牛肉多久才不会跳动

看到这种会抽搐的肉，不用害怕，很多人的第一反应就是，这里面是不是有寄生虫？其实真不是，你试想一下，要真是寄生虫，那得多大一条才能把这么大一块肉跳动起来？ 实际上，这是一种生物电刺激引发的肌肉反射。当动物刚被宰完没多久，肉里的神经末梢还没完全死亡，在一定时间内，神经末梢仍然可以传递信号。所以无论是你一刀切下去，还是用手拿起来，反正是刺激到它的，那 这些肉都会有反应。其实这种现象不只是牛肉，比如牛蛙，当你下锅的一瞬间，它的腿就会自动缩回来，就跟还活着似的。现在你学会了没？这些会冻的肉并不是有可怕的寄生虫，反而是值得购买的新鲜肉。

你见过这样的奇景吗？刚切开的牛肉突然高频抽搐，甚至挂着的整块牛肉没人碰，它竟自己轻轻跳了起来。这可不是什么怪事，全因超声反应在起作用。动物被屠宰后，外周神经不会立刻罢工，在一段时间里，神经末梢还保持着兴奋性。当遇到外界 刺激，比如刀的切割、温度的变化，肌肉里没消耗完的能量物质就会发力，带动肌肉收缩，引发神经反射，于是肉就出现了抽搐的动静。不光牛肉这样，其他鲜肉也可能有类似现象，牛蛙刚 下锅，腿会猛的一蹬，像突然活了似的。煎鱼时，鱼甚至会自己翻个面。这些看似离奇的小动作，其实是新鲜的，证明图在时间短，肉里的能量还没散尽，才留着这股鱼劲呢。所以下次撞见这场景，不用觉得诡异，反倒是反映出这肉新鲜。

这肉能吃吗？这是跳舞的牛肉，其实是最新鲜的牛肉，刚宰杀后，肌肉神经仍有活性而呈现跳动现象。新鲜。能吃。这肉能吃吗？ 这是注水猪肚，人为加了水，以夸大重量增加谋利的。猪肚是一种劣质产品，注水会影响猪肚的口感和质量，还可能影响人体健康。不能吃。 这肉能吃吗？这是烟熏腊肉，用百只熏出来的腊肉，确实好吃，但是不宜多吃。这肉能吃吗？这是变质的肉，是在冰箱里放久了，解冻后已经腐烂。不能吃。 这肉能吃吗？这是病鸡肉，上面黄色小颗粒，可能是感染了寄生虫。不能吃。这肉能吃吗？ 这是熟成金枪鱼，肉质变软，口感细腻，最常见的是切片制作刺身或直接生食。这肉能吃吗？ 这是跳舞的蛙肉，说明牛蛙是现杀的，其神经系统可能并未完全死亡。能吃。此时用来刷火锅再合适不过了。这肉能吃吗？这是驼峰肉，在我国古代被誉为上八针之一。驼峰肉脂肪含量较高，建议适量吃。 这肉能吃吗？这是顶级黄膘肉，牛肉中的劳斯莱斯脂肪呈淡黄色，带有淡淡的奶香味，黄膘牛排更是一绝。能吃。这肉能吃吗？这是云南牛干巴，以优质牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制成，风味独特。能吃！

当你切牛肉，发现里面有东西在动，你会，你以为是寄生虫，吓得赶紧丢掉，并问老板为什么卖变质牛肉，没想到老板说这不是寄生虫，这是肌肉在跳动，说明牛肉很新鲜。你不相信的问 ai， 结果真的是这样，白白损失了大几十。当你隔天点外卖，发现牛肉竟然泛着绿光，你知道该怎么做吗？