱自己做一大盆啊，够全家三四口人吃的了，滑滑嫩嫩的，豆香浓郁， 老好吃了。做法也特别的简单，就连新手小白呀都能做成功。我每次做豆腐豆腐脑啊，都用咱家这个东北非转基因的高蛋白的黄豆来上一纸杯，也就是三百克，用凉水啊泡上一个晚上， 第二天上午呢，泡的又圆又大，吸饱了水分，把水呢倒掉，再用清水啊清洗干净，控干水分，倒在破壁机里， 我这是三百颗黄豆，七杯水的比例也就是二斤六两，水都倒在呀破壁机里，按果汁键呢，榨成生豆浆，不能榨成熟。豆浆炸熟了啊，就做不成豆腐脑了。炸好之后呢，准备一个过滤袋，把豆浆啊倒在过滤袋中， 挤出那豆渣。这过滤袋啊，几个小咸菜啊，几个菜馅啊，你是咋拽咋扯呀，他都不会坏的， 可结实了。豆腐渣呢，留着炸丸子呀，可好吃了。再撇去豆浆上的浮沫，开大火呀去煮，不停的搅拌，以免呢糊锅底。大火烧开之后啊，再转成中小火，再煮六分钟，关火啊，静置两分钟， 然后拿出一袋豆腐王，也叫葡萄糖内脂。有了这豆腐王啊，随时想吃豆腐脑呢， 随时咱就能做，可方便了。三百克黄豆倒碗里，一袋用二十克的凉水呢给它搅拌融化开。豆浆啊也静止好了，挑去上面的油，豆皮温度啊在八十五到九十度之间，去点豆腐脑， 把豆浆从高处啊往低处到内置碗里就不要搅动了，再撇去上面的浮沫，盖上盖子， 静置十五分钟。我又做了个卤汁。喜欢吃啥卤汁啊，你就做啥卤汁豆腐脑呢？也好了，看看吧。这也太好了，滑滑嫩嫩，颤颤巍巍的，豆香浓郁啊，比买的呀都好吃。浇上点卤汁，来上点辣椒油， 撒上点小香菜，这一碗热气腾腾的豆腐脑不就做好了吗？有食欲吧，喝上一口啊，老美味了。这一大盆啊，够一家三四口人吃的了。姐妹们学会了，赶紧动手做起来吧，老好喝了。

自从我学会做豆腐脑呀，再也没有出去吃过了，大家也能做出和早餐店一样的味道，做出来这个豆腐脑呀和布丁一样滑滑嫩嫩的，非常好吃，今天我强烈推荐你们一定要去试一试。首先我们用一次性的纸杯装上一杯子干黄豆，提前一天晚上把它泡好，第二天的话这个豆子就非常饱满了。 我们直接把这个豆子倒进这个豆浆机里面，然后用同样的纸杯加上七杯的清水，点果蔬模式重复打上两次，这样的话会更加细腻一些。然后我们再用纱布把这个豆浆给它过滤一下，这样过滤出来豆浆会更细腻，把豆浆全部过滤出来， 接着我们可以上锅把它煮开，一开始的话我们可以开大火，煮开之后我们一定要转小火，因为这个豆浆它可能会沸腾出来，煮开之后这个表面就会有这个豆浆沫，我们可以把它撇干净，然后一边搅一边煮，大概煮个七八分钟就行了，再稍微静置一会，这个表面它就会有一层这个豆皮， 好像就是这个腐竹，我们再准备一个无水无油干净的这个腐竹，我们再准备一杯的豆浆，我倒上一包就可以了， 然后用这个少量的温水把它充分的化开，我们直接把这个豆浆从高油低，然后倒到这个容器里面，把里面的这个浮沫的话快速给它撇干净，这样豆腐脑的话出来会更加细腻一些。经过我做了好几次，如果想要成功率更高一些，可以提前煮上一锅开水，直接把这个豆浆放到这个笼屉上面 静置上十分钟，这个豆腐脑就会彻底凝固了，做出来的话真的是超级滑嫩，非常的细腻。然后再浇上这个卤汁，放上我们这个韭花，喜欢吃辣椒的再放点辣椒油，真的是超级无敌了，推荐给你们，赶紧去试试，喜欢吃豆腐脑的在家也可以做出来了，点关注呦。

告诉大家一个秘密，只要家里有一口锅，早起十分钟全家人都能吃上热气腾腾的豆腐脑。只需要一杯干黄豆，做出满满一大盆，细腻丝滑，豆香浓郁，比早餐店还好吃。做法超简单， 新手小白一次也能学会。提前用这喝水的纸杯给他准备满满的一杯干黄豆，我这一纸杯是三两左右，放入足够的长江水，给他浸泡一个晚上，看看这浸泡好了的黄豆，圆溜溜胖嘟嘟的。 泡豆子的水给它倒掉，给它多清洗两遍。清洗好的黄豆给它倒入绞肉机，再给它放入一个小土豆， 土豆里有大量的淀粉，它能让豆腐脑快速凝固，而且不出水。水和豆的比例是一比六，也就是三两的黄豆需要加入一千三百毫升的清水。咱们还用这个纸杯去凉水，也就是加入六杯的清水，绞肉机一次加不进去，先给他加入两杯的清水去打豆浆， 只要记住水和豆的比例，用破壁机和豆浆机同样的比例都能去做。咱们用豆浆机一定要用果蔬键给他打成生的豆浆，咱们开始搅打， 三分钟左右，这个豆浆就打好了，用剩下的四杯水顺手给它涮上盖子，再给它涮一涮搅刀，这样咱们就不浪费。打好的豆浆，给它倒入过滤袋里， 给它挤出豆浆，过滤出多余的豆渣来。没有这个过滤袋，细纱布也可以 挤出来的豆渣可是个好东西，待会有大用处哦。把豆浆倒入一个干净的大锅里， 开大火把豆浆给他烧开，拿着铲子给他多翻动几下，避免他糊锅，给他撇去上面的浮沫，让豆浆的温度降至八十五度到九十度之间，豆浆的温度过高，点出来的豆腐脑就会发酸。 趁这个时间，我们拿起一包豆腐丸，俗称葡萄糖酸内酯，三两的干黄豆，正好用这一小包豆腐丸剪开一包给它倒入大盆里，调制好的豆浆从高处快速的给它冲入内脂盆里， 这个时间就不要搅动了，轻轻的给他打去上面的浮，给它扣上个盖子，静置十五分钟左右。趁这个时间我们调个卤汁，锅中放入清水，我准备的食材，木耳， 黄花菜全部给它倒入锅中，调味就简单了，放上少许的盐，少许的五香粉，放点生抽提提鲜，放点老抽上上色。烧开以后给它淋上点水淀粉， 烧至浓稠，快速的给它打理一个鸡蛋卤汁就做好了，十五分钟到了，我们的豆腐脑也凝固了，这就是我们常说的豆腐脑，嫩嫩滑滑颤颤，微微的给它块上一勺，给它盛入小碗里， 再给他淋入刚做好的卤汁，爱吃甜的也可以放糖，这就是我们早餐常吃的豆腐脑了，嫩嫩滑滑颤颤，闻闻入口即化。

豆腐脑是儿子从小到大的最爱，今天想喝豆腐脑了，立马就安排上，好不好吃啊，太香了。哈哈哈， 跟买的一样吧，比买的好吃，不用出门，在家就能吃上热腾腾的豆腐脑。做法也挺简单的，一百五十克的干黄豆泡了七八个小时吧，泡了已经很饱满了，泡好的黄豆给它冲洗干净， 绞肉机也可以打，破壁机也可以打，就下到破壁机里面方便一点。一百五十克豆子加一千两百毫升水，我这里是五百毫升。 先给他打一下果汁模式，给他打成生豆浆，果蔬模式打了两遍，然后这个豆浆就打得非常细腻了。把这个豆浆拿纱布给他去过滤一下，打好的豆浆给他倒进去。 这个豆浆打的时候是五百毫升和一千两百毫升的水，然后再加七百毫升七百毫升水，把豆浆机给它涮一涮，一起倒进去， 把豆渣给它过滤出来，过滤出来的豆渣不要丢了，它可是个好东西，可以炒着吃，可以做成小饼。水去上面的浮沫，边煮边搅拌，防止糊底。把豆浆煮出来，煮开的豆浆再给他煮个五分钟，然后给他关火， 关火静置两分钟，在等待的过程当中啊。接下来我们做豆腐脑的关键需要这个豆腐丸，一百五十克的干豆子取这个一小包，取一小包豆腐丸， 把它倒在杯子里，豆腐丸就是葡萄酸内酯，没有任何的添加，倒一点点凉水给它化开，化好的水给它倒在容器里，把上面一层豆皮， 上面一层豆皮给它挑掉。豆浆冷却到九十度的时候倒入锅里面，不需要搅拌，上面的沫沫给它撇去，不需要搅拌， 静置十五分钟时间差不多了，打开看一下，非常的成功，咚咚的 虾皮 上面再加一点自己喜欢的调味品， 一碗豆香十足的豆腐脑就做好啦，看着就好好吃哦！屏幕前的你喜欢吃的就动手做起来吧！