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看到这种会抽搐的肉,不用害怕,很多人的第一反应就是,这里面是不是有寄生虫?其实真不是,你试想一下,要真是寄生虫,那得多大一条才能把这么大一块肉跳动起来? 实际上,这是一种生物电刺激引发的肌肉反射。当动物刚被宰完没多久,肉里的神经末梢还没完全死亡,在一定时间内,神经末梢仍然可以传递信号。所以无论是你一刀切下去,还是用手拿起来,反正是刺激到它的,那 这些肉都会有反应。其实这种现象不只是牛肉,比如牛蛙,当你下锅的一瞬间,它的腿就会自动缩回来,就跟还活着似的。现在你学会了没?这些会冻的肉并不是有可怕的寄生虫,反而是值得购买的新鲜肉。


你见过这样的奇景吗?刚切开的牛肉突然高频抽搐,甚至挂着的整块牛肉没人碰,它竟自己轻轻跳了起来。这可不是什么怪事,全因超声反应在起作用。动物被屠宰后,外周神经不会立刻罢工,在一段时间里,神经末梢还保持着兴奋性。当遇到外界 刺激,比如刀的切割、温度的变化,肌肉里没消耗完的能量物质就会发力,带动肌肉收缩,引发神经反射,于是肉就出现了抽搐的动静。不光牛肉这样,其他鲜肉也可能有类似现象,牛蛙刚 下锅,腿会猛的一蹬,像突然活了似的。煎鱼时,鱼甚至会自己翻个面。这些看似离奇的小动作,其实是新鲜的,证明图在时间短,肉里的能量还没散尽,才留着这股鱼劲呢。所以下次撞见这场景,不用觉得诡异,反倒是反映出这肉新鲜。

这肉能吃吗?这是跳舞的牛肉,其实是最新鲜的牛肉,刚宰杀后,肌肉神经仍有活性而呈现跳动现象。新鲜。能吃。这肉能吃吗? 这是注水猪肚,人为加了水,以夸大重量增加谋利的。猪肚是一种劣质产品,注水会影响猪肚的口感和质量,还可能影响人体健康。不能吃。 这肉能吃吗?这是烟熏腊肉,用百只熏出来的腊肉,确实好吃,但是不宜多吃。这肉能吃吗?这是变质的肉,是在冰箱里放久了,解冻后已经腐烂。不能吃。 这肉能吃吗?这是病鸡肉,上面黄色小颗粒,可能是感染了寄生虫。不能吃。这肉能吃吗? 这是熟成金枪鱼,肉质变软,口感细腻,最常见的是切片制作刺身或直接生食。这肉能吃吗? 这是跳舞的蛙肉,说明牛蛙是现杀的,其神经系统可能并未完全死亡。能吃。此时用来刷火锅再合适不过了。这肉能吃吗?这是驼峰肉,在我国古代被誉为上八针之一。驼峰肉脂肪含量较高,建议适量吃。 这肉能吃吗?这是顶级黄膘肉,牛肉中的劳斯莱斯脂肪呈淡黄色,带有淡淡的奶香味,黄膘牛排更是一绝。能吃。这肉能吃吗?这是云南牛干巴,以优质牛肉为原料,经过腌制、晾晒等多道工序制成,风味独特。能吃!

当你切牛肉,发现里面有东西在动,你会,你以为是寄生虫,吓得赶紧丢掉,并问老板为什么卖变质牛肉,没想到老板说这不是寄生虫,这是肌肉在跳动,说明牛肉很新鲜。你不相信的问 ai, 结果真的是这样,白白损失了大几十。当你隔天点外卖,发现牛肉竟然泛着绿光,你知道该怎么做吗?
