为什么牛吃草却还能长一身肌肉

有一个素食主义者，他那一天提出了一个问题，他说你看牛啊，每天吃草，草里面又没有什么蛋白质之类的，那为什么他长得那么大块的肌肉，我们吃的这些牛肉，对吧？啊？ 那他肯很明显这个素食主义者他初衷的生物是不过关的，大家也都知道牛是反刍类的动物，反刍类的动物他吃的草，并不是说啊，我就要依靠草的营养， 牛羊这种动物，他吃进去草之后，把草料中能够利用和吸收的养料，他吸收完之后更多的是利用微生物对草进行的发酵，是由他的 体内的微生物分解的，各种的有益的物质被牛吸收利用了。所以你们可以这样理解，牛他吃的是他体内的这些微生物分解草料而产生的营养。 怎么可以简单的就理解啊，牛牛是靠吃草来获得营养的呢？不能这样子说呀，要不然牛也不用长那么多个胃，是不是 可见呢？素食主义者往往初中生物都没学好。

养牛的老铁们是不是也天天琢磨一个事啊，咱喂牛的草料里全是嚼不动的纤维素，连点像样的蛋白质都没有。可是牛羊咋就吃着草长出一身结实的肌肉呀，膘肥体壮的呢？ 今天呀，就给大家扒开这个秘密，关键就在牛羊那套开挂的消化系统，四个胃，咱们涮火锅常吃的毛肚、金钱肚、牛、百叶牛肚啊，对应着柳胃、半胃以及皱胃。 而这四个屋里的老大，就是占了百分之八十溶解的柳胃，他可不是普通的胃啊，而是一个超级的发酵罐， 罐子里住着百亿级的微生物大军，鲜毛虫、细菌、真菌，他们才是吃草长肉的幕后的一个功臣啊！牛羊吃进去的每一口草，先不着急自己消化，全投喂给这些微生物， 那这些小家伙可不是白吃白喝的啊，反手就给牛羊送上两份蛋白大礼。第一份呢，他们分泌出纤维素酶，把难啃的纤维素拆成葡萄糖， 顺便呀把锅在里面的蛋白质释放出来，变成牛羊能吸收的营养。那第二份呢，更厉害，他们会用草料里的少量蛋白，再加上牛羊体内的尿素，自己合成 菌体蛋白，相当于给自己长肉。等微生物完成使命后，这些高蛋白的菌体本身就成了牛羊最优质最主要的蛋白质来源。说白了，牛羊就是靠吃草投资微生物， 微生物也在用自己的生命给牛羊源源不断提供长肌肉的原料，这就是为啥牛羊光吃草也能长出一身健子肉的真相。 所以老一辈才说呀，养牛先养柳胃，养柳胃其实就是养柳胃里面的百亿军团，只要菌群数量足，活性强，牛养就能消化好，吃的多，那自然也就长得快，上膘快呀，肌肉呀是蹭蹭的长。

问题来了，人为什么不能睡的？稻草细软只有 一个味，身体更倾向脂肪， 肉靠四个尾巴为食物当肉食，人靠撸起吃蛋白腌制鸡肉也是。

吃的是草，长的是肉，食草动物为何还能一身肌肉？科学这种规律，信仰是一种态度，我是有信仰的课本大雨，这回我们来聊一聊食草动物为何还能一身肌肉？ 自然界的动物种类繁多，根据食性的不同可以分为食肉动物、食草动物以及杂食动物。按理来说，吃肉的肉食动物应该是最为强壮的，可自然界中很多食草动物同样也是一身腱子肉，他们的这一身肌肉是怎么长出来的呢？ 肌肉的最主要成分就是蛋白质，所以要想长肌肉，蛋白质的摄入是必不可少的。当食物被吃下去之后，会在消化道内被分解为氨基酸，然后通过血液输送到肌肉细胞，再进行重新拼装，合成肌肉蛋白之后便长出了肌肉。 由此可见，想要长肌肉最好的办法就是吃肉。除此之外，蛋喝奶也是不错的选择。但对于直食性的 动物来说，没有办法获取这些食物，他们只能吃草。植物中的营养虽然有限，但也包含蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质，因此只要量上去了，同样可以满足肌肉生长。 因此我们也可以看到，食肉动物只要成功捕猎一次，往往几天不用吃饭。而食草动物每天除了睡觉的时间，基本都在不停的吃， 而且植物中的营养成分啊比较单一，所以有的动物需要找寻多种不同的植物才能满足自身生长的需要。好了，这回我们就聊到这喜欢我的视频呢，欢迎点赞关注，愿你诸事顺遂！

为什么牛吃点草就咔咔长一身肌肉，而你长期吃素却会瘦的皮包骨一样？对于这个让路易十六都摸不着头脑的问题，估计也就夏侯惇能一眼秒出答案，还能为什么？因为他们牛呗啊！ 其实对于牛吃素长肌肉这件事，人类一直都是很不服气的，要知道我们人类为了长点腱子肉可谓是吃尽苦头， 不仅要在健身房疯狂撸铁两年半，还要将蛋白粉像大米饭一样往嘴里灌，其原理就是通过不断的运动将肌肉纤维撕裂，然后配合着大量蛋白质的摄入，将肌肉纤维重新修复，如此往复就能将肌肉纤维变得又粗又大。 当然，这种先破后立的方法并不是哪里都适合，宝子们可别举一反三哈哈哈！而对于牛来说，人类这点增肌小手段可真的是曹丕的老婆进菜园甄姬， 因为他就不需要大量的运动，也不需要大量摄入高蛋白的食物，每天往那一躺，肌肉就自己咔咔的长。而帮助他长肌肉的关键就是那些在人类眼里低能量低营养的草。 攻读过初中生物学或者吃过草的小伙伴都知道，草这种东西不仅难吃，而且还很难消化，虽然其内部也包含少量的蛋白质，但都被纤维素包裹着，人类根本就无法分解获取。但是牛却可以，因为他肚子里长着四个胃。 或许对于很多吃货朋友来说，他们一点都不陌生，分别是毛肚、金钱肚、牛百叶和牛肚，生物学上也叫他们留味、网味、虫半味和皱味，其中最大最哇塞的那个就是留味，不仅体积最大，而且是营养蛋白获取最关键的一环。 留味就像一个巨大的生态蛋白粉加工厂，里面住着亿万个像细菌、真菌以及纤毛虫之类的微生物。他们会将牛吃进去的草料分解成小分子的糖和氨基酸， 这些原料可以合成新的蛋白质，让牛给吸收。同时草料中的纤维素被破坏，草里的少量蛋白质也会被释放出来，这也是牛获取蛋白质的另一个渠道。不过最主要最关键的还是牛胃里的这些微生物，其本质上就是一种高质量的蛋白质。 要知道，牛在吃草时，会先将草料暂时储存在留味中，等空闲的时候再进行反除进一步咀嚼，这样是为了方便留味中的微生物更好的分解，获取这些草料中的有机酸和脂肪酸，从而实现大量的繁殖。 整个过程大概需要二十四小时左右。等草料分解的差不多了，剩下的残渣携带着大量的微生物一起进入下一个胃室。所以牛的留味就像一个超级养殖场，它吃草其实是为了喂养留味里的众多微生物，而微生物一方面可以帮助牛分解草料来释放它所需的营养， 另一方面自身也在不断繁殖壮大，等微生物把自己也养肥了，牛再将这群优质蛋白的微生物一网打尽。 所以你看着牛好像吃的是草，可人家顿顿吸收的都是优质高蛋白，这也就是为啥牛光吃素就能长一身腱子肉的原因。这时候估计又有人会问，那为啥我天天大鱼大肉的摄入高蛋白，却没有像牛一样长肌肉，而是像佩奇一样长了一身肥膘。其实吧， 这都是基因控制能量分配的差异。牛走的是力量的，生存的概率也就越大， 所以他们的能量供给优先给了肌肉生长这块。而人类走的是智力型生存线路。我们的大脑作为身体最好能的器官，就算你每天啥也不干，光刷刷手机，你的大脑耗能也能达到人体总耗能的百分之三十以上。 要是每天再给你来上一本五年高考，三年模拟，中午不多加两馒头，根本扛不住。所以人类为了保证大脑稳定的能量供应，于是只能将食物里获取的多余能量以脂肪的形式储存起来。所以，如果你很容易长肉，其实是身体储备能量的一种正常现象。 可如果你体内的能量消耗速度长期跟不上能量储备的速度，这就会导致脂肪堆积，引发肥胖。这时候你就可以通过撸铁运动去加速脂肪能量的消耗。 与此同时，你的肌肉纤维也在不断的撕裂和修复，最终从一块腹肌变成八块腹肌的过程。当然，为了增肌效果更好，还可以饮食辅助吃一点高蛋白的食物，比如牛排、牛腩、牛肉串啥的。

牛天天啃草不长胖，反而长一身肌肉。人如铁，吃蛋白粉还总掉肌肉，凭什么？牛的四条腿粗的跟柱子似的，背和肩膀上全是硬邦邦的腱子肉。天天就啃草，不健身也不喝蛋白粉，结果肌肉比那些在健身房练了十年的还结实。 再看看咱们人类，举铁举到怀疑人生，鸡蛋鸡胸肉吃到想吐，肌肉说没就没，这反差是不是挺扎心的？今天我就把这件事说透，看来你就知道，不是你不努力，是你身体压根没长那个功能。牛能靠吃草长肌肉，秘密全在他的胃里。 普通哺乳动物只有一个胃，牛偏有四个牛胃、莽胃、半胃、皱胃，这四个胃分工特别明确，就像一条流水线一样，专门对付植物里的纤维素。 根据序幕科学杂志二零一九年的研究，成年奶牛每天能合成大概二点三千克肌肉蛋白质，这个效率是人类的好几倍。动物饲料科学技术杂志二零二零年的实验也说了，牛的牛胃里微生物每天能分解超过五十千克的纤维素，转化成可以吸收的脂肪酸和蛋白质。前提 美国农业部在奶牛营养指南里也明确讲过，牛的瘤胃里有大量细菌，原生动物和真菌，它们一起分解纤维素产生的氨和氨基酸被瘤胃壁吸收后，直接进肝脏合成蛋白质。这个过程牛不用分解消化， 全靠微生物干活。我老家有个养牛的老张，养了二十年西门塔尔牛。他说，一头五百公斤的牛，每天喂十五公斤轻煮玉米甲杆，加五公斤精料，半年就能长到八百公斤，肌肉量肉眼可见的长。他指着牛肚子说， 你看这胃像个发酵罐，草进去转一圈，出来的都是肉。后来我在 b 站看了一个纪录片，叫草原上的力量，里面野牛群奔跑的时候，肌肉跟着步伐抖，那画面比健身博主的肌肉秀震撼多了。 人类为啥不行呢？咱们的胃太弱了，只有一个单位，里面没有能分解纤维素的微生物，你吃的青菜叶子，大部分纤维根本消化不了，最后还是原样排出去。美国临床营养学杂志二零二一年的试验显示， 健康成年人每天吃一百克膳食纤维，也就是一大盘菠菜，能被肠道微生物利用的不到百分之三十，剩下百分之七十直接拉出去了。更扎心的是，应用生理学杂志二零一八年的研究发现，人类肌肉蛋白质的合成速度，每天每公斤体重只有零点三克，连牛的十分之一都不到。 世界卫生组织在蛋白质需求评估报告里说的清楚，人类必须从外面吃肉、蛋、奶豆这些来获取必需氨基酸，因为咱们没法像牛那样把非蛋白蛋变成肌肉蛋白。中国营养学会的中国居民膳食指南也建议， 成年人每天蛋白质摄入量要达到每公斤体重一点零到一点二克，而且优质蛋白得占一半以上。我同事小王，健身三年，每天吃五个鸡蛋，两块鸡胸肉。结果前些年疫情风控了，好些日子，顿顿吃泡面，肌肉掉了八斤，胳膊围从三十六厘米坐到三十三厘米， 他苦笑的说，原来肌肉不是存钱罐，是漏勺啊！英国广播公司纪录片关于肉类的真相里还提到一个素食。健美运动员为了增肌，每天吃三斤豆类，结果蛋白质吸收率只有百分之四十，肌肉长得慢，还老腹胀。 这其实是进化方向不一样。牛的祖先生活在草原上，得跑着躲天敌。肌肉是保命的东西，人类祖先靠大脑发展出工具和社会合作，能量优先供给大脑。自然杂志二零一七年的论文说，人类大脑重量只占体重百分之二， 却要消耗全身百分之二十的能量。牛的大脑只占体重百分之零点一，消耗的能量不到百分之五。 皇家学会学报 b 二零二零年的研究也显示，人类静息时，肌肉消耗的能量占百分之十五到百分之二十，牛能到百分之三十五到百分之四十。哈佛大学人类学教授丹尼尔利伯曼在人体故事里写过，人类进化选了节能模式， 肌肉是好能大户，只有必要时才炸。牛作为被捕食者，进化成肌肉优先。就算不动，肌肉优先，就算不动， 肌肉也在慢慢合成蛋白质。中国医学院骨脊椎动物与骨人类研究所的报告也说，直立行走解放了人类双手，大脑得到更多能量， 肌肉就没那么重要了。非洲马赛人就是个例子，他们每天追牛羊跑几十公里，肌肉线条跟运动员似的，但平时主要喝牛奶和牛血，很少吃肉。现代都市白领久坐少动，就算每天吃高蛋白，肌肉也容易掉，这就是进化的烙印。 现在健身圈流行低碳水、高蛋白，很多人觉得多吃蛋白就能长肌肉，其实没搞懂人和牛的区别。商家吹的蛋白粉， 本质是给没法从食物里获取足够蛋白的人补营养的，不是让你躺着长肌肉的魔法药。有个健身网红在抖音晒每天喝五勺蛋白粉的训练视频，三个月后体质率没变， 肌肉只涨了一公斤。序幕科学杂志二零二一年的论文跟踪了一百头肉瘤，发现他们肌肉合成最快的是出生后六个月，之后慢慢放缓，整个过程要二到三年。人类肌肉增长的黄金期就十八到二十五岁。我表弟刚上大学时，一百二十斤，为了打篮球增肌，每天吃六顿，主食，全是米饭馒头， 半年胖到一百五十斤，肌肉没长多少，肚子倒出来了。后来他调整饮食，减少碳水，增加蛋白质，配合力量，训练一年后，体重稳定在一百四十斤，肌肉线条才明显起来。这说明光吃蛋白没用，还得看身体能不能转化。 既然基因决定了牛吃草长肌肉，人类吃草只能通便，那就别跟牛较劲了。你有没有过这种情况？办了健身卡，买了蛋白粉， 坚持一个月没效果，就想放弃？其实这不是你的问题，是身体构造决定的。与其纠结肌肉长得慢，不如关注体脂率、握力、爬楼梯、不喘气这些健康指标，这些更重要。我妈以前总说我爸吃了一辈子素瘦的像猴， 现在他自己跳广场舞，每天走一万步，腰围小了五厘米，比吃蛋白粉管用多了。你看，人类的长处不在肌肉，在适应能力和智慧。牛吃草长肌肉，是亿万年进化的结果， 人类靠大脑统治地球，各有各的活法。别再羡慕牛的腱子肉了，好好吃饭，规律运动，保持好心情，比啥都强。

为什么牛吃草还可以长得那么壮？如果你观察一下牛，就会发现，他大部分时间都在低头吃草，完全是素食主义者，但他的肌肉却非常发达， 感觉就像一个人只吃蔬菜，却练出了健美冠军的身材，是不是很不可思议？但其实他吃进去的草和我们吃的蔬菜不一样，因为草里充满了坚韧的纤维素， 这东西就像植物的钢筋骨架和天然盔甲，是我们人类甚至很多动物的消化酶都攻不破的壁垒。那我们办不到的事，牛是怎么做到的呢？秘密就藏在他们的胃里。 牛的胃不是一个简单的大胃袋，而是一个高效的蛋白质转化与制造工厂。虽然吃的是草， 但牛走的却是一条曲线救火的路线，而路线的第一步发生在牛的第一个位，也是最大的那个位牛位。这里不是一个简单的消化车间，而是一个为无数微生物准备的发酵罐，温度、湿度、酸碱度都刚刚好，简直就是微生物繁殖的天堂。 而当牛吃下去的草料进入这个发酵罐时，真正的魔法就开始了。由于草里最主要的成分之一是纤维素，我们人的消化系统完全拿他没办法，但他们牛胃里的这些微生物拥有能分解纤维素的酶，他们就像无数微小的分解工，把牛吃进去的草料，特别是纤维素 一点点的分解发酵，这个过程就像在牛的肚子里日夜不停的运行着一个庞大而复杂的微生物发酵工程， 原料就是廉价的草，而主要的产品则是一些简单的营养物质和大量繁殖起来的微生物菌体本身，这些发酵过的草料连同里面海量的微生物，才会进入留后续的胃和肠道。 众所周知，牛有四个味，只有最后的皱味是分泌胃酸有消化能力的味。而这时，牛身体自身的消化液才开始发挥作用，它不仅能吸收草料被发酵后产生的能量和简单营养，更重要的是还能全面消化并收购掉肚子里培养的微生物。 这些微生物的菌体里充满了优质的完整的蛋白质。科学研究发现，牛身体所需蛋白质的百分之六十到七十基本都来自这些微生物。 所以，虽然牛吃进去了是草，但真正构建它强健肌肉的蛋白质，很大一部分并非直接来自植物，而是来源于它体内自己培育然后消化吸收的菌体蛋白。 简单来说，就是牛用草养活了无数的微生物，然后再把微生物转化成了自己的肌肉。所以虽然它自己不吃肉，但它肚子里却运行着一套顶级的蛋白质生产线。

牛吃草也一身肌肉，他甚至不需要锻炼，他坐在那慢慢悠悠。吃草，一身肌肉，为什么会这样子？对啊，我专门研究过这个话题。这话题其实很多人会觉得，哎，吃素就会怎么怎么样，就我我牛都会很壮啊，对不对？ 我们跟牛完全不一样，牛跟我们消化系统是完全不一样，牛有四个味，你看毛肚有很多，有白色的，有黑色的，对不对？有很多很多，他的胃里边有特殊的物质，那就菌，实际上牛吃的是草，但是他吃草不是为了自己，那是为了菌。草不是牛的食物，是细菌的食物， 这些菌它可以把纤维素，它会半纤维素，把碳化物，把淀粉，这菌它能分解转化成氨基酸。对，就牛的食物能源实际上主要是氨基酸，脂肪酸实际上是蛋白质和优质的脂肪，所以你看它吃的是草，但实际上它可能跟我们吃肉一样。 对，他是未发酵之后产生，三七十岁的可能是氨基酸，在未的发酵状态下，对，他可能会大量的产，还会产生一些非花性的脂肪，牛的脂肪功能比例达到百分之七十以上，所以你就看牛 就测他的酮体，他可能是生酮状态，可能生酮状态类似于生酮饮食，所以牛是不会得糖尿病的，但血糖一直很低，他不怎么锻炼也会一身肌肉， 当然他的肌肉生长是跟他的本来是有关系的。对，有有一些，有一些，牛就是一身腱子，腱子肉的时候，他是特殊的品种，他不一样，他专门是长肌肉的牛，对不对？听懂了吗？听懂了，点个赞，谢谢大家。

牛羊为啥吃草也能长肌肉？各位养牛的老铁，当你喂完牛健下心的时候，是不是也都在纳闷，牛羊天天就啃草，咋就能长那么结实又长肌肉呢？今天一个视频就让你明白，牛羊吃草都能长肉。 首先，咱们人想长肌肉，就得使劲的补蛋白，可草里面全是纤维素跟蛋白八竿子都打不着， 就算有点蛋白，还被纤维素裹的严严实实的，根本消化不了。为啥牛羊就可以，咱人就不行？其核心秘密就在于牛羊这套开挂的消化系统， 他们有四个味，留味、往味、半味、皱味，也就是咱们涮火锅常吃的毛肚、金钱肚、牛板叶和牛肚。 但咱今天不聊其他，重点说说这四个胃里面的大哥刘卫，他占了四个胃总容积的百分之八十，堪称一个超级发酵罐，里边住着百亿级的微生物大军，有切毛虫、细菌和真菌。草能不能消化成肉的关键就在于这些百亿军团具体的转化过程。通俗点可以这样理解， 牛羊吃进去的每一口草，先不是自己消化，而是喂给这些微生物。你可别以为这些微生物白吃白喝，他们报答牛羊的方式主要有两种，首先，他们会分泌纤维素酶，把难消化的纤维素拆成葡萄糖， 这下裹在里面的蛋白同时也被释放出来，成了牛羊第一份蛋白来源。更厉害的还在后边，这些微生物还会利用草料里面的蛋白，加上牛羊体内的尿素，自己合成菌体蛋白，把自己养的白白胖胖的。 等到他们完成使命去世后，这些高蛋白的菌体肉身就成了牛羊最主要最优质的第二份蛋白来源。 说白了，牛羊就是靠吃草，投资这些微生物，微生物在用自己的小命给牛羊分解纤维素里边的蛋白，同时用自己的生命给牛羊提供蛋白，这才是牛羊吃草也能长肌肉的真相。 所以才有了这句，养牛先养柳胃。其实养的不单单是柳胃，更多的是柳胃里面的百亿军团。想让牛羊长得快，多上膘，必须保证柳胃里的菌群数量足，活性强，牛羊才能消化好，吃的多，长的壮。

为什么牛光吃草就能长一身肌肉？那当然是因为他牛健美圈传来讥好，你辛苦撸铁，两两半蛋白粉当水喝，每天小心翼翼控制饮食，结果还被人家牛往那一趴，啥也不干，长的肌肉多。更可气的是，你明明吃的比他好，他却只是在吃草！ 首先，你得知道一个真相，牛虽然是在吃草，但它却不是真的吃草，它其实是在搞养殖。牛有四个胃这事你肯定听说过，什么毛肚、金钱肚、牛、百叶，吃货应该比生物老师还要熟。 其中最大的那个也就是毛肚，它根本不是用来消化草的，而是一个巨大的发酵罐，里面住着上万亿的细菌、真菌和鲜毛虫。牛吃草，本质上是在喂养这帮微生物，草里那些难以消化的纤维素，全靠它们来分解 转化成糖和脂肪酸。微生物则利用这些糖类作为能源，进行自身的新陈代谢和繁殖。在这个过程中，它们会合成高质量的微生物蛋白，而牛则靠吸收它们来获取能量。不仅如此，牛对氮元素的循环利用也堪称一绝。植物里除了蛋白质，还有非蛋白的，比如尿素， 这些东西同样能被流外的微生物利用，用来合成自身的菌体蛋白，这就相当于给牛提供了一份高蛋白外卖。所以说白了，我白说了，牛吃草只是请客吃饭，吃微生物才是正经的。 看着他啃了一天的草，其实人家顿顿吃的都是菌体蛋白大餐。可问题又来了，假如人类装成这样的四个胃，能像牛一样长肌肉吗？答案是够呛！因为人和牛的能量分配逻辑完全不一样，牛和其他动物一样，它们的能量优先于身体四肢的发展。 你想啊，小牛犊落地两小时就得站起来，而这一站基本上就是一辈子，而且三个月大就得跟着牛群迁徙，在这种高强度运动的刺激下，肌肉想不发达都难，毕竟肌肉越多，大家奔跑就越猛，活下来的概率也就越大。像是在草原上，一只野牛需要好几只狮子来捕猎， 非常的强劲。而人类呢，自从开发大脑后，能也能占全身的百分之二十。 先别说你每天坐桌子前，天天五年高考三年模拟这种高功率了，中午你不多吃点，那都是对不起自己。而为了保证这个后能大户正常工作，身体的能量分配也只能先生成储存热量的脂肪。还有就是一头普通成年牛，每天要至少吃十公斤以上的草， 而野外的野牛还会更多，而牧草粗蛋白含量高的能到百分之十七左右，这样算下来，一天摄入的蛋白质比你喝三个月蛋白粉还要多。不过嘛，人类虽然只有一个胃，也不具备消耗纤维素的能力，但是咱们的食谱广啊， 而且制作的食物不仅美味，且能量吸收率也极高，就比如说什么牛腩、牛排、牛肉汉堡，随随便便就能上个几百大卡，相对于只能大量吃谷草的牛肉来说，那也是非常幸福了。