葱须香菜根汤做法

香菜根和红糖一起煮水，那真是太好了，一壶老一辈传下来的温通。香菜根带你洗净入锅，姜片相随，红糖一勺化开， 注入山泉水，小火咕嘟着锅开，香菜根的清气先飘出来，喝一盏，鼻息通了，背上暖了。

嘿，大家好，这是艾克今天煮的这道汤，不是冬阴功，而是太北更狠的一碗酸辣汤，过年如果想在长辈面前露一手呢？这碗汤端上桌，一定会有人问你怎么做的排骨焯完水后呢，再洗净血沫。这道汤啊，我们要的不是浓白，而是清爽。 接下来是泰式汤底的老三样，柠檬叶撕开香茅和南江，轻轻拍裂啊，这一步需要记笔记，是拍裂而不是拍烂，否则会有苦感。这一步呢，也决定整个汤底的香气层次。 生糯米啊，小火慢炒，炒到浅金色，它不是装饰，它是这碗汤底的底部支撑，打碎后加入呢会有坚果香气，让酸汤不至于这么单薄。如果汤底煮的多，可以分锅再调味。倒入屏幕上的食材，再加入适量的猪骨和汤底。 因为加了鱼露和鸡精，所以煮沸后只需要再加入少量的盐，再根据自己的喜好加入辣椒粉和一勺糯米粉， 关火后再加入香菜薄荷，出锅前再挤入柠檬汁，否则柠檬汁的苦涩会破坏整体的口感。 ok， 如果你也喜欢今天这顿饭的话，欢迎点赞加关注哦，拜拜！

你家做饭时随手扔掉的香菜根其实是个宝，不过只有老狼中才深知其中奥秘。欢迎来到听故事学中药，今天咱们就来讲讲香菜根的故事。在江南水乡有一位手艺精湛的老木匠，他有个宝贝孙子， 每到换季之时，这孩子就特别容易着凉。有一天夜里，孙子又发起了低热，小脸烧的通红，迷迷糊糊中喊着冷，可身上却滚烫滚烫的。 老木匠心急如焚，连夜把镇上的郎中请了过来。郎中诊断后说是外感风寒，随即开了方子。可那要实在太苦了，孙子才喝一口就吐了出来，说什么也不肯再喝。看着孙子难受的模样， 老木匠心疼的眼泪直在眼眶里打转，却又毫无办法。就在这焦急万分的时候，老木匠突然想起了自己的母亲，也就是孩子的曾祖母。 曾祖母懂一些草药知识，以前常常念叨，本草纲目里提到的胡苕就是香菜，很多地方也叫它盐苕。胡苕辛温相窜，内可通心脾，外能达四肢。 这看似不起眼的香菜根，其实是发汗透，真的好东西。想到这，老木匠就像抓住了救命稻草一样，他赶忙跑到自家菜园拔了一把新鲜的香菜，仔细抖掉上面的泥土， 又把大家平时都会扔掉的根须认真洗干净，然后放进锅里，还加了几片生姜和几颗冰糖，接着用小火慢慢熬煮。 很快，一股独特的清香飘了出来，和那难闻的中药苦味截然不同。曾祖母还说过，这香菜根煮的水最好在五十，也就是上午十一点到下午一点喝，因为这时阳气最盛，能更好的帮助身体发寒。 老木匠看了看窗外的日头，正好到了五十，便赶紧盛一碗温热的香菜根水，轻轻吹凉后喂给孙子。 没想到孙子竟然没有抗拒，小口小口的把水喝完了。神奇的事情发生了，没过多久，孙子就开始微微出汗，身上的热度似乎也降了一些，人也清醒了不少，还说想吃点东西。 老木匠心里那块沉甸甸的大石头总算落了地，他又连着给孙子喝了两天香菜根水，孙子的低热彻底退了，又恢复了往日活蹦乱跳的模样。 后来这件事在乡里传开了。其实曾祖母说的一点没错，香菜根性味辛温，对于风寒感冒初期身体发热但汗出不畅的情况，用来发汗解表效果非常好。 而且它气味芳香，能醒脾开胃，对于感冒时食欲不振的人也很有帮助。它的用法也十分简单，取五至六个新鲜香菜根洗净切断， 加两片生姜和几颗冰糖，放入锅中，加水煮沸后再煮五分钟，滤出汤水，温热饮用就可以了。下次再遇到家人换季着凉，不妨试试这个藏在厨房里的小药箱。 你还知道哪些藏在厨房里的饲养小妙招呢？欢迎在评论区分享一下。

嗨 guys 大 奇多今天分享一道让出发团家族香到集体沦陷的贾斌老师同款延边牛肉汤饭。 不用复杂的食材，厨房小白也能轻松复刻封神美食。新鲜牛肋条洗干吸净水分，水开下入锅中，搭配白萝卜、洋葱、大葱、生姜一起炖煮。 开锅后撇出浮沫，仅需加盐调味。小火慢炖三到四小时准备香菜，重点来了，务必保留香菜根，这是让美味升华的秘密武器！ 香菜、洋葱、大葱都切碎备用。炸酱过程需要用到较厚的底油。大火煸炒牛肉末，不用着急取出，继续加入大葱洋葱末， 彻底煸干水分，口感才会更香浓。调料部分加入两圈生抽、少量老抽和蚝油，加入一整碗慢炖牛肉汤， 加入胡椒、十三香、白糖，还有假冰老师武林秘籍牛肉粉，最后撒入切碎的香菜根，这锅牛肉酱就是汤饭的灵魂所在。四小时慢炖圆满收官。牛肉软烂到吹弹可破， 汤色清亮澄澈，撒上一把香菜点缀，瞬间香气扑鼻。按个人喜好加入一到两勺牛肉酱，咸香交汁，层次丰富，清汤的鲜美与牛肉酱的浓郁完美碰撞，这美味吃过一次就再也忘不掉。